綠茶分幾個等級都叫什麼

綠茶分幾個等級都叫什麼：答案是五個。

綠茶分幾個等級都叫什麼：答案是五個。

綠茶按照品質的不同，一般分為精品、特級、一級、二級、三級五個級別，其中精品品質較高，三級品質較低，其次特級、一級、二級為大部分茶品所具備的等級，等級不同，其外觀、淨度、香氣、滋味、湯色、葉底均存在差異，等級越高品質越好。

一般來說，綠茶根據產地、製作工藝、質量等不同因素，可以分為多個等級，以下是常見的綠茶等級和名稱：

1. 特級綠茶：也稱為一級綠茶，是品質最好的綠茶，外觀完整、色澤翠綠、香氣高爽、滋味鮮爽。

2. 精品綠茶：也稱為二級綠茶，外形完整，色澤翠綠，香氣高爽，滋味清鮮。

3. 風味綠茶：也稱為三級綠茶，外形較好，色澤翠綠，香氣較好，滋味清爽。

4. 日常綠茶：也稱為四級綠茶，外形不太規整，色澤不夠清翠，香氣和滋味較平淡。

5. 碎片綠茶：也稱為五級綠茶，外形不完整，茶葉碎片較多，品質最差，用來製作茶包和其他加工品。

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綠茶的分佈

綠茶產區遍佈半個中國，各個茶產區幾乎都生產綠茶。北到甘肅、山東、陝西，南到海南和寶島臺灣，其他還包括浙江、江蘇、安徽、河南、湖南、湖北、江西、四川、重慶、福建、廣東、廣西、雲南、貴州，涵蓋了南方諸省區。

綠茶的不同分類方法

外形：直條形、針形、捲曲形、單勞針形、扇形。

殺青和乾燥方式：蒸需綠茶、 炒青綠茶、洪青綠茶、晒青綠茶。

產地：西南茶區、華南茶區、江南茶區、江北茶區。

品質：名優綠茶、大宗綠茶。

加工方式：機制綠茶、手工綠茶。

季節：春茶：3—5月、夏茶:5—8月、秋茶：:8一9月。

創制時間：歷史名茶、現代名茶。

等級：特級、一級、二級、、四級、五級。

綠茶儲存條件

溫度：綠茶的最佳儲存條件為＜5℃。

密封：氧化反應導致茶葉裂變。

溼度：環境相對溼度≤60℃。

避光：綠茶應避光儲存。

含水量：幹茶含水量控制在6％~7％一下。

綠茶是怎麼分級別的？

分類: 娛樂休閒

問題描述:

去超市買茶葉，是袋真空包裝的綠茶，上面註明：特級。一級。或二級。

哪種級別茶葉最好呢？級別憑什麼劃分的？

解析:

茶葉的種類很多，每一種茶葉根據質量優次又分為很多等級，不同種類的茶葉劃分等級的多少是不同的。但茶葉等級劃分的主要依據是茶葉的老嫩度，通常用細小幼嫩的原料加工而成的屬高階茶，原料越粗老，茶葉等級越低。茶葉等級分特級、一級、二級、……等，特級是最好的，然後依次降低。有的茶葉同級別又可分為2--3個等級，如特級1等、等級2等。購買茶葉時，外觀細小而整齊的往往是高階茶，粗大而毛糙的往往是低階茶。從營養的角度而言，高階茶營養成分含量高，低階茶相對含量較低。近幾年來，市場上出現的大多數名優茶，通常都屬高階茶，隨著人們生活水平的提高，高階茶將越來越受歡迎。

常見的綠茶分類方法

常見的綠茶分類方法

　　中國綠茶聞名世界,其種類有許多。下面，我為大家分享常見的綠茶分類方法，希望對大家有所幫助!

　　按品質特徵分類

　　分為名優綠茶和大宗綠茶

　　按殺青和乾燥方式分類

　　分為蒸青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶、晒青綠茶四大類

　　在眾多分類方法中，最常見的是以製作綠茶時殺青和乾燥方式的不同作為依據。

　　蒸青綠茶

　　蒸青綠茶的新工藝保留了較多的葉綠素、蛋白質、氨基酸、芳香物質等，造就了“三綠一爽”的品質特徵，即色澤翠綠，湯色嫩綠，葉底青綠;茶湯滋味鮮爽甘醇，帶有海藻味的綠豆香或板栗香。

