基礎茶藝步驟

1、神入茶境　

茶者在沏茶前用清水淨手，茶者要端正儀容，以平靜、愉悅的心情進入茶境，備好茶具，聆聽中國傳統音樂，以古箏、簫的樂聲幫助自己安靜心靈。

2、展示茶具

茶具有民間傳統茶具茶匙、茶鬥、茶夾、茶通，以及號稱“茶房四寶”的爐、壺、甌杯以及托盤。

3、烹煮泉水

適度的水溫，這樣最能體現茶葉獨特的香韻。

4、淋霖甌杯

淋霖甌杯也稱“熱壺燙杯”，就是先洗蓋甌，再洗茶杯。

5、觀音入宮

右手拿起茶鬥把茶葉裝入，左手拿起茶匙把名茶裝入甌杯。

6、懸壺高衝

提起水壺，對準甌杯，先低後高衝入，使茶葉隨著水流旋轉而充分舒展。

7、春風拂面

左手提起甌蓋，輕輕地在甌面上繞一圈把浮在甌面上的泡沫颳起，然後右手提起水壺把甌蓋衝淨。

8、甌裡醞香

茶葉下甌沖泡，須等待一至兩分鐘才能充分地釋放出獨特的香韻。

9、三龍護鼎

斟茶時，把右手的拇指、中指夾住甌杯的邊沿，食指按在甌蓋的頂端，提起蓋甌，把茶水倒出，三個指稱為三條龍，蓋甌稱為鼎，稱“三龍護鼎”。

10、行雲流水

提起蓋甌，沿托盤上邊繞一圈，把甌底的水刮掉，防止甌外的水滴入杯中。

11、觀音出海

俗稱“關公巡城”，就是把茶水依次巡迴均勻地斟入各茶杯裡，斟茶時應低行。

12、點水流香

俗稱“韓信點兵”，就是斟茶斟到最後，甌底最濃部分要均勻地一點一點滴到各茶杯裡，達到濃淡均勻、香醇一致。

13、敬奉香茗

茶藝小姐雙手端起茶盤彬彬有禮地向各位嘉賓、茶友敬奉香茗。

14、鑑賞湯色

品飲茶湯，先要觀其色，就是觀賞茶湯的顏色。

15、細聞幽香

聞聞茶葉的香氣，那天然的茶香，清氣四溢，使人心曠神怡。

16、品啜甘霖

品茶味，品啜茶葉的韻味，有萬般特殊的感受。