![長期儲存鮮竹筍的辦法]( "長期儲存鮮竹筍的辦法")
- 1、蒸製法：買回家的竹筍去掉外殼，用清水洗淨切成兩半。上鍋蒸至5成熟，取出放在陰涼通風處。這個方法適用於短期內食用的竹筍。2、封藏法：買回來的春筍表面是會有很多的泥土的，這時候大家一定不要將泥土處理乾淨。因為泥土是春筍的最好的保護劑，也是最好的保鮮劑。只要用廚房紙...
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![酸竹筍怎麼醃製]( "酸竹筍怎麼醃製")
- 1、醃酸筍季節在春季，當竹子出筍後，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去筍殼，切成塊或是切成筍絲或筍片，放於陶罐中，清水過面，撒上適量食鹽，置於陰涼處一個月在右，酸味即出，便可隨食隨取。酸筍可單獨吃，也可和其它魚肉、蔬菜一起煮著吃，其味鮮美，凡食者無不稱道。2、南雄酸筍製法醃酸筍...
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![鮮竹筍焯水後要泡多久]( "鮮竹筍焯水後要泡多久")
- 1、鮮竹筍焯水後需要浸泡八個小時。新鮮的竹筍去除表皮和兩端比較老的部分，放入水中焯過水之後，需要放入到清水當中去浸泡，浸泡的時間不能太短。2、為什麼需要泡水。短的話裡面的苦味就不容易去除，需要浸泡大約八個小時左右才可以。如果天氣炎熱，需要中間不斷換水，這樣的話才能...
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![竹筍苦的能吃嗎]( "竹筍苦的能吃嗎")
- 1、竹筍發苦也是能吃的。苦筍也是可以吃的，沒有毒的，愛吃竹筍的人不必有這樣的憂慮。當然，也要注意適量，每天大量吃竹筍的話，有可能導致身體出現不適症狀，如消化不良等。2、竹筍分兩種，一種叫甜筍，一種叫苦筍。一般會買的，或者大超市裡賣的都是甜筍。而有些小販，經常會用苦筍來冒充...
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![竹筍包子餡做法]( "竹筍包子餡做法")
- 1、處理一下餡兒。燙過的筍，買的現成的，洗淨，切筍丁。肉餡裡放醬油4大匙，糖半小匙，白胡椒粉1小匙，白麻油2大匙，蔥2根，竹筍丁，鹽1小匙，水適量用來打水，分批摻入，充分拌勻。有湯汁的餡兒就辦好啦。可香了！2、麵粉倒入盆中。用65克水化開6克發酵粉。倒入麵粉中間。再將200克水分批倒入面...
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![竹筍長期保鮮方法]( "竹筍長期保鮮方法")
- 1、蒸製法：買回家的竹筍去掉外殼，用清水洗淨切成兩半。上鍋蒸至5成熟，取出放在陰涼通風處。這個方法適用於短期內食用的竹筍。2、封藏法：買回來的春筍表面是會有很多的泥土的，這時候大家一定不要將泥土處理乾淨。因為泥土是春筍的最好的保護劑，也是最好的保鮮劑。只要用廚房紙...
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![竹筍是什麼]( "竹筍是什麼")
- 竹筍是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭，原產中國，型別眾多，喜溫暖溼潤的氣候，在土層深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河灘以及在海拔500米以下的丘陵山腳均可生長。竹筍是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”...
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![處理的步驟有哪些 生竹筍怎麼處理才能吃]( "處理的步驟有哪些 生竹筍怎麼處理才能吃")
- 1、將新鮮竹筍從根部起，一層的將竹筍外殼剝開。2、將剝好的竹筍用清水沖洗乾淨。3、將體格較大的竹筍切成段，一起放入鍋中，再加入適量水燒開，使竹筍中的苦澀味煮出。4、煮好後將竹筍撈出放入冷水內浸泡30-60分鐘左右即可用來烹飪食用。...
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![哺乳期可以吃竹筍嗎]( "哺乳期可以吃竹筍嗎")
- 1、哺乳期可以適量吃竹筍。竹筍是竹的幼芽，也稱為筍。竹筍富含膳食纖維，能夠促進胃腸蠕動，改善便祕。尤其對於哺乳期女性來說，竹筍味道鮮美，營養豐富，含有很高的維生素和胡蘿蔔素，哺乳期女性偶爾吃一點竹筍，能增強體質。哺乳期吃竹筍的好處。2、補充營養、幫助消化：竹筍營養豐富，味...