　　但香氣較悶帶青氣，澀味也比較重，目前的市場份額遠不及鍋炒殺青綠茶，恩施玉露、仙人掌茶等是僅存不多的蒸青綠茶品種。近幾年來，浙江、江西等地也有多條蒸青綠茶生產線，產品少量在內地銷售，大部分則出口銷往日本。

　　蒸青綠茶是指採用蒸汽殺青工藝製得的成品綠茶，是中國古代漢族勞動人民最早發明的'一種茶類，比其他加工工藝的歷史更悠久。《茶經·三之造》中記載其製法為：“晴，採之。蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之幹矣。”即將採來的茶鮮葉，經蒸青或輕煮“撈青”軟化後揉捻、乾燥、碾壓、造形而成。

　　炒青綠茶

　　如今，炒青綠茶是我國產量最多的綠茶型別，具有顯著的鍋炒高香，西湖龍井、碧螺春、蒙頂甘露、信陽毛尖等均是炒青綠茶的代表。

　　炒青綠茶因採用炒乾的乾燥方式而得名，按外形可分為長炒青、圓炒青和扁炒青三類。長炒青形似眉毛，又稱為眉茶，品質特點是條索緊結，色澤綠潤，香高持久，滋味濃郁，湯色、葉底黃亮;圓炒青外形如顆粒，又稱為珠茶，具有外形圓緊如珠、香高味濃、耐泡等品質特點;扁炒青又稱為扁形茶，成品扁平光滑、香鮮味醇。

　　烘青綠茶

　　烘青綠茶就是在初制綠茶的乾燥過程中，用炭火或烘乾機烘乾的綠茶。特點是外形完整稍彎曲、鋒苗顯露、幹色墨綠、香清味醇、湯色葉底黃綠明亮。

　　烘青綠茶產區分佈較廣，以安徽、浙江、福建三省產量較多，其他產茶省也有少量生產，產量僅次於眉茶。大部分烘青綠茶均被用作窨制花茶的茶坯，銷路很廣，如中國的東北、華北、西北和四川成都地區等，深受國內茶人的喜愛。

　　晒青綠茶

　　晒青綠茶就是直接用日光晒乾的綠茶，古人採集野生茶樹芽葉晒乾後收藏，大概可算是晒青茶工藝的萌芽，距今已有三千多年，是最古老的乾燥方式。

　　20 世紀50 年代，晒青綠茶產區遍佈雲南、貴州、四川、廣東、廣西、湖南、湖北、陝西、河南等省，產品有滇青(即滇晒青，以下同)、黔青、川青、粵青、桂青、湘青、陝青、豫青等，其中以雲南大葉種為原料加工而成的滇青品質最好。

　　晒青毛茶除少量供內銷和出口外，主要作為沱茶、緊茶、餅茶、方茶、康磚、茯磚等緊壓茶的原料。

　　按歷史分類

　　分為歷史名茶(如顧渚紫筍等)和現代名茶(如南京雨花茶等)

　　按加工方式分類

　　分為機制綠茶和手工炒制綠茶，高檔名優綠茶大多是全手工製作，也有種高檔茶採用機械或半機械半手工製作

　　按產地分類

　　分為浙江綠茶、安徽綠茶、四川綠茶、江蘇綠茶、江西綠茶等

　　按季節分類

　　分為春茶、夏茶和秋茶，其中春茶品質最好，秋茶次之，夏茶一般不採摘。春茶按照節氣不同又有明前茶、雨前茶之分

　　按級別分類

　　分為特級、一級、二級、、四級、五級等，有的特級綠茶還會細分為特一、特二、特三等級別

　　按外形分類

　　分為針形茶(安化松針等)、扁形茶(如龍井茶、千島玉葉等)、曲螺形茶(如碧螺春、蒙頂甘露等)、片形茶(如六安瓜片等)、蘭花形茶(如太平猴魁等)、單芽形茶(如雪水雲綠等)、直條形茶(如南京雨花茶、信陽毛尖等)、曲條形茶(如徑山茶等)、珠形茶(如平水珠茶等)等

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有關綠茶的分類

通常按照殺青和乾燥方式，將綠茶分為四種：炒青綠茶、烘青綠茶、晒青綠茶、蒸青綠茶。

綠茶是怎麼分級別的？

綠茶等級，是根據製作茶葉時採摘的茶葉的老嫩程度來劃分的。

通常用細小幼嫩的原料加工而成的屬高階茶，原料越粗老，茶葉等級越低。特級是最好的，然後依次降低。有的茶葉同級別又可分為2--3個等級，等級編號由小到大，茶葉品質則由高到低。

