乾果都有什麼

乾果有哪些，乾果也就是果實果皮成熟後為乾燥狀態的果子。

生活中常見的乾果有很多，比如瓜子、開心果、板栗、榛子、腰果、核桃、松仁、杏仁、白果、碧根果、白瓜子、南瓜子、花生、夏威夷果等，都是比較常見的乾果，另外，像錐慄、霹靂果、沙漠果、榧子、巴旦木等，也都屬於乾果；

說到乾果的時候，我們經常會聽到裂果和閉果這兩個名稱，那怎麼區分裂果和閉果呢？其實這兩個名字是很形象的，乾果的殼在成熟後如果會開裂，就是裂果，比如開心果等；

而乾果的果皮果殼不開裂的，就是我們所說的閉果，比如花生、瓜子等，乾果大多含有豐富的蛋白質、維生素和脂質等，接下來我們看一下幾種典型乾果的作用；

先來看一下板栗，板栗在民間素有“乾果之王”的美稱，這是因為板栗除了含有糖、澱粉、蛋白質等，還含有脂肪、鈣、磷、鐵、多種維生素和微量元素；

接下來再看一下榛子，榛子號稱【堅果之王】，在榛子中維生素E的含量可以達到36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚；

最後，我們再看一下松仁，松仁的脂肪成分是油酸和亞麻酸，具有降血壓，防止動脈硬化，防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用，所以松仁也有“長壽之果”的稱號；

乾果的益處多多，但在食用的時候，我們還是引起一定的注意，這是因為乾果都含有一定的油脂，過量攝入會增加熱量，熱量最終可能轉化為高血脂，因此，高血糖患者應謹慎食用乾果。