何為茶文化旅遊

茶文化旅遊是一種以茶為主題、以茶文化為紐帶的旅遊活動。它不僅包括到茶園、茶博物館等地方參觀、學習茶文化知識，還可以品嚐茶、瞭解製茶工藝、參與茶藝表演等，以及體驗當地的茶文化歷史、文化習俗等。茶文化旅遊囊括了旅遊、文化、飲食、休閒等多個方面，具有豐富多彩、互動性強的特點。茶文化旅遊也是一種生態、低碳、健康的旅遊方式，受到越來越多遊客的追捧。

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中國的茶文化是什麼？

1、茶文化涵蓋的範圍

中國茶文化包括茶飲、茶藝、茶俗、茶禮、茶道精神以及在各個階層人民中的表現和與茶相關的眾多茶文化現象。茶文化主要表現形式有：以茶營生、以茶會友、以茶代酒、以茶為詩為畫、以茶為食、以茶為媒、以茶養生等。

茶的發現和利用，歷經了藥用、食用及飲用的漫長過程。

2、茶文化的歷史里程碑

其中，具有里程碑的事件是，唐代陸羽所著的《茶經》一書問世，他總結了種茶生態環境、製茶工藝、飲茶習俗的經驗，並將儒、釋、道三教思想的精華和中國古典美學的基礎理念融入茶事活動之中，突破飲茶解渴、飲茶保健的生理功能，把茶事活動昇華為民族特色的博大精深高雅文化—茶道。文人茶道在陸羽茶道的基礎上融入了琴、棋、書、畫，注重一種文化氣氛和情趣，從而為飲茶開創了新境界。

3、茶文化的不同朝代的發展程序

其次是，不同的歷史時代，茶的功能也不相同，唐代飲茶是藝術和情趣，宋代飲茶重意境，元代飲茶重意境，明清和現代的茶文化比較接近，講究修身養性。

4、茶文化特點

包括了民間茶文化、俗語說的開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。將茶置於同“米”“鹽”這樣生活必需品同樣重要的位置上，可見茶對中國人具有何等重要的意義。文人茶文化，就是琴棋書畫，詩酒花茶”證明茶對文人們來說，具有同琴棋書畫、詩歌辭賦同等重要的作用。

貴族茶文化和宗教茶文化，其中茶與中國儒釋道等教派有著不可分割的親密聯絡。而各教派也將自身的理念同茶結合，給茶文化注入了蓬勃的生命力，宗教文化就是現在延伸的禪茶一味等。

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茶道文化是怎樣的文化？

茶葉是勞動生產物，是一種飲料。茶文化是以茶為載體，並通過這個載體來傳播各種 文化，是茶與文化的有機融合 ，這包含和體現一定時期的物質文明和精神文明。 茶文化是茶藝與精神的結合，並通過茶藝表現精神。興於中國唐代，盛於宋、明代，衰於清代。中國茶道的主要內容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環境。

茶文化要遵循一定的法則。唐代為克服九難 ，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點與三不點品茶，“三點”為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風流儒雅、氣味相投的佳客為一。“

三不點”為茶不新、泉不甘、器不潔，是為一不;景色不好，為一不;品茶者缺乏教養舉止粗魯又為一不，共為三不。碰到這種情況，最好是不做藝術的品飲，以免敗興。

中國茶道的具體表現形式有三種： 1.煎茶：把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早藝術品嘗形式。

2.鬥茶：古代文人雅士各攜帶茶與水，通過比茶麵湯花和品嚐鑑賞茶湯以定優劣的一種品茶藝術。鬥茶又稱為茗戰，興於唐代末，盛於宋代。最先流行於福建建州一帶。鬥茶是古代品茶藝術的最高表現形式。

3.功夫茶：清代至今某些地區流行的功夫茶是唐、宋以來品茶藝術的流風餘韻。清代功夫茶流行於福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。功夫茶講究品飲功夫。

茶文化是中華傳統優秀文化的組成部分，其內容十分豐富，涉及科技教育、文化藝術 、醫學保健、歷史考古、經濟貿易、餐飲旅遊和新聞 出版等學科與行業，包含茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩詞、茶與歌舞 、茶與小說、茶與美術、茶與婚禮、茶與祭祀、茶與禪教、茶與楹聯 、茶與諺語、茶事掌故、茶與

故事、飲茶習俗、茶藝表演、陶瓷茶具 、茶館茶樓、沖泡技藝、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅遊等廿一個方面。

什麼是茶文化

帶領大家學習中國茶文化！！！

茶文化的基本理念有什麼

中國茶 文化 有著悠久的歷史，也誕生了自己的理念，下面是我精心為你整理的茶文化的理念，一起來看看。

茶文化的理念：茶文化核心理念

　　1.“清”。

　　一個“清”字，涵蓋著“淡”“儉”“廉”“正”“真”“靜”等茶文化多種內涵。“清”的特徵，首先來源於茶的自然品質。清是與茶葉、茶飲、茶道(藝)相關的清氣、清和、清雅的清純品性。茶生長在山水草木之間、雲霧繚繞之境、生態良好之地，聚天地之精華，集山水之靈氣，是大自然恩賜於人類的寶物。

　　“清”是與修養、品德、情操相關的清心、清靜、清平的茶道品格。用一杯茶品味人生沉浮，持平常心觀大千世界，領悟到從容平淡之心，用清平生活態度觀人察事，自是一種高尚的境界、積極的人生。“清”是與從政為官相關的清正、清白、清廉的品質。幹部清正、清廉、 清明 ，“清”乃為政之本，權力本該清純。“清”是茶文化的基本特徵，她既是茶葉特徵的自然顯現，也與人的基本品質相關聯，更是茶與人在道和德的層面的和諧統一。

　　茶道中把“清”“靜”作為達到物我兩忘的必由之路，喝茶就是清靜平和的心境，營造幽雅清靜的環境和空靈靜寂的氛圍，在世事紛擾中，讓人們心寧神靜，自省自察，去除煩躁，化解心結，於清思靜觀之中看庭前花開花落，望天空雲捲雲舒，發現生活中多種多樣的福地洞天。正如唐代著名詩僧皎然詩云：“一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地;再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵;三飲便得道，何須苦心破煩惱。”無門禪師在《無門關》中也說道：“春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪;若無閒事掛心頭，便是人間好時節”，讚美了“平常心即道”的清平生活態度。

　　拿起、放下是喝茶的基本動作，得到、捨去是人的基本選擇，拿起、得到就要敢於擔當，專心致志，精行成事;放下、捨去就要坦然面對，偷得浮生半日閒，放鬆繃緊的神經，放開功名利祿念想，放掉喜怒哀樂的心緒，丟掉不切實際的慾念，把心開啟，才是開心、高興。

　　茶如人生、人生如茶。俗話說，貪如火，不遏則燎原;欲如水，不遏則滔天。清心、清氣、清正、從容平淡、善於捨得，自是一種高尚的境界、人生的哲理。

　　2.“敬”。

　　“敬”乃是人的誠敬、尊敬、敬畏、敬愛之情。“敬”是人對自然、對規律的敬畏之心，體現“天人合一”的宇宙觀，是一種以人與自然和諧共生、良性迴圈、友好相處、全面發展、持續繁榮為基本宗旨的文化倫理形態。“敬”是人與人之間互相敬重、互懷敬意、相敬如賓的友好關係。“客來敬茶”，是中華傳統禮法禮俗中最為普遍和常見的禮儀之道。贈茶、敬茶正是睦鄰友好情誼的重要載體。泡茶、 飲茶 、敬茶、贈茶，既是口舌之需，也是禮節，更是禮儀。“敬”是人所應該具有的敬祖尊老的敬愛之情。當今，敬祖尊老、和睦相親、長幼有序等生活禮儀更應當發揚光大。

　　敬德是清廉的本質。“敬”字所體現的是茶之於禮的價值和人行於世的美德。“人無德不立，國無德不興”。只有“德”植根於心，才能保障個人和國家更快的進步。社會主義核心價值觀歸根到底就是培育人的“德”“法”的基本問題。中華茶文化尊崇和順應自然發展規律和社會發展規律中的恭敬、自律、沖和、淡泊等思想要素，是人在與自然相處以及人與人相處的歷史過程中形成的思想資源和人生態度。

　　茶中的生活，不僅只是物質的享受，更講究的是對自然、對規律、對歷史的敬畏和敬老尊祖愛幼及人與人之間和諧交往的規矩操守，並在禮俗薰陶中涵育道德修養的行為方式，促使人與人之間以“敬德”為重的友好關係的培育。

　　唐代劉貞亮稱茶有十德：以茶散鬱氣;以茶驅睡氣;以茶養生氣;以茶除病氣;以茶利禮仁;以茶表敬意;以茶嘗滋味;以茶養身體;以茶可行道;以茶可雅志。他把茶作為養生之術和修身之道。做人，首先要修身養性，砥礪脾性，做到正心，心正則行正，心靈端正，人才端正。先，再成才;既，則成才。

　　有人說，人生像一輛車，輕車簡行，不超載，不超速，就能順利抵達幸福港灣。幸福就是行走在青山綠水間，是與健康相伴行。人與茶的關係，其實是人與自然、社會之間的友好關係的反映。人類不僅要敬畏自然，更需要在這敬畏之中，建立起與自然友好相處的生態倫理關係。特別是在當今自然環境受到嚴重破壞，人與自然關係十分緊張的現實環境中，尤其需要修復甚至重構這種友好關係，在茶意氤氳之中，推崇迴歸自然，節制、簡單生活、詩意棲居等既古老又新生的生活理念，扭轉人類背棄自然的身影、阻止人類破壞自然的行為、延緩人類匆忙無序的腳步、消減人類貪得無厭的慾念。

　　3.“和”。

　　“和”是“以和為貴”、“和而不同”的中華文化的本質，也是茶文化的核心，展現海納百川，相容幷蓄，博大包容的胸襟和氣派。“和”是人與人、人與自然、人與社會以及人自我心靈的和諧關係，顯現人心向善的道德觀、天人合一的宇宙觀，“和而不同”的社會觀，“協和萬邦”的國際觀。“和”是自我心靈的寧靜和諧，是社會和諧執行的內在樂章。

　　平和，關乎人自身心靈的調節，人與人之間、人與社會之間的協和交往的尺度，大都是將心比心，推己及人中來。茶文化的精神核心，不僅是個人的修身養性，更講究的是社會和諧執行的內在秩序。茶講究奉獻和分享，相信天人合一、和而不同、和衷共濟、多元共生、共容共榮。

　　培育和踐行社會主義核心價值觀，關鍵在於一個“人”字，重要的是處理好人與物、人與人、人與己的關係，將尊重、包容、平等的理念體現在人際關係之中。茶具有的清和、淡逸的特性，自然地呈現出平和恬淡的神韻，十分適宜於人們對平靜和諧的社會環境的追求。茶，清純淡雅，清新怡人，以茶明倫，兼和天下。

　　和是中道，和是平衡，和是適宜，和是恰當，和是一切恰到好處，無過亦無不及。而茶在採製、泡飲到品飲的整個茶事過程中，無不體現“和”的理念。如煮茶就是金木水火土之間的不同之和。“酸甜苦澀調太和，掌握遲速量適中”，是泡茶時的中庸之美;“奉茶為禮尊長者，備茶深意表濃情”是待客時的明倫之禮;“飲罷佳茗方知深，讚歎此乃茶中英”，是飲茶時的謙和之態;“樸實古雅去虛華，寧靜致遠隱沉毅”是品茗環境的儉行之德。由此，顯現和誠處事，和氣待人，和諧社會，和平發展的意境。

　　茶可以養“愛心”，以致“仁者愛人”;可以養“德心”，以致“精行儉德”;可以養“靜心”，以使人“淡泊明志、寧靜致遠”;可以養“苦心”，苦其心志，苦盡甘來;可以養“凡心”，唯是平常心，方可清心境;可以養“放心”，放下繁忙的工作，放鬆繃緊的神經，放開功名利祿的念想，放掉喜怒哀樂的心緒;可以養“專心”，專心致志，用心體會，充滿恭敬，飽含感恩;可以養“和心”，和諧中庸。

　　八心安寧，人自和靜，便能感悟人生、領悟真諦、提升覺悟，看世界碧海藍天，山清水秀，風和日麗，月明星朗，以臻於身心、淨化自我、道德、心靈和諧之境。自心和方能和人，己和人和則天下和。心靈是田地，慾念是種子，每個人的精神健康了，整個社會就會變得清朗起來。

　　茶文化本質上就是和諧文化。茶總是清純淡雅，清新怡人，有君子之風、和諧之韻，具有平和心境之效，是撫慰心靈的良方，故而儒以養廉，佛以參禪，道以修真，民以持家，飲以養生，由此達到和誠，和氣，和諧，茶和天下之境界。

　　4.“美”。

　　“美”是茶文化理念追求的最高願景，是天地人茶水情在“天人合一”、“和而不同”哲學境界上的共同昇華。中國人總以潔淨為美，如藍天如洗，一泓清泉，空氣潔淨，冰清玉潔、潔身自好等。“美”是純美茶葉和精美茶園的觀賞之美。

　　茶葉素有“東方美人”之稱，其純淨光潔之形、水中蹁躚之姿、鵝黃嫩綠之色，頗具“盈盈十五，娟娟二八”之少女的清雅之態。茶與水在純淨的色調對比中，析分出豐富的層次，濃淡淺深之間，深蘊著內在的生命活力，洋溢著青春年少的美麗。而湯色的豐富多彩，更是呈現出翠綠、杏黃、杏紅、橙黃、中國紅、琥珀色、乾紅等原生態的、豐富的豔麗層次，令人由衷而起“名茶如美色，未飲已傾城”“從來佳茗似佳人”之嘆，因而引得古往今來的無數文人墨客為之吟詠、揮毫，讚賞茶葉的至純至美，韻味之美和大美之美。

　　茶為南方之嘉木，或灌木叢生，或喬木傲立，連線成漫山遍野的蒼翠茶園。茶園，是紅脈綠韻的風景線，是旅遊休閒的好去處，是返璞歸真的絕妙地。她吐故納新，淨化空氣;固土納水，涵養大地;四季常綠，賞心悅目。既是生態的結晶、自然的內涵，也是美化大地的使者，更是環境、生態美好的象徵。

　　茶韻之美更是茶道中的佳境，是精神層面上的無限風光，更是茶飲品味的綿長氤氳對精神浸潤、體現茶客的修養和之功。盧仝的《七碗茶詩》中寫道：“一碗喉吻潤。二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五腕肌骨清。六碗通仙靈。七碗吃不得也，惟覺兩腋習習清風生。蓬萊山，在何處?玉川子乘此清風欲歸去。”其意境何其美妙。

　　茶文化的理念：茶文化的和諧理念

　　茶還能夠傳遞社會理念，並與古老的文明傳統相吻合，通過哲理的感悟，輕輕地融入當代人的心靈。茶作為一種文化的載體，在賦於人們“節儉、淡泊、樸素、廉潔”等人格思想的同時，處處與中國哲學思想交融。比如說，中國孔子茶道就是我國茶文化的承傳方式，它植根於中華民族 傳統文化 的沃土之中，吸收了儒、釋、道三教文化的精華，充滿了智慧的思辯，沉積了厚重的道德倫理和人文追求，它通過茶的滋潤來打動人心，並用一個“和”字來釋放傳統哲學思想理念。當人們通過孔子茶來感悟社會的時候，心情會顯得格外穩定，表現出更多的親和力。

