解百納 赤霞珠

解百納和赤霞珠是葡萄品種，都是著名的國際品種。

解百納（Cabernet Sauvignon），是世界上最受歡迎的紅葡萄品種之一，被譽為“紅酒之王”。解百納葡萄酒通常呈現出深色、濃郁、質感強的特點，具有結實的單寧和酸度。解百納適合在中等以上氣候和土質條件下種植，主要在波爾多、葡萄牙、美國、澳大利亞等地廣泛種植。

赤霞珠（Merlot），是葡萄酒用葡萄品種之一，是波爾多著名的紅葡萄品種之一。赤霞珠葡萄酒通常呈現出中等酒體、紅色水果香味和柔和的單寧。赤霞珠適合在中等氣候條件下種植，主要種植在波爾多和美國加州等地。赤霞珠常被用作混釀，與解百納、品麗珠、甚至梅洛混釀，產生出不同的口感和風味。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

長城紅酒中赤霞珠跟解百納有什麼區別嗎？

解百納不是葡萄品種，他是三種葡萄品種的的合稱。 包括了赤霞珠，蛇龍珠和品麗珠。下面就一起來了解一下吧。

赤霞珠與解百納是經常同時出現的一對名詞。它們之間的意思有一些重合的部分，不過又有很多區別，容易混淆。

赤霞珠英文名稱是Cabernet Sauvignon，是一種著名的釀造紅葡萄酒的葡萄品種。赤霞珠原產法國，現在在世界各地都有種植，是世界上種植最廣泛的葡萄品種之一。

同時赤霞珠也是栽培歷史最悠久的葡萄品種。最主要的赤霞珠葡萄酒產區包括法國波爾多、法國普羅旺斯、法國蘭格多克、美國加州納帕谷、意大利托斯卡納、智利山谷、澳洲庫納瓦拉等。赤霞珠在中國的新疆、山東、河北、寧夏、甘肅等省也有廣泛種植。

解百納除了可以當做葡萄品種外，還是葡萄酒的商標。

是紅酒釀造所採用的葡萄品種不一樣而已，解百納主要以蛇龍珠葡萄為主要原料；而赤霞珠酒就是赤霞珠葡萄一種原料葡萄釀造的。葡萄酒是以釀造的葡萄品種命名，一般赤霞珠比解百納高檔，葡萄品種很多。

擴充套件資料

解百納有時候就指的就是赤霞珠，不過解百納的含義比較複雜，也有一些爭議。解百納來源於英文Cabernet的音譯。在我國，解百納有時指的是赤霞珠，有時指的是赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠三種葡萄品種的統稱。

解百納除了可以當做葡萄品種外，還是葡萄酒的商標。張裕是最早使用和註冊解百納這個商標的。不過解百納本身是葡萄品種，屬於通用名稱，被某個企業獨佔容易引發不滿。

長城、威龍、王朝等十幾家葡萄酒生產企業與張裕進行了10年的爭執和訴訟。最新結果是張裕與長城、王朝、威龍等企業可以共同使用這一商標。不過解百納商標的最終歸屬，尚難以預料。

赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠三者的英文名稱中都有Cabernet這個單詞，且三者釀製出的葡萄酒有很多共同的特點，所以會把它們統稱為解百納。這三種葡萄釀製出的葡萄酒也稱為解百納型葡萄酒。