如炒青和烘青毛茶常分6級12等（每級含2個等，也有分7級14等），一級二等品質比二級三等好；精茶中的眉茶也分級，如特珍一級、二級；珍眉一級、二級……

購買茶葉時，外觀細小而整齊的往往是高階茶，粗大而毛糙的往往是低階茶。從營養的角度而言，高階茶營養成分含量高，低階茶相對含量較低。

擴充套件資料：

1、綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。綠茶是將採摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然後經揉捻、乾燥而製成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。

2、中國生產綠茶的範圍極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陝西（陝南）、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產省份。

3、綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果。

參考資料：百度百科＿綠茶　　科普中國＿茶葉的選購

綠茶是我國六大茶類之一，但是綠茶一般是如何分類的呢？

大家都知道，綠茶是我國六大茶類之一，也是我國消費量最大的茶種。那麼綠茶本身，還能不能繼續往下分類呢？下面就和小約一同去看看吧。

先上結論：能，並且還能按照加工工藝，分成炒青、烘青、蒸青、晒青四大類。

先說炒青。炒青的重點在於炒，指茶葉的乾燥方式通過鍋或者滾筒炒制完成。這也是四大類中產量最大的一類。根據成茶的外形，還可以繼續細分為長炒、圓炒、扁炒青等等。炒青茶的味道主要特徵是香高味濃，回甘悠遠。全國有名的西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、六安瓜片等，都是炒青中的代表性名茶。

再說烘青。烘青的重點在於烘，指茶葉的乾燥方式是通過烘籠或者烘乾機來完成。因為沒有經過手或者機器的翻炒，成茶葉片完整，湯色清澈明亮，滋味清而鮮醇。太平猴魁、峨眉毛峰、黃山毛峰這些名茶，都是烘青茶。

第三蒸青。蒸青是我國現存最古老的綠茶手藝，通過蒸汽完成對茶葉的殺青。判斷一款茶是不是蒸青，要從三綠一爽入手，三綠即幹茶翠綠，茶湯嫩綠，葉底青綠。一爽則是指滋味甘醇鮮爽。可惜蒸青茶現存的確很少了，其中恩施玉露是蒸青中的佼佼者。

第四晒青。顧名思義，晒則是靠陽光完成殺青乾燥。這種方式最後的成茶外形粗大，香高氣遠，湯色明澈偏黃綠色，滋味濃醇厚和。但晒青目前也屬於產量較少的茶葉，其代表茶是雲南大葉種的“滇青”。

諸位看官，看到這裡，知道自己平時愛喝的綠茶是哪一款了嗎？無論是哪種製茶工藝出產，想要購買一款好品質的綠茶，還是要從色、形、香、味與採摘時節等各個方面綜合評價喲。

綠茶都包括什麼茶？

1、西湖龍井：屬綠茶，中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，並因此得名。具有1200多年曆史，西湖龍井按外形和內質的優次分作1～8級。

特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結晶，是西湖地域文化的重要載體。

2、午子仙毫茶：是綠茶的一種，是西鄉縣茶葉科技人員研製開發的國家級名優綠茶。是陝西省外事禮品專用茶，其創制於1984年，是陝西省名牌產品。其狀似蘭花，色澤翠綠，葉底芽勻嫩成朵。

常期飲用可補充人體所需的維生素，具有解毒抗氧化的作用，增強人體抵抗力和免疫力。午子仙毫還能提升消炎藥功效，這得利於綠茶中的兒茶素及日柏醇等成分，這些成分還具有很強的抑菌和抗菌功效。

3、上饒白眉：是江西上饒縣創制的特種綠茶，它滿披白毫，外觀雪白，外形恰如老壽星的眉毛，故而得此美名。其鮮葉採自大面白茶樹品種，根據採摘技術和鮮葉幼嫩程度不同，分為三個等級：銀毫、毛尖、翠峰，總稱白眉。

上饒白眉中含有氨基酸含量為500.37毫克%，水浸出物為41.86%，兒茶素122.57%，有豐富的營養物質，常飲此茶，有提神、滋補、殺菌、止痢、解暑、醒酒、降壓、減肥、抗癌等作用。