　　如果我們穿透茶生活的時空隧道，我們會發現，飲茶本身不但包含著傳統文化的無數細胞，而且攜帶著中國人的博愛準則，這與飲茶活動中所體現的感情交流與禮節文明是那樣天人合一，以至於所有飲茶的中國人都能無形地感受到一種文化的薰陶。飲茶活動往往以自我修養為根基，展示出那種淡泊、寧靜、高潔和樸素的心態，創造出與人為善的氣氛與環境。圍繞著飲茶，中國人啟動過無數的文化智思，開展過各種各樣的茶文化活動，使飲茶最終衝出了飲料的物質層面，轉化成一種社會化的生活方式，而且進入了生活情趣與精神追求的至上境界。

　　此外，在茶的飲用過程中，通過文化的加工和提煉，衍生了眾多與茶相關的文學藝術，積存了厚實的茶文化，成為中華傳統文化的重要組成部分。隨著經濟社會的發展，生活水平逐漸提高，人們在享受飲茶品茗的樂趣時，更多地追求茶文化的深刻內含，這樣有利於提高人的文化素養和精神境界，促進社會主義精神文明建設。

　　《中華合作時報》茶週刊(總94期)刊登過訪問中國國際茶文化研究會會長劉楓先生的一篇 文章 ，題為《茶應成為“國飲”》，文章中說：“新世紀以來，一種全球範圍的對茶的重新認識給中國茶葉帶來了全新的機遇，提倡茶為國飲，讓茶在服務人類健康、弘揚民族文化、推進精神文明建設中發揮獨特的作用已成為重要課題。何為‘國飲’，就是要通過推廣，讓飲茶不僅成為中國的一種民族習俗，而且在國際上成為一種民族文化的象徵。”文章還從各個角度論證了茶為“國飲”的力點，分析了飲料與民族文化的關係，最後 總結 說：“茶的內在價值吻合了新世紀人類發展的內在需求。我們提倡國飲，是與倡導新生活、新價值觀聯絡起來。要通過茶內在精神的發掘，利用茶德來弘揚民族文化;要倡導以茶為禮，以茶待客，促進東西方文化交流。要讓茶的開發與新科技、新產業、新消費方式結合，樹立品牌，不斷創新，這樣才能讓茶在新世紀煥發出新的生命力。

　　既然中國茶界已經把茶提升到“國飲”的高度，那麼，這個“國飲”稱號就理應給和諧社會灌輸文明動力，起到“國飲”應有的作用。我們認為，茶應該成為“國飲”，畢竟茶是中國人的第一飲品(無酒精飲品)，況且中國又擁有著世界上茶消費群最多的人口，只是我們不能把“茶”這個世界上最聖潔最天然最有內涵的飲料僅僅放在物質消費的空間當中，我們還要把茶的全部文化能量貢獻給人類社會，讓人們在物質和精神兩個領域內都共享茶之芳芬。

　　中國茶文化雖歷經千載滄桑，卻歷久彌新，在今天和諧社會的構造中，一定能夠煥發出新的生機與活力。因為茶文化本身就是一種和諧文化。我們都知道，和諧文化是和諧社會的重要保障，也是實現社會和諧的精神動力。無論從人際關係方面講，還是從人與自然方面講，誰都離不開和諧文化的支撐。可這樣說，沒有和諧文化，就沒有社會和諧的氛圍。我們構建和諧社會，就應該催生出與之相適應的和諧文化，這其中就要包括茶文化。

　　傳統茶文化的理念

　　中華傳統文化的核心是和諧 作為中華文化源頭的《易經》，以陰陽二爻演化出八卦繼而六十四卦，分別各種陰陽組合狀態，直觀地講述自然、萬物皆由陰陽兩種不同的元素組成，陰陽相互對應，相互依存，相互聯結。陰陽組合得適當和有序，人和事的發展就能處於最佳狀態，“陰陽和諧”是一切變化發展的前提和基礎。陰陽變易，整體和諧，才得以化生萬物。世上萬事萬物就處在這樣一個統一的超巨系統之中而互相聯絡、互相制約而達成整體運動，理想的狀態便是“太和，和之至也”。這種注重整體與區域性聯絡的萌芽態的系統思想，寓含著原始而樸素的協調、平衡與和諧的理念。

　　儒家從《易經》中引申出“天人合一”的重要思想，把天、地、人看作一個統一的整體，認為人不過是天(自然)的一部分，認為“天之道”與“人之道”是統一的，人應當與自然和諧相處。孔子說“一陰一陽謂之道，繼之者善也，成之者性也”，用現代哲學的話說，就是矛盾雙方的相互作用推動事物的的變化發展，這是天(自然)的法則;人只有順應這個法則，維護矛盾雙方的動態平衡，以求得人與人之間的和諧、協調、共生，這要成為人的基本素質，並由此衍生出“仁者愛人，禮之用、和為貴”的管理理念、“禮、義、仁、智、信"的做人準則和“天下為公”的“大同”社會觀。

　　道家除了更加重視處理人與自然和諧關係，明確提出“自然之道不可違”之外，對個人自我修養的要求別居一格。道家強調在人與人之間要互助互愛，“憫人之凶，樂人之善，濟人之急，救人之危”;認為“天道助弱”、“天之道”就是要“損有餘而補不足”，反對以智欺愚、恃強凌弱、以少犯老，從而把扶弱濟困和公平正義提到了“天道”的高度。道家經典《道德經》提出處理人際關係的“不爭”思想：“不自見，故明;不自是，自彰;不自伐，故有功;不自矜，故長;夫惟不爭，故天下莫能與之爭。”說的是正確處理人與人之間的關係，不要迷信自己，自以為是，爭強好鬥。只有先尊重別人，才能最終獲得天下人的尊重。道家的“不爭”說，與儒家的“中庸中正”、墨家頗具平民色彩的“兼愛非攻”、佛家的"八戒十善”是出一轍，各有千秋。即使是崇尚法治的法家，也是為了“抱法處勢”、“無為而治天下”，依法治國，確保社會安定和諧。法家主張的“不別親疏，不殊貴賤，一斷於法”，“刑過不避大臣，賞善不遺匹夫”，體現了原始的司法公平與公正。

　　佛教所說的“淨土”，即世界中的一切人事物象皆莊嚴、清淨、優美、良好，這種淨土也是一種和諧的社會;“普度眾生”是徹底的公平;“出家人不打誑語”就是誠實信用;佛教特別重視懲惡揚善以求公正;佛教講“慈悲為懷”即是講寬容、團結，處理好人際關係;另外，佛教也很重視人與自然的關係，提倡佈施，戒殺，放生，素食等等，具有尊重生命，提倡節約，關懷生態平衡，注重環保的深層意義，本土化了的佛教是中華傳統文化合理核心中的瑰寶。

茶的文化

茶葉是勞動生產物，是一種飲料。茶文化是以茶為載體，並通過這個載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機融合 ，這包含和體現一定時期的物質文明和精神文明。

茶文化是茶藝與精神的結合，並通過茶藝表現精神。興於中國唐代，盛於宋、明代，衰於清代。中國茶道的主要內容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環境。

茶文化要遵循一定的法則。唐代為克服九難 ，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點與三不點品茶，“三點”為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風流儒雅、氣味相投的佳客為一。

中國茶道的具體表現形式有兩種： 煎茶。 把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早藝術品嘗形式。

鬥茶。古代文人雅士各攜帶茶與水，通過比茶麵湯花和品嚐鑑賞茶湯以定優劣的一種品茶藝術。鬥茶又稱為茗戰，興於唐代末，盛於宋代。最先流行於福建建州一帶。鬥茶是古代品茶藝術的最高表現形式。

工夫茶。清代至今某些地區流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術的流風餘韻。清代工夫茶流行於福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。工夫茶講究品飲工夫。

[編輯本段]【茶文化的內涵】

茶文化是中華傳統優秀文化的組成部分，其內容十分豐富，涉及科技 教育、文化藝術、醫學保健、歷史考古、經濟貿易、餐飲旅遊和新聞 出版等學科與行業，包含茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩詞、茶與歌舞 、茶與小說、茶與美術、茶與婚禮、茶與祭祀、茶與禪教、茶與楹聯 、茶與諺語、茶事掌故、茶與故事、飲茶習俗、茶藝表演、陶瓷茶具 、茶館茶樓、沖泡技藝、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅遊等廿一個方面。

[編輯本段]【茶文化體系】

茶史學：茶的起源，發現和利用，茶文化形成、 發展、演變、特點及表現形式；

茶文化社會學：茶文化對社會各方面的影響，社會發展與進步對茶文化的作用和社會各階層與茶文化關係 ；

飲茶民俗學：歷史和現代，各個地區和民族，城市和農村飲茶習俗 ；

茶的美學：成品茶外形設計、名茶取名、茶包裝設計及宣傳廣告等 ；

茶文化交流學：國際國內研討、茶文化展示、茶藝表演、少兒茶藝 、茶葉歷史文化博覽及茶事旅遊；茶文化功能學：茶文化資源、特性 、歷史茶文化和新時期茶文化、茶文化功能、茶文化對現代社會及精 神文明建設作用等。

茶文學：通過詩詞歌賦、散文、小說等形式表現出來的茶文化的文學形式；

[編輯本段]【茶文化特性】

歷史性

茶文化的形成和發展其歷史非常悠久。 武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社後期，茶葉成為貨物交換的物品。戰國，茶葉已有一定規模。先秦《詩經》總集有茶的記載。

漢朝 ，茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補品。魏晉南北朝，已有飲茶之風 。隋朝，全民普遍飲茶。 唐代，茶業昌盛，茶葉成為“人家不可一日 無”，出現茶館、茶宴、茶會，提倡客來敬茶。宋朝、流行鬥茶，貢茶和賜茶。

清朝，曲藝進入茶館，茶葉對外貿易發展。茶文化是伴隨 商品經濟的出現和城市文化的形成而孕育誕生的。歷史上的茶文化注重文化意識形態，以雅為主，著重於表現詩詞書畫、品茗歌舞。茶文化在形成和發展中，融化了儒家思想，道家和釋家的哲學色澤，並演變為各民族的禮俗，成為優秀傳統文化的組成部分和獨具特色的一種文化模式。

時代性

物質文明和精神文明建設的發展，給茶文化注入 了新的內涵和活力，在這一新時期，茶文化內涵及表現形式正在不斷擴大、延伸、創新和發展。新時期茶文化溶進現代科學技術、現代新聞媒體和市場經濟精髓，使茶文化價值功能更加顯著、對現代化社會 的作用進一步增強。茶的價值是茶文化核心的意識進一步確立，國際交往日益頻繁。新時期茶文化傳播方式形式，呈大型化、現代化、社 會化和國際化趨勢。其內涵迅速膨脹，影響擴大，為世人矚目。

民族性

各民族酷愛飲茶，茶與民族文化生活相結合，形成各自 民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式為基礎，經藝術加工和錘鍊而形成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性 ，表現出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族 、拉祜族、納西族、哈薩克族、錫伯族、保安族、阿昌族、布朗族、 德昂族、基諾族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶與喜慶婚禮， 也充分展示茶文化的民族性。

地區性

名茶、名山、名水、名人、名勝、孕育出各具特色的地 區茶文化。我國地區廣闊，茶類花色繁多，飲茶習俗各異，加之各地 歷史、文化、生活及經濟差異，形成各具地方特色的茶文化。在經濟 、文化中心的大城市，以其獨特的自身優勢和豐富的內涵，也形成獨 具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已連續舉辦四屆國際茶文化 節，顯示出都市茶文化的特點與魅力。

國際性

古老的中國傳統茶文化同各國的歷史、文化、經濟及人 文相結合，演變成英國茶文化、日本茶文化、韓國茶文化、俄羅斯茶 文化及摩洛哥茶文化等。在英國，飲茶成為生活一部分，是英國人表 現紳士風格的一種禮儀，也是英國女王生活中必不可少的程式和重大 社會活動中必需的儀程。日本茶道源於中國。日本茶道具有濃郁的日 本民族風情，並形成獨特的茶道體系、流派和禮儀。韓國人認為茶文化是韓國民族文化的根，每年5月24日為全國茶日。中國茶文化是各國 茶文化的搖籃。茶人不分國界、種族和信仰，茶文化可以把全世界茶 人聯合起來，切磋茶藝，學術交流和經貿洽談。

[編輯本段]【茶文化的社會功能】

茶文化的社會功能主要表現在發揚傳統美德、展示文化藝術 、修身養性、陶冶情操、促進民族團結、表現社會進步和發展經濟貿 易等。傳統美德是經過幾千年積澱下來的被歷代人們所推崇的美好道德 ，是民族精神和社會風尚的體現。茶文化具有的傳統主要有熱愛祖國 、無私奉獻、堅韌不拔、謙虛禮貌、勤奮節儉和相敬互讓等。吳覺農先生和湖南劉先和，為茶葉事業鞠躬盡瘁，既是愛國主義者，又是當代茶人傑出代表。

陸羽《茶經》，是古代茶人勤奮讀書、刻苦學習、 潛心求索、百折不撓精神的結晶。以茶待客、以茶代酒，“清茶一杯 也醉人”就是中華民族珍惜勞動成果、勤奮節險的真實反映。以茶字當頭排列茶文化的社會功能有“以茶思源、以茶待客、以茶會友、以茶聯誼、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入詩、以茶入藝、以茶入畫、以茶起舞、以茶歌呤、以茶興文、以茶作禮、以茶興農、以茶促貿和以茶致富。茶是中國的驕傲、民族的自尊、自信和自豪。飲茶可以思源。世界著名科技史家李約瑟博士，將中國茶葉作為中國四大發明（火藥、 造紙、指南針和印刷術）之後，對人類的第五個重大貢獻。唐代陸羽 《茶經》是世界第一部茶書。中國茶文化對世界影響功能顯著。以茶會友是茶文化最廣泛的社會功能之一。今天所處的市場經濟 ，競爭激烈，優勝劣汰，講利益、講效益。但人情較為冷漠，人際關 系趨於淡漠。通過茶樓、茶藝館品茗或茶藝，朋友聚在一起，互通訊息，交流感情，增進了解，溝通友誼。朋友相聚在舊式茶館裡，隨意 說笑，回憶人生，重新享受到生命的樂趣。古代就有“寒夜客來茶當酒”之說，以茶代酒體現傳統美德，符合今天倡導的厲行節約制止奢侈浪費行為的規定要求。以茶育人是新時期茶文化孕育出來的新的社會功能。上海少兒茶藝通過自己動手，學習茶科學，弘揚傳統優秀文化，接受愛國主義教育。在敬茶中，展現出對長輩的尊敬，對父母的孝敬，對同學的敬意。

[編輯本段]【茶文化對現代社會的作用】

現代社會依靠高科技和資訊，創造更多的社會財富，物質財富將越來越多，生活也將更加富裕。東亞一些國家在推行工業化過程中，在吸收西方的優秀科技和工藝技術的同 時，西方頹廢的文化價值觀、風俗習慣也侵蝕到社會，隨之產生道德 危機、拜金主義和極端個人主義等傾向。社會發展的經驗表明，現代化不是唯一目標，現代化社會需要與之相適應的精神文明，需要發掘優秀傳統文化的精神資源。茶文化所具有的歷史性，時代性的文化因素及合理因素，在現代社會中已經和正在發揮其自身的積極作用。茶文化是高雅文化，社會名流和知名人士樂意參加。茶文化也是大眾文化，民眾廣為參與。茶文化覆蓋全民，影響到整個社會。

