伯爵紅茶包

伯爵紅茶奶酥排包✅附萬能餡料配方，茶香十足

顧客好評不斷伯爵紅茶戚風

一小時內可以完成的伯爵紅茶司康

伯爵紅茶是傳統的英式紅茶，它由印度、斯里蘭卡和中國茶葉混合而成，帶有濃郁的茶香和帶點柑橘和花香的味道。

伯爵紅茶包是一種方便的裝有伯爵紅茶的小袋子，可以直接泡在開水中，方便快捷，也方便攜帶在旅行中享用。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

伯爵紅茶鹽麵包

伯爵紅茶鹽麵包

製作中種：

高筋麵粉100g，低筋麵粉25g，牛奶100g，酵母1.5g，揉成團，放入烤箱28°發酵30分鐘，再放入冰箱冷藏發酵12小時以上，隔夜發酵好的麵糰，肉部組織太優秀了。

做法：

1.主麵糰：

高筋麵粉100g，低筋麵粉25g，酵母1.5g，糖15g，鹽4g，冰牛奶100g，，紅茶粉1g，再加入發酵好的中種麵糰，攪拌至粗膜，加入軟化黃油20g，廚師機高速攪拌出手套膜。

2.麵糰收緊，蓋保鮮膜，烤箱28度發酵30分鐘。

3.一發完畢後的麵糰分成均勻的10等份，整形成水滴狀，放入冰箱冷藏發酵30分鐘。

4.冷藏發酵後，將水滴慢慢拉長，先將大頭壓平擀開，再用手扶著小頭，邊拉邊擀，最後呈50cm左右上寬下窄的麵糰。

5.擀好的麵糰放入2g左右的長條黃油，再放入一小片芝士片,麵糰邊緣塗抹些黃油(不塗烤出來紋路淺) 慢慢捲起，卷鬆一點。

6.卷好的麵糰，放入烤箱30度二次發酵40分鐘，烤箱預熱，上火180度下火175度烤20-25分鐘左右(上色均勻及時蓋錫紙)。

伯爵紅茶奶油戚風蛋糕

伯爵紅茶奶油戚風蛋糕

材料：

低筋麵粉 45g、雞蛋 3個、牛奶 45g、玉米油 20g、細砂糖 35g、伯爵紅茶包 2包（4g）、檸檬汁少許

裝飾用奶油：

淡奶油 100g、細砂糖 9g、紅茶粉 適量

模具：

4寸戚風模具  4個

做法：

1.牛奶加熱至冒泡後，將紅茶包撕開，倒入紅茶粉，蓋上蓋子燜5分鐘。

2.撈出一點燜好的紅茶粉留著打發奶油用。（如果不用奶油裝飾，就省略這一步喲）

3.牛奶紅茶晾涼後，加入玉米油攪拌均勻，篩入低筋麵粉攪拌至無干粉狀態，加入蛋黃繼續攪拌均勻後備用。

4.蛋白中加幾滴檸檬汁，細砂糖分三次加入到蛋白中，打發至小尖角狀態。

5.取1/3的蛋白霜加到蛋黃糊中翻拌均勻後，再倒回剩餘的蛋白霜中繼續翻拌均勻。

6.倒入模具中並震出氣泡，烤箱預熱140度，烤30分鐘左右，出爐後倒扣晾涼脫模。

7.淡奶油加入細砂糖和之前留出來的紅茶粉，打至8分發，裝入裱花袋擠在蛋糕上，最後再用自己喜歡的東西進行裝飾即可

焦糖伯爵紅茶奶油蛋糕

焦糖伯爵紅茶奶油蛋糕

所需食材：牛奶—60g、紅茶包—4包（每包2g)、全蛋—3個、蛋黃—2個、焦糖醬—30g 蛋糕胚用、細砂糖—65g、香草精—幾滴（可不放）、低筋麵粉—110g、黃油—30g、淡奶油—350g、焦糖醬—65g打發奶油用

製作步驟：

1. 牛奶加熱至冒泡，將紅茶包撕開，倒入紅茶粉，蓋上蓋子燜5分鐘後，撈出一點紅茶粉留著打發奶油用，牛奶紅茶液晾涼備用。

2. 將全蛋、蛋黃、焦糖醬、香草精、細砂糖混合，隔熱水邊加熱邊攪打至40度，離開熱水，繼續攪打至畫8字不易消失，插上牙籤不倒即可。

3. 篩入低筋麵粉翻拌至無干粉狀態。

4. 黃油隔熱水融化，與放涼的牛奶紅茶液混合均勻。

5. 先取一小部份麵糊與黃油牛奶液混合均勻，再倒入剩餘的麵糊中混合均勻。

6. 倒入墊了油布的烤盤（尺寸28X28）並震出氣泡，烤箱160度，烤25分鐘（溫度和時間僅供參考）出爐後晾涼備用。

7. 將淡奶油、焦糖醬與之前留出的紅茶粉混合打發至抹面狀態。晾涼的蛋糕胚用5寸慕斯圈壓出4片。然後按一片蛋糕一層奶油這樣組裝起來，頂部也抹上奶油，再擠上花裝飾一下即可。