4、古丈毛尖：屬綠茶類，古今名茶，因地得名，產於湖南武陵山區古丈縣，選用適制的茶樹品種的幼嫩芽葉，經精細加工製作而成，具有緊直多毫、色澤翠綠、嫩香高悅、滋味醇爽回甘、耐沖泡等特點。

上饒白眉的生長對天氣因素要求比較高，氣溫過高過低都會對其產生不利影響，具有獨特的口感和芳香，獨特的生長環境和獨特的加工工藝，造就了古丈毛尖的獨特品質。

5、周打鐵茶：屬綠茶，產於江西省豐城市榮塘鎮汕田周打鐵村，該村地處青竹翠林、蒼松古柏環抱之中，土壤肥沃溼潤，具有適宜茶樹生長優越的生態環境。

周打鐵茶，品質優異，外形條索緊結，稍彎曲，色澤油潤；香氣純正、持久；湯色黃綠明亮，滋味醇和，飲後清涼爽口，葉底嫩綠。它以一芽一葉或一芽二葉初展的鮮葉為原料，採用殺青、清風、揉捻、炒坯搓條、滾炒足乾等工序加工而成。

參考資料來源：百度百科-綠茶

綠茶的分類及特點是什麼？

綠茶為不發酵茶,品質特點是綠湯綠葉。

一般經過殺青、揉捻、乾燥三道工序加工而成。殺青是形成該茶類品質的關鍵工序,根據殺青方法的不同,又分為炒熱殺青茶和蒸汽殺青茶兩類。

大宗綠茶根據鮮葉原料的嫩度不同,由嫩到老,劃分級別,一般設定一至六級六個級別,品質也由高到低。

炒熱殺青綠茶

炒熱殺青綠茶

炒熱殺青是我國綠茶的傳統殺青方法。其優點是香味濃醇鮮爽,深受消費者的歡迎。

按乾燥方式的不同,又可分為炒幹(鍋炒或滾炒)、烘乾和晒乾,分別稱為炒青茶、烘青茶和晒青茶。

炒青茶

按茶的形狀區分,可分為長炒青、圓炒青和扁炒青。以長炒青的產地最廣、產量最多。

長炒青

主產區是浙江、安徽、和江西三省,以小葉種茶樹品種為主。

 浙江有杭炒青、遂炒青和溫炒青;

 安徽有屯炒青、蕪炒青和舒炒青;

江西有婺炒青、贛炒青和饒炒青等。

有時還按外銷產品的稱謂,分別稱為杭綠、屯綠、婺綠等。

長炒青的品質特徵是:高檔茶條索緊結、渾直勻齊、有鋒苗,色澤綠潤;中檔茶條索尚緊結,色澤黃綠尚潤;低檔茶條索粗實或稍粗鬆,色澤綠黃或黃稍枯。內質高檔茶香氣清高持久,滋味濃醇,湯色黃綠清澈明亮,葉底嫩勻黃綠明亮。

中檔茶香氣尚高,滋味醇和,湯色黃綠,葉底尚嫩勻黃綠;低檔茶香氣平正或稍粗,滋味平和或稍粗澀,葉底稍粗老,綠黃或黃稍暗。各地炒青中以婺炒青和屯炒青品質為佳。它們條索較肥壯,香高持久,滋味濃厚,葉底厚實。

婺炒青收斂性較屯炒青強;

遂炒青品質接近屯炒青;

舒炒青條索細緊,嫩梗較多,湯色黃綠,滋味濃厚略澀;

杭炒青條索細緊,色澤綠潤,香氣清香,滋味尚濃醇,葉底綠明溫炒青條索細緊略扁,芽鋒較顯,湯色淺亮,香氣鮮嫩,滋味鮮爽,葉底嫩勻多芽。

圓炒青

圓炒青是我國綠茶的主要品種之一,歷史上主要集散地在浙江紹興市平水鎮,因而稱為“平水珠茶”,毛茶又稱為平炒青。

外形呈顆粒狀,高檔茶圓緊似珠,勻齊重實,色澤墨綠油潤。內質香氣純正,滋味濃醇,湯色清明,葉底黃綠明亮,芽葉柔軟完整。

扁炒青

扁炒青外形呈扁形,有龍井茶、大方茶、旗茶等。上世紀八十年

代起浙江新昌、嵊縣等地開始仿製西湖龍井茶,為區分不同產地龍井茶,將除杭州西湖龍井茶以外的稱為浙江龍井茶。

常喝綠茶的好處

綠茶我國被譽為“國飲”。現代科學大量研究證實，茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除溼等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡鹼、脂多糖、茶氨酸等。