茶文化對現代社會的作用主要有五個方面：

一是茶文化以德為中心，重視人的群體價值，倡導無私奉獻，反對見利忘義和唯利是圖。主張義重於利，注重協調人與人之間的相互關係，提倡對人尊敬，重視修生養德，有利於人的心態平衡，解決現代人的精神困惑，提高人的文化素質；

二是茶文化是應付人生挑戰的益友。在激烈的社會競爭，市場競爭下，緊張的工作、應酬、複雜的人際關係，以及各類依附在人們身上的壓力不輕。參與茶文化，可以使精神和身心放鬆一番，以應付人生的挑戰，香港茶樓的這個作用十分顯著；

三是有利於社群文明建設 。經濟上去了，但文化不能落後，社會風氣不能汙濁，道德不能淪喪 和醜惡。改革開放後茶文化的傳播表明，茶文化是有改變社會不正當 消費活動、建立精神文明、促進社會進步的作用；

四是對提高人們生活質量，豐富文化生活的作用明顯。茶文化具有知識性、趣味性和康樂性，品嚐名茶、茶具、茶點，觀看茶俗茶藝 ，都給人一種美的享受；

五是促進開放，推進國際文化交流。上海市閘北區連續四屆舉辦 國際茶文化節，擴大了閘北區對內對外的知名度，閘北區四套班子一 致決定茶文化節要一直辦下去，並投資在閘北公園興建茶文化景點， 以期建成茶文化大觀園。

國際茶文化的頻繁交流，使茶文化跨越國界 ，廣交天下成為人類文明的共同精神財富。

日照茶文化與海文化旅遊

　　日照旅遊以低端旅遊產品為主，一直以來叫座卻不叫好。近日，日照御青茶博園、劉家灣趕海園兩大風景區強強聯手，推出了具有代表日照茶文化與海文化的旅遊線路。本週六，由濟南日報好客齊魯旅遊工作室與日照御青茶博園共同組辦的我省首家“茶遊會”將開赴日照，享受為期兩天的“茶”“海”文化之旅。

　　茶在中國文化中，有著特殊的地位，其中綠茶更是被譽為“國飲”。現代科學大量研究證實，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除溼等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌症等疾病，有一定的藥理功效。綠茶含有許多解毒因子，易與血液中有毒物質相結合，並加速其從體內排出。常飲綠茶能防癌和降血脂，幫助電腦族抵禦電腦輻射，還可減輕尼古丁的傷害。

　　8月14日，茶遊會將走進清涼沁人的茶園。穿上碎花藍布採茶服，挎著竹籃行走在行間，採摘最鮮嫩的那縷茶芽，看著它們在熱鍋中翻滾，散發出沁人心脾的清香，體驗採茶、炒茶、品茶的樂趣。活動基地日照御青茶博園於2009年斥資3000萬元打造這一專案，以自然景觀、綠茶生態自採遊、茶文化體驗、民間茶藝表演於一體，使遊客在親手體驗採摘茶、製茶、品茶的同時欣賞蒙頂長嘴壺茶藝表演，更加深刻了解茶文化的獨特魅力。品茶是一種樂趣，是一種文化，更是一種享受。沏上一杯自己親手採摘翻炒的綠茶，看青綠的茶葉在水中上下翻騰，聽樂坊絲竹之音，看茶藝精彩表演，享名茶品茗之樂，於是，夏日浮躁的心在此刻安靜，思緒似也隨氤氳的茶香飄向天際，在中國博大精深的茶文化中任意馳騁。

　　寧靜之後，來看海濱風景，讓我們放飛心情，感受大海的博大精深。海洋的浩瀚壯觀、變幻多端、自由傲放、奧祕無窮，都使得千百年來被視為力量與智慧的象徵和載體。中華民族是人類海洋文化的主要締造者之一，祖祖輩輩所居住的大地海岸線綿長，孕育了中國悠久的海洋文化。被譽為“亞洲最大金沙灘、中國第一趕海園”的劉家灣趕海園就坐落在日照海濱。漲潮後，這裡灘平水淺，專門開闢了攤蝦皮、撈海蜇、釣魚蝦蟹、拉網等傳統海上作業等活動。落潮時有1.3萬畝潮間帶，灘平沙細，面積廣闊，盛產100餘種貝類和蟹類，還可遊覽日照漁家民俗館、海洋生物館、海神廟、太陽塔等代表日照漁家民俗文化、海文化的專案。待到風平浪靜時，還可與漁民一道出海，撒網捕魚，說不定會有意外的收穫。在海之門外還建設了8處摸魚池、捉蟹池，供遊客捉魚摸蟹，盡情娛樂。在海上揚帆觀海，觀賞漁民捕魚，參觀漁民擺佈的迷惑網，享受收穫的喜悅。

　　濟南好客齊魯旅遊工作室現面向社會邀請喜愛品茶、熱愛茶文化、海文化的廣大市民參與到我們“茶遊會”的隊伍中來，在悠閒中感受茶文化的獨特魅力，在浪花拍打著的海灘邊感受大海帶來的種種驚喜。

　　 松蘿茶的歷史記載

　　松蘿茶因產於休寧縣的松蘿山而得名，有著悠久的歷史，在明代時期就已經創制而成了。因其優越的品質，在茶葉中頗負盛名。對於松蘿茶也有許多關於其的記載，下面我們就來看看松蘿茶的歷史記載吧。

　　 松蘿茶史料記載

　　明代許次紓《茶疏》一書中有關於松蘿的文字記載，書中寫到“若歙之松蘿，吳之虎丘、錢塘之龍井。。。”。明代徐渭所編寫的《刻徐文長先生祕集》一書中，對於松蘿茶的評價極高，將其列為當時的三十大名茶之一。

　　對於松蘿茶的歷史，休寧縣的縣誌的記載肯定是少不了的。在《休寧縣誌》中就有記載，有一個僧人，更具松蘿茶的製作方法來製作茶葉。因為松蘿茶的品質好，深受歡迎，而且茶葉的價格賣的很好，因此這個僧人就專門做起來松蘿茶茶葉的經營。後來因為松蘿茶供不應求，在市面上還出現了假的松蘿茶。

　　 茶樹的起源與傳播

　　文字記載表明，我們祖先在3000多年前已經開始栽培和利用茶樹。然而，同任何物種的起源一樣，茶的起源和存在，必然是在人類發現茶樹和利用茶樹之前，直到相隔很久很久以後，才為人們發現和利用。人類的用茶經驗，也是經過代代相傳，從區域性地區慢慢擴大開了，又隔了很久很久，才逐漸見諸文字記載。

　　茶樹的起源問題，歷來爭論較多，隨著考證技術的發展和新發現，才逐漸達成共識，即中國是茶樹的原產地，並確認中國西南地區，包括雲南、貴州、四川是茶樹原產地的中心。由於地質變遷及人為栽培，茶樹開始由此普及全國，並逐漸傳播至世界各地。

　　茶樹起源於何時？必是遠遠早於有文字記載的3000多年前。歷史學家無從考證的問題，最後由植物學家解決了。他們按植物分類學方法來追根溯源，經一系列分析研究，認為茶樹起源至今已有6000萬年至7000萬年曆史了。

　　茶樹原產於中國，自古以來，一向為世界所公認。只是在1824年之後，印度發現有野生茶樹，國外學者中有人對中國是茶樹原產地提出異議，在國際學術界引發了爭論。這些持異議者，均以印度野生茶樹為依據，同時認為中國沒有野生茶樹。其實中國在公元200年左右，《爾雅》中就提到有野生大茶樹，且現今的資料表明，全國有10個省區198處發現野生大茶樹，其中雲南的一株，樹齡已達1700年左右，僅是雲南省內樹幹直徑在一米以上的就有10多株。有的地區，甚至野生茶樹群落大至數千畝。所以自古至今，我國已發現的野生大茶樹，時間之早，樹體之大，數量之多，分佈之廣，性狀之異，堪稱世界之最。此外，又經考證，印度發現的野生茶樹與從中國引入印度的茶樹同屬中國茶樹之變種。由此，中國是茶樹的原產地遂成定論。

　　近幾十年來，茶學和植物學研究相結合，從樹種及地質變遷氣候變化等不同角度出發，對茶樹原產地作了更加細緻深入的分析和論證，進一步中國是最早發現和利用茶樹的國家，被稱為茶的祖國。

　　 雲南保山的尼諾茶的介紹

　　雲南的尼諾茶，因產於保山地區的昌寧縣尼諾山而得名。1987年，聯合國糧農組織專家安東尼奧迪到昌寧考察時，飲此茶後讚不絕口。1988年，斯里蘭卡茶葉專家戈林到昌寧，品嚐後稱之為茶中精品。尼諾茶外形條索緊卷，毫鋒顯露，色綠油潤，湯色清澈明亮，清香鮮爽，葉底嫩勻明亮。

　　相傳早在明代洪武年間(公元1368-1398年)昌寧縣境碧雲寺的僧尼就種植茶葉，品質良好，人稱碧雲仙茶。明、清時期又有發展，現存尼諾山附近溫泉鄉有株古茶樹，其栽培年代距今有200餘年。到本世紀二、三十年代，農民開始成片種茶，但由於交通不便，工藝落後，發展緩慢。中華人民共和國成立後，全縣70%地區的宜茶優勢，大力發展茶葉生產，至1990年全縣茶園面積達11餘萬畝，1983年昌寧縣被推薦加入全國七省、市茶葉技術推廣網路，1985年被列為與浙江富陽、福建安溪、安徽嶽西齊名的全國四個優質茶葉基地縣之一。

　　尼諾山地處低緯高原山地，空氣清新，日光充足，山巒重疊，雲霧多，霧期長，每當秋末春初雨水稀少季節，尼諾山周圍壩區河谷地帶多被白霧籠罩;這裡土地肥沃，沙質黃壤，結構鬆散，通風透水，從而形成尼諾茶得天獨厚的生態環境。尼諾茶就是以尼諾山一帶出產的大葉種茶為原料製成的。

　　尼諾茶是精選春茶一芽二葉的鮮葉，經過殺青、揉捻、乾燥、分篩、揀剔、等各道工序精工製成。據鑑定，尼諾茶的氨基酸含量382.9毫克/克，比同等大葉茶含量高40%左右，水浸出物48.41%，兒茶素為145.8毫克/克。飲用尼諾茶能生津止渴，興奮提神，調節血壓，能促進脂肪消化，防止亞在人體內合成;能消食健胃，明目清心，被人們譽為健身美容茶。

　　紅茶菌的歷史淵源

　　紅茶菌最早是起源於渤海那一帶，我國民間在很早時期就有開始製作紅茶菌。那時候就已經成為了民間生活日常中最常見的一種傳統飲品。隨後才被人逐漸帶入流傳開來。最後再被日本的引入流傳，最終慢慢的開始流傳到全世界各地。

　　相傳那是生活在渤海的某一家雜貨鋪。有天夥計在洗刷蜂蜜罐子後，順手將水注入一個裝過糖的罐子。幾天後開啟罐子發現其內飄出一股酸香的味。此時正是炎熱季節店夥計受不住香酸味的刺激，於是用瓢一飲而進。店主見夥計無事後，變如法泡製將其出售於世人。

　　在渤海經常用紅茶菌來拌冷盤吃壽命因此也會延長。所以紅茶菌又有海寶之美稱。渤海所產的紅茶菌不僅正宗，而且品質也是最好的，其所含有的有益菌也是最高的。

　　 中國歷史悠久的茶文化的由來

　　中國的茶文化歷史悠久，裡面包含了中華民族各個時期各個名族的不同文化，是博大精深的'中華文化的縮影，那麼茶文化的由來是怎樣的呢?下面就讓我們來看看吧。

　　茶文化產生之初是由儒家積極入世的思想開始的。兩晉北朝時，一些有眼光的家便提出“以茶養廉”，以對抗當時的奢侈之風。魏晉以來，天下亂，文人無以匡世，漸興清淡之風。這些人終日高談闊論，必有助興之物，於是多興飲宴，所以最初的清淡家多酒徒。如：竹林七賢。後來清淡之風發展到一般文人，但能豪飲終日不醉的畢竟是少數，而茶則可長飲且始終保持清醒，於是清淡家們就轉向好茶。所以後期出現了許多茶人。

　　漢代文人倡飲茶之舉為茶進入文化領域開了個頭。而到南北朝時，幾乎每一個文化、思想領域都與茶套上了關係。在家那裡，茶是提倡廉潔、對抗奢侈之風的工具;在詞賦家那裡，茶是引發思維以助清興的手段;在佛家看來，茶是禪定入靜的必備之物。這樣，茶的文化、社會功用已超出了它的自然使用功能，使中國茶文化初現端倪。

　　唐朝茶文化的形成與當時的經濟、文化、發展相關。唐朝疆域廣闊，注重對外交往，長安是當時的、文化中心，中國茶文化正是在這種大氣候下形成的。茶文化的形成還與當時佛教的發展，科舉制度，詩風大盛，貢茶的興起，禁酒有關。唐朝陸羽自成一套的茶學、茶藝、茶道思想，及其所著《茶經》，是一個劃時代的標誌。《茶經》非僅述茶，而是把諸家精華及詩人的氣質和藝術思想滲透其中，奠定了中國茶文化的理論基礎。

　　茶文化包括茶葉品評技法、藝術操作手段的鑑賞、品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境。其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚。

　　飲茶要想領會品茶之道，對於茶文化的認識還是有所必要的，只有對其有所瞭解，才能領會不同地區不同民族之間不同的飲茶之道。

茶的文化有哪些

茶道是茶藝與精神的結合，並通過茶藝表現精神。興於中國唐代，盛於宋、明代，衰於清代。中國茶道的主要內容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環境。

茶道要遵循一定的法則。唐代為克服九難 ，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點與三不點品茶，"三點"為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風流儒雅、氣味相投的佳客為一。

中國茶道的具體表現形式有兩種： 煎茶。 把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早藝術品嘗形式。

鬥茶。古代文人雅士各攜帶茶與水，通過比茶麵湯花和品嚐鑑賞茶湯以定優劣的一種品茶藝術。鬥茶又稱為茗戰，興於唐代末，盛於宋代。最先流行於福建建州一帶。鬥茶是古代品茶藝術的最高表現形式。

工夫茶。清代至今某些地區流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術的流風餘韻。清代工夫茶流行於福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。工夫茶講究品飲工夫。

在中國茶道的發展歷程中，佛教起到了很重要的作用。

唐代《封氏聞見錄》載："學禪務於不寐，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷伽，到處煮飲，從此轉相仿效，遂成風俗。"又 唐詩人杜牧的："今日鬢絲禪塌畔，茶煙輕揚落花風"生動描寫了老僧煮茶時閒靜雅緻的情景。