Tips：

請根據自己烤箱脾氣調整溫度和時間。

伯爵紅茶奶凍教程

伯爵紅茶奶凍教程

奶凍口味繁多，每一種都超愛，今天做了♨️伯爵紅茶奶凍，茶香奶香交融在一起，加上伯爵紅茶奶油，裝飾一下，好看又精緻，入口即化，回味無窮。

不需要烤箱就可以做，只要煮一煮就可以，零失敗的甜品快試試吧～

食材：

淡奶油200g，牛奶400g，白砂糖40g，伯爵紅茶包4包，吉利丁片10g

裝飾：淡奶油120g，糖10g，煮過的茶包1個

做法：

牛奶，淡奶油，白砂糖和茶包一起煮出茶色，取出茶包（留一包煮過的茶包備用）

加入提前泡軟的吉利丁片攪拌均勻，倒入模具中冷藏三小時

淡奶油加糖和煮過的茶粉一起打發，擠在奶凍上，用巧克力脆珠和迷迭香裝飾

伯爵紅茶奶凍

伯爵紅茶奶凍

材料

100ml奶凍杯4個、牛奶240g、細砂糖20g、伯爵紅茶包2包、吉利丁片10g、淡奶油150g

步驟:

1、牛奶+糖加熱攪拌融化

2、放入茶包煮至冒小泡泡關火，蓋蓋子燜5分鐘

3、取出紅茶包，加入泡軟的吉利丁片攪拌融化

4、加入淡奶油攪拌均勻

5、過篩一遍，倒入奶凍杯中冷藏凝固就可以啦！

伯爵紅茶的沖泡方法有哪些

很多的人都喜歡喝伯爵紅茶，所以大多數的人都會買伯爵紅茶回家泡茶喝。下面為您精心推薦了伯爵紅茶的沖泡 方法 ，希望對您有所幫助。

伯爵紅茶的沖泡方法

　　原料：伯爵茶葉、鮮奶、清水、蜂蜜。

　　步驟：

　　1、鍋中倒入200毫升清水;

　　2、將鍋中的清水煮沸;

　　3、煮沸後加入200毫升鮮奶;

　　4、在加入伯爵茶葉再加熱;

　　5、似開未開時轉小火再煮一分鐘後熄火;

　　6、濾出茶渣;

　　7、喝時調入蜂蜜，伯爵奶茶製作完成即可飲用。

　　伯爵紅茶的飲用方法

　　取其一小包，放入杯中，開水沖泡，可連續衝飲2-3次，汁盡換新。

　　伯爵茶具有獨特的風味，香味濃郁迷人，新增牛奶後口感更為香美，深受歐洲上流社會的歡迎。但也有許多人在飲用伯爵茶時，為了品嚐其原有的風味，堅持不新增牛奶。

　　伯爵紅茶的功效

　　1、伯爵紅茶可以提神消疲

　　可以提神是茶類的通用作用，而伯爵紅茶中的咖啡因比較少，長期飲用也不太容易上癮，所以對身體健康比較好，可以起到促進神經興奮的作用。在勞累的工作結束後可以飲用一杯伯爵紅茶，馬上就可以起到提神醒脾的神奇功效。

　　2、伯爵紅茶可以清熱下火

　　伯爵紅茶中的許多成分與人體唾液結合後會產生一種清涼感，能夠帶走體內的熱量，產生一種清涼的作用。所以在夏季飲用一杯伯爵紅茶可以起到消暑去火的作用，而且能夠刺激身體體內的毒素排出，維持身體的生理平衡。