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![炒竹筍的好吃做法家常]( "炒竹筍的好吃做法家常")
- 1、材料：竹筍250g、臘肉200g、青蒜50g、朝天椒1只、紹興黃酒1湯匙(15ml)、白砂糖1茶匙(5g)、幹豆豉1茶匙(5g)、鹽1/2茶匙(2g)、生抽1湯匙(15g)、油1湯匙(15ml)。2、臘肉切片。竹筍剝去外殼，切掉老根後切成薄片。青蒜切片。朝天椒切絲。大火燒開煮鍋中的水，放入竹筍片煮5分鐘...
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![如何把竹筍乾晒出水 竹筍乾怎麼晒出水]( "如何把竹筍乾晒出水 竹筍乾怎麼晒出水")
- 1、竹筍乾想要晒出水可以先用鹽醃一下，有利於出水。2、筍乾是以筍為原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、壓榨成型、自然晾晒、烘乾、整形包裝等多道工序精製而成。筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特...
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![冬天會有竹筍在生長嗎]( "冬天會有竹筍在生長嗎")
- 1、冬天會有竹筍在生長；2、一年四季都會長竹筍的，但是春季的時候竹筍口感最好，一般4-11月都是採收期。3、春筍一般在2月份就長出了。它的生長分為三個階段，冒土是在2月初到4月上旬，初步長成是在4月中旬和下旬，成熟期是在5月份以後，這三個階段的春筍都可食用，不過口感上會有差異。...
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![如何製作竹筍燉肉 竹筍煮肉怎麼做]( "如何製作竹筍燉肉 竹筍煮肉怎麼做")
- 1、原料：豬五花肉500克，幹竹筍25克。2、調料：精鹽25克，冰糖（或白糖）100克，鮮湯800克，色拉油50克（實耗10）克，大蔥白粒8克，香菜葉1片。3、將幹竹筍用冷水浸泡24小時至軟透，改刀成菱形節，在沸水大火煮3分鐘後取出透涼；冰糖（或白糖）放入鍋中小火炒成糖色。4、豬五花肉切成1釐米見方的丁，下五成...
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![新鮮的竹筍如何做好吃 新鮮的竹筍怎麼做好吃]( "新鮮的竹筍如何做好吃 新鮮的竹筍怎麼做好吃")
- 1、食材：肉500克、竹筍300克、姜20克、蒜5瓣、泡椒25克、花椒5克、醬油3勺、紅油豆瓣醬2勺、蠔油2勺、陳醋1勺、胡椒粉1勺、鹽3勺、味精1勺。2、先將鮮竹筍切片（儘量切薄一點，炒的時候更好入味），鍋中燒開水，將切好的竹筍倒入鍋中，沸水煮五分鐘左右，撈出過涼水（為了避免竹筍中含有...
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![幹竹筍儲存方法]( "幹竹筍儲存方法")
- 1、封藏儲存，將筍乾用保鮮膜包裹，裝入雙層不透氣的塑料薄膜袋，將口袋紮緊，放在冰箱冷藏室，筍乾可保鮮30天左右。2、沙藏儲存，在箱子內，鋪上一層較溼的沙子，將筍尖朝上排列在箱內，用沙子將筍埋起，將沙子拍嚴實，放在陰涼通風處，這樣筍乾可以保鮮50天左右。3、蒸制儲存，將竹筍去殼，切成兩...
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![竹筍分為幾種]( "竹筍分為幾種")
- 麻竹筍、慈竹筍、早竹筍、苦竹筍、綠竹筍等。蔬菜型竹筍主要包括有剛竹屬、慈竹屬、莿竹屬、苦竹屬個別品種。剛竹屬品種有生長於長江流域的毛竹、淡竹；生長於長江流域及黃河下游的斑竹；生長於長江流域及山東，河南、陝西的剛竹；生長於江蘇和浙江的早竹、石竹、烏哺雞竹、白哺...
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![竹筍什麼時候從地下冒出來]( "竹筍什麼時候從地下冒出來")
- 1、不同的竹子發芽時間略有差異，一般為春秋兩季，正月期間竹子是有可能發芽的。2、每年春季從地下的竹鞭上長出筍來，然後發育成新竹。竹鞭不是它的根，而是地下莖。地下莖可以分為三個型別：單軸型的地下莖能繼續生長，芽著生於兩側，側芽發育成筍；合軸型的頂芽發育成筍，側芽產生新的地...