飲茶在大小寺廟的風行，僧人加強對茶葉採製的研究，於是出現歷代名山大川寺廟出名茶的現象。

如碧螺春，產自江蘇洞庭山的碧螺峰，原名"水月茶"，首先又洞庭山水月院山僧製得。武夷巖茶，為武夷寺禪僧製作的最佳。君山銀針產於君山白鶴寺。

飲茶與佛教的結合，極大的推動了茶文化的發展，古載唐宋的古寺都設有"茶堂"、"茶寮"，僧人們都在這裡討論佛理禪道，切磋經論，招待施主賓客，啜飲香茗。

寺院崇尚飲茶、種茶的同時，將佛家清規、飲茶讀經與佛學哲理、人生觀念融為一體，"茶佛不分家"、"茶禪一體"、"茶禪一位"由此產生。

茶與佛有相通之道，均在主體感受，非深味而不可。飲茶需心平氣靜，講究井然有序地啜飲，以求環境與心境的寧靜、清淨、安逸。

中國茶道的發展歷程中，湧現了許多茶葉著作。自唐代陸羽《茶經》到清末程雨亭的《整飭皖茶文牘》，專著共計100多種 。包括茶法 、 雜記 、茶譜 、茶錄 、茶經、煎茶品茶、水品、茶稅、茶論 、茶史 、茶記 、茶集 、茶書、茶疏、茶考、茶述、茶辯、茶事、茶訣、茶約、茶衡、茶堂、茶乘、茶話、茶莢、茗譚等。

世界第一部茶葉專著為唐代陸羽的《茶經》。陸羽，名疾，認真總、悉心研究了前人和當時茶葉的生產經驗，完成創始之作《茶經》。因此被尊為茶神和茶仙 。 《茶經》系統地總結了當時的茶葉採製和飲用經驗，全面論述了有關茶葉起源、生產、飲用等各方面的問題，傳播了茶業科學知識，促進了茶葉生產的發展，開中國茶道的先河。

自陸羽著《茶經》之後，茶葉專著陸續問世，進一步推動了中國茶事的發展。代表作品有宋代蔡襄的《茶錄》、宋徽宗趙佶《大觀茶論》，明代錢椿年撰、顧元慶校《茶譜 》、張源的《茶錄》，清代劉源長《茶史》等。

茶文化是中國傳統文化的重要組成部分。隨著社會的發展與進步，茶不但對經濟起了很好的作用，成了人們生活的必需品，而且逐漸形成了燦爛奪目的茶文化，成為社會精神文明的一顆明珠。

茶文化的出現，把人類的精神和智慧帶到了更高的境界。茶與文化關係至深，涉及面很廣，內容也很豐富。這裡既有精神文明的體現，又有意識形態的延伸。無疑，它有益提高人們的文化修養和藝術欣賞水平。

1、茶書

我國悠久的茶業歷史為人類創造了茶業科學技術，也為世界積累了最豐富的茶業歷史文獻。在浩如煙海的文化典籍中，不但有專門論述茶葉的書，而且在史籍、方誌、筆記、雜考和字書類古書中，也都記有大量關於茶事、茶史、茶法及茶葉生產技術的內容。

2、茶刊

茶刊是指有固定名稱，用卷、期或年、月順序編號、成冊的連續性茶葉專業出版物。據不完全統計，經整頓後的我國茶葉期刊共有22種,其數量之多是其他產茶國家所無法比擬的。

3、茶與婚禮

茶與婚禮的關係，簡單來說，就是在婚禮中應用、吸收茶葉或茶葉文化作為禮儀的一部分。其實，茶葉文化的浸滲或吸收到婚禮之中，是與我國飲茶的約定成俗和以茶待客的禮儀相聯絡的。因為，婚禮不僅僅是向社會公佈或要求社會承認婚姻關係的一種形式，實際也是通過宴慶，為新郎、新娘舉行認親拜友的一次“招待會”。所以，結婚喜慶的一天，一般也是締姻兩家至親好友大聚會之日，客至獻茶，這樣，婚禮也就自然而然地和茶葉結下不解之緣了。因此，從這個角度來說，茶與婚禮的聯絡，最早可上溯到我國開始盛行飲茶的時代。但是，這裡要說的還不是締婚過程中以茶待客，而是婚禮中直接用茶為儀的各種禮俗。

4、茶與祭祀

茶作為祭品始於何時，我們的先人似未作過專門研究。一般都認為茶葉的利用，是由藥用到飲用，由飲用再派生出一系列的茶葉文化現象的。這也即是說，只有在茶葉成為日常生活用品之後，才慢慢被用諸或吸收到我國禮制包括喪禮之中。我國隨葬用的明器，《釋名》稱“送死之器”，主要是一些“助生送死，追思終副”的物品。至於祭禮，如東漢阮珞七在哀詩中所吟：“嘉餚設不御，旨酒盈觴杯”，都是死者生前享用和最喜歡吃的那些東西。在上引詩句中，可以約略看出，我國大致在東漢時，至少這時的北方，還沒有用茶來作祭禮。

5、茶與佛教

佛教是公元前6~5世紀由古代印度迦毗羅衛國（在今尼泊爾）的王子釋迦牟尼創立的。最初從西域傳入我國。但佛教在我國的正式流傳，還是東漢初年的事情。至魏晉特別是南北朝這一時期才有了較大發展。不過，佛教特別是寺院經濟有突出發展，還是在隋唐尤其是盛唐時期。

6、茶與詩詞

我國既是“茶的祖國”，又是“詩的國家”，因此，茶很早就滲透進詩詞之中，從最早出現的茶詩（如左思《嬌女詩》到現在，歷時一千七百年，為數眾多的詩人、文學家已創作了不少的優美茶葉詩詞。

7、茶歌茶舞

茶歌、茶舞，和茶與詩詞的情況一樣，是由茶葉生產、飲用這一主體文化派生出來的一種茶葉文化現象。它們的出現，不只是在我國歌、舞發展的較遲階段上，也是我國茶葉生產和飲用形成為社會生產、生活的經常內容以後才見的事情。從現存的茶史資料來說，茶葉成為歌詠的內容，最早見於西晉的孫楚《出歌》，其稱“薑桂茶舛出巴蜀”，這裡所說的“茶舛”，就都是指茶。在我國古時，如《爾雅》所說：“聲比於琴瑟日歌”；《韓詩章句》稱：“有章曲日歌”，認為詩詞只要配以章曲，聲之如琴瑟，則其詩也亦歌了。宋時由茶葉詩詞而傳為茶歌的這種情況較多，如熊蕃在十首《御苑採茶歌》的序文中稱：“先朝漕司封修睦，自號退士，曾作《御苑採茶歌》十首，傳在人口。蕃謹撫故事，亦賦十首獻漕使。”這裡所謂“傳在人口”，就是歌唱在人民中間。

8、茶與戲曲

我國是茶葉文化的肇創國，也是世界上唯一由茶事發展產生的劇種——“採茶戲”的國家。所謂採茶戲，是流行於江西、湖北、湖南、安徽、福建、廣東、廣西等省區的一種戲曲類別。在各省每每還以流行的地區不同，而冠以各地的地名來加以區別。如廣東的“粵北採茶戲”，湖北的“陽新採茶戲”、“黃梅採茶戲”、“蘄春採茶戲”等等。這種戲，尤以江西較為普遍，劇種也多。如江西採茶戲的劇種，即有“贛南採茶戲”、“撫州採茶戲”、“南昌採茶戲”、“武寧採茶戲”、“吉安採茶戲”等。這些劇種雖然名目繁多，但它們形成的時間，大致都在清代中期至清代末年的這一階段。

9、茶與美術

美術是一種“造型藝術”，是通過構圖、造型、施色等手段，來創造可視形象的一種藝術。所以，它的範圍或內容，除一般認為的繪畫、雕塑以外，甚至還包括建築在內。

10、茶與楹聯

茶聯，乃是我國楹聯寶庫中的一枝奪目鮮花。它字數多少不限，但要求對偶工整，平仄協調。是詩詞形式的演變。在我國，凡是有“以茶聯誼”的場所，諸如茶館、茶樓、茶室、茶葉店、茶座的門庭或石柱上，茶道、茶藝、茶禮表演的廳堂牆壁上，甚至在茶人的起居室內，常可見到懸掛有以茶事為內容的茶聯。使人見之，不但有古樸高雅之美，而且有“公德正氣”、情操高尚之感，還可以給人帶來聯想，增加品茗情趣。

11、茶葉諺語

茶諺，是我國茶葉文化發展過程中派生的又一文化現象。所謂“諺語”，用許慎《說文解字》的話說，“諺：傳言也”；也即是指群眾中交口相傳的一種易講、易記而又富含哲理的俗語。茶葉諺語，就其內容或性質來分，大致不外屬於茶葉飲用和茶葉生產兩類。換句話說，也就是茶諺主要來源於茶葉飲用和生產實踐，是一種關於茶葉飲用和生產經驗的概括或表述，並通過諺語的形式，採取口傳心記的辦法來儲存和流傳。所以，茶諺不只是我國茶學或茶葉文化的一宗寶貴遺產，從創作或文學的角度不看，它又是我國民間文學中的一枝娟秀的馨花。

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茶作為風靡世界的三大無酒精飲料之一，飲茶嗜好遍及全球。在英國，茶被視為美容、養顏的飲料，形成了喝早茶、午後茶的時尚習俗，稱茶為：“健康之液，靈魂之飲。”在法國人眼裡，茶是“最溫柔、最浪漫、最富有詩意的飲品。”在日本，茶不僅被視為是“萬病之藥”，而且在日本人在長期的飲茶實踐中，使飲茶脫離了日常物質生活需要的範圍，發展昇華為一種優雅的文化藝能——茶道。

在我國，茶被譽為“國飲”。“文人七件寶，琴棋書畫詩酒茶，”茶通六藝，使我國傳統文化藝術的載體。茶被人們視為生活的享受，健康的良藥，提神的飲料，友誼的紐帶，文明的象徵。

在博大精深的中國茶文化中，茶道是核心。茶道包括兩個內容：一是備茶品飲之道，即備茶的技藝、規範和品飲方法；二是思想內涵。即通過飲茶陶冶情操、修身養性，把思想昇華到富有哲理的境界。也可以說是在一定社會條件下把當時所倡導的道德和行為規範寓於飲茶的活動之中。這兩個基本點，在唐人陸羽 《茶經》中都明顯得到體現。

古代眾多的茶道專著，儘管年代不同，流派不同，在泡飲技藝上卻有一個共同點，即一切外部表現形式都是為反映茶的大自然美，反映茶的“鮮香甘醇”，絕非為表演而表演。因此中國茶道要求：(一)茶具必須清洗潔淨；(二)主張用輕清之水煎茶，有條件時用泉水、江水，甚至用鬆上雪，梅花蕊上雪化水煎茶；(三)講求水沸適度。(四)要求使用名貴優質茶具，並規定首先要將茶碗燙熱或烤熱，以便於茶湯香氣充分升揚。

茶俗是民間風俗的一種，它是 民族傳統文化的積澱，也是人們心態的折射，它以茶事活動為中心貫穿 於人們的生活中，並且在傳統的 基礎上不斷演變，成為人們文化生活的一部分，它內容豐富，各呈風 採：①茶與婚禮：茶與婚禮的關係，簡單來說，就是在婚禮中應用茶 作為禮儀的一部分。由於茶性不二移，開花時籽尚在，稱為 見面，表示忠貞不移。

②茶與祭醃：我國以茶為祭，大致是在南北朝時逐漸興起的。古代用茶作祭，一 般有這樣三種形式：在茶碗、茶盞中注以茶水；不煮泡只放以幹茶； 不放茶，久置茶壺、茶盅作象徵。 祭祀活動中的以茶作祭品，可以說是茶文化發展過程中衍生出來 的一種帶封建迷信的副文化。但真實地反映了人類的歷史現象。

③飲茶習俗：我國地域遼闊，人口眾多，民族眾多，其飲茶習俗 千姿百態，各呈風采。

“茶有各種茶，水有多種水，只有好茶、好水味才美”。它說明茶與水的關係至深，談茶就要論水。明代許次紓在《茶疏》中說: “精茗蘊香，借水而發，無水不可與論茶也”。清代張大覆在《梅花草堂筆談》中也說:“茶性必發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳”。說在茶與水的結合體中，水的作用往往會超過茶，這不僅因為水是茶的色、香、味的載體；而且飲茶時，茶中各種物質的體現，愉悅快感的產生，無窮意會的回味，都是通過水來實現的；還有茶的各種營養成分和藥理功能，最終也是通過水的沖泡，經眼看、鼻聞、口嘗的方式來達到的。如果水質欠佳，茶葉中的許多內含物質受到汙染，人們飲茶時既聞不到茶的清香，又嘗不到茶味的甘醇，還看不到茶湯的晶瑩，也就失去了飲茶帶來的好處，尤其是品茶給人帶來的物質、精神和文化享受。 近代，不少茶學工作者曾對宜茶水品作過分析測定和試驗比較。以浙江杭州為例，經理化檢測和開湯審評，結果表明: 以虎跑泉水和雲棲水最好，西湖水、錢塘江水次之；城市天落水和自來水再次之，城市井水最差.

西湖龍井茶

西湖龍井茶是中國十大名茶之一，因產於浙江杭州市西湖“龍井”而得名。它以色綠、香郁、味甘、形美“四絕”，聞名於世外。

西湖既是遊覽勝地，又是茶葉的主要產區。這裡產茶已有一千二百多年的歷史。唐代陸羽著的《茶經》中已有“杭州錢塘天竺，靈隱二寺產茶”的記載。到了宋朝，寶雲山出產的寶雲茶、下天竺香林洞出產的香林茶和上天竺白雲峰出產的白雲茶，都被列為“貢茶”。清乾乾隆皇帝下江南時，曾到杭州獅峰胡公廟品飲龍井茶，讚不絕口，並以“覽鄉民採茶焙制之法，御製觀採茶作歌”為題吟頌道：

村男接踵下層椒，假售雀舌還鷹爪。

地爐文火徐徐添，乾釜柔風旋旋炒。

漫炒細焙有次第，辛苦工夫殊不少。

西湖龍井茶產地遍及西湖周圍的群山，其中又以獅峰、龍井所產的茶葉品質最佳。這裡峰巒起伏，溪流涓涓，林木蔥鬱，氣候怡人；四季分明、雨量均勻，特別在春茶期間經常細雨濛濛，漫山遍野雲霧繚繞，營造出茶樹生長髮育特別需要的“天時地利”。

西湖龍井茶的採摘和加工技藝相當講究。每年春天，茶農分四次按檔次採摘青葉，“清明”前三天採摘的稱“明前茶”。此茶的嫩芽初迸，如同蓮心，故又叫“蓮心茶”，一斤幹茶有三萬六千顆嫩芽，是西湖龍井茶中的珍品。清明後到“穀雨”前採摘的叫“雨前茶”，這時，茶柄上長出一片小葉，形狀似旗，茶芽稍長，形狀似，故又稱“旗”。“立夏”時採摘的叫“雀舌”。再過一個月採摘的茶，謂之“梗片”。西湖龍井茶的加工炒制，因原料等級不同，加工技術也不盡相同，產品各有特色。特級西湖龍井茶全是採取手工炒制。鮮嫩的條芽，在八十度的溫度下加工，要求保持茶葉的顏色、香味和美觀。炒茶每鍋一次只能炒二兩，一個熟練的炒茶能手，一天只能炒二斤多幹茶。

西湖龍井茶的特點是：形狀扁平挺直，大小長短勻齊，象一片片蘭花瓣，色澤嫩綠或翠綠，鮮豔有光，香氣清高鮮爽，滋味甘甜，有新鮮橄欖的回味。沖泡於玻璃杯中，茶葉嫩勻成朵，一旗一，交錯相映，茶湯清碧，悅目動人。