參考資料：百度百科-赤霞珠乾紅葡萄酒

參考資料：百度百科-解百納

乾紅葡萄酒赤霞珠和解百納有什麼區別

乾紅葡萄酒赤霞珠和解百納區別為：產地不同、原料不同、香氣不同。

一、產地不同

1、赤霞珠：赤霞珠是法國波爾多左岸地區紅葡萄酒。

2、解百納：張裕解百納是中國紅葡萄酒的高檔品牌。

二、原料不同

1、赤霞珠：赤霞珠的原料是法國波爾多(Bordeaux)地區的赤霞珠紅葡萄品種。

2、解百納：解百納的原料是中國煙臺的蛇龍珠葡萄品種。

三、香氣不同

1、赤霞珠：赤霞珠具有類似青椒、薄荷、黑醋栗、李子等果實香味，陳年後逐漸顯現雪松、菸草、皮革、香菇氣息。

2、解百納：解百納香氣純正、優雅，果香濃郁，橡木香較濃郁。

參考資料來源：

百度百科——赤霞珠

百度百科——解百納

赤霞珠與解百納有什麼區別

1、性質不同：

赤霞珠：赤霞珠（Cabernet Sauvignon)是一種用於釀造葡萄酒的紅葡萄品種

解百納：解百納是一種乾紅葡萄酒的品牌

2、分佈區域不同：

赤霞珠：原產法國，目前分佈在歐洲、亞洲、美洲等各葡萄酒生產地

解百納：中國

擴充套件資料：

特點：

由赤霞珠葡萄釀製的高檔乾紅葡萄酒，淡寶石紅，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好。

像所有優質紅葡萄酒一樣，由赤霞珠釀製而成紅葡萄酒非常醇厚，此外，它還帶有黑醋栗、漿果的水果味，甚至還有一些胡椒的感覺，令你的味蕾困惑不已。赤霞珠是歐亞種，又稱蘇維翁，有的時候也被音譯為解百納。

原產法國，是全世界範圍內最為廣泛種植的紅葡萄品種。值得一提的是法國波爾多左岸以種植赤霞珠為主，果穗小，平均穗重165.2克，圓錐形。

果粒著生中等密度，平均粒重1.9克，圓形，紫黑色，有青草味，可溶性固形物含量16.3%～17.4%，含酸量0.56%。

參考資料來源：百度百科-赤霞珠

參考資料來源：百度百科-解百納

解百納和赤霞珠乾紅哪個好

解百納和赤霞珠的主要區別：主要原料不同、口感不同、品質特點不同，具體如下：

一、主要原料不同

1、解百納

解百納主要原料：蛇龍珠葡萄。

2、赤霞珠

赤霞珠主要原料：赤霞珠葡萄。

二、口感不同

1、解百納

香氣濃郁，具有典型的胡椒、黑醋栗果實香氣，特別是有一種“雨後割過的清新青草味”的典型性。

2、赤霞珠

酒香以黑加侖為主，帶有蜜瓜、甘草、煙燻、焦糖、青椒等風味。

三、品質特點不同

1、解百納

酒體豐滿，清澈的紅色，閃爍著斑斕的折光，其潛藏的草莓、櫻桃的複合果香，隨著藏釀而瀰漫，勁力和細膩出色的勻衡，成熟酸味充盈口腔，十分甘美和濃郁。

2、赤霞珠

赤霞珠屬於晚熟的紅葡萄品種，皮厚粒小籽多，高色素，高酸，高單寧，香氣濃郁，所以它能釀造出顏色深濃,風味濃郁,單寧厚重的紅葡萄酒。

乾紅，解百納，赤霞珠有什麼區別？

三者種類不同

1、乾紅葡萄酒是指葡萄酒釀造後，釀酒原料中的糖分完全轉化成酒精，殘糖量小於或等於4.0g/L的紅葡萄酒。

2、而解百納和赤霞珠是釀造葡萄酒的原料葡萄的名字，赤霞珠是解百納的其中一種。

3、在我國，解百納有時指的是赤霞珠，有時指的是赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠三種葡萄品種的統稱。赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠三者的英文名稱中都有Cabernet這個單詞，且三者釀製出的葡萄酒有很多共同的特點，所以會把它們統稱為解百納。這三種葡萄釀製出的葡萄酒也稱為解百納型葡萄酒。

4、赤霞珠是一種著名的釀造紅葡萄酒的葡萄品種。赤霞珠原產法國波爾多，生長容易，適合多種不同氣候，現在在世界各地都有種植，是世界上種植最廣泛的葡萄品種之一。

5、同時赤霞珠也是栽培歷史最悠久的葡萄品種。最主要的赤霞珠葡萄酒產區包括法國波爾多、法國普羅旺斯、法國蘭格多克、美國加州納帕谷、意大利托斯卡納、智利山谷、澳洲庫納瓦拉等。

