赤霞珠是什麼

赤霞珠是什麼：答案是紅葡萄品種。

赤霞珠是什麼：答案是世界上種植最多的釀酒紅葡萄品種。

赤霞珠是什麼：答案是世界上種植最多的釀酒紅葡萄品種。

赤霞珠是世界上種植最多的釀酒紅葡萄品種，原產地在法國波爾多，很容易生長，能夠適應不同氣候。赤霞珠葡萄酒顏色深，富含單寧，酒體豐滿，帶有一種強烈的黑醋栗的香氣。

赤霞珠是一種紅葡萄品種，也是世界葡萄酒產量最高的葡萄品種之一。它起源於法國波爾多地區，因其鮮紅色的葡萄皮和優秀的適應性而受到全球許多葡萄酒產區的喜愛。赤霞珠葡萄產生的酒質優良，風味豐富，具有黑果、橡木和香草等多種複雜香氣。此外，赤霞珠也常被與其他葡萄品種混合釀製，用來製作各種葡萄酒。

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赤霞珠是一種用於釀造葡萄酒的紅葡萄品種，原產自法國波爾多地區，生長容易，適合多種不同氣候，已於各地普遍種植。品嚐赤霞珠釀造紅酒的時候要注意食物的搭配，是濃郁型紅酒，所以搭配口味濃重、特別是有些油來自膩的菜餚很合適。

赤霞珠這生動而形象的名字是民國時期的文人墨客起的。這葡萄的顏色如天明媚赤紅的霞雲，如紅色的珠玉。如今它已像英語般國際化，由於它適合於多種氣候型別，幾乎世界各個種植釀酒葡萄的地方都有它的身影。

由赤霞珠葡萄釀製的高檔乾紅葡萄酒，淡寶石紅，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好。像所有優質紅葡萄酒一樣，由赤霞珠釀製而成紅葡萄酒非常醇厚，此外，它還帶有黑醋栗、漿果的水果味，甚至還有一些胡椒的感覺，令你的味蕾困惑不已。

赤霞珠是什麼意思

赤霞珠是一種用於釀造葡萄酒的紅葡萄品種，原產自法國波爾多（Bordeaux）地區，生長容易，適合多種不同氣候，已於各地普遍種植。品嚐赤霞珠釀造的紅葡萄酒的時候要注意食物的搭配，因為赤霞珠是濃郁型紅葡萄酒，所以搭配口味濃重、特別是某些油多的菜餚很合適。

赤霞珠是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王，是傳統的釀造紅葡萄酒的優良品種。這個品種適宜在炎熱的砂礫土質中生長，因為果粒小但皮比較厚，所以成熟的時間比較晚，也不太會有秋天採摘前雨水較多導致的果粒腐爛的問題。同時因為春天發芽比較晚，春寒霜凍也很難影響到它的生長。如此好的種植性和產量穩定性，也是它在全世界範圍內廣受歡迎的一大原因。

赤霞珠與解百納有什麼區別

1、性質不同：

赤霞珠：赤霞珠（Cabernet Sauvignon)是一種用於釀造葡萄酒的紅葡萄品種

解百納：解百納是一種乾紅葡萄酒的品牌

2、分佈區域不同：

赤霞珠：原產法國，目前分佈在歐洲、亞洲、美洲等各葡萄酒生產地

解百納：中國

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特點：

由赤霞珠葡萄釀製的高檔乾紅葡萄酒，淡寶石紅，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好。

像所有優質紅葡萄酒一樣，由赤霞珠釀製而成紅葡萄酒非常醇厚，此外，它還帶有黑醋栗、漿果的水果味，甚至還有一些胡椒的感覺，令你的味蕾困惑不已。赤霞珠是歐亞種，又稱蘇維翁，有的時候也被音譯為解百納。

原產法國，是全世界範圍內最為廣泛種植的紅葡萄品種。值得一提的是法國波爾多左岸以種植赤霞珠為主，果穗小，平均穗重165.2克，圓錐形。

果粒著生中等密度，平均粒重1.9克，圓形，紫黑色，有青草味，可溶性固形物含量16.3%～17.4%，含酸量0.56%。

參考資料來源：百度百科-赤霞珠

參考資料來源：百度百科-解百納

Cabernet Sauvignon 赤霞珠是什麼酒？

Cabernet Sauvignon是一種用赤霞珠釀造的葡萄酒。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在全世界都有廣泛種植葡萄品種，幾乎是地球上最有名的紅葡萄品種，具有釀造頂級葡萄酒的潛力，是許多世界頂級名酒的主要成分，赤霞珠被稱為國際品種。在20世紀，赤霞珠是世界上最廣泛種植的葡萄品種，直到1990s被美樂葡萄超越。