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西湖龍井茶

所屬菜系：地方特產

菜餚口味：鹹味

涉及食材：丸子，鹽，……

產地：中國浙江杭州。

成因：西湖龍井茶產地遍及西湖周圍的群山，其中又以獅峰、龍井所產的茶葉品質最佳。這裡峰巒起伏，溪流縱橫，林木蔥鬱，氣候溫和，四季分明，雨量充沛而均勻，特別在春茶期間經常細雨濛濛，漫山遍野雲霧繚繞，構成了茶樹生長髮育特別需要的“小氣候”。

歷史：西湖產茶已有1200多年曆史。唐代陸羽著的《茶經》中有“杭州錢塘天竺，靈隱二寺產茶”的記載。到了宋朝，寶雲山出產的寶雲茶，下天竺香林洞出產的香林茶和上天竺白雲峰出產的白雲茶，都被列為“貢茶”。清乾隆皇帝下江南時曾到杭州獅峰胡公廟品飲龍井茶，讚不絕口。並“覽鄉民採茶焙制之法，御製觀採茶作歌”。

品種：西湖龍井茶的的採摘相當講究。每年春天，茶農分四次按檔次採摘青葉，“清明”前三天採摘的稱“明前茶”。此茶嫩芽初迸，如同蓮心，故又叫“蓮心茶”。一斤幹茶有三萬六千顆嫩芽，是西湖龍井茶中的珍品。清明後到“穀雨”前採摘的叫“雨前茶”，這時，茶柄上長出一片小葉，形狀似旗，茶芽稍長，形狀似，故又稱“旗”。“立夏”時採摘的叫“雀舌”。再過一個月採摘的茶，謂之“梗片”。

特點：形狀扁平挺直，大小長短勻齊，像一片片蘭花瓣，色澤嫩綠或翠綠，鮮豔有光，香氣清高鮮爽，滋味甘甜，有新鮮橄欖的回味。沖泡於玻璃杯中，茶葉嫩勻成朵，一旗一，交錯相映，茶湯清碧，悅目動人。以色綠、香郁、味甘、形美“四絕”聞名於世。

工藝：西湖龍井茶的加工炒制，因原料等級不同，加工技術也不盡相同，產品各有特色。特級西湖龍井茶全是採取手工炒制。鮮嫩的茶芽，在80度的溫度下加工，要求保持茶葉的顏色、香味和美觀。炒茶每鍋一次只能炒二兩，一個熟練的炒茶能手，一天只能炒二斤多幹茶。

旅遊線路設計策劃書

　　 旅遊線路設計策劃書 （一）

　　一、活動主題：發現美麗，展現魅力

　　二、活動物件：歷史文化系大一、大二學生 三、主辦單位：系學生會女生部

　　四、活動時間：11月中旬

　　五、活動地點：六號教學樓

　　六、活動形式

　　1、本次活動以自由組隊的形式進行，每隊2～4人。（最好跨專業組合）

　　2、參賽隊伍從三個路線主題中選取一個主題，設計出一條最優的旅遊路線，通過ppt、flash等形式展示整條旅遊路線，加上生動的解說或其它更有趣的表演形式對旅遊路線進行介紹與說明，每支隊伍的展示時間為10分鐘，不得超時。

　　3、在彙報展示的過程中，參賽組合任選一人向在場的評委和觀眾說明設計此旅遊路線的初衷，以及本旅遊路線的特色和優點等，並對路線中所設計的景點有基本的介紹。

　　4、在決賽中，除了解說展示以外，還有答辯和才藝展示環節，參賽隊伍中選擇一人回答評委提出的各個問題，一人展示與其路線設計主題相關的才藝。

　　七、可選主題（任選一個）

　　1、紅色我緬懷

　　尋訪教育基地或歷史遺址，設計具有教育意義的教育活動，感受氣息的薰陶。每個景點必須是與歷史或者與任務有關係。若是遺址，則要闡明其代表的文化及意義；若是人物，則要闡明其生平事蹟。

　　2、人民生活我關注

　　本次旅遊路線設計不侷限常規，能以人民生活為主體，深入鄉村或社群範圍的基層中，瞭解60載國家的發展對人民生活的影響，綜合設計出反映人民生活變化的旅遊路線及旅遊活動，敘說60載人民生活的改變。

　　3、家鄉變化我知道

　　找出自己家鄉有突出變化的地方，可以體現出家鄉的發展，設計具有代表性的旅遊路線及旅遊活動，瞭解變化歷程，描述其發展狀況。可以是有代表性的地區，也可以是有代表性的景物、建築之類。

　　八、獎項設定

　　本次活動設團體一、二、三等獎各一名，以及最佳設計獎和最佳導遊各一名。

　　九、活動預算：略

　　十、具體安排

　　以班為單位報名，各班在10月30日之前完成報名工作，於30日將報名名單交女生部負責人。

　　十一、其他：

　　做好活動宣傳工作，將此再完善。

　　某某大學歷史文化系團委學生分會女生部

　　 旅遊線路設計策劃書 （二）

　　一、在杭州開發茶文化特色旅遊的可行性

　　人們提到杭州，除了西湖，往往還會想到杭州的龍井茶，龍井茶文化已經成為天堂杭州又一張別緻的“名片”。而要進一步提高杭州龍井的知名度，增強競爭優勢，必須在歷史淵源的茶文化和龍井特色上做文章，而杭州有明顯的資源、客源、商業優勢作為其堅強的後盾。

　　（一） 資源條件：

　　茶文化旅遊是將茶業資源和旅遊資源相結合並綜合開發的新專案，是以得到茶業物質享受和茶文化精神享受為主要目的的一種文化旅遊。對於都市旅遊來說，開發模式是多種多樣的，但都離不開文化的支撐。杭州對於外地遊客的吸引力不僅在於現代的都市文化，而且在於歷史沉澱後獨一無二的傳統文化。近年來旅遊者尋求多樣化的綜合性滿足，對特色旅遊的興趣越來越強，對“自然”和“本色”尤其偏愛，因此杭州可依託具有休閒價值、觀賞價值和體驗價值的西湖龍井茶文化，開拓全新的旅遊方式，使消費者得到養生保健、反璞歸真、具有文化品味的旅遊享受。

　　七山二水一分田，得天獨厚的自然條件，及自中唐以來長期積累的茶葉生產經驗，使杭州在徽宗崇寧元年就成為浙江有名的茶場。西湖龍井色澤翠綠，香郁若蘭，味醇甘甜，形似雀舌，成為杭州名茶約始於明代嘉靖年間，五百年來盛名不衰。而今茶事頗為興盛，從杭州百年茶文化“江南茶憶”展，到“西湖之春”春茶會；從集茶肆、茶會、茶學研究為一體的“茶人之家”，到中國唯一的茶專業生態型自然博物館；從即將舉辦的西湖國際茶文化博覽會到2006年的世界休閒博覽會，無一不預示著在杭州發展龍井茶文化旅遊有著得天獨厚的優勢。

　　（二）客源條件：

　　浙江省旅遊局紀根立在香港港麗酒店舉行的“浙江省旅遊推介會”致辭時指出，2004年在全省旅遊界共同努力下，浙江省共接待國內遊客達1.1億人次，較上一年增加兩成，國內旅遊收入達到830億元人民幣，較上年增長19.5%。而接待入境遊客則達260萬人次，比去年增長四成三，旅遊創匯達12億美元，較**年增加42%。**年香港人到浙江旅遊達38.3萬人次，較**年上升63.9%。經過去年的‘香港浙江周’大型交流活動，浙江越來越受到港人的喜愛。根據資料顯示，每年浙江接待的入境旅客中香港遊客位於前列，過去一年到訪的旅客數目達38.3萬人次，較**年增長63.9%。非典過後的第一個黃金週，全省共接待海內外遊客720.6萬人次，實現旅遊收入49.2億元人民幣，分別比上年國慶增長了20.6%與24.6%。( )由此我們可以看到杭州客源條件的優勢。

　　（三）商業條件：

　　隨著休閒產業的興起，茶的休閒意義已成為經濟促進的推動力，同樣在茶品購物、茶食餐飲方面也有著不少商業契機。地處西湖周邊黃金地段的商業區，具有大型商場和超市，人流量大，一些茶品冰飲在夏季有著很好的銷量，例如“哈根達斯”的抹茶冰淇淋、佑康的“茶工房”冰淇淋、光明的抹茶酸奶就十分熱銷。據瞭解，茶葉具有通便、清脂的功效，茶葉中的兒茶素是強效的抗氧化劑，可以清除細胞中的致癌物質，因此與茶有關的食品很受消費者歡迎，茶瓜子、茶果凍、抹茶蛋糕，以及市面上形形色色的抹茶巧克力、抹茶月餅、抹茶麵條、抹茶含片、抹茶麵膜、綠茶洗髮露以及伊莉莎伯雅頓的一款經典“綠茶”香水，這些都可激發遊客的購買慾。

　　茶膳以清淡、滑爽、微鹹、微酣為特色，十分適合旅途飲食。而杭城各大賓館、酒店、茶樓、飯店都有做茶餚的條件和優勢，像龍井蝦仁、碧螺蝦鬥、龍井魚片等一直是選單上的特色茶菜，近年來又推出了清水茶鯽魚、茶汁脆皮雞、茶香老鴨煲等迎合大眾口味的菜餚。飲食界講究的是推陳出新，杭州的知味觀新推出一款“龍井問茶”的菜餚，此菜以西湖龍井茶葉命名，製作精細，選料講究，配以高檔海鮮等原料，口感鮮美，造型美觀，欣賞與食用渾然一體。因此，旅遊商業運作模式要求新、求異、求特色，不斷有新的突破，促進旅遊資源的可開發性和吸引力。

　　二、杭州龍井茶文化特色旅遊路線設計

　　由於杭州相關龍井茶文化景點較分散，所以可建議遊客乘一趟茶旅遊專線車，既可使旅遊時間安排緊湊，旅遊線路目標明確，又可品一回正宗龍井，學一點茶葉歷史，觀一回茶鄉風貌，經歷一次休閒之旅。而杭州市可在龍井上市的旺季組織相關部門建立龍井茶旅遊專線，同時向杭州市民和外地遊客開放。

　　清河坊——虎跑泉——龍井問茶——中國茶葉博物館——曙光路

　　（一）古街清河坊

　　清河坊是新開闢的旅遊觀光一條街，古街上各式仿古店面林立，民族氣息和本地味濃郁，遊客從中可對杭城的歷史略見一斑。而到此街，太極茶道苑不可不去，它位於河坊街最繁華的地段，是鄭氏茶人家族後代所開，歷史可追溯到清乾隆年間。該茶館粉牆黛瓦，素面朝天，一座手提茶壺的銅像立於門前，算是“迎賓”。走進去一樓板凳板桌，二樓古式藤椅，評彈聲聲傳來，一副晚清時期江南小茶館的風格。“茶博士”一律是男性，身穿長衫，大聲吆喝，而且個個有絕活，能手持特製長嘴銅壺，隔著很遠將滾燙的開水一滴不漏地衝入你的蓋碗中。觀看茶博士們嫻熟自如的沏茶技藝，親臨其境體會這一有驚無險的表演，讓人有受寵若驚之感，此外還有佛茶禮、道家茶、文士茶、烏龍茶等茶道絕活表演，令人眼花繚亂。杭州市貿易局曾頒發“茶藝名師”稱號給小佔師傅，而香港的大公報還登出大幅照片專題報道小劉師傅的雙手長流壺藝，而此番功夫可非一日之寒。

　　太極茶道倡導“豐儉由人”，一樓有五元、十元的大碗茶，二樓有每位幾百元的各種好茶，遊客無論是有錢人還是普通人都能進去找到落座的地方。到這裡的遊客當然不能錯過他們的獨家招牌茶，如冷迎霜、水丹清、陰韻烏龍、真金八寶茶等，據說還有種珍藏極品茶，號稱“不見皇帝不開封”。許多七八年的老茶客只到這裡喝茶，可見太極茶道苑的好名聲。

　　在河坊街上你不僅可以喝到好茶還可吃到各種精美的茶食。置身於古色古香的茶館，點上一份綠茶蜜酥或綠茶蒸糕，或叫上一份“茶香煎餅”，以茶葉末和蔥末煎成，噴香撲鼻；甜而不膩的“八寶茶粥”，不知不覺一碗就見了底。要是你夠細心會發現河坊街上茶具店頗多，俗話說“水是茶之母，壺是茶之父”，好茶具能保持茶的濃香醇味，而茶壺一旦與詩畫、書法、文學、篆刻有機結合，便超出了品茗器具的.範圍，如此典雅精緻的工藝品，如有興味買一兩壺回去，既可自賞又可贈友。

　　（二）虎跑夢泉

　　“龍井茶葉虎跑水”被譽為西湖雙絕，古往今來，凡是來杭州遊歷的人，無不把能品嚐一下虎跑之水泡西湖龍井作為人生一大快事。號稱天下第三泉的虎跑夢泉還有一段美麗的傳說，相傳唐元和四年，高僧寰中來此，因喜歡這裡風景靈秀，便住了下來，但附近沒有水源，準備遷往別處，一夜忽然夢見神人告訴他：南嶽有一童子泉，會遣二虎將其搬來。第二天，他果然看見二虎跑（刨）地挖穴，清澈的泉水隨即湧出，故名虎跑泉。

　　虎跑泉位於杭州西南大慈山白鶴峰下慧禪寺院內，一路從山下拾階而上，古木參天，溪水淙淙，間或夾雜著幾聲清脆的鳥鳴，別有一番洞天。在主池泉邊石龕內的石床上，寰中正頭枕右手小臂，側身臥睡，神態安靜慈善，那靜裡乾坤不知春的超然境界，頗如一副聯語所云：夢熟五更天幾許鐘聲敲不破，神遊三寶地半空雲影去無蹤。栩栩如生的兩隻老虎正從石龕右側向入睡的高僧走來，形象生動真，這組“夢虎圖”浮雕雖已綠苔斑斑，但依然可見雕刻之精妙。再往上，便來到虎跑寺，檀聯“虎移泉眼至南嶽童子，歷百千萬劫留此真源”給虎跑泉蒙上一層宗教神祕色彩。

　　好水是茶的色、香、味的載體，唐代茶聖陸羽曾在《茶經》中曰：選水以山水為佳，次江水，次井水。靜坐於虎跑寺內茶室一角，品飲龍井實乃一件快事。清澈明亮的杯子裡翠葉碧水，霧氣嫋嫋，將杯送入鼻端，深嗅一下茶的嫩香，整個人便舒展開了；看罷，聞罷，然後緩緩品味，清香、甘醇、鮮爽應運而生，此情此景，正如清人陸次雲所說：“龍井茶真者，甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無味，飲過之後，覺得一種太和之氣，彌淪齒頰之間，此無味之味，乃至味也。”

　　（三）龍井問茶

　　據史載，乾隆皇帝曾六下江南杭州，大多來龍井遊嘗，並吟詩歌頌龍井山清水秀及龍井之茶；至今杭州還流傳著乾隆於獅峰胡公廟親自栽種18株龍井御茶的佳話。到晚清明國，龍井茶遍佈獅子峰、龍井、靈隱、五雲山、虎跑、梅家塢等地，又分獅、龍、雲、虎幾個品類，統稱“西湖龍井茶”，成為杭州茶文化的一張“金字招牌”。