　　伯爵紅茶的喝法

　　1、細細品茶

　　伯爵紅茶趁熱喝味道比較好，但是不要太燙，不然會影響伯爵紅茶的口感。尤其是對於伯爵紅擦這種細膩的茶品來說，只有細細品嚐才能夠品出伯爵紅茶的真正韻味。

　　2、量茶入杯

　　通常來說， 飲茶 的被子小一點比較合適，可以一小口一小口的啜飲。將伯爵紅茶倒入一個小杯子裡面，慢慢的飲用，可以更加細緻完整的品嚐到伯爵紅茶。

　　3、慢慢飲用

英式水果茶在家能做麼？怎麼做？

英式水果茶在家能做麼？怎麼做？當然可以做的，特別現在人對於 養生 和不斷新嘗試新亨受要求也很多，英式是紅茶有名，德國是花果茶和花草茶有名，中國是紅茶綠茶有名，各有精彩。

那麼英式水果茶在家怎麼做呢？

材料 橙1個 .菠蘿 小半個 蘋果 1個 伯爵紅茶包 1小包 檸檬2片 冰糖 適量 水 適量

製作方法 1. 把橙去皮、蘋果、菠蘿 檸檬用涼開水洗淨切成片。

2.紅茶選用伯爵英倫下午茶，用它做出來才有那個風味。如果沒有選用一般紅茶。

3.把水果檸檬片以及茶包放入壺中，煲適量開水，量是多少根據個人喜愛口味濃淡來決定。

4. 把水燒好倒入壺中，泡5分鐘後將茶包撈起，然後加適量冰糖。不加冰糖改用蜜糖也可以。

此茶加上菠蘿特別清香補充維生素C，增強抵抗力，淨化美白 。也可以自由配搭自己喜歡水果調製 。

你好，我是輕食小廚，。

英式水果茶在家能做，具體做法如下：

1.準備好以下食材：

草莓 5個，菠蘿 小半個，蘋果 1個，伯爵紅茶包 1包（普通紅茶也行），冰糖 適量，水 適量，檸檬 3片。

2.將草莓、蘋果、菠蘿切丁，檸檬切片

紅茶最好是伯爵紅茶，否則味道可能稍微差一些。

3.把水果丁，檸檬片以及茶包放入耐熱的壺中，並燒適量水，量的多少根據自家壺的大小以及喜愛的濃淡來決定。

4.將燒好的水倒入壺中，泡3～5分鐘，將茶包取出，根據個人口味加入適量冰糖

，英式水果茶就做好啦！

小貼士：

1.冰糖可以換成蜂蜜，但冰糖的熱量相對低。

2.水果也可以根據自己需要換。

3.紅茶實在沒有伯爵紅茶也可以用普通紅茶，就是風味略減。

水果茶是指將某些水果或瓜果與茶一起製成的飲料,有棗茶、梨茶、桔茶、香蕉茶、山楂茶、椰子茶、紅心茶等.人們出於某種保健目的,將一些對人體有益的水果單獨製成或與茶葉一起製成的具有某種特定效果的飲料.

第一、檸檬是不可缺少的,其它的水果請隨意,我還加了幾粒西瓜.

第二、適量水果去皮切成小丁.

第三、放入兩包紅茶茶包.

第四、倒入沸水,加蓋燜五分鐘就可以了.

第五、如果水果甜度不夠,可以在水溫適宜的時候加一點蜂蜜調味.

水果茶做起來是很簡單的，不需要很複雜，其實水果茶它是茶，所以類推他和我們平時喝的中國茶是一樣的。今天就介紹一種簡單實用的水果茶給您，希望您能有所啟發。

第一準備材料：1.各種您想要喝的水果；2.準備一份紅茶包；3.檸檬一兩片；4.蜂蜜適量

步驟一：各種水果洗淨，同時把該去皮的去皮，該去核的去核，該去蒂的去蒂，然後切成小丁，一塊一塊的

步驟二：把水果丁，檸檬兩片，紅茶包全部放入茶杯裡面

步驟三：倒入開水，蓋上茶杯杯蓋悶3分鐘，把紅茶泡一會兒拿出來（紅茶不能泡太久，泡太久後會掩蓋住水果的清香，所以泡三分鐘就差不多了

步驟四：等溫度降到常溫時候可以放入蜂蜜（蜂蜜一定不能高溫的時候放入，我媽媽告訴我的，哈哈哈）

步驟五：來喝了這一杯水果茶，乾杯，哦耶

非專業有錯誤請指正。

英式茶多以搭配茶(Blended Tea) 為主，根據世界茶葉市場佔有率第一的Tetley的統計，英國人90%在2014年喝掉的茶都是搭配茶，而英國的茶葉品種超過1500種，他們每天喝掉超過165,000,000杯茶，相當於20個奧林匹克游泳池的水量（這個比喻好像有點噁心）。