1、抗衰老

綠茶中含有一種茶多酚物質，有很強大的生理活性以及抗氧化性，因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。綠茶所含的抗氧化劑可以幫助人體抗衰老,是人體自由基的清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。

2、瘦身減脂

喝茶，既補充水分和必要的營養物質，又利於體內脂肪的消耗，從而達到減肥的目的。綠茶含有茶鹼及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此可以達到減肥的功效。

請教綠茶的質量標準/綠茶的等級劃分

1 行業內新出了一個綠茶評審標準，簡稱EFU。

2 EFU，特指茶葉的鮮爽因子，是根據GB/T23766-2009中名優綠茶品質因子評價審評得分，綜合茶葉理化檢測各成分指標含量，對不同等級茶葉標記，由EFU0….20以示茶葉好壞，讓消費者更直觀的理解茶葉，只需知道數字即可瞭解茶葉品質。

3 最高等級的EFU15-20，對應國標精品級；EFU10-14，對應國標特級；EFU6-9，對應國標一級；EFU5，對應國標二級；EFU3-4，對應國標；EFU0-2，對應國標四級。

4 舉個例子

綠茶分類

我國六大種類茶：綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶和黑茶各自有什麼特

綠茶----不發酵的茶（發酵度為零） 龍井茶，碧螺春.這是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位.綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點.其製作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程.由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和晒清綠茶.我國18個產茶省（區）都生產綠茶.我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數萬噸，佔世界茶葉市場綠茶貿易量的70%左右.我國傳統綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外消費者的歡迎. 紅茶----全發酵的茶（發酵度為80-90%） 如祁門紅茶，荔枝紅茶.紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同.紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲一部分水分，再揉捻（揉搓成條或切成顆粒），然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物.這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉.紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類. 青茶----半發酵的茶（發酵度為30-60%），鐵觀音，文山包種茶，凍頂烏龍茶 屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類.它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇.因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有""綠葉紅鑲邊""之稱. 黃茶----徽發酵的茶（發酵度為10-20%），如白牡丹，白毫銀針，安吉白榮.在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯.分""黃芽茶""（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽）、""黃小茶""（包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑）、""黃大茶""（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類. 黑茶----後發酵的茶（發酵度為100%） ，如六堡茶，普洱茶.原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色.是藏、蒙、 *** 爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品.有""湖南黑茶""、""湖北老青茶""、""廣西六堡茶""、四川的""西路邊茶""""南路邊茶""、雲南的""緊茶""、""扁茶""、""方茶""和""圓茶""等品種. 白茶屬輕微發酵茶類，基本工藝過程是晾晒、乾燥.白茶的品質特點是幹茶外表滿披白色茸毛.色白隱綠，湯色淺淡，味甘醇.白茶是我國特產.它的品質特點是：白茶最主要的特徵是 色銀白，真有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻. 白銀針 全是披滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針.在眾多的茶葉中，它是外形最優美者之一，令人喜愛.湯色淺黃，鮮醇爽口.。

綠茶種類有哪些？

中國綠茶聞名世界，其種類有許多，主要是根據產地來區分的： 知名綠茶品種： 龍井綠茶、碧羅春綠茶、信陽毛尖綠茶、黃山毛峰綠茶、廬山雲霧綠茶、六安瓜片綠茶、蒙頂綠茶、太平猴魁綠茶、君山銀針綠茶、顧渚紫筍綠茶、平水珠綠茶、西山綠茶、雁蕩毛峰綠茶、華頂雲霧綠茶、湧溪火青綠茶、敬亭綠雪綠茶、峨眉峨蕊綠茶、都勻毛尖綠茶、恩施玉露綠茶、婺源茗眉綠茶、雨花茶、莫幹黃芽綠茶、五山蓋米綠茶、普陀佛綠茶 綠茶在中國各個省份都有出產，是中國茶產量最多的茶種。

但是由於氣候和地理位置的不同，炒制工藝方法，已經許多綜合因素，綠茶的口味千差萬別。 下面的品種涵蓋了中國綠茶品種的98%： 西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；湧溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峰；秦巴霧毫；開化龍鬚；廬山雲霧；安化松針；日鑄雪芽； *** 毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀峰；雲峰與蟠毫；漢水銀梭；雲南白毫；遵義毛峰；九華毛峰；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峰；古勞茶；舒城蘭花；州碧雲；小布巖茶；華頂雲霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車雲山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山岩綠；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峰雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山壽眉；湘波綠；晒青；山岩翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；雲海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定雲霧茶；天池茗毫；通天巖茶；凌雲白茶；蒸青煎茶；雲林茶；盤安雲峰；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南嶽雲霧茶；大關翠華茶；湄江翠片；翠螺；窩坑茶；餘姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋雲霧；花果山雲霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江雲針。

