普洱茶適合什麼季節種植

1、每年11月至次年3月下旬之間和雨季前後是普洱茶種植的關鍵時間。其中，不同的茶區在種植的時間上也有所不同，如在小古家這邊滇南地區，主要是1月底，因為滇南地區緊挨北迴歸線，1月過後氣溫開始增高，日照時間強，幼苗特別容易枯死。而在滇西北、高山地方的茶區，氣溫相對低，可以配合雨季到3月底種植茶樹。

2、經過一段時間的生長後，茶樹的新梢（芽、葉、嫩莖）就可以採摘了。及時採摘後，經過萎凋、殺青、揉捻、晒乾等加工工藝新鮮的普洱茶就出爐了。不然，新梢逐漸生長會慢慢伸長成莖梗最終長成木質化老梗。

3、採摘的季節不同，可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。而春茶還可以分為頭春茶、二春茶、三春茶等。頭春茶又稱明前茶，主要在清明前採摘，而穀雨前採摘的則叫雨前茶。

4、與此同時，還可以按照不同輪次的發芽分為頭茶、二茶、三茶、四茶。事實上，頭茶相當於春茶；二茶就是夏茶（紫茶）；三茶是秋茶。在少數地區，夏茶前期採的茶叫做署茶，後期採的茶叫做秋茶、四茶。而茶葉的萌芽又可以分為三類：早生、中生、晚生。不同的地區因氣候原因各有不同，一般2月下旬的萌芽是早生種，3月下旬才開始採摘；中、晚生種則需要依次延遲十幾日左右。