由赤霞珠釀造的葡萄酒，受葡萄採收時果實成熟度影響很大，當果實未完美成熟，會顯現更明顯的青椒以及植物性氣味，相反，果實成熟完美，甚至是過熟狀態，那麼釀造的酒就會呈現出黑醋果醬氣息，口感似果醬。

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釀製特點

好的赤霞珠葡萄酒無一例外都經過了橡木桶的陳放，時間長短從數月到兩年不等，視酒的風格和釀酒師的喜好而定。

在與橡木桶的親密接觸中，橡木自身和烘製後的氣息、所含單寧等物質能增進葡萄酒的香氣、口感和複雜度，而且橡木的木質緊實不洩漏，同時又含有很多微小的氣孔，在儲存過程中能透氣使葡萄酒緩慢氧化而增進香氣的複雜度和改善乾澀的口感。

赤霞珠的發酵過程需要較高的溫度，一般需要超過30℃.而在此基礎上，溫度稍高一些，赤霞珠就會散發出更濃郁的香氣和擁有更醇厚的顏色；溫度稍低呢，則存留更多果香。

參考資料來源：百度百科-赤霞珠

赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠這3種紅酒有什麼異同？

赤霞珠：中晚熟品種，所釀之酒呈寶石紅色，醇和協調，酒體豐滿，具典型性。

蛇龍珠：所釀之酒呈寶石紅色，酒質細膩爽口。

品麗珠：是優良紅葡萄酒品種。

赤霞珠（CabernetSauvignon）

品種簡介

赤霞珠是歐亞種。原產法國。果穗小，平均穗重165.2克，圓錐形。果粒著生中等密度，平均粒重1.9克，圓形，紫黑色，有青草味，可溶性固形物含量16.3％～17.4％，含酸量0.56％。在北京8月下旬至9月上旬成熟。由它釀製的高檔乾紅葡萄酒，淡寶石紅，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好，品質上等。在華北、西北和東北南部均可栽培。

品麗珠別：卡門耐特

原文名稱：CabernetFranc

品種來源：歐亞種。原產法國，是法國波爾多三大紅葡萄品種之一（另兩種為cabernetsauvignon和merlot）。我國引種較早，在膠東、冀北及甘肅河西走廊地區均有栽培。

典型香氣：巧克力、黑醋栗、青椒、覆盆子

植物學特徵：嫩梢綠色，密被絨毛，幼枝上有淺紅色條紋；幼葉綠色，葉表面有光澤，附有淺紅色，葉緣酒紅色，葉背有絨毛；成齡葉片中大，心臟形，5裂，裂刻深，葉緣鋸齒銳，葉片上表面粗糙呈小泡狀，葉背面有絨毛，葉緣明顯向下翻卷，秋葉暗紅色，葉柄窪矢形。兩性花。

果實特徵：果穗中等大小，圓錐形，果穗長約15cm，寬10cm，平均穗重約200克，果粒著生緊密，成熟不大一致，有小青粒；果粒小，單粒重2.0克，圓形，紫黑色，果粉厚，果汁多，含糖量19%，含酸量0.78%，出汁率70%，單寧含量低，每果粒內有種子1—2粒，種子小。

生長結果習性：植株生長中庸，芽眼萌發力中等，每個結果枝平均有1.4個花序，付梢結實力一般，產量偏低，抗寒性較差，單株間一致性較差。在山東煙臺地區4月中旬萌芽，5月底至6月初開花，9月中旬成熟，從萌芽至果實成熟平均需150天左右，有效積溫3400℃。晚熟品種。

栽培要點：品麗珠是一古老的優良釀造品種，植株生長中庸，喜肥沃土壤，宜籬架栽培，中短梢混合修剪。該品種株間變異明顯，成熟期、果實色澤株間差異較大，栽培時應注意選用一致性較好的優良營養系型別。品麗珠對病毒較為敏感，易感染各種葡萄病毒，而且症狀十分明顯，有條件的地區應採用無毒苗木。

