簡易菠蘿飯做法是什麼

1、將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留1/2個菠蘿殼做容器。

2、青紅椒切丁備用。

3、鍋中熱油，待六成熱時，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用；蝦仁過開水湯熟。

4、鍋內留底油，待熱後依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻後，加入香米飯，炒勻。

5、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄幹、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調味。

6、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可。