　　在龍井山園，遊客可以享受到碧頃茶海的感官刺激，也可以體驗親手採茶、製茶、泡茶的歡欣。龍井講究取“雨前細芽，一旗一”，即穀雨前採摘嫩茶芽，採摘時只採一葉一芽，經烘乾炒制，沖泡後，茶葉舒張，展示一旗一的形狀。明代文人彭孫貽曾在採茶歌中寫道：龍井新茶品價高，杯中瓣瓣立周遭，不逢請客休輕試，辛苦擔泉下虎跑。從中可見龍井茶在當時的身價之高。若季節合宜，遊客可當一回茶農，戴上斗笠，圍上布兜，背上茶簍，在春雨滋潤下的茶園漫步穿梭，聞著淡淡的茶香，是何等的賞心悅目，遠離了城市的喧囂，心彷彿和自然貼近了，對於外地遊客來說不失為一次好的休閒體驗。

　　（四）中國茶葉博物館

　　在遊客對龍井茶文化有了些許感性認識後，要想一探茶文化的本源可引領遊客去中國茶葉博物館。這座現代化的博物館依山取勢，自1991年4月正式開放，館內花木扶疏，假山流水，青石小路穿行其間；館外茶園青翠馥郁，環境秀麗，是集茶史、茶事、茶具、茶俗展覽、學術交流、茶藝遊覽為一體的茶專題博物館，如今已免費向遊人開放。據說今後還將掙脫圍牆的束縛，把五老峰和館前大片茶園借進來，變成一座茶專業生態型自然博物館。

　　館內四座建築，風格優雅，錯落有致。一樓茶展廳系統介紹了幾千年的茶葉發展史及歷代茶具珍品，從唐代的煎茶法，宋代的點茶法，到明代以沸水沖泡葉茶的瀹飲法，再到清代的茶館文化，直到後期茶深入市井，走向世俗，進入千家萬戶的日常生活。茶萃廳彙集了形態各異的茶葉實樣，有綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶等。茶事廳則向遊人詳細展現了炒、烘、焙等各種製茶步驟及自古至今製茶藏茶的工具。茶緣廳則記載了國家領導人對茶文化的關注和支援，以及我國同日、韓兩國真摯熱誠的茶禮交往，無不反映出自古為禮儀之邦的中國以茶敬客、以茶會友的傳統習俗和美德。位於二樓的茶俗廳則像是一個小型濃縮的社會圖景，展廳內搭建著即可亂真的竹樓、茶館或土炕，真實地再現了不同歷史時期不同地域樸實多樣的茶飲習俗。

　　茶葉博物館既向海內外旅遊者宣傳、巨集揚了中華民族源遠流長的傳統文化，又利用茶文化，將自然風景與人文景觀動靜結合，讓更多的遊人在觀賞美景時對茶文化略有所聞，增加了遊人的感性知識，促進了中外茶文化交流。據說，改建後的茶葉博物館還將建一個全透明玻璃棚，內種大茶樹，能將雙峰茶園盡收眼底，到那時再去遊覽可能又別有一番情趣了吧。

　　（五）曙光路茶藝館一條街

　　杭州歷來是一個典型的休閒城市，生活節奏緩慢，人文氣息濃厚，造就了茶館生根的良機。其實茶文化和茶館文化是相輔相成的，茶文化的博大精深孕育了休閒適意的茶館文化，而反過來平民化的茶館文化又不斷充實著茶文化。茶藝館是傳統茶館向更高層次發展的產物，也是茶館迎合現代人需求而自覺發展的產物，既能茗茶賞景，又能飲食，是休閒消費者集聚的場所，可以說它是以演繹品牌文化來促進消費的一個重要載體。杭州的各色茶館數不勝數，這不僅是杭州人自娛自樂的好去處，也為大量的外地遊客所津津樂道。經歷了一天的接近大自然的特色茶旅，遊客必然有迴歸都市的渴望，曙光路上一間間清雅精緻的門面或大或小，或莊或諧，給杭州這個現代都市增添了不少古樸典雅的氣氛，成為西子湖畔一道獨特風景。

　　據觀察，茶館的主人多為一些婉約清妙的女子，經營一個自己小小的空間，毫不招搖地在燈紅酒綠中給人以溫柔與美感。在那裡既可看到具有上百年曆史的古董、木門、窗根及明清傢俱收藏，同時可看到西式射燈、玻璃吊頂等現代元素的精緻細節，可以說杭州的茶館將古典文化和時尚元素結合得恰到好處。而且主人們大都非常注重環境佈置，營造出濃郁的飲茶氛圍，可謂萬丈紅塵之中的一方淨土，不失為遊客夜晚一個好的休閒去處。

　　三、關於開發茶文化旅遊的可行性建議

　　如今杭州正努力打入長三角，接軌大上海，大力建設現代化國際風景旅遊城市，在如此有利的背景條件下，可著力挖掘其特有的龍井茶文化潛力，將茶文化融合在旅遊過程中，以龍井茶為主線索，結合其他各項活動，開發有特色的龍井茶文化專項旅遊，把杭州打造成今日的“中國茶都”。

　　（一）在商業街黃金地段設立西湖龍井茶專賣店，推行品牌化經營，刺激茶葉消費，打通茶業中的呆滯環節，啟用茶市，促進茶產業的良性迴圈。茶葉生產與銷售保持原有的高品質和特色的同時，還應加強有關西湖龍井茶葉的銷售包裝及設計的創意與構思，全方位體現中華民族悠久迷人的歷史文化，吸引世人爭相品飲，更多接觸瞭解充滿神祕色彩的東方古國，反過來吸引更多的人加入品飲西湖龍井的行列中來。

　　（二）在西湖景區打造精品茶館，營造自信而含蓄、開放而寬容的文化空間。一家好茶館，講究的是品位，追求的是自己的個性化；其實並不需要太多名貴的茶具和古董，也不必裝飾過多以致斧鑿之痕跡過多。茶館的靈魂在於它的空間感，茶館可有不同風格，或典雅或精緻或純樸，但須恰到好處，以襯托出空間的寧靜從容及流暢自在。

　　（三）作為旅遊者消費的物質與精神要素總和，旅遊產品可謂旅遊業的核心。因此，可根據資源條件和市場導向優化產品結構，開發內涵品位較高的相關茶文化旅遊產品，提升茶旅遊吸引力和競爭力。例如玲瓏小巧的茶具、雋永典雅的茶詩茶畫、渾然流暢的茶書法、古老奇妙的茶史傳說、印刷精緻的茶明信片，打造“西湖龍井”品牌。選擇以“西湖龍井”為杭州旅遊品牌有足夠的理由：(1) 龍井茶文化歷史悠久,文化底蘊深厚。(2) 杭州以西湖龍井聞名於海內外。(3) 茶文化旅遊所倡導的綠色環保旅遊概念契合現代旅遊市場需求的發展趨勢。

　　（四）可大力開發茶園生態遊、茶都風情遊，組織各地學生進行龍井茶鄉夏令營，讓更多的人瞭解杭州，瞭解西湖龍井。以龍井茶旅遊為龍頭，可帶動旅遊沿線景點、商品購物、茶旅住宿的興旺，對旅遊地帶來良好的經濟效益。

　　（五）使茶浴成為休閒度假村的一大特色。如今用茶葉泡澡已成為一種時尚，綠茶中含有大量茶多酚，能達到提神醒腦、輕身利尿、解毒療瘡的功效，茶葉含多種維生素和礦物質，夏季沐浴可防暑降溫，治療晒傷，增白面板，提倡茶浴可令遊客的旅程更舒暢。

　　尾聲

　　茶自人類發現以來早已淡化了最初的飲食意義，幾千年發展過程中，種茶、採茶、製茶、飲茶及相關的習俗、理念已成為文化體系中一個重要組成部分。杭州龍井素來美名遠播，設計龍井茶文化特色旅遊路線使茶文化的知識性、趣味性和康樂性融於沿途的旅遊景點，讓遊客在品嚐茶葉、茶點，觀賞茶具茶景、觀看茶俗茶藝中產生一種美的享受。筆者認為設計龍井茶文化旅遊路線，推動茶文化的頻繁交流，使龍井茶文化跨越國界，廣交天下，成為人類文明的共同精神財富的意義重大而深遠。

茶文化的2000字論文欣賞

　　茶 文化 的論文應該怎麼寫呢？下面是我精心為你整理的茶文化的兩千字論文，一起來看看。

　　茶文化的兩千字論文1

　　茶文化園景觀設計 方法 研究

　　摘要:

　　以茶文化內涵為基礎，提出以物質層面———茶 種植 、茶加工、茶銷售、茶器皿和以精神層面———茶藝、茶詩詞、茶境、茶 傳說 為切入點的8種茶文化園景觀設計方法，以期為茶文化園景觀設計提供借鑑。中國自古就有 飲茶 的習慣，茶與中國人的生活有千絲萬縷的聯絡，以茶文化為主題設計的景觀豐富了人們的生活。

　　關鍵詞:

　　茶文化園;景觀設計;方法

　　茶文化為主題的景觀多出現在茶種植、加工、銷售所在地，或觀光茶園，為以茶文化為主題的景觀設計和展示提供了物質和文化基礎。目前對茶文化園景觀設計研究相對較少，如周小蘋等在《生態觀光茶園景觀創設》一文中對四川牛輾坪生態觀光茶園的景觀創設提出了獨特見解[1];曾濤等在《北部灣的後花園———廣西世外茶園園林景觀設計》一文中指出景觀、專案設定要以地方茶文化為根源，設計具有地方文化特色的茶景觀[2];王慧等在《陝西西鄉棗園生態觀光茶園規劃設計》中著重研究了觀光茶園在功能設計與藝術精神上如何達到完美契合的問題[3];李琛在《茶園文化景觀設計》一文從茶文化的社會價值入手，結合其特有的文化要素，融合“得天自成”生態景觀設計理念，提煉出茶園文化景觀的藝術表現特徵[4];邵琦在《漢中西鄉茶園文化景觀設計》一文中指出茶園文化景觀設計應該考慮文化屬性、自然屬性、景觀形式展示、科學的施工過程、綜合管理規範等五個方面[5]。此外，學者在茶館室內裝修上也有一定研究，如王奉慧在《雙秀公園竹溪茶室景觀分析》一文中，通過分析茶景園林實體要素在室內裝修中所佔的比例， 總結 了各景觀要素在環境營造中的作用，並對不足之處提出修改建議[6];在《論現代茶館的園林景觀生態設計》一文提出景觀設計及景觀佈置在茶館氛圍營造中的重要作用[7]。另外，唐黎標的《簡論園林藝術在茶館的運用》也闡述了山、石、水等景觀元素在表現茶文化中所發揮的作用[8]。從相關文獻的研究可知，園林景觀、茶文化主題的景觀在觀光茶園及茶館室內裝修中已經漸漸進入研究的視野，景觀所發揮的作用也逐漸得到了大家的認同。在此背景下，如何進行茶文化園景觀設計，採用何種設計方法的研究就顯得尤為必要。該文嘗試在分析目前茶文化園景觀現狀的前提下，提出8種茶文化園景觀設計的常用手法。

　　1茶文化的內涵及茶文化園景觀的價值

　　茶文化從廣義上講，是指在茶葉發展歷程中所有的物質財富和精神財富的總和。其物質內涵，是指茶的種植、培育、採摘、烤制、銷售等具有技術含量的科學技術內容;其精神內涵，是指茶的品種、品嚐、禮儀、民俗以及有關飲茶的審美情趣、價值觀念等人文科學內容[9]。文化價值。茶文化園景觀是以茶文化為主題而設計的景觀建築小品，承載著中國幾千年的茶文化歷史，既是對茶文化的傳承，也是對部分難忘歷史的再現，如茶馬古道動感雕塑園、陸羽亭等。以景觀的形式展示中國茶文化，更加生動形象，幫助遊客記憶，同時展示方式的多樣性也增加了遊客的參與、互動性，讓大家在娛樂中學習茶文化知識，領略中國茶文化的博大精深。此外，部分茶文化主題的景觀有再創歷史文化的作用，如武夷山“印象•大紅袍”實景演出，形成了茶文化演出的“印象”派效應，必將為人們所銘記。經濟價值。觀光茶園的出現改變了傳統的茶葉盈利和宣傳推廣方式，它通過氛圍的營造、體驗性活動的開展、特色旅遊專案的設定，為茶園帶來更多的經濟效益。其中茶園氛圍的營造、旅遊專案的設定在很大程度上是依靠茶文化園景觀來實現的。如自然型的茶田迷宮、茶田畫等，人文型的動感雕塑、文化長廊、文化景牆、特色瞭望塔等，為園區招攬了更多的遊客，活躍了園區的氛圍。旅遊價值。茶文化園景觀可分為自然景觀和人文景觀兩類。自然型的觀光茶田清新靜謐、綠影疊疊，置身其中仿若隔世仙境，成為廣大遊客嚮往的旅遊佳境。人文型的實景演出迭起，絢麗的舞臺燈光為觀眾呈現了一席絕佳的視覺盛宴;創意景觀小品、造型獨特的建築景觀、別具匠心的茶文化體驗互動活動，為茶園和旅遊區吸引了大量的遊客，充分發揮了茶文化園景觀的旅遊價值。

　　2茶文化園景觀現狀及設計原則

　　2.1茶文化園景觀現狀

　　我國現有的茶文化園景觀還處於初期發展階段，成功的茶文化園景觀案例不多，普遍存在趨同化與雷同化現象，屬於“CTRL+C”+“CTRL+V”或微改動版“CTRL+C”+“CTRL+V”。究其原因，大體可歸納為4點:設計初期沒有進行詳細的專案地塊及所在區域設計元素考察，設計成為無根的浮萍;設計開展時沒有明確整體形象的定位與塑造，缺乏主題創意與文化特色[10];設計方與委託方地位不對等，基本屬於設計方按照委託方想法把效果圖表現出來，物質功能性與文化藝術精神無法契合;施工方專業性較低，大部分情況是小包頭+大小工的組合，對施工細節及材料不重視[11]。

　　2.2茶文化園景觀設計原則

　　因地制宜原則。充分考慮廣義的“地”，包括專案地的地形地貌、地理位置、氣象氣候、地的主人等，對“地”研究得越透徹，設計成果越有特色。天人合一原則。新創造出的景觀需與天、地、人三才和諧統一，達到“雖由人作、宛自天開”的意境和藝術效果，從空間佈局、虛實對比、形勢把握、材料選擇等方面入手，反覆用心推敲。以人為本原則。茶文化園景觀的建設最終是供人使用，因此應藉助現代技術手段掌握使用人群的行為規律，以此設計真正為人所用的景觀。創新原則。立足當地茶文化特色和民族風情，對景觀的設計進行創新，使其特色化[12]。

　　3茶文化園景觀設計方法

　　茶文化園的景觀設計以茶文化為主題，圍繞茶文化內涵展開景觀的創作。基於此，提出的茶文化園景觀設計方法亦分為物質與精神兩個層面:物質層面，以茶種植、茶烤制、茶銷售、茶器皿為切入點;精神層面，以茶藝、茶詩詞、茶境、茶傳說為切入點。

　　3.1以茶種植為切入點的設計方法

　　茶田自身就是一座生態自然的藝術品，景觀設計可以通過改變茶田的佈局方式，或方、或圓、或異形等幾何形狀佈置，形成不同形狀的茶田景觀，拉近人們與自然的距離，實現經濟效益與社會效益的雙重功效.