蛇龍珠CabernetGernischt

屬於解百納品系。歐亞種。原產法國，為法國的古老品種之一。與赤霞珠、品麗珠是姊妹品種。1892年引人中國。現在山東煙臺地區有較多栽培。

嫩梢底色黃綠，具暗紫紅附加色，絨毛稀疏。葉片小，薄，邊緣下卷，圓形或心臟形，五裂，上側裂刻深，閉合，下側裂刻淺，開張，葉面有皺紋，但不粗糙，葉背有稀疏絨毛，葉緣鋸齒雙側凸，葉柄窪開張，為具尖底豎琴形。花兩性。果穗中等大，平均穗重232g，圓錐形。果粒著生中等緊密，平均粒重2．01g，圓形，紫黑色，出汁率76％，可溶性固形物含量20％，含酸量0．61％。由它釀成的酒，寶石紅色，澄清發亮，柔和爽口，具解百納酒的典型性，酒質上等。

植株生長勢較強。結果枝佔芽眼總數的70％，每一結果枝上的平均果穗數為1.23～1．6個，產量中等。從萌芽到果實充分成熟的生長日數為138天，活動積溫為3267.6℃，在北京8月下旬成熟，為中晚熟品種。適應性較強，抗旱，抗炭疽病和黑痘病，對白腐病、霜黴病的抗性中等，不裂果，無日燒。宜籬架栽培，中、短梢修剪。

蛇龍珠是釀製紅葡萄酒的世界名種。宜在山東、東北南部、華北、西北地區栽培。

紅酒中的解百納和赤霞珠分別代表什麼意思？

是葡萄品種

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

別名：解百納、解百納索維濃，原產法國，是法國波爾多（Bordeaux）地區傳統的釀製紅葡萄酒的良種，世界上生產葡萄酒的國家均有較大面積的栽培。我國於1892年首先由煙臺張裕公司引入，l961年又從前蘇聯引入，1980年以後，多次從法國、美國、澳大利亞引入，是國內目前栽培面積最大的紅葡萄品種。

該品種由於適應性較強，酒質優，因而世界各葡萄酒生產國均將其作為乾紅葡萄酒的主栽品種，但它必須與其他品種調配（如梅鹿輒等）經橡木桶貯存後才能獲得優質葡萄酒。它與品麗珠、蛇龍珠在我國並稱“三珠”。近年我國各地葡萄酒廠正在大力發展種植基地，特別是河北的昌黎，種植面積最大，葡萄的表現最好。

："解百納"一詞是由法文"Cabernet"翻譯而來。"解百納"乾紅一些主要原料的英文字母都有一個共同的字頭——"Cabernet"，所以它是紅葡萄品種的中文名稱。

而中國園藝學會葡萄與葡萄酒分會卻認為："解百納"不是葡萄品種的名稱。因為世界上沒有一種葡萄的品名叫"解百納"。

長城紅酒中赤霞珠跟解百納有什麼區別嗎？

解百納不是葡萄品種，他是三種葡萄品種的的合稱。 包括了赤霞珠，蛇龍珠和品麗珠。下面就一起來了解一下吧。

赤霞珠與解百納是經常同時出現的一對名詞。它們之間的意思有一些重合的部分，不過又有很多區別，容易混淆。

赤霞珠英文名稱是Cabernet Sauvignon，是一種著名的釀造紅葡萄酒的葡萄品種。赤霞珠原產法國，現在在世界各地都有種植，是世界上種植最廣泛的葡萄品種之一。

同時赤霞珠也是栽培歷史最悠久的葡萄品種。最主要的赤霞珠葡萄酒產區包括法國波爾多、法國普羅旺斯、法國蘭格多克、美國加州納帕谷、意大利托斯卡納、智利山谷、澳洲庫納瓦拉等。赤霞珠在中國的新疆、山東、河北、寧夏、甘肅等省也有廣泛種植。

解百納除了可以當做葡萄品種外，還是葡萄酒的商標。

是紅酒釀造所採用的葡萄品種不一樣而已，解百納主要以蛇龍珠葡萄為主要原料；而赤霞珠酒就是赤霞珠葡萄一種原料葡萄釀造的。葡萄酒是以釀造的葡萄品種命名，一般赤霞珠比解百納高檔，葡萄品種很多。