6、赤霞珠是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王，是傳統的釀造紅葡萄酒的優良品種。這個品種適宜在炎熱的砂礫土質中生長，因為果粒小但皮比較厚，所以成熟的時間比較晚，也不太會有秋天採摘前雨水較多導致的果粒腐爛的問題。

擴充套件資料：

1、赤霞珠乾紅葡萄酒產自於南澳的墨瑞河流域，是全澳大利亞銷量第一的紅葡萄酒。這款酒非常適合搭配西餐飲用，入口圓潤飽滿，口感平衡愉悅，香氣優雅純正，回味悠長。

2、赤霞珠乾紅葡萄酒非常適合搭配西餐飲用，如牛扒、烤羊肉、烤乳豬、肉末義大利麵、紅酒燉牛肉等。 最佳飲用溫度：13—16℃。

3、上世紀三十年代，兼任張裕經理的中國銀行行長徐望之先生，為公司新研製的一款“葡萄酒”研究定名，最後決定將這款葡萄酒命名為“解百納乾紅”。“解”的意思就是“能夠”、“會”。從那時開始，“解百納乾紅”就成了張裕的核心子品牌。

參考資料：百度百科——赤霞珠乾紅葡萄酒

赤霞珠、解百納什麼意思啊

早在上個世紀三十年代，當時兼任張裕經理的中國銀行行長徐望之先生，組織一批公司和銀行人員研究定名，他們決定秉承張裕創始人張弼士倡導的“中西融合”理念，取“攜海納百川”之意，將這種高檔葡萄酒命名為“解百納乾紅”。“解百納乾紅”一直作為張裕的核心子品牌，已有70多年的歷史了。 很顯然，“解百納”究竟是品牌還是品種，是爭論雙方的矛盾焦點。據瞭解，我國葡萄品種近千餘種，但在已正式公佈的葡萄品種名錄中，並沒有“解百納”這個品種。葡萄品種中也沒有“解百納”這個品系。眾葡萄酒釀造企業捲入其中的“解百納”之爭，最終將以何種結果收場目前尚難預測。 赤霞珠是一種原產自法國的葡萄品種。由它釀製的高檔乾紅葡萄酒，淡寶石紅，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好，品質上等。在華北、西北和東北南部均可栽培。

張裕乾紅葡萄酒中，赤霞珠和解百納系列代表什麼含義？

1、張裕乾紅葡萄酒中，赤霞珠系列代表是使用原產自法國波爾多(Bordeaux)地區，生長容易，適合多種不同氣候，已於各地普遍種植的赤霞珠（Cabernet Sauvignon)紅葡萄品種釀造的紅葡萄酒。

2、張裕乾紅葡萄酒中，解百納系列代表是使用煙臺地區的張裕葡萄酒系列自主培育的蛇龍珠紅葡萄品種釀造的紅葡萄酒。形成了自己獨特的區域特點及口感風味，具有典型的胡椒、黑醋栗果實香氣，而在其它地區，由於受地域，是無法釀成如此風格獨特的產品的。

擴充套件資料：

張裕公司在煙臺擁有全球最大的蛇龍珠葡萄種植基地，其產量佔了煙臺地區蛇龍珠總產量的80%，佔了全國總產量的70%。而其它仿冒“解百納”產品釀造原料紛繁複雜，品質參差不齊。原料的差異正是張裕解百納儘管受仿冒產品困擾，卻在市場上暢銷不衰的原因之一。

在工藝配方的基礎上，釀酒師每一年都需要根據當年蛇龍珠新酒的口感變化，以燒烤方式與程度各異的橡木桶陳釀，再進入調配環節，經過無數次除錯，決定當年調配比例的細微變化，從而使其口感更協調、色澤更明亮。