綠茶是如何具體分配種類的？

綠茶是將採摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然後經揉捻、乾燥而製成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。

按殺青和乾燥方式不同又可分為： A、 蒸青綠茶 用蒸汽殺青而 成的綠茶稱之為蒸青綠茶。其品質特點是“三綠”，即幹茶色澤翆綠、湯色碧綠、葉底鮮綠、香清味醇。

B 、 炒青綠茶 炒青綠茶因乾燥方式採用炒幹而得名。按外形可分為長炒青、圓炒青和扁炒青三類。

長炒青形似眉毛，又稱為眉茶。圓炒青外形如顆粒，又稱為珠茶。

扁炒青又稱為扁形茶。長炒青的品質特點是條索緊結，色澤綠潤，香高持久，滋味濃郁，湯色、葉底黃亮。

圓炒青有外形圓緊如珠、香高味濃、耐泡等品質特點。扁炒青成品扁平光滑、香鮮味醇，如西湖龍井。

C、 烘青綠茶 烘青綠茶大部分用於窨制各種花茶，稱之為茶坯。特點是外形完整稍彎曲、鋒苗顯露、幹色墨綠、香清味醇、湯色葉底黃綠明亮。

D、晒青綠茶 晒青綠茶是制緊壓茶的原料。如磚茶、沱茶等。

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綠茶的種類？？

綠茶，又稱不發酵茶。

以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。

綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。

最科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。 中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值，綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、晒青和蒸青綠茶。

炒青綠茶：由於在乾燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精製後稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質特徵。

如： 珍眉：條索細緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮； 貢熙：是長炒青中的圓形茶，精製後稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓葉底尚嫩勻； 雨茶：原系由珠茶中分離出來的長形茶，現在雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻； 圓炒青：外形顆粒圓緊，因產地和採製方法不同，又分為平炒青、泉崗輝白和湧溪火青等。

平炒青：產於浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮精製和集散，成品茶外形細圓緊結似珍珠，故稱“平水珠茶”或稱平綠，毛茶則稱平炒青； 扁炒青：因產地和製法不同，主要分為龍井、旗、大方三種。

龍井：產於杭州市西湖區，又稱西湖龍井。鮮葉採摘細嫩，要求芽葉均勻成朵，高階龍井做工特別精細，具有“色綠、香郁。

味甘、形美”的品質特徵。 旗：產於杭州龍井茶區四周及毗鄰的餘杭、富陽、肖山等縣。

大方：產於安徽省歙縣和浙江臨安、淳安毗鄰地區，以歙縣老竹大方最為著名。 在炒青綠茶中，因其製茶方法不同，又有稱為特種炒青綠茶，為了保持葉形完整，最後工序常進行烘乾。

其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金獎惠明、高橋銀峰、韶山韶峰、安化松針。

古丈毛尖、江華毛尖、大庸毛尖、信陽毛尖、桂平西山茶、廬山雲霧等等。在此只簡述二品，如洞庭碧螺春：產於江蘇吳縣太湖的洞庭山川碧螺峰的品質最佳。

外形條索纖細、勻整，捲曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠隱翠光潤；內質清香持久，湯色嫩綠清澈，滋味清鮮回甜；葉底幼嫩柔勻明亮。金獎惠明：產於浙江雲和縣。

曾於1915年巴拿馬萬國博覽會上獲金質獎章而得名，外形條索細緊勻整，苗秀有峰毫，色澤綠潤；內質香高而持久，有花果香，湯色清澈明亮，滋味甘醇爽口，葉底嫩綠明亮。 烘青綠茶：是用烘籠進行烘乾的，烘青毛茶經再加工精製後大部分作熏製花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數烘青名茶品質特優。

以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青，全國主要產茶區都有生產；尖形、片形茶主要產於安徽、浙江等省市。

其中特種烘青，主要有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍。江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。

如黃山毛峰：產於安徽軟縣黃山。外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似“雀舌”，色澤金黃油潤，俗稱象牙色，香氣清鮮高長，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮豔。