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解百納有時候就指的就是赤霞珠，不過解百納的含義比較複雜，也有一些爭議。解百納來源於英文Cabernet的音譯。在我國，解百納有時指的是赤霞珠，有時指的是赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠三種葡萄品種的統稱。

解百納除了可以當做葡萄品種外，還是葡萄酒的商標。張裕是最早使用和註冊解百納這個商標的。不過解百納本身是葡萄品種，屬於通用名稱，被某個企業獨佔容易引發不滿。

長城、威龍、王朝等十幾家葡萄酒生產企業與張裕進行了10年的爭執和訴訟。最新結果是張裕與長城、王朝、威龍等企業可以共同使用這一商標。不過解百納商標的最終歸屬，尚難以預料。

赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠三者的英文名稱中都有Cabernet這個單詞，且三者釀製出的葡萄酒有很多共同的特點，所以會把它們統稱為解百納。這三種葡萄釀製出的葡萄酒也稱為解百納型葡萄酒。

參考資料：百度百科-赤霞珠乾紅葡萄酒

參考資料：百度百科-解百納

紅酒中的赤霞珠、梅樂和穗樂仙都是什麼意思啊？

這三個都是指葡萄品種。 赤霞珠即Cabernet Sauvignon，國內常取Cabernet一詞音譯為“解百納”，特點是餘味中有明顯澀味，對土壤要求很高，酒莊水平低的話會釀得很難喝。 梅樂即Merlot，特點是口感較柔和，對土壤要求不高，一般很便宜的Merlot也不會太難喝。 =>在傳統產區中，Cabernet Sauvignon和Merlot常是波爾多左岸酒莊（如五大莊）的釀酒主要成分（Cabernet Sauvignon常佔50%以上）。波爾多右岸則以纖細的Pinot Noir為主。 “穗樂仙”這個譯稱很少見，一般譯作“設拉子”“西拉子”，即Shiraz，特點是常伴有有明顯的黑果味（如黑醋栗，即黑加侖子），多產於澳大利亞，很多澳洲旗艦產品均用純Shiraz釀造，如d‘Arenberg Dead Arm、Yalumba Octavius、Kilikanoon Oracle等。

卡本妮蘇維翁是什麼

卡本妮蘇維翁是CabernetSauvignon的音譯，是一種用於釀造葡萄酒的紅葡萄品種，中國名叫做赤霞珠。

它原產自法國波爾多地區，生長容易，適合多種不同氣候，已於各地普遍種植，在品嚐赤霞珠紅酒的時候要注意食物的搭配，赤霞珠是濃郁型紅酒，所以搭配口味濃重，特別是有些油膩的菜餚很合適。

中國在1892年首次引種，90年代大量引進，目前在河北，新疆，寧夏，山東，甘肅，四川等十幾個省種植。

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注意事項：

卡蘇維翁和赤霞珠是同一種葡萄（赤霞珠），最高程度的酸性，但是味道也是最沉重，黑皮諾和卡牌MaiNi智利（獨特的）第二學位的酸度和沉重的程度，但西拉和設拉子（主要在澳大利亞品牌）是同一種葡萄。