乾紅葡萄酒中的赤霞珠 ,舌龍珠,品麗珠，解百納這幾個品種在口感上有什麼差別？

赤霞珠：中晚熟品種，漿果含糖160~200g/L，含酸6~7.5g/L，所釀之酒呈寶石紅色，醇和協調，酒體豐滿，具典型性。

蛇龍珠：漿果含糖160~195g/L，含酸5.5~7g/L，所釀之酒為寶石紅色，酒質細膩爽口。

品麗珠：漿果含糖180~210g/L，含酸5.5~7g/L，是優良紅葡萄酒品種。

赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠共稱釀造紅葡萄酒的三珠，而解百納是赤霞珠的別稱。

國產乾紅中，主要是用赤霞珠（即解百納）釀造，三種葡萄混合釀造的葡萄酒，我還沒有見過，一般只會用同一種葡萄來釀造。

參考資料：《釀造酒技術》

葡萄酒中的解百納和赤珠霞有什麼區別，各有什麼優點

一、兩種葡萄酒的區別：

1、名稱不同

赤霞珠是一種特定的紅葡萄品種。

解百納是特定的三種紅葡萄品種的統稱，赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、三個葡萄品種稱為“解百納”

2、原料不同：

赤珠霞葡萄酒由赤珠霞葡萄釀造，是世界著名的紅葡萄酒品種之一；赤霞珠是高貴的紅酒葡萄品種之王，在全世界廣為種植。釀成的酒色澤較深，具有藏釀潛質。

解百納型葡萄酒由赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠三種葡萄，其主要葡萄品種是蛇龍珠葡萄。

3、原產地不同：

赤霞珠乾紅葡萄酒(Cabernet Sauvignon) 產自於南澳的墨瑞河流域。

1931年，張裕公司在煙臺的葡萄園經過多年嫁接改良，培育出一個後來被國際上廣泛認可的由中國人培育的釀酒葡萄品種——蛇龍珠，某裕以蛇龍珠作為主要釀酒原料，調配赤霞珠等葡萄品種，釀造出一種全新口味的乾紅，後來被命名為解百納。

二、兩種葡萄酒的優點：

1、解百納乾紅葡萄酒

酒體豐滿，清澈的紅色，閃爍著斑斕的折光，其潛藏的草莓、櫻桃的複合果香，隨著藏釀而瀰漫，勁力和細膩出色的勻衡，成熟酸味充盈口腔，十分甘美和濃郁，即使放下酒杯幾分鐘，依然齒頰留香，它那久久不散的香氣和美味更使人難以忘懷。

2、赤珠霞葡萄酒

赤霞珠是世界著名的紅葡萄酒品種之一。赤霞珠釀出的酒其顏色清澈深紅，一股成熟的黑醋栗，黑莓等漿果氣味，並有橡木芳香。入口圓潤飽滿，口感平衡愉悅，香氣優雅純正。

赤珠霞葡萄酒非常適合搭配西餐飲用，如牛扒、烤羊肉、烤乳豬、肉末義大利麵、紅酒燉牛肉等。也可以搭配東北燉肉、三杯雞、北京烤鴨，煙燻排骨、將爆羊肉等味道較為濃厚的中式菜餚。 最佳飲用溫度：13—16℃。

擴充套件資料：

1、解百納葡萄酒，是中國的某葡萄酒廠自創了這個系列名字，現在國際上很多酒廠為了適應中國國情，也就把用赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠這三個品種釀製的葡萄酒翻譯成解百納銷往中國。

2、現在國際上很多酒廠為了適應中國國情，也就把用赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠這三個品種釀製的葡萄酒翻譯成解百納銷往中國。現在解百納已經是一個葡萄酒系列。

3、赤霞珠原產法國波爾多，是栽培歷史最悠久的葡萄品種，早在古羅馬時代（公元23-79年）就有栽培赤霞珠葡萄的記載，當時稱之為“Biturigiaca”。

參考資料：百度百科——解百納

參考資料：百度百科——赤珠霞

乾紅酒的赤霞珠、解百納……等分別代表了什麼？

解百納乾紅是由赤霞珠，品麗珠，蛇龍珠三種葡萄為原料釀製的。它擁有了三種葡萄酒的優點，口感柔和，男士，女士都比較喜歡。

乾紅酒的赤霞珠，是適合釀製紅葡萄酒的葡萄品種名稱。

“解百納”不是某一具體葡萄品種的正式名稱。“解百納”一詞是法文‘Cabernet’一詞的音譯，其正確發音為“嘎百納”（“嘎”與“解”這兩個字在南方口音中是相似的）。在我國葡萄、葡萄酒界，有時將“解百納”作為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的別名，也有將品麗珠（Cabernet Franc）、蛇龍珠（Cabernet Shelongzhu , 原名稱為Cabernet Gernischt）稱為“解百納”的，或將“解百納”作為這三個品種的通稱。