各種花花綠綠的包裝和數量繁多的搭配茶是很多人走進英國茶葉店的第一反應，比如最出名的英國茶葉商Twinings倫敦Stand街的百年老店。 是不是有點點像哈利波特對角巷裡面奧利凡德魔杖店的感覺。

要說傳統、經典、廣為人知的經典配方怎麼說都繞不過經典到已經爛大街的英式早餐茶（English Breakfast Tea），最常見的配方是錫蘭+阿薩姆，也有加入肯亞茶調色的配方，阿薩姆味道重但香氣不明顯，錫蘭味道香但不夠厚重，一混合就成就了這款經典搭配。早餐茶香味濃郁提神效果明顯。早餐茶不一定是要在早餐時候喝，因為其醒腦效果比較明顯所以較多在早餐是時候飲用。也常見於下午茶中，因其口味比較衝所以比較多人喜歡就著牛奶喝。其衍生品英式下午茶（English Afternoon Tea）味道就要柔和許多，通常以印度和錫蘭或大吉嶺茶和臺灣茶混合。

這裡延伸一下闢個謠，很多人（包括百度百科）都認為英式早餐茶是起源於一世紀前的愛爾蘭，但其實最早的英式早餐茶是起源於1843年在紐約經商的一個茶商Richard Davies的調配茶，是以當時他在市場上買的到的功夫茶為茶底，加入銀針白毫和臺灣包種茶而成。http://www.logoi.com/notes/english_breakfast_tea.html

另一種比較出名而且和中國有點淵源的茶葉：格雷伯爵茶（Earl Grey）。傳說....格雷曾經派了一個外交使節到中國，據傳該使節偶然救了一位中國清朝的命。出於感激，該後來把一種味道非常好聞的茶葉和配方託人送給了伯爵。要求川寧為他調配這款茶，於是就有了經典的豪門伯爵紅茶。當時送給伯爵的是武夷山紅茶，後來伯爵加入佛手桔調製變成了伯爵茶。現在的伯爵茶往往以雲南滇紅為基茶，搭配大吉嶺紅茶作為補充，再加入佛手柑、紅花、金盞花。不同的品牌和調茶師也會有自己的配方，F&M的一種Smoky Earl Grey，則以正山小種為底，也有以錫蘭為底的。但佛手柑是伯爵茶萬年不變的標配。伯爵茶非常香，香到別人常常以為裡面加了香精，仔細喝會有辛辣味。不過香味很快會褪去，第二次沖泡基本就沒什麼香味了。

伯爵茶延伸的茶葉還有仕女茶（Lady Grey），同樣是以中國茶葉加上佛手柑，但量沒有伯爵茶那麼多，香味自然也沒那麼濃重。仕女紅茶中含有檸檬、苦橙和橘子皮精油。因此仕女紅茶沒有伯爵茶中的辛辣味。

俄羅斯商隊茶（Russian Caravan）：中國的烏龍茶+祁門紅茶+正山小種，也有以普洱為主，氣味非常厚重。

英式調配茶裡面的一個大類水果茶和花草茶個人覺得味道不怎麼好喝，裡面樹莓茶應該是最容易入口的一個品種，其他菊花茶和茉莉花茶感覺都沒有中國本土的好喝。常見的配方有各種不同的水果或乾果（比如樹莓茶就是野莓為主）加入不同比例的櫻桃、百香果、檸檬、玫瑰、熏衣草、薄荷調配。

另外英式調配茶是沒有絕對固定的配方的，以上說的配方都是一些比較廣為流行的配方。比如最近女王登基60週年，各大茶商為了慶祝推出了自己的不同產品的Jubilee Blend，雖然一些茶葉的名字相同但配方也和以前不一樣。

調茶是一個技術活，其中一條黃金原則是所有的原料搭配出來的味道要渾然一體（Every blend must taste the same as the previous one, so a consumer will not be able to detect a difference in flavour from one purchase to the next.）以前擁有一個出色的調茶師是英國貴族身份的象徵，出色的調茶師能鑑別出混合茶中不同的成分、產地、茶園，能識別茶葉質量、形狀、顏色飽滿度等等。最後能從上千中茶葉和香料中選擇最適合的比例和搭配。是一種藝術家一樣的存在，不過國外也有不少人自己和著各種香料茶葉調著玩，有些還會把自己的搭配當做禮物送給朋友什麼的。有興趣的朋友也可以自己和著玩，沒準哪天發現了一種神祕配方從此飛黃騰達也說不定。