晒青綠茶：是用日光進行晒於的。主要分佈在湖南、湖北。

廣東。廣西、四川，雲南、貴州等省有少量生產。

晒青綠茶以雲南大葉種的品質最好，稱為“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質各有千秋，但不及滇青。 蒸青綠茶：以蒸汽殺青是我國古代的殺青方法。

唐朝時傳至日本，相沿至今；而我國則自明代起即改為鍋炒殺青。蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成千茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的：‘三綠”的品質特徵，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。

由於對外貿易的需要，我國從80年代中期以來，也生產少量蒸青綠茶。主要品種有恩施玉露，產於湖北恩施；中國煎茶，產於浙江。

福建和安徽三省。 綠茶是歷史最早的茶類。

古代人類採集野生茶樹芽葉晒於收藏，可以看作是廣義上的綠茶加工的開始，距今至少有三千多年。但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀發明蒸青製法開始，到12世紀又發明炒青製法，綠茶加工技術已比較成熟，一直沿用至今，並不斷完善。

綠茶為我國產量最大的茶類，產區分佈於各產茶省、市、自治區。其中以浙江、安徽、江西三省產量最高，質量最優，是我國綠茶生產的主要基地。

在國際市場上，我國綠茶佔國際貿易量的70%以上。行銷區遍及北非、西非各國及法、美、阿富汗等50多個國家和地區。

在國際市場上綠茶銷量佔內銷總量的1/3以上。同時，綠茶又是生產花茶的主要原料。

各類綠茶名：西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫。

綠茶有多少種 綠茶種類大全

1、西湖龍井 西湖龍井茶，集中產於獅峰山、梅家塢、翁家山、雲棲、虎跑、靈隱等地。

這裡具有得天獨厚的生態條件，氣候溫和、雨量充沛，年平均溫度16℃，年降水量1500毫米左右，尤其春茶季節，細雨濛濛，溪澗常流。土壤深厚，多為沙質壤土，唐代陸羽《茶經》中所說的“礫者上”，正與優良品質的龍井茶生於砂壤土相吻合。

龍井茶區的茶樹品種，芽葉柔嫩而細小，富含氨基酸與多種維生素。優越的自然條件和優良品種，為龍井茶優良品質的形成提供了良好的先天條件。

龍井茶分13個等級，即特級1—3等和1—10級。實際上現在9、10兩級已不再生產。

一般特、1、2、3級為高階龍井，4—6級為中級龍井，7級以下為低階龍井。級別越低，炒制時鍋溫度越高，投葉量越多，炒制手勢也越重。

炒制好的龍井茶極易受潮變質，必須及時用紙包成0.5公斤一包，放入底層鋪有塊狀石灰（未吸潮風化的石灰）的缸中加蓋密封收藏。貯藏得法，約經0.5—1個月後，龍井茶的香氣更加清香馥郁，滋味更加鮮醇爽口。

保持乾燥的龍井茶貯藏一年後仍能保持綠色、香高、味醇的品質。 高階龍井茶的色澤翠綠，外形扁平光滑，形似“碗釘”，湯色碧綠明亮，香馥如蘭，滋味甘醇鮮爽，向有“色綠、香郁、味醇、形美”四絕佳茗之譽。

龍井茶的特點是香郁葉醇，非濃烈之感，宜細品慢啜，非下功夫不能領略其香味特點。清代茶人陸次之曾贊曰：“龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過之後，覺有一種太和之氣，彌淪於齒頰之間，此無味之味，仍至味也。

為益於人不淺，故能療疾，其貴如珍，不可多得。 2、黃山毛峰 黃山風景區境內海拔700—800米的桃花峰、紫雲峰、雲谷寺、鬆谷庵、吊橋庵、慈光閣一帶為特級黃山毛峰的主產地。

風景區外周的湯口、崗村、楊村、芳村也是黃山毛峰的重要產區，歷史上曾稱之為黃山“四大名家”。現在黃山毛峰的生產已擴充套件到黃山山脈南北麓的黃山市徽州區、黃山區、歙縣、黟縣等地。

這裡山高谷深，峰戀迭翠，溪澗遍佈，森林茂密。氣候溫和，雨量充沛，年平均溫度15—16℃，年平均降水量1800—2000毫米。

土壤屬山地黃壤，土層深厚，質地疏鬆，透水性好，含有豐富的有機質和磷鉀肥，呈酸性（PH4.5—5.5），適宜茶樹生長。優越的生態環境，為黃山毛峰自然品質風格的形成創造了極其良好的條件。