長城紅酒中赤霞珠跟解百納有什麼區別嗎？

解百納不是葡萄品種，他是三種葡萄品種的的合稱。 包括了赤霞珠，蛇龍珠和品麗珠。下面就一起來了解一下吧。

赤霞珠與解百納是經常同時出現的一對名詞。它們之間的意思有一些重合的部分，不過又有很多區別，容易混淆。

赤霞珠英文名稱是Cabernet Sauvignon，是一種著名的釀造紅葡萄酒的葡萄品種。赤霞珠原產法國，現在在世界各地都有種植，是世界上種植最廣泛的葡萄品種之一。

同時赤霞珠也是栽培歷史最悠久的葡萄品種。最主要的赤霞珠葡萄酒產區包括法國波爾多、法國普羅旺斯、法國蘭格多克、美國加州納帕谷、意大利托斯卡納、智利山谷、澳洲庫納瓦拉等。赤霞珠在中國的新疆、山東、河北、寧夏、甘肅等省也有廣泛種植。

解百納除了可以當做葡萄品種外，還是葡萄酒的商標。

是紅酒釀造所採用的葡萄品種不一樣而已，解百納主要以蛇龍珠葡萄為主要原料；而赤霞珠酒就是赤霞珠葡萄一種原料葡萄釀造的。葡萄酒是以釀造的葡萄品種命名，一般赤霞珠比解百納高檔，葡萄品種很多。

擴充套件資料

解百納有時候就指的就是赤霞珠，不過解百納的含義比較複雜，也有一些爭議。解百納來源於英文Cabernet的音譯。在我國，解百納有時指的是赤霞珠，有時指的是赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠三種葡萄品種的統稱。

解百納除了可以當做葡萄品種外，還是葡萄酒的商標。張裕是最早使用和註冊解百納這個商標的。不過解百納本身是葡萄品種，屬於通用名稱，被某個企業獨佔容易引發不滿。

長城、威龍、王朝等十幾家葡萄酒生產企業與張裕進行了10年的爭執和訴訟。最新結果是張裕與長城、王朝、威龍等企業可以共同使用這一商標。不過解百納商標的最終歸屬，尚難以預料。

赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠三者的英文名稱中都有Cabernet這個單詞，且三者釀製出的葡萄酒有很多共同的特點，所以會把它們統稱為解百納。這三種葡萄釀製出的葡萄酒也稱為解百納型葡萄酒。

