熟普洱與生普洱的區別

熟普洱和生普洱的區別主要有兩個方面。

首先，它們的製作工藝不同。

生普洱是指新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，不經過人工“發酵”、“渥堆”處理，但經過加工整理、修飾形狀的各種雲南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶)的統稱。

而熟普洱則是將晒青毛茶進行人工灑水渥堆發酵成熟散茶，其他工序與生普洱一樣。

其次，它們的外觀和口感也有所不同。

從外觀上看，熟普洱顏色暗紅或呈栗色，生普洱則暗綠。

從口感上看，生普洱茶性偏寒，刺激性較大，脾胃不好、體寒、神經衰弱的人不宜多喝；而熟普洱則因為經過渥堆發酵，茶葉中含有大量的活性成分，使得茶味芳香，具有清熱解毒、消暑提神、生津止渴等功效。

熟普洱和生普洱的區別主要有兩個方面。

首先，它們的製作工藝不同。

生普洱是指新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，不經過人工“發酵”、“渥堆”處理，但經過加工整理、修飾形狀的各種雲南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶)的統稱。

而熟普洱則是將晒青毛茶進行人工灑水渥堆發酵成熟散茶，其他工序與生普洱一樣。

其次，它們的外觀和口感也有所不同。

從外觀上看，熟普洱顏色暗紅或呈栗色，生普洱則暗綠。

從口感上看，生普洱茶性偏寒，刺激性較大，脾胃不好、體寒、神經衰弱的人不宜多喝；而熟普洱則因為經過渥堆發酵，茶葉中含有大量的活性成分，使得茶味芳香，具有清熱解毒、消暑提神、生津止渴等功效。

熟普洱和生普洱都是普洱茶的型別，兩者之間有以下區別：

1. 發酵程度不同：熟普洱是經過人工堆積後進行深度發酵的，生普洱則是自然發酵，但是發酵程度相對較淺。

2. 外觀和口感不同：熟普洱茶葉顏色比較深，泡出來的茶湯顏色也較深，味道較為醇厚；而生普洱茶葉顏色較淺，泡出來的茶湯呈淡黃色，有一定的苦澀味。

3. 儲存時間不同：熟普洱茶經過人工堆積後，會產生一定的微生物和酵素，使其在儲存時比較穩定，而生普洱茶則需要保持乾燥，否則易受潮黴變。

4. 飲用適宜人群不同：熟普洱適宜口感獨特，喜歡紅茶、咖啡口感的人群；生普洱則適宜喜歡綠茶、清茶口感的人群。

同時，由於生普洱茶含有較多的咖啡鹼，也適宜需要清醒頭腦和提神醒腦的人群。

綜上，熟普洱茶與生普洱茶口感、外觀、儲存時間等方面有著明顯的差異，適宜人群也有所不同。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

生普洱和熟普洱有什麼區別

生普洱和熟普洱的區別有：外觀不同、香氣型別不同、製作過程不同。

1、外觀不同：

從外觀上，熟茶顏色暗紅，或呈栗色，生茶則暗綠。隨儲藏時間加深，普洱生茶從嫩綠—嫩黃—杏黃—暗黃—黃褐—紅褐，逐漸變化。而發酵程度較好的普洱熟茶，葉底顏色一般都呈“豬肝色”，並隨儲藏年份增加逐漸向暗褐色轉化。如果將普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶葉互相混雜在一起，影響儲藏茶葉的價值。

2、香氣型別不同：

生茶和熟茶的香氣型別不同，都有隨著儲藏時間的變化而變化的特點。普洱生茶多為毫香、荷香、清香、慄香；普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。由於香氣型別不同，如將普洱生茶和熟茶混合存放，香氣物質必然會交叉吸附，相互掩蓋或改變，難以獲得純正自然的香氣。

3、製作過程不同：

普洱茶在製作過程中有一道工序叫渥堆，這是形成普洱茶品質特徵最關鍵的一步，因為在這個過程中，普洱茶會產生很多對人體有益的微生物，比如黑曲酶、纖維素酶、果膠分解酶等。這些微生物使得普洱茶在口感上甘滑醇厚。