　　3.2以茶烤製為切入點的設計方法

　　茶文化園的景觀設計可以採用製茶的加工工具為原型，通過抽象、美學、設計等技術知識的運用，設計出獨具特色的茶文化主題的景觀。如將綠茶製作過程中用到的晒茶篩子，設計為茶園瞭望塔的形式，既體現當地茶文化特色又使得設計有根可循;或將篩子作為休憩亭的頂部遮陰物，陽光透過竹條之間形成斑駁的倒影，增添了靜態亭廊的動感;仿造炒茶爐灶的造型，通過將其內部挖空，放入射燈的方法，設計另類景觀地燈等。

　　3.3以茶銷售為切入點的設計方法

　　享譽國內外的茶馬古道是茶貿易的獨特方式，所形成的“茶馬古道”是當今世界海拔最高的貿易通道。茶文化主題的景觀可以通過雕塑設計再現古代“茶馬古道”上商人運茶、賣茶的場景，或通過仿造古代“茶馬古道”景象，進行實景復原，讓遊客親身體驗古代“馬幫”艱辛的貿易之路。

　　3.4以茶器皿為切入點的設計方法

　　中國南方飲茶頗為講究，相比北方的大碗喝茶，更多了一份情趣和享受。僅飲茶需要的器具就分為置茶器、理茶器、分茶器、品茗器、滌潔器及其他的煮水器、茶壺、蓋碗等，彰顯了中國茶文化的博大精深。這也為景觀設計提供不少的素材，如以茶壺作為噴水景觀、以陣列式的茶碗作為觀光茶園的景觀小品、以茶勺作為雕塑原型進行抽象等，設計師可充分發揮 想象力 ，形成特色景觀。

　　3.5以茶藝為切入點的設計方法

　　茶藝是飲茶活動過程中形成的文化現象，包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑑賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一。茶文化園的景觀設計可以從茶藝表演的全過程中取材進行雕塑設計，同時，茶藝師的服裝配飾等物件，可以通過放大尺度方法設計為景觀小品。

　　3.6以茶詩詞為切入點的設計方法

　　中國作為茶的發源地，有著悠久的種茶、飲茶歷史，也留下了許多詠茶、品茗、鬥茶、採茶的詩、詞、歌、賦、 成語 、 歇後語 等寶貴財富，如《一字至七字詩•茶》《茶賦》《七碗茶歌》等。茶文化園景觀設計可從這些非物質文化中尋求靈感，形成設計元素，傳承中國茶文化精髓，如茶歌賦互動長廊、主題茶樓等景觀建築。

　　3.7以茶境為切入點的設計方法

　　茶與禪的結合，是中國文化史上一道奇特的景觀。“吃茶去”“茶禪一味”“和敬清寂”“自在精舍”等，已經成為禪茶文化的經典話語。一杯茶中，禪意盎然，有人生的三昧、有佛學的感悟，有茶人的心情與品味。通過營造寧靜祥和的禪景來打造特色景觀，已經被越來越多的觀光茶園所推崇。禪境的營造要深刻領悟佛學的精髓，它似有似無、或靜或動，樸實無華、寧靜高遠，言簡意賅又發人深思。置身其中，可以平和心境，感悟人生。

　　3.8以茶傳說為切入點的設計方法

　　以地方茶文化相關傳說、歷史名人雅士，作為景觀設計的依據。如武夷山“印象•大紅袍”實景演出，便是根據武夷山茶葉救助趕考秀才，秀才高中後重返武夷山道謝這一歷史傳說編排而成，該實景演出已成為赴武夷山旅遊必不可少的一個環節，年收入上億元。此外，人們也設計了很多實體景觀建築，以紀念“茶人”，如湖北天門市為了紀念茶聖陸羽，建設了陸羽亭、文學泉、涵碧堂等景觀建築小品。每每置身亭間，撫亭浥泉，品茗飲茶，令人流連陶醉，感嘆中國茶文化之博大精深。

　　4結論

　　茶文化園景觀的出現為人們提供了景緻獨特、情趣高雅的視覺盛宴，同時它也是實現茶園休閒觀光價值的主要載體，是改變傳統茶園單一農產品生產功能的重要方式。本文通過深入挖掘茶文化相關知識，系統地總結了茶文化園景觀設計的8種方法，分別是以茶種植、茶加工、茶銷售、茶器皿、茶藝、茶詩詞、茶境、茶傳說為基本進行設計，以期為茶文化園景觀設計提供參考。

　　作者：王澤發 劉金燕 單位：泉州師範學院資源與環境科學學院

　　參考文獻:

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　　[12]石洋.茶文化產業園景觀設計研究[J].福建茶業，2016(5):171-172.

　　茶文化的兩千字論文2

　　茶文化傳播茶名翻譯研究

　　摘要:

　　中國茶文化有著悠久的歷史。但是作為茶源國，中國茶文化的話語權卻在國際交流的平臺上日益失勢。這種局勢出現的原因部分在於茶葉名外翻過程中的混亂。從文化視角來看，這種混亂來源於兩個方面:一方面源於茶葉分類範疇不通約;另一方面源於單品茶葉名外翻過程中的文化流失以及不一致性。通過對以上翻譯問題的透視與解析，藉此對茶葉類別以及單品茶葉名翻譯提出可行性方法。

　　關鍵詞:

　　茶文化;茶名翻譯;不通約性;分類範疇

　　中國作為茶葉的故鄉有著悠久的茶文化歷史。自唐代茶聖陸羽撰寫《茶經》始，飲茶不僅是一種物質上的需求，更是一種精神上的追求。隨著唐朝茶詩的盛起，茶慢慢滲透進中國 傳統文化 的血脈之中，與傳統“儒、釋、道”精神交融，形成了別具一格的東方茶文化。然而在國際文化交流的舞臺上，後起之秀的英國“下午茶”文化與日本的“茶道”文化日益爭鳴並佔領了主流文化話語權，為各自國家的文化身份與形象塑造發揮了重要作用。反觀之下，當代中國“茶文化”自鴉片戰爭後在國際舞臺上日漸衰退，其主流地位受到了極大的衝擊，文化話語權逐漸失勢。這種局面的形成涉及眾多因素，其中茶葉譯名亂象叢生是一個重要方面。本文從文化視野下，對茶葉名現行翻譯狀況進行述微，剖析茶葉分類範疇的不通約性所帶來的翻譯問題，並討論瞭如何在具體茶葉名翻譯過程中再現文化並塑造文化身份，以期為中國茶文化在國際交流過程中他者身份的塑造提供一定的啟示。

　　一茶葉名翻譯現狀述微

　　迄今為止，茶葉的發現與利用在中國已經有了五六千年的歷史，它於16世紀才被歐洲人所知，作為外來語通過音譯進入印歐語系。作為舶來品的茶葉名在印歐語系中的翻譯也經歷了漫長的演變歷程，其中隨著各國茶文化的平行發展，茶逐漸融入各自的文化血脈中，成為各自的文化符號，而非一種單一的所指。本節將茶葉名置於各自的文化語境中對比異同，進行闡釋並分析茶名翻譯中存在的問題，以求從文化視角找到可行性的譯法。

　　二茶葉名翻譯分析

　　1.茶類不可通約性造成的翻譯混亂。

　　由於當初茶葉進口地區方言的差異，茶的英譯主要有兩種發音，一種源自廈門方言語系(Te/Tay)，而另一種則來自於廣東話語系(Cha)。廈門方言“Te”經由航海技術發達的荷蘭人傳入歐洲，經歷了“te，tee，tay，tea”並用的時期，到最後採用“tea”來統一稱謂。(程啟真，2010:P21)在國際文化舞臺上，茶葉傳到各國以後，形成了各自的茶文化，而且由於飲用方法不同，各個國家所青睞的茶葉品種也各不相同。全球百分之八十是紅茶，主銷歐美、大洋洲地區;其次是綠茶，最受中國及西非、北非等國人們的喜愛。近年來，綠茶在歐洲市場也開始回溫，再次是烏龍茶，除中國外，主銷日本及東南亞各國。(國坤，2004:P104)從茶類來看，歐美國家並未對其細分，只有紅、綠之辨別。而中國的茶葉分類經歷了漫長的演變期，隨著新的茶品的出現，不斷地進行細化。在明朝分為綠茶、黃茶、黑茶、紅茶，而清朝則創制了白茶、青茶。(陳椽，1979:P44)以上中國的茶類劃分主要是參考加工過程中茶多酚氧化程度的不同。對於這幾大類茶名的翻譯，由於東西方分類正規化不一，造成茶類翻譯出現了以偏概全，所指不一的情形。

　　(1)翻譯中的紅黑之辯。中國六大茶類中的紅茶是由武夷巖茶簡化了加工程式發展而來的一種全發酵茶。最早的紅茶產自附近村鎮的小種紅茶。最早進入英國市場上的紅茶則是武夷茶，這在國王威廉三世的牧師約翰•奧維格頓(JohnOvington)的《論茶的種類和品質》中有所記載:“第一種茶武夷茶(Bohea)，中國人也稱它為武夷(Voui)。此種茶葉顏色偏小，葉子較小，沖泡後茶湯一般呈褐色或紅褐色。在中國，人們生病的時候或有健康保護意識的人往往在感覺虛弱時，就只喝這種茶。”(ovington，1732:P144)奧維格頓在撰寫這篇 文章 時只有中國這一個茶源國，印度和斯里蘭卡還沒有生產茶葉。因此，在十八世紀前“Bohea”被用來指代中國紅茶的總稱。但是隨著中國的閉關鎖國以及印度和斯里蘭卡等紅茶產地的出現，中國紅茶逐漸淡出了國際市場。中國的六大茶類劃分成形之初，多是按照茶葉的湯色劃分，如綠茶綠湯、紅茶紅湯、黃茶黃湯，以此類推紅茶在命名之初，雖是黑葉紅湯，但是取其湯色，將其命為紅茶。但是隨著印度和斯里蘭卡紅碎茶的引入，武夷紅茶(即中國紅茶)的淡出，西方人取其葉色將其命為“黑茶”(Blacktea)。而國內茶葉外翻過程中多采用歸化譯法將紅茶譯作“Blacktea”。這種翻譯方法使得六大茶類中的黑茶，即後發酵茶陷入尷尬的境地。為了釐清紅黑之別，多數譯者將黑茶譯作“Fermentedtea”(後發酵茶)或是“Darktea”(深色的茶)。採用後發酵茶來譯介黑茶，是按照發酵程度來進行範疇劃分的不得已做法。這種譯法使得茶葉的分類範疇主次不分，因為如若按照發酵程度劃分，則分為不發酵、全發酵、半發酵，而後發酵的黑茶，與前發酵的白茶，中發酵的青茶和黃茶隸屬於半發酵茶系類。如果將其譯作“Fermentedtea”，並與“Greentea”“blacktea”等並置將造成茶類系統分類的混淆，而這種茶葉總類譯介時候的混淆則造成單個品種的混淆，例如安化黑茶被譯為“AnHuaBlackTea”。而如果將黑茶譯作“Darktea”(深色茶)，與“Blacktea”“Whitetea”等並置，以Dark替代“黑”，終將無法凸顯黑茶的特色，使得黑茶的英文名與其他五類茶迥異。作為茶葉起源國以及茶類最豐富的國度，我國在輸出茶文化的過程中，理應肩負起“正名”與“分類”的重任，在茶名翻譯的過程中不能採用“西方為中心”的歸化譯法，這種譯法使得茶葉在國際上分類混亂，正規化不通，使得國內的其他茶葉一直在茶葉交流與傳播的舞臺中處於邊緣地位。國內將紅茶預設的譯作“Blacktea”，並且將其視為一個跨文化的談資 教育 英語學習 者的時候，英國人李約瑟(Dr.Jo-sephNeedham)在《中國科學技術史》中，將紅茶已經直接譯作“Redtea”。(Needham，2000:P544)這種正名行為為茶葉統一正規化奠定了基礎，也對恢復我國茶文化在國際上的話語權大有裨益。因此，紅茶的譯法並非流於表象的“受眾的接受問題”，而是緊繫國際茶葉範疇分類與中國茶文化在國際舞臺上地位的重要問題，紅黑之辨的溯源性理應得到譯者的重視，這對於泱泱茶文化的迴歸有著決定性的作用。

　　(2)青茶翻譯之“烏龍”。六大茶類中的青茶介於紅茶(全發酵茶)與綠茶(不發酵茶)之間。按照發酵形成的色澤分類為青茶。目前，多數學者認為烏龍茶就是青茶的俗稱。而在國際茶品譯介的過程中，也鮮少將其譯作“Darkgreentea”，而是按照慣例採用音譯法將其譯作“Oolongtea”，與其他幾類同列。但是實際上烏龍茶即是烏龍茶類總稱，又是單個茶品名，也是茶樹的品種之稱。正是因為其意思以及涵蓋面存在的爭歧，後續的茶葉領域學者採用了青茶作為這種半發酵茶的總稱。而因為歷史因素的發展，隸屬於烏龍茶的大紅袍與鐵觀音等茶葉，因其海內外的傳播效度之廣，使得作為總稱的烏龍茶與它下面的分支含混不清，孰總孰分已經界限模糊，甚至有些學者指出，烏龍茶作為大紅袍與鐵觀音的上義詞，是劃分中的好壞不分。(陳椽，1979:P44)而如果在國際交流的舞臺上，使得“Darkgreentea”作為半發酵茶的總稱，使得烏龍茶成為青茶中一個分支，這樣不僅能夠規範茶葉的分類系統，而且使得茶葉的分類依據不言自明。因此，從總體上來看，我國茶文化在輸出中最為棘手之事當屬茶類總稱的界定以及統一。釐清茶類總稱後才能夠使得各個茶類下的茶品在翻譯的時候有據可循、有法可依。而茶類統一英文名稱，必須先給紅茶“正名”，青茶“立目”。

