油條是誰發明的

臨安人發明的。
相傳在南宋，宰相秦檜和他的老婆王氏因妒嫉及貪婪，外通金國，把精忠報國的岳飛害死在風波亭。
訊息傳開，老百姓義憤填膺。
那時，在從安橋河下，有兩個食品攤，一家賣芝麻蔥燒餅，一家賣油炸糯米團。
二人談到秦檜害死岳飛都非常憤懣，便將麵糰捏成兩個小人模樣，背對背粘在一起，丟進滾燙的油鍋裡去炸。
一面炸麵人，一面叫著：“大家來看油炸檜羅！”秦檜被當眾吃癟，這件事情一下轟動臨安城。
人們紛紛趕到從安橋，都想吃一吃“油炸檜”，久而久之就把這些油炸長條稱作了“油條”。