參考資料：百度百科-赤霞珠乾紅葡萄酒

參考資料：百度百科-解百納

乾紅葡萄酒赤霞珠和解百納有什麼區別

乾紅葡萄酒赤霞珠和解百納區別為：產地不同、原料不同、香氣不同。

一、產地不同

1、赤霞珠：赤霞珠是法國波爾多左岸地區紅葡萄酒。

2、解百納：張裕解百納是中國紅葡萄酒的高檔品牌。

二、原料不同

1、赤霞珠：赤霞珠的原料是法國波爾多(Bordeaux)地區的赤霞珠紅葡萄品種。

2、解百納：解百納的原料是中國煙臺的蛇龍珠葡萄品種。

三、香氣不同

1、赤霞珠：赤霞珠具有類似青椒、薄荷、黑醋栗、李子等果實香味，陳年後逐漸顯現雪松、菸草、皮革、香菇氣息。

2、解百納：解百納香氣純正、優雅，果香濃郁，橡木香較濃郁。

參考資料來源：

百度百科——赤霞珠

百度百科——解百納

赤霞珠與解百納有什麼區別

1、性質不同：

赤霞珠：赤霞珠（Cabernet Sauvignon)是一種用於釀造葡萄酒的紅葡萄品種

解百納：解百納是一種乾紅葡萄酒的品牌

2、分佈區域不同：

赤霞珠：原產法國，目前分佈在歐洲、亞洲、美洲等各葡萄酒生產地

解百納：中國

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特點：

由赤霞珠葡萄釀製的高檔乾紅葡萄酒，淡寶石紅，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好。

像所有優質紅葡萄酒一樣，由赤霞珠釀製而成紅葡萄酒非常醇厚，此外，它還帶有黑醋栗、漿果的水果味，甚至還有一些胡椒的感覺，令你的味蕾困惑不已。赤霞珠是歐亞種，又稱蘇維翁，有的時候也被音譯為解百納。

原產法國，是全世界範圍內最為廣泛種植的紅葡萄品種。值得一提的是法國波爾多左岸以種植赤霞珠為主，果穗小，平均穗重165.2克，圓錐形。

果粒著生中等密度，平均粒重1.9克，圓形，紫黑色，有青草味，可溶性固形物含量16.3%～17.4%，含酸量0.56%。

參考資料來源：百度百科-赤霞珠

參考資料來源：百度百科-解百納

解百納和赤霞珠乾紅哪個好

解百納和赤霞珠的主要區別：主要原料不同、口感不同、品質特點不同，具體如下：

一、主要原料不同

1、解百納

解百納主要原料：蛇龍珠葡萄。

2、赤霞珠

赤霞珠主要原料：赤霞珠葡萄。

二、口感不同

1、解百納

香氣濃郁，具有典型的胡椒、黑醋栗果實香氣，特別是有一種“雨後割過的清新青草味”的典型性。

2、赤霞珠

酒香以黑加侖為主，帶有蜜瓜、甘草、煙燻、焦糖、青椒等風味。

三、品質特點不同

1、解百納

酒體豐滿，清澈的紅色，閃爍著斑斕的折光，其潛藏的草莓、櫻桃的複合果香，隨著藏釀而瀰漫，勁力和細膩出色的勻衡，成熟酸味充盈口腔，十分甘美和濃郁。

2、赤霞珠

赤霞珠屬於晚熟的紅葡萄品種，皮厚粒小籽多，高色素，高酸，高單寧，香氣濃郁，所以它能釀造出顏色深濃,風味濃郁,單寧厚重的紅葡萄酒。

乾紅，解百納，赤霞珠有什麼區別？

三者種類不同

1、乾紅葡萄酒是指葡萄酒釀造後，釀酒原料中的糖分完全轉化成酒精，殘糖量小於或等於4.0g/L的紅葡萄酒。

2、而解百納和赤霞珠是釀造葡萄酒的原料葡萄的名字，赤霞珠是解百納的其中一種。

3、在我國，解百納有時指的是赤霞珠，有時指的是赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠三種葡萄品種的統稱。赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠三者的英文名稱中都有Cabernet這個單詞，且三者釀製出的葡萄酒有很多共同的特點，所以會把它們統稱為解百納。這三種葡萄釀製出的葡萄酒也稱為解百納型葡萄酒。

4、赤霞珠是一種著名的釀造紅葡萄酒的葡萄品種。赤霞珠原產法國波爾多，生長容易，適合多種不同氣候，現在在世界各地都有種植，是世界上種植最廣泛的葡萄品種之一。

5、同時赤霞珠也是栽培歷史最悠久的葡萄品種。最主要的赤霞珠葡萄酒產區包括法國波爾多、法國普羅旺斯、法國蘭格多克、美國加州納帕谷、意大利托斯卡納、智利山谷、澳洲庫納瓦拉等。

6、赤霞珠是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王，是傳統的釀造紅葡萄酒的優良品種。這個品種適宜在炎熱的砂礫土質中生長，因為果粒小但皮比較厚，所以成熟的時間比較晚，也不太會有秋天採摘前雨水較多導致的果粒腐爛的問題。