黃山毛峰分特級及1—3級。特級黃山毛峰又分上、中、下三等，1—3級各分兩個等。

特級黃山毛峰堪稱我國毛峰之極品，其形似雀舌，勻齊壯實，峰顯毫露，色如象牙，魚葉金黃；清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。其中“金 *** ”和“象牙色”是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特徵。

3、洞庭碧螺春 碧螺春產於江蘇縣太湖洞庭山，洞庭分東、西兩山，洞庭東山是宛如一人巨舟伸進太湖的半島，洞庭西山是一個屹立在湖中的島嶼。兩山氣候溫和，年平均氣溫15.5—16.5℃，年降雨量1200—1500毫米，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣溼潤，土壤呈微酸性或酸性。

加之質地疏鬆，極宜於茶樹生長。 碧螺春採製技藝高超，採摘有三大特點：一是摘得早，二是採得嫩，三是揀得淨。

每年春分前後開採，穀雨前後結束，以春分至春明採製的明前茶品質最為名貴。 通常採一芽一葉初展，芽長1.6—2.0釐米的原料，葉形卷如雀舌，稱之“雀舌”，炒制500克高階碧螺春約需採6.8—7.4萬顆芽頭，歷史上曾有500克幹茶達到9萬顆左右芽頭，可見茶葉之幼嫩，採摘功夫之深非同一般。

碧螺春分為7級，芽葉隨1—7級逐漸增大，茸毛逐漸減少。炒制鍋溫、投葉量、用力程度，隨級別降低而增加。

即級別低鍋溫高，投葉量多，做形時用力較重。 其品質特點是：條索纖細、捲曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。

4、蒙頂茶 蒙頂茶產於四川省邛崍山脈之間的蒙山。蒙山位於成都平原的西部，地跨名山、雅安兩縣。

山勢巍峨，峰巒挺秀，重雲積霧，古人說這裡是“仰則天風高暢，永珍蕭瑟；俯則羌水環流，眾山羅繞，茶畦杉徑，異石奇花，足稱名勝。” 蒙頂茶是四川蒙山各類名茶的總稱。

採製均甚精細，品質均甚優異。其中最著名的有：雷鳴、霧鍾、雀舌、白毫、鳥嘴、龍團、鳳餅等。

現在一些傳統名茶多數都保留了下來。其中品質最佳的如“蒙頂甘露”、“蒙頂黃芽”，不僅供國內銷售，國外亦享盛名。

5、顧渚紫筍 顧渚紫筍自唐朝廣德年間開始進貢，至明朝洪武八年“罷貢”為止，前後歷時600餘年。 唐時紫筍茶製作，以蒸氣殺青，經“搗、拍、碾壓”成餅茶；宋時的紫筍茶，為蒸青後，研膏、模壓為龍團茶；明洪武年間罷貢龍團茶，以芽茶作貢茶，即成為烘炒類的條形散茶。

自此茶的形態大有改變，根據芽葉採摘大小，分為紫筍、旗芽、雀舌等品類，並由蒸汽殺青改為鍋炒殺青。 明未清初開始，紫筍茶逐漸消失。

到20世紀40年代，顧渚山區的茶園大半荒蕪凋落，紫筍茶亦停產失傳。 70年代末為恢復紫筍名茶，浙江長興縣有關單位緊密合作，努力挖掘創新，獲得可喜成果。

顧渚紫筍鮮葉極為幼嫩，標準。

綠茶的種類-綠茶有幾種？？綠茶分幾種？哪種最好喝？？

綠茶的種類：1、 烘青綠茶 普通烘青：閩烘青、浙烘青、徽烘青、蘇烘青等。

細嫩烘青：黃山毛峰、太平猴魁、華頂雲霧、高橋銀峰等。 2、炒青綠茶 眉茶：炒青、特珍、珍眉、鳳眉、秀眉、貢熙等。

珠茶：珠茶、雨茶、秀眉等。 細嫩炒青：龍井、大方、碧螺春、雨花茶、松針等。

3、晒青綠茶 滇青、川青、陝青等。 4、蒸青綠茶 煎茶、玉露等。

答案補充 不管哪種綠茶都是可以可以消除部分輻射的，不過也不能完全依靠喝茶來防輻射，防輻射是多方面的。喝茶的時候不妨加入菊花、枸杞，這些都是保護眼睛的。