牛奶沸騰溫度是多少

牛奶的沸騰溫度是107攝氏度。牛奶沸騰有殺菌的作用，牛奶對於消毒的溫度要求不高，70攝氏度時用3分鐘，60攝氏度時用6分鐘。超高溫滅菌牛奶可以直接飲用，對於從冰箱裡取出的保鮮牛奶，由於溫度低，加熱到適合飲用的溫度即可。