擴充套件資料：

1、赤霞珠乾紅葡萄酒產自於南澳的墨瑞河流域，是全澳大利亞銷量第一的紅葡萄酒。這款酒非常適合搭配西餐飲用，入口圓潤飽滿，口感平衡愉悅，香氣優雅純正，回味悠長。

2、赤霞珠乾紅葡萄酒非常適合搭配西餐飲用，如牛扒、烤羊肉、烤乳豬、肉末義大利麵、紅酒燉牛肉等。 最佳飲用溫度：13—16℃。

3、上世紀三十年代，兼任張裕經理的中國銀行行長徐望之先生，為公司新研製的一款“葡萄酒”研究定名，最後決定將這款葡萄酒命名為“解百納乾紅”。“解”的意思就是“能夠”、“會”。從那時開始，“解百納乾紅”就成了張裕的核心子品牌。

參考資料：百度百科——赤霞珠乾紅葡萄酒

赤霞珠、解百納什麼意思啊

早在上個世紀三十年代，當時兼任張裕經理的中國銀行行長徐望之先生，組織一批公司和銀行人員研究定名，他們決定秉承張裕創始人張弼士倡導的“中西融合”理念，取“攜海納百川”之意，將這種高檔葡萄酒命名為“解百納乾紅”。“解百納乾紅”一直作為張裕的核心子品牌，已有70多年的歷史了。 很顯然，“解百納”究竟是品牌還是品種，是爭論雙方的矛盾焦點。據瞭解，我國葡萄品種近千餘種，但在已正式公佈的葡萄品種名錄中，並沒有“解百納”這個品種。葡萄品種中也沒有“解百納”這個品系。眾葡萄酒釀造企業捲入其中的“解百納”之爭，最終將以何種結果收場目前尚難預測。 赤霞珠是一種原產自法國的葡萄品種。由它釀製的高檔乾紅葡萄酒，淡寶石紅，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好，品質上等。在華北、西北和東北南部均可栽培。

張裕乾紅葡萄酒中，赤霞珠和解百納系列代表什麼含義？

1、張裕乾紅葡萄酒中，赤霞珠系列代表是使用原產自法國波爾多(Bordeaux)地區，生長容易，適合多種不同氣候，已於各地普遍種植的赤霞珠（Cabernet Sauvignon)紅葡萄品種釀造的紅葡萄酒。

2、張裕乾紅葡萄酒中，解百納系列代表是使用煙臺地區的張裕葡萄酒系列自主培育的蛇龍珠紅葡萄品種釀造的紅葡萄酒。形成了自己獨特的區域特點及口感風味，具有典型的胡椒、黑醋栗果實香氣，而在其它地區，由於受地域，是無法釀成如此風格獨特的產品的。

擴充套件資料：

張裕公司在煙臺擁有全球最大的蛇龍珠葡萄種植基地，其產量佔了煙臺地區蛇龍珠總產量的80%，佔了全國總產量的70%。而其它仿冒“解百納”產品釀造原料紛繁複雜，品質參差不齊。原料的差異正是張裕解百納儘管受仿冒產品困擾，卻在市場上暢銷不衰的原因之一。

在工藝配方的基礎上，釀酒師每一年都需要根據當年蛇龍珠新酒的口感變化，以燒烤方式與程度各異的橡木桶陳釀，再進入調配環節，經過無數次除錯，決定當年調配比例的細微變化，從而使其口感更協調、色澤更明亮。

乾紅葡萄酒中的赤霞珠 ,舌龍珠,品麗珠，解百納這幾個品種在口感上有什麼差別？

赤霞珠：中晚熟品種，漿果含糖160~200g/L，含酸6~7.5g/L，所釀之酒呈寶石紅色，醇和協調，酒體豐滿，具典型性。

蛇龍珠：漿果含糖160~195g/L，含酸5.5~7g/L，所釀之酒為寶石紅色，酒質細膩爽口。

品麗珠：漿果含糖180~210g/L，含酸5.5~7g/L，是優良紅葡萄酒品種。

赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠共稱釀造紅葡萄酒的三珠，而解百納是赤霞珠的別稱。

國產乾紅中，主要是用赤霞珠（即解百納）釀造，三種葡萄混合釀造的葡萄酒，我還沒有見過，一般只會用同一種葡萄來釀造。

參考資料：《釀造酒技術》

葡萄酒中的解百納和赤珠霞有什麼區別，各有什麼優點

一、兩種葡萄酒的區別：

1、名稱不同

赤霞珠是一種特定的紅葡萄品種。

解百納是特定的三種紅葡萄品種的統稱，赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、三個葡萄品種稱為“解百納”