以上就是我的回答，如果您有什麼不懂得歡迎留言提問，我看到後會第一時間為您解答。

現在暑假即將來臨，估計很多朋友不少假期時間都是在宅家中度過的，但如果想度過一個“充滿儀式感”的假期，那麼再家就可以搞定、味道爽口的英式水果茶絕對很值得學。

首先第一步.：備好我們的要用原材料

伯爵茶蛋糕的家常做法？

食材：

蛋糕胚：雞蛋3個，牛奶40g，伯爵紅茶包2包，

玉米油30g，焦糖餅乾40g，細砂糖35g，低筋麵粉60g

奶油製作：淡奶油200g，糖粉14g，伯爵茶1包

製作開始！焦糖餅乾敲碎備用

牛奶和一包伯爵紅茶小火燜煮2分鐘冷卻後加入玉米油攪拌乳化

加入低筋麵粉攪拌至無干粉

分離雞蛋，蛋黃加入麵粉中，蛋清放入另一個無水無油的盆中

蛋清中加入幾滴檸檬汁，糖分三次加入，打發至小彎勾

將蛋白霜取三分之一加入蛋糕糊，翻拌均勻之後再倒入剩下的三分之二的蛋白霜中，翻拌均勻

加入敲碎的伯爵餅乾，攪拌均勻

放入自己喜歡的磨具或者紙杯中，放入7分滿，烤箱150°25分鐘，別忘記烤箱先預熱

淡奶油加糖粉和伯爵茶包一起打發至有紋路，裝入裱花袋，擠奶油裱花。

伯爵紅茶蛋糕卷

紅茶蛋糕卷

蛋糕體：

雞蛋5個（帶殼約60g/個）

奶茶60g（牛奶78g十紅茶包2包4g煮開）

玉米油50g

低筋麵粉60g

細砂糖60g

鹽1g

檸檬汁（白醋）2g

紅茶奶油夾心

淡奶油50g和紅茶粉2g

淡奶油150g和細砂糖14g製作步驟

1.提前處理紅茶奶油夾心：淡奶油50g＋紅茶葉2g，加熱到微沸，關火蓋蓋子燜半小時，濾去茶葉，紅茶奶油約35g左右，冷藏半小時以上（隔夜更佳）

2.製作（蛋糕體）奶茶液：牛奶78g＋紅茶葉4g，加熱到微沸，關火蓋蓋子燜半小時，濾去茶葉，取奶茶液60g（不足60g就加牛奶補足）

3.蛋清蛋黃分離，分別放入無油無水的盆中，蛋清冷凍10-15分鐘，至有一圈冰碴的程度，可讓蛋白霜更穩定。這次的蛋白有170g，蛋黃90g

4.玉米油和奶茶液，攪拌至乳化

5.篩入低粉，劃之字攪拌均勻。喜歡茶味的可以加入奶茶液過濾出的紅茶沫，攪拌均勻。

6.加入蛋黃，劃之字攪拌均勻。蛋黃糊滴落紋路1秒不消失。此時烤箱上下火155度開始預熱

7.冷凍好的蛋清中滴入檸檬汁，加入鹽開始打發。分三次加入細砂糖，打發至中性偏硬性發泡，提起打蛋頭有小彎勾，調到低速整理蛋白霜至細膩

8.取三分之一蛋白霜與蛋黃糊拌勻，剩餘蛋白霜用蛋抽攪打均勻，再把蛋黃糊倒回剩餘蛋白霜中翻拌均勻。

9.從20cm處倒入28*28cm烤盤，送入預熱好的烤箱中下層上火155度下火150度烘烤30分鐘。最後8～10分鐘可以開啟熱風迴圈

10出爐後震烤盤，提起油紙移至晾架上，趁熱蓋油紙倒扣，撕掉油布，再蓋油紙防止表面風乾。

11.蛋糕正卷朝上，撕掉正面的油紙，形成雙毛巾面，將上邊斜切，下邊正切捲起來更好看

12.150g淡奶油＋15g糖粉打發後倒入提前準備好的紅茶奶油，攪打均勻即可。整體塗抹奶油，靠下的位置微微厚點，捲起來後冷藏2小時以上取出切塊。

椰汁紅茶凍怎麼做？

椰汁紅茶凍

食材：清水900克，白砂糖25克，白涼粉36克，伯爵紅茶包2包，椰汁一瓶/牛奶一瓶。 

做法： 

1、鍋中加入清水，放入2包紅茶包煮開，煮開後取出紅茶包，加入白砂糖拌勻，加入白涼粉攪拌均勻，然後倒入模具中，靜置凝固後切塊 。 

2、切好的紅茶凍放入大碗中，加入椰汁（或牛奶都可）冷藏後更好吃。