從自然分類上把未經渥堆發酵加工的晒青毛茶製成品俗稱為普洱生茶。採用人工發酵加工製成的普洱茶，俗稱為普洱熟茶。

挑選普洱茶的技巧：

1、看普洱茶的外觀：

在挑選普洱茶時要看先外觀，看茶葉的條形是否完整，茶葉是老還是嫩，老葉會比較大，嫩葉則較細。如果茶餅的外觀看不出明顯的條形，那麼可能就是次級品製作的。

2、要看普洱茶茶葉的顏色：

還要仔細察看普洱茶茶葉的顏色是深還是淺，光澤度如何。正宗的普洱茶茶葉是豬肝色，如果是五年以上陳茶會有黑中泛紅的顏色。

3、要看普洱茶茶湯的湯色：

在選購普洱茶時最好取少量茶葉泡茶，質量好的普洱茶泡出的茶湯是透明發亮的，茶湯上有類似油珠形狀的膜。品質不佳的普洱茶泡出的茶湯則會發黑、發烏。

普洱茶生茶和熟茶有什麼區別?

區別有五點：外觀顏色，口感滋味，湯色葉底，功效作用，製作工藝。

1、外觀顏色

生茶茶餅以青綠、墨綠色為主，有部分轉為黃紅色，白色為芽頭；熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金。

2、口感滋味

生茶，口感強烈，茶氣足，茶湯清香，苦而帶澀，但好的茶是苦能回甘，澀能生津；熟茶，濃稠水甜，滋味純和，具有獨特的陳香。

3、湯色葉底

生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性，即使存放發很久的古董茶，也能讓人感覺到其活力和天然神韻，湯色清澈、明亮、透；而熟茶沖泡後葉底褐紅、烏潤，湯色紅濃明亮。

4、功效作用

生茶茶多酚的含量很高，是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦，有一種盪滌身心的清澈感，對血管的疏理也比較明顯；熟普經過發酵，具有大量有益人體的菌種，並且茶性溫和，曖胃，養胃。

5、製作工藝

生茶，鮮葉採摘後經萎凋、殺青、揉捻、晒乾，即晒青毛茶，之後把晒青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型，晒乾後成為緊壓茶品，或餅、或磚、或沱；熟茶，晒青毛茶經人工渥堆發酵，即為熟散茶，再經過蒸、壓、定型，成為熟茶緊壓茶。

擴充套件資料：

普洱茶的沖泡方法

1、投茶量：

沖泡普洱茶時，投茶量的大小與飲茶習慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關係，富於變化。就雲南人的飲茶習慣而言，採用留根悶泡法時，沖泡品質正常的茶葉，投茶量與水的質量比一般1：40或1：45。

如果採用“功夫”泡法，投茶量可適當增加，通過控制沖泡節奏的快慢來調節茶湯的濃度。就茶性而言，投茶量的多少也有變化。例如熟茶、陳茶可適當增加，生茶、新茶適當減少等等。

2、沖泡普洱茶：

普洱茶沖泡需先衝一次熱水，稱為“洗茶”。“洗茶”概念出現於明代，《茶譜》（明朝）載“凡烹茶，先以熱湯洗茶葉，去其塵垢、冷氣，烹之則美。”對於普洱茶，“洗茶”這一過程必不可少。因為大多數普洱茶都是隔年甚至數年後飲用的。

“洗茶”時注意掌握節奏，杜絕多次“洗茶”或高溫長時間“洗茶”，減少茶味流失。普洱茶沖泡宜選腹大的壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的壺可避免茶湯過濃，材質宜選陶壺、紫砂壺。而第二次以後濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。普洱茶也可冷飲。

3、泡茶水溫：

水溫的掌握對茶性的展現有著重要的作用。高溫有利於發散香味，有利於茶味的快速浸出。但高溫也容易衝出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶。水溫的高低因茶而異。

例如，用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡；用料較嫩的高檔芽茶、高檔青餅適宜適當降溫沖泡。避免高溫將細嫩茶燙熟成為“菜茶”。在沖泡部分高檔新青茶時，除直接降溫外，還可通過不加壺蓋或沸水高衝來降低水溫，避免因茶葉燙熟而產生“水悶氣”。