第三個程度的酸度和嚴重程度，梅洛酸度最低度，柔軟，水果。首先，使用者可以選擇梅洛（Merlot）或仙粉黛（Zinfandel）（它們大多是加州製造的。

但也有一些義大利品牌，普米蒂沃（Primitivo），在義大利被稱為Primittivo）它不那麼酸而且容易吃。

參考資料：

百度百科--葡萄酒

百度百科--Cabernet Sauvignon 赤霞珠

乾紅葡萄酒赤霞珠和解百納有什麼區別

乾紅葡萄酒赤霞珠和解百納區別為：產地不同、原料不同、香氣不同。

一、產地不同

1、赤霞珠：赤霞珠是法國波爾多左岸地區紅葡萄酒。

2、解百納：張裕解百納是中國紅葡萄酒的高檔品牌。

二、原料不同

1、赤霞珠：赤霞珠的原料是法國波爾多(Bordeaux)地區的赤霞珠紅葡萄品種。

2、解百納：解百納的原料是中國煙臺的蛇龍珠葡萄品種。

三、香氣不同

1、赤霞珠：赤霞珠具有類似青椒、薄荷、黑醋栗、李子等果實香味，陳年後逐漸顯現雪松、菸草、皮革、香菇氣息。

2、解百納：解百納香氣純正、優雅，果香濃郁，橡木香較濃郁。

參考資料來源：

百度百科——赤霞珠

百度百科——解百納

紅葡萄酒九大品種分別是什麼？

紅葡萄酒九大品種分別是：

1、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

赤霞珠被譽為紅葡萄品種之王，也是紅葡萄酒九大品種中種植範圍最廣的，晚熟皮厚粒小籽多，具有高酸、高單寧、高色素的特點，釀造出來的葡萄酒酒體厚重、風味濃郁，通常帶有青椒、黑色漿果氣息，在橡木桶熟化之後還會帶有香草和木材的味道。

2、梅洛（Merlot）

梅洛又叫美樂，被譽為大眾情人，相較赤霞珠其單寧更柔和、酸度也沒那麼突出，但在不同環境下風格不同。在炎熱地區帶有明顯的黑莓和黑李子等黑色水果風味；涼爽氣候下則表現出更多紅色水果及草本植物的特徵，但通常來說梅洛葡萄酒都屬於圓潤柔順的口感，最容易被初學者接受。

3、黑皮諾（Pinot Noir）

黑皮諾又叫黑比諾，被譽為紅葡萄品種中的嬌貴皇后，其皮薄肉厚容易生病，對環境要求非常高，以至於產量通常都不高，比較出眾的黑皮諾產區是法國勃艮第。年輕的黑皮諾帶有蔓越莓、黑色漿果氣息，經過橡木桶陳年後會有比較濃郁的泥土風味和香草芳香，陳年時間短還會有櫻桃風味。

4、品麗珠（Cabernet Franc）

品麗珠是法國波爾多最古老的葡萄品種之一，赤霞珠都是它的後代，作為早熟品種，其耐寒性很強，但相比赤霞珠，其單寧含量較低，酒液顏色較淺、酒體在輕盈和適中之間，通常帶有清新的覆盆子和紫羅蘭的香氣。

5、西拉／設拉子（Syrah / Shiraz）

西拉只有在澳大利亞才會被叫做設拉子，並且成為澳大利亞最具代表性的紅葡萄品種，它兼具赤霞珠和黑皮諾的優點，機油赤霞珠那樣強勁單寧和厚重口感，又有黑皮諾的優雅、馥郁的果香。整體而言其酒液顏色深濃、入口飽滿有利，果味四風濃郁，還會有胡椒和甘草的味道。

6、馬爾貝克（Malbec）

馬爾貝克原產於法國，但成為阿根廷最具代表性的葡萄品種之一，不僅能釀造出高質量的單一品種葡萄酒，還能與赤霞珠、梅洛、西拉等混釀出頗具特色的複雜佳釀。年輕的馬爾貝克帶有濃郁的黑莓、黑櫻桃等黑色水果芳香，還伴有紫羅蘭和咖啡的香氣；陳年後還會帶有皮革、可可的風味。

7、桑嬌維塞（Sangiovese）

桑嬌維塞是原產於義大利的古老品種，具有頑強的生命力和耐旱能力，典型的桑嬌維塞帶有酸櫻桃和草莓等紅色水果香氣，酸度和單寧含量都比較高，既可以在年輕時飲用，同時具備不俗的陳年潛力。

8、歌海娜（Grenache）

歌海娜是原產於西班牙的晚熟紅葡萄品種，具有很好的抗旱及抗風能力，但必須種植在氣候溫暖或炎熱的地區。通常來說歌海娜紅葡萄酒帶有櫻桃、草莓和覆盆子等紅色水果香氣，具有高酒精度、低酸和低單寧的特點。

9、丹魂（Tempranillo）

丹魂是原產於西班牙的紅葡萄品種，也是其種植範圍最廣的紅葡萄品種，通常被混釀，但也可以單釀出複雜度極佳、極具陳年潛力的葡萄酒，通常丹魂葡萄酒酒體飽滿、酸度中等偏高，具有紅櫻桃和草莓等紅色水果氣息，以及胡椒、香草和雪松的風味，陳年後還會帶有皮革和蘑菇等風味。