新竹筍怎麼處理才能不澀
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鮮竹筍最好先用水進行浸泡,然後用水煲熟,再用清水浸泡一兩次,這樣的筍鮮嫩清甜爽口不會澀。共分為5步,以下是新竹筍怎麼處理不澀的具體步驟:
第一步:去皮
用刀將竹筍根部比較老的外皮削去一些,以免炒的時候影響口感。
第二步:切片
處理完後,將竹筍切成片。筍片適中即可。
第三步:下鍋
將筍片放入清水中,清洗乾淨,然後將筍片冷水下鍋。
第四步:煮開
大火燒開後,轉中小火保持燒開的狀態,繼續煮20分鐘。煮開可以去掉竹筍的苦澀味。
第五步:完成
燒開後的竹筍換上清水浸泡一晚即可。
總結:以上就是關於新竹筍怎麼處理才能不澀的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
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