4、沖泡時間：

沖泡時間長短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現充分準確。由於雲南普洱茶的製作工藝和原料選擇的特殊性，決定了沖泡的方式方法和沖泡時間的長短。

陳茶、粗茶沖泡時間長，新茶、細嫩茶沖泡時間短；手工揉捻茶沖泡時間長，機械揉捻茶沖泡時間短；緊壓茶沖泡時間長，散茶沖泡時間短。

5、飄逸杯沖泡法：一個飄逸杯分為外杯、內杯和杯蓋組成。外杯是玻璃的，內杯是一個帶閥門的高溫塑料小杯，內杯帶有濾網和閥門開關，只有開啟閥門時，內杯中的茶湯才會通過濾網從內杯下方流到外杯中。

參考資料來源：百度百科-普洱茶

生普洱和熟普洱的區別有哪些

1、發酵方式不同：

普洱生茶和熟茶的主要區別是二者經過的渥堆發酵工藝不同。生茶是指毛茶不經過“渥堆”這道工序，而完全依自然轉化而成，這是歷史上的傳統制法。熟茶是指毛茶經過“渥堆”，通過溼熟作用，以人工方式速成發酵，促進多酚類化合物非酶性自動氧化，轉化成茶葉內含物質，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用。

2、顏色不同：

熟普洱棕、褐色，重度發酵則會有些發黑，茶芽呈金或暗金。生普洱青綠、暗綠或黃綠，茶芽發白。

3、口感不同：

熟普洱基本無苦澀感，入口醇厚、綿軟，回甘、生津自然。新茶有堆味，略帶水味。生普洱口感強烈，茶氣足，茶湯清香，苦帶澀。但好的茶是苦能回甘，澀能生津，如果一直有苦澀在口中散不了，那說明茶品質肯定不行或根本不是普洱茶。

4、功效不同：

普洱茶可以降血脂.許多醫學實驗證明,持續以恆的喝普洱茶能降低血脂達30%(視個體而不同)，生普洱茶功效主要可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和減肥功效，適合年輕人群 ,不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。

5、營養價值不同：

普洱茶和綠茶一樣，性屬寒涼，胃寒、腸胃不好者不宜喝！只有熟普洱才有養胃護胃的功效。

生普洱和熟普洱的區別在哪裡？

主要區別是，性質不同、特點不同、功效作用不同，具體如下：

一、性質不同

1、生普洱

生普洱一般指普洱生茶，是指用雲南大葉種晒青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經過人工“發酵”、“渥堆”處理，但經過加工整理、修飾形狀的各種雲南茶葉的統稱。

2、熟普洱

熟普洱一般指普洱熟茶，是以雲南大葉種晒青毛茶為原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。

二、特點不同

1、生普洱

生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的茶味，澀味，湯色較淺或黃綠。生普洱減肥效果好一點，但是對胃的刺激比較大。不建議長期喝生茶。

2、熟普洱

熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。

三、功效作用不同

1、生普洱

生普洱具有清理腸道，降脂，提神等功效。

2、熟普洱

熟普洱茶性溫和，有養胃，護胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。

以上內容參考 百度百科-生普洱

以上內容參考 百度百科-熟普洱

生普洱和熟普洱有什麼區別

1、外觀顏色：生普洱顏色發青，以墨綠色為主，而熟普洱顏色為黑色或紅褐色。2、發酵方式：普洱生茶是自然轉化，熟普洱經過人工發酵渥堆工序。3、口感：生普洱入口苦澀，茶湯清香，熟普洱入口醇綿回甘，自然生津。4、生普洱性寒，熟普洱性溫。

生普洱和熟普洱有什麼區別

1、外觀不同

生普洱茶的顏色主要是青綠色、墨綠色為主，且葉底為黃綠色或暗綠色，無雜色;熟普洱茶的顏色為黑色或紅褐色，茶芽為暗金，葉底為紅棕色，重發酵茶茶葉葉底是深褐色或黑色，具有堅硬易碎的特點。

2、發酵方式不同

普洱生茶是不經過人工發酵，完全依靠自然轉化而成，也是歷史上傳統制茶的方式。普洱熟茶是毛茶經過渥堆發酵，通過溼熟環境，以人工方式速成發酵，促進多酚類化合物非酶性自動氧化，轉化成茶葉內含物質。