2、原料不同：

赤珠霞葡萄酒由赤珠霞葡萄釀造，是世界著名的紅葡萄酒品種之一；赤霞珠是高貴的紅酒葡萄品種之王，在全世界廣為種植。釀成的酒色澤較深，具有藏釀潛質。

解百納型葡萄酒由赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠三種葡萄，其主要葡萄品種是蛇龍珠葡萄。

3、原產地不同：

赤霞珠乾紅葡萄酒(Cabernet Sauvignon) 產自於南澳的墨瑞河流域。

1931年，張裕公司在煙臺的葡萄園經過多年嫁接改良，培育出一個後來被國際上廣泛認可的由中國人培育的釀酒葡萄品種——蛇龍珠，某裕以蛇龍珠作為主要釀酒原料，調配赤霞珠等葡萄品種，釀造出一種全新口味的乾紅，後來被命名為解百納。

二、兩種葡萄酒的優點：

1、解百納乾紅葡萄酒

酒體豐滿，清澈的紅色，閃爍著斑斕的折光，其潛藏的草莓、櫻桃的複合果香，隨著藏釀而瀰漫，勁力和細膩出色的勻衡，成熟酸味充盈口腔，十分甘美和濃郁，即使放下酒杯幾分鐘，依然齒頰留香，它那久久不散的香氣和美味更使人難以忘懷。

2、赤珠霞葡萄酒

赤霞珠是世界著名的紅葡萄酒品種之一。赤霞珠釀出的酒其顏色清澈深紅，一股成熟的黑醋栗，黑莓等漿果氣味，並有橡木芳香。入口圓潤飽滿，口感平衡愉悅，香氣優雅純正。

赤珠霞葡萄酒非常適合搭配西餐飲用，如牛扒、烤羊肉、烤乳豬、肉末義大利麵、紅酒燉牛肉等。也可以搭配東北燉肉、三杯雞、北京烤鴨，煙燻排骨、將爆羊肉等味道較為濃厚的中式菜餚。 最佳飲用溫度：13—16℃。

擴充套件資料：

1、解百納葡萄酒，是中國的某葡萄酒廠自創了這個系列名字，現在國際上很多酒廠為了適應中國國情，也就把用赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠這三個品種釀製的葡萄酒翻譯成解百納銷往中國。

2、現在國際上很多酒廠為了適應中國國情，也就把用赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠這三個品種釀製的葡萄酒翻譯成解百納銷往中國。現在解百納已經是一個葡萄酒系列。

3、赤霞珠原產法國波爾多，是栽培歷史最悠久的葡萄品種，早在古羅馬時代（公元23-79年）就有栽培赤霞珠葡萄的記載，當時稱之為“Biturigiaca”。

參考資料：百度百科——解百納

參考資料：百度百科——赤珠霞

乾紅酒的赤霞珠、解百納……等分別代表了什麼？

解百納乾紅是由赤霞珠，品麗珠，蛇龍珠三種葡萄為原料釀製的。它擁有了三種葡萄酒的優點，口感柔和，男士，女士都比較喜歡。

乾紅酒的赤霞珠，是適合釀製紅葡萄酒的葡萄品種名稱。

“解百納”不是某一具體葡萄品種的正式名稱。“解百納”一詞是法文‘Cabernet’一詞的音譯，其正確發音為“嘎百納”（“嘎”與“解”這兩個字在南方口音中是相似的）。在我國葡萄、葡萄酒界，有時將“解百納”作為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的別名，也有將品麗珠（Cabernet Franc）、蛇龍珠（Cabernet Shelongzhu , 原名稱為Cabernet Gernischt）稱為“解百納”的，或將“解百納”作為這三個品種的通稱。