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![竹筍裡面有黑點能吃嗎 竹筍裡面有黑點可以吃嗎]( "竹筍裡面有黑點能吃嗎 竹筍裡面有黑點可以吃嗎")
- 1、在生活中食用竹筍的時候如果出現黑點的情況要看竹筍自身含有的黑點的情況，有的時候竹筍中出現黑點的情況比較嚴重的話是不建議再繼續食用的，因為竹筍上出現黑點的情況一般都是因為出現黴變的情況，這種變質之後的竹筍一般都是因為出現了黑粉菌，這種細菌出現在竹筍上之後就...
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![竹筍乾怎麼炒]( "竹筍乾怎麼炒")
- 食材：幹竹筍１００克、幹辣椒５個、花椒粒１０顆、鹽、菜籽油、水適量、大蒜粒１０克。1、幹竹筍泡發洗淨，泡發期間要注意換水保持乾淨，泡發後的竹筍會變軟、能切塊。撕成絲，切一寸左右的段。放入水裡煮熟，水要淹過竹筍才行。煮熟後撈出瀝乾水分備用。大蒜剁成粒備用。2、大火燒熱菜籽油，加入辣...
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![竹筍怎樣才能儲存]( "竹筍怎樣才能儲存")
- 1、取廢舊木箱(紅箱也可以)或破舊鐵(木)桶，底部鋪2-3寸厚的溼黃沙，將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在箱(桶)中，然後將另一部分溼沙(以不粘乎為度)倒入並拍實，溼沙要埋住筍尖2—3寸，然後將箱(桶)置於陰暗、通風處。採用這種方法，可以貯存30--50天．最長可達2個月以上，而且冬筍的保鮮...
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![如何泡發乾竹筍]( "如何泡發乾竹筍")
- 1、泡發筍乾，主料：筍乾適量（根據用量泡發），配料：淘米水足量、清水足量、白糖10克、啤酒100克。2、泡發過程：冬筍幹應提前兩三天泡發，一次不應泡發太多，用多少泡發多少。把冬筍幹用流水沖洗乾淨，放入一碗內，加入足量淘米水，至少浸泡3小時，直至變軟。3、把浸泡變軟的冬筍幹撈出，用清水衝...
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![煮過水的竹筍存放方法]( "煮過水的竹筍存放方法")
- 1、熱水焯過的竹筍可以在瀝盡水分後分裝在保鮮袋裡放入電冰箱儲存，0度即可，不必放入零下18度的冷凍室內。2、也可以抹上食用鹽，掛在屋簷下，在常溫下儲存，或者在陽光下晒成筍乾，在常溫下儲存。3、這二種儲存方法，各有風味，如果想品嚐各種風味，不妨把竹筍分成二組，分別用不同的方法保...
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![家庭自制竹筍醃製方法]( "家庭自制竹筍醃製方法")
- 1、食材：筍3000g、水5000g、食鹽300g。2、將燒開的水倒入罐子中。3、往罐子中放入食鹽。4、將竹筍洗乾淨。5、放入鍋中焯水。6、撈出放在一旁降溫。7、將竹筍裝入罐子中。8、往罐子中倒入鹽水。9、用薄膜或者膠帶封住罐口。10、用繩子封口。11、醃製一星期即可。...
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![竹筍燉鴨肉怎麼做]( "竹筍燉鴨肉怎麼做")
- 1、在鍋中加水漫過鴨肉，加姜十克拍碎，水開後撇去浮沫，煮5分鐘，撈出瀝水。2、香菜切段。3、把煮過的竹筍處理乾淨，手撕成條。4、把鴨肉放鍋裡，加清水與肉平。5、放竹筍入鍋，加姜十克拍碎，放糖、生抽，料酒。大火煮開。6、文火燉一個半小時後，放鹽、胡椒燉二十分鐘放雞精，加香菜梗，(留少...
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![竹筍茶的功效與作用及禁忌]( "竹筍茶的功效與作用及禁忌")
- 1、竹筍茶能提高人類身體的抗衰老能力，它含有多種天然的抗氧化成分，能防止人體細胞被氧化物質傷害，並能清除身體內的自由基和過氧化脂質，放慢人體細胞的衰老速度，提高人體組織細胞活性，會讓人體保持年輕健康狀態，經常飲用會讓身體抗衰老能力明顯提高。2、竹筍茶是一種性質寒涼的...
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