3、口感不同

普洱生茶入口是有很強的苦澀感，但茶氣足，入口有很強烈的清香味;普洱熟茶入口基本沒有苦澀感，滋味非常醇厚，入口綿軟，回甘、生津自然。

4、茶性不同

普洱生茶屬於寒性茶，對於胃寒、腸胃不好的人是不宜喝的，但是熟普洱茶卻有養胃護胃的效果。

普洱茶生茶和熟茶有何區別

普洱茶生茶和熟茶有何區別如下：

1、口感滋味不同。生茶的茶葉，通常新制茶餅味道不明顯，若經高溫，則有烘乾香甜味。熟茶的，有濃濃的渥堆味，類似於黴味，發酵輕者有類似龍眼的味道，發酵重者有悶溼的草蓆味。

2、湯色不同。沖泡後，生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性、生命力，即使存放發很久的古董茶，也能讓人感覺到其活力、元氣和天然神韻。熟茶不一樣。沖泡後葉底乾瘦、烏黑，沒有那種青春活潑的生命力。

3、葉底不同生茶的葉底新制茶品以黃綠色，暗綠色為主，活性高，較柔韌，有彈性。無雜色，有條有形，展開仍保持整葉狀的為好茶（當然不是主要依據，根據茶葉產地、種類不同而定）。熟茶的葉底發酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌，重發酵者葉底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。

4、製作工藝不同。生茶的加工工藝相對簡單一點，雲南大葉種晒青毛茶用蒸汽蒸軟之後，在特定模具中壓制、定型，再進行乾燥就完成了。熟茶需要經過人工潑水渥堆發酵的過程，渥堆發酵的時間根據情況和需要為40-60天左右。渥堆發酵成功之後的熟茶或製成散茶或製成緊壓茶，壓制工序與生茶相似。

熟普洱茶和生普洱茶的區別是什麼

相信大家聽都聽說過普洱茶吧，這可是一種名貴的茶葉，又被很多人稱為身體刮油劑，可以解油去膩，幫助消化，是秋冬季節喜歡吃火鍋等油膩食物人的必備飲品，其中普洱茶又分為生普和熟普，雖然二者都屬於黑茶，但是卻有很大的區別，今天小編就給大家介紹下生普和熟普的區別吧。

1、成品工藝不同

生普洱茶做好以後，通過存放，隨著時間而自然發酵，通常需要5-10年，才能變得好喝。而熟普洱茶，則是直接渥堆發酵以後，就可以直接飲用，不需要像生茶那樣還要存放那麼久。

2、顏色不同

生普洱茶，茶葉多為青綠色、墨綠色，部分呈現黃紅色，還有些白色芽頭。熟普洱茶，茶葉的顏色比較深，多為紅褐色或者深黑色，熟茶茶葉的質地較硬易碎，而生茶的茶葉比較完整。

3、味道不同

生普洱茶，味道比較香，有一種清香味，或者毫香味。熟普洱茶，有很重的渥堆味，發酵輕的有桂圓味、棗香味，也有說樟香味。

4、茶水的顏色不同

生普洱茶，茶色比較金黃透亮，看著很清澈漂亮。也有的茶色較淺，或者略帶黃綠色。熟普洱茶，茶色棕紅色或紅褐色，看起來紅濃通透。

5、茶水的口感不同

生普洱茶，有很重的苦味、澀味，香氣不足，口感霸道。熟普洱茶，苦澀味很淡，或者喝不出來，口感醇和綿軟，自然回甜生津。

以上就是相關的內容啦，希望對大家有幫助。

生普洱和熟普洱有什麼區別

　　1、顏色不同：生普洱茶顏色偏綠，茶芽發白，熟普洱茶顏色偏棕，茶芽發黃;2、發酵方式不同：熟普洱茶相對生普洱茶多了一道渥堆發酵程式;3、口感不同：生普洱茶湯清香、略帶苦澀味，熟普洱茶基本沒有苦澀味道，口感醇厚。