　　2.單一茶品名翻譯的混亂。

　　茶界素來就有“茶葉學到老，茶名記不了”的說法。而單品茶葉的命名也是各具特點，有表達名茶品質特點的，例如茶類品種、造型、色澤、滋味、香氣等命名。如佛手、三杯香。有顯示地方特色的，表達強烈的地方、區域性。如西湖龍井、廬山雲霧茶等。表達文化特色，暗示歷史背景和文化史實，如文君綠茶、普陀佛茶等。以物喻名，如遂昌銀猴、竹筒香茶等。(施海根，1995:P5)而對於各色茶名的翻譯仍未統一。如武夷巖茶，有譯作“BoheaRocktea”“Boheayantea”“WuYiYanTea”以及“WuYiRockTea”等譯法。這些紛繁蕪雜的譯法終究需要統一才能夠杜絕一茶多名的狀況發生，在國際上塑造名茶的地位以及經濟價值。而筆者認為，作為茶文化身份的核心，茶名的翻譯應該注重茶文化以及審美的轉換。茶從來不只是一種物質凝聚物，更是一種精神凝聚體。在譯介每一個茶名時，要注重茶名的追根溯源以及文化蘊意的再現。本文試分析幾例，以傳達單種茶葉名的譯法。綠茶中的“西湖龍井”命名時採用了“地名+地名”的方法，由西子湖和龍泓井聖水得名。而西湖這一地名在國際上已被譯作“WestLake”，並以“淡妝濃抹總相宜”聞名。如果翻譯過程中將其採用音譯譯作“XiHu”，一方面茶葉的產地無從得知。而茶名中“西湖”一詞所產生的審美想象也隨之消失，成為一種陌生的拼音所指。而“龍井”一詞源於龍泓井，翻譯該詞的時候如果採取意譯“Dragonwell”(龍的井)。在中西方文化中，“龍”所蘊含的文化意向大相徑庭。在中國，“龍”是威嚴、權利的象徵，蘊含積極的所指。而歐洲國家“龍”多意指殘暴、凶猛等特徵，與負面資訊相掛鉤。考慮到積極文化形象的塑造以及茶葉在國際上的推廣等因素。“龍井”因此應採用音譯法，來規避文化之間差異。自古名山出名茶，以地名或者山名來命名的茶葉品種很多，如韶山韶鋒、南嶽雲霧、祁門紅茶、金竹雲峰茶等。這些地名與山名在翻譯的過程中應採用目前通用譯法，而不能為求便利，純粹的採用拼音，使得茶葉出產地方、區域文化在外譯的過程中消失殆盡。山名、水名、地方名在翻譯的過程中應該保留，採用通用譯法體現出來。這樣在推廣過程中，通過茶名就能溯其源頭，探索其背後的地方文化。而以歷史背景與文化史實命名的茶葉，如文君綠茶、普陀佛茶、西施銀芽、八仙雲霧、東坡毛尖等。這些茶葉名均含有中國歷史上的名人，其文化內涵寓意深厚，如文君綠茶，因其產自西漢才女卓文君的故鄉，即四川省邛崍縣而得此溫文爾雅的芳名。而在這些茶葉外譯的過程中，也應該力求重新展示其中的歷史文化蘊意。如文君綠茶在外銷過程中應採取厚譯法。即“WenJunGreenTea”(WenJunisatalentedfemaleinthehistoryofChina)。這種文化內涵的備註使得茶葉名稱由來以及歷史蘊意得到了再現，在茶葉外銷的過程中，對於中國的文化外傳也能夠起著重要作用。而以物喻名的茶葉在翻譯的時候也應以茶文化傳播與茶葉外銷為目的，力求將茶葉與文化緊密結合，以此來使中國的茶文化在國際交流的平臺中逐步的標新立異，獲取一定的話語權，建立起自己的文化身份。

　　結語

　　通過上文的描述性分析，我們發現中國茶文化雖然有著悠久的歷史，但是在當今國際交流的平臺上仍需強化其地位，構建起標新立異的文化身份。這種身份欠缺的部分原因在於茶葉種類範疇的不通約性所造成的翻譯混亂，以及單個茶葉名翻譯的不統一，翻譯過程中不重視文化的再現等因素。在未來的發展過程中，作為茶源國的我們應該積極推行新的範疇分類譯法，這種新的範疇分類譯法不僅有利於其他茶種的推廣，也能夠杜絕單個茶葉名翻譯的混亂。對於單品茶葉名的翻譯應該注重茶葉名中文化因素的再現，這些文化因素有利於中國茶文化身份的重構以及推介。

　　作者：劉珍珍 單位：淮陰師範學院外國語學院

　　參考文獻

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茶文化在中華民族文化中的地位與作用800字

一,中華茶文化與養生

1、茶之為藥用，歷史悠久：

中華醫藥學是一個豐富寶庫。茶之為藥用，歷史悠久。古籍中有不少記載。如《本草》、《藥書》、《華佗食論》、《茶譜》等都記載了茶的止渴、提神、消食、利尿、治喘、去痰、明目益思，除痰去疾，消炎解毒、益壽延年等20多項功效。唐代大醫藥學家陳藏器在《本草拾遺》中稱：“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥”，幾乎神化了茶的藥用價值。

隨著現代茶葉生物化學的深入研究，到目前為止，已分離和鑑定茶葉已知化合物共有500多種，並經過多種實驗和臨床證明，茶葉的藥理作用還有減肥、降壓、強心、補血、抗動脈硬化、降血糖、抗癌、抗幅射等等。最近，我國醫藥界又從綠茶中提取一種水溶性植物色素--茶色素，臨床證明有調節血酯、抗凝促纖溶、改善微迴圈、增加免疫功能，抑制腫瘤生長等作用，是茶藥理研究又一重大突破，在國際上處於領先地位。

飲茶與人體健康關係密切。有人預言，茶葉將成為21世紀最受歡迎的健康飲料。因此，只要提倡科學飲茶的適量飲茶，可以說，茶對人體健康長壽有百利而無一害。這正是中華茶文化與養生關係密切的物質基礎。

2、茶文化與養生：

綜上所述，中華茶文化是我國傳統飲茶風習和品茗技藝的結晶，具有東方文化的深厚意蘊。而貫穿中華茶文化的精神主流受到傳統哲學思想影響，並與禪之興起關係密切。歷代相襲而不易。而中國的養生學歷來把培養德行作為養生的第一要義。如明代著名養生家高濂所著《遵生八箋》，曾把茶道與中國養生學精神之吻合。明代顧元慶《茶譜》曾引《夢餘錄》記載：“大中三年東京一僧一百三十歲，宣宗問服何藥？雲：性唯好茶”，善哉！

據史載，公元九世紀中國茶傳入日本。日本建仁寺開祖，入唐前權僧正法印大和尚榮西著有《契茶養生記》一書。稱“茶也養生之仙藥也”。同樣深刻闡明茶與養生的因果。

值得一提的是，中華茶文化（中華茶道）與日本茶道有著本質不同，日本茶道源於我國唐代的徑山文化，經過幾個世紀的發展，到明代中期，經紹鷗、利休等人總結和倡導，逐漸演變成為既具宗教哲理（所謂“和、敬、清、寂），又有著嚴格繁瑣的程式的文化體系，被譽為“宗教的美學”。而中華茶道則因時代不同，茶類不同而形成不同型別的茶道和儀式，但它們有一個共同點是，並不刻意追求繁文縟節，而是著意於品嚐和發揮各種茶類的色香韻味，追求一種融洽寬鬆的氣氛，達到“釋躁平矜，怡情悅性”的精神境界、其茶道程式和儀式與科學飲茶密切配合，相得益彰，把茶的保健價值、養生價值和欣賞價值三者有機結合了起來，實在是一種精神和物質和諧結合的活動。這正是中華茶道兼有健身與養生功能的道理所在，又是中華茶道能夠從古到今，從宮廷到民間，從文人到僧侶，從中原到邊疆流傳不息，並達到空前繁榮的原因。

二,論中國的茶文化

（ 2006-09-13 08:37）

一、茶文化的定義茶葉是勞動生產物，是一種飲料。茶文化是以茶為載體，並通過這個載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機融合，這包含和體現一定時期的物質文明和精神文明。

二、茶文化的內涵茶文化是中華傳統優秀文化的組成部分，其內容十分豐富，涉及科技教育、文化藝術、醫學保健、歷史考古、經濟貿易、餐飲旅遊和新聞出版等學科與行業，包含茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩詞、茶與歌舞、茶與小說、茶與美術、茶與婚禮、茶與祭祀、茶與禪教、茶與楹聯、茶與諺語、茶事掌故、茶與故事、飲茶習俗、茶藝表演、陶瓷茶具、茶館茶樓、沖泡技藝、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅遊等廿一個方面。

三、茶文化體系茶史學：茶的起源，發現和利用，茶文化形成、發展、演變、特點及表現形式；茶文化社會學：茶文化對社會各方面的影響，社會發展與進步對茶文化的作用和社會各階層與茶文化關係；飲茶民俗學：歷史和現代，各個地區和民族，城市和農村飲茶習俗；茶的美學：成品茶外形設計、名茶取名、茶包裝設計及宣傳廣告等；茶文化交流學：國際國內研討、茶文化展示、茶藝表演、少兒茶藝、茶葉歷史文化博覽及茶事旅遊；茶文化功能學：茶文化資源、特性、歷史茶文化和新時期茶文化、茶文化功能、茶文化對現代社會及精神文明建設作用等。

四、茶文化特性歷史性：茶文化的形成和發展其歷史非常悠久。武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社後期，茶葉成為貨物交換的物品。戰國，茶葉已有一定規模。先秦《詩經》總集有茶的記載。漢朝，茶葉成為佛教“坐禪” 的專用滋補品。魏晉南北朝，已有飲茶之風。隋朝，全民普遍飲茶。唐代，茶業昌盛，茶葉成為“人家不可一日無”，出現茶館、茶宴、茶會，提倡客來敬茶。宋朝、流行鬥茶，貢茶和賜茶。清朝，曲藝進入茶館，茶葉對外貿易發展。茶文化是伴隨商品經濟的出現和城市文化的形成而孕育誕生的。歷史上的茶文化注重文化意識形態，以雅為主，著重於表現詩詞書畫、品茗歌舞。茶文化在形成和發展中，融化了儒家思想，道家和釋家的哲學色澤，並演變為各民族的禮俗，成為優秀傳統文化的組成部分和獨具特色的一種文化模式。時代性：物質文明和精神文明建設的發展，給茶文化注入了新的內涵和活力，在這一新時期，茶文化內涵及表現形式正在不斷擴大、延伸、創新和發展。新時期茶文化溶進現代科學技術、現代新聞媒體和市場經濟精髓，使茶文化價值功能更加顯著、對現代化社會的作用進一步增強。茶的價值是茶文化核心的意識進一步確立，國際交往日益頻繁。新時期茶文化傳播方式形式，呈大型化、現代化、社會化和國際化趨勢。其內涵迅速膨脹，影響擴大，為世人矚目。

民族性。各民族酷愛飲茶，茶與民族文化生活相結合，形成各自民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式為基礎，經藝術加工和錘鍊而形成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性，表現出飲茶的多樣性和豐富多采的生活情趣。藏族、土家族、佤族、拉祜族、納西族、哈薩克族、錫伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、基諾族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶與喜慶婚禮，也充分展示茶文化的民族性。

地區性：名茶、名山、名水、名人、名勝、孕育出各具特色的地區茶文化。我國地區廣闊，茶類花色繁多，飲茶習俗各異，加之各地歷史、文化、生活及經濟差異，形成各具地方特色的茶文化。在經濟、文化中心的大城市，以其獨特的自身優勢和豐富的內涵，也形成獨具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已連續舉辦四屆國際茶文化節，顯示出都市茶文化的特點與魅力。

國際性：古老的中國傳統茶文化同各國的歷史、文化、經濟及人文相結合，演變成英國茶文化、日本茶文化、韓國茶文化、俄羅斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英國，飲茶成為生活一部分，是英國人表現紳士風格的一種禮儀，也是英國女王生活中必不可少的程式和重大社會活動中必需的儀程。日本茶道源於中國。日本茶道具有濃郁的日本民族風情，並形成獨特的茶道體系、流派和禮儀。韓國人認為茶文化是韓國民族文化的根，每年5月24日為全國茶日。中國茶文化是各國茶文化的搖籃。茶人不分國界、種族和信仰，茶文化可以把全世界茶人聯合起來，切磋茶藝，學術交流和經貿洽談。

五、茶文化的社會功能主要表現在發揚傳統美德、展示文化藝術、修身養性、陶冶情操、促進民族團結、表現社會進步和發展經濟貿易等。

傳統美德是經過幾千年積澱下來的被歷代人們所推崇的美好道德，是民族精神和社會風尚的體現。茶文化具有的傳統主要有熱愛祖國、無私奉獻、堅韌不拔、謙虛禮貌、勤奮節儉和相敬互讓等。吳覺農先生和湖南劉先和，為茶葉事業鞠躬盡瘁，既是愛國主義者，又是當代茶人傑出代表。陸羽《茶經》，是古代茶人勤奮讀書、刻苦學習、潛心求索、百折不撓精神的結晶。以茶待客、以茶代酒，“清茶一杯也醉人”就是中華民族珍惜勞動成果、勤奮節險的真實反映。

以茶字當頭排列茶文化的社會功能有“以茶思源、以茶待客、以茶會友、以茶聯誼、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入詩、以茶入藝、以茶入畫、以茶起舞、以茶歌呤、以茶興文、以茶作禮、以茶興農、以茶促貿和以茶致富。

茶是中國的驕傲、民族的自尊、自信和自豪。飲茶可以思源。世界著名科技史家李約瑟博士，將中國茶葉作為中國四大發明（火藥、造紙、指南針和印刷術）之後，對人類的第五個重大貢獻。唐代陸羽《茶經》是世界第一部茶書。中國茶文化對世界影響功能顯著。

以茶會友是茶文化最廣泛的社會功能之一。今天所處的市場經濟，競爭激烈，優勝劣汰，講利益、講效益。但人情較為冷漠，人際關係趨於淡漠。通過茶樓、茶藝館品茗或茶藝，朋友聚在一起，互通訊息，交流感情，增進了解，溝通友誼。朋友相聚在舊式茶館裡，隨意說笑，回憶人生，重新享受到生命的樂趣。

古代就有“寒夜客來茶當酒”之說，以茶代酒體現傳統美德，符合今天倡導的厲行節約制止奢侈浪費行為的規定要求。

以茶育人是新時期茶文化孕育出來的新的社會功能。上海少兒茶藝通過自己動手，學習茶科學，弘揚傳統優秀文化，接受愛國主義教育。在敬茶中，展現出對老人、長輩的尊敬，對父母的孝敬，對同學的敬意。

六、茶文化對現代社會的作用現代社會依靠高科技和資訊，創造更多的社會財富，物質財富將越來越多，生活也將更加富裕。東亞一些國家在推行工業化過程中，在吸收西方的優秀科技和工藝技術的同時，西方頹廢的文化價值觀、風俗習慣也侵蝕到社會，隨之產生道德危機、拜金主義和極端個人主義等傾向。社會發展的經驗表明，現代化不是唯一目標，現代化社會需要與之相適應的精神文明，需要發掘優秀傳統文化的精神資源。茶文化所具有的歷史性，時代性的文化因素及合理因素，在現代社會中已經和正在發揮其自身的積極作用。

茶文化是高雅文化，社會名流和知名人士樂意參加。茶文化也是大眾文化，民眾廣為參與。茶文化覆蓋全民，影響到整個社會。茶文化對現代社會的作用主要有五個方面：

一是茶文化以德為中心，重視人的群體價值，倡導無私奉獻，反對見利忘義和唯利是圖。主張義重於利，注重協調人與人之間的相互關係，提倡對人尊敬，重視修生養德，有利於人的心態平衡，解決現代人的精神困惑，提高人的文化素質；二是茶文化是應付人生挑戰的益友。在激烈的社會競爭，市場競爭下，緊張的工作、應酬、複雜的人際關係，以及各類依附在人們身上的壓力不輕。參與茶文化，可以使精神和身心放鬆一番，以應付人生的挑戰，香港茶樓的這個作用十分顯著；三是有利於社群文明建設。經濟上去了，但文化不能落後，社會風氣不能汙濁，道德不能淪喪和醜惡。改革開放後茶文化的傳播表明，茶文化是有改變社會不正當消費活動、建立精神文明、促進社會進步的作用。四是對提高人們生活質量，豐富文化生活的作用明顯。茶文化具有知識性、趣味性和康樂性，品嚐名茶、茶具、茶點，觀看茶俗茶藝，都給人一種美的享受。五是促進開放，推進國際文化交流。上海市閘北區連續四屆舉辦國際茶文化節，擴大了閘北區對內對外的知名度，閘北區四套班子一致決定茶文化節要一直辦下去，並投資在閘北公園興建茶文化景點，以期建成茶文化大觀園。國際茶文化的頻繁交流，使茶文化跨越國界，廣交天下，成為人類文明的共同精神財富。