　　生普洱和熟普洱有什麼區別

　　 1、顏色不同

　　生普洱茶的顏色為青綠色、暗綠色或者黃綠色，茶芽顏色發白。熟普洱的顏色一般為棕色、褐色，如果是重度發酵的熟普洱顏色還會有些發黑，其茶芽一般呈金或者暗金。

　　 2、發酵方式不同

　　生普洱是將新鮮茶葉採摘、萎凋、殺青、揉捻、晒乾、蒸制等工序加工製作而成，而熟普洱茶是將毛茶經過渥堆發酵，促進其多酚類化合物非酶性自動氧化，經過渥堆發酵之後會減除其苦澀味，滋味更醇厚。

　　 3、口感不同

　　生普洱的茶葉氣比較足，茶湯有一種清香的氣息，略微帶著一絲澀味。而熟普洱茶基本沒有苦澀的味道，入口比較的醇厚、綿軟，生津自然。

生普洱和熟普洱有什麼區別

生普洱和熟普洱區別有：製作工藝、茶湯、原料、口味、外觀顏色等方面。

1、製作工藝

生普洱，鮮葉採摘後經萎凋、揉捻、晒乾，即晒青毛茶，之後把晒青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型，晒乾後成為緊壓茶品，或餅、或磚、或沱；熟普洱，晒青毛茶經人工渥堆發酵，即為熟散茶，再經過蒸、壓、定型，成為熟茶緊壓茶。

2、茶湯

觀察完茶葉或茶餅後我們再來看茶湯，好的生普洱茶茶湯顏色金黃，熟普洱茶顏色呈紅褐色。由於存放的時間不同，茶湯的顏色也呈現出不同的階段。如果茶湯呈現出黑褐色，並且茶湯中有雜質，渾濁，這種茶就不太好，工藝上出現問題還好，就怕遇到變質的熟普洱茶。

3、外觀顏色

生茶茶餅以青綠、墨綠色為主，有部分轉為黃紅色，白色為芽頭；熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金。

4、原料

生普洱是鮮葉經過殺青、揉捻、日晒後得到，製成的晒青毛茶，在目前大家的觀點來說，已經屬於生普洱了，後續還會進行壓餅茶或沱茶、磚茶的工藝。而熟普洱是選用晒青毛茶為原料，進行人工快速渥堆發酵製成。從這個角度來說，現在大家理解的生普洱，在一定程度上就是熟普洱的原料。

5、口味

發酵後的普洱茶中有著甘甜的感覺，口感比較厚重，甚至能喝出淡淡的花香或者果香，不會出現苦、澀等不好的味道。

熟普洱和生普洱的區別是什麼

許多小夥伴在選購普洱茶的時候，會不知道選生茶還是熟茶，怕買到不合口感的茶，那麼熟普洱和生普洱的區別是什麼呢？來了解一下吧。

熟普洱和生普洱的區別

1、生普洱茶是指以晒青毛茶為原料壓制成各種緊壓茶後，存放在乾燥通風的地方但尚未完成轉化的茶(沒經發酵工藝處理)。熟普洱茶是指以晒青毛茶為原料通過渥堆發酵，人為地將轉化的時間縮短。

2、生普洱茶苦澀味比較明顯。熟普洱茶口感甘甜、純厚，湯色由金轉化為慄紅色、褐栗色的茶。

3、生普洱茶，茶性較刺激，易傷脾胃。熟普洱茶茶性溫和，不易傷脾胃。

普洱生茶注意事項

1、對於吃東西容易上火、容易便祕、容易長痘等屬虛火體質的人來說，可以喝生茶或輕度發酵的普洱茶;如果是不習慣那股苦味而喝熟茶，切記泡的時候加點白菊花或蜂蜜，加點荷葉也可以。

2、生茶和綠茶一樣，性屬寒涼，胃寒、腸胃不好者不宜喝。

3、說到減肥效果，普洱茶的確有減肥的功效，但是效果因人而異，一般自律神經較活躍的人，一星期後體重就會有減輕。普洱茶不但可以減肥，還可將體質調節到最佳狀態。所以，當減肥成功後，應該繼續保持喝普洱茶的習慣，這樣可以保證體重不會反彈。