觀山水茶葉禮盒

觀山水茶葉禮盒是一款包含有觀山水品牌茶葉的禮盒，該品牌是國內知名的高品質茶葉品牌之一。禮盒中包含了多種不同型別的茶葉，例如龍井、紅茶、普洱茶等，可以滿足不同人群的口味需求。

除茶葉之外，禮盒中還會配有一些相應的茶具，例如茶碗、茶盤等。這些茶具可以方便使用者在泡茶的時候更加愉悅舒適。

觀山水茶葉禮盒擁有精美的包裝，無論是自用還是贈送他人都非常適合。在送禮的時候，觀山水茶葉禮盒也是一份高雅的禮物，可以展示出送禮者的品味和心意。

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長春茶博會上有什麼好茶嗎

六大茶類牽頭 萬種臻品彙聚

本次長春茶博會展覽面積達 18000㎡，設有 900 個展位，展品涵蓋茶葉、茶具、茶器、紫砂、陶瓷等眾多領域。

現場人潮湧動，人們循著茶香逛展，看到心儀的，便進去品鑑一兩杯，有滿意的，更是捎上一點，或是送親朋好友，或是珍藏自用。茶不似酒，興致到了，貪杯也可。

彙集了大益、中國茶葉、勐庫戎氏、陳昇號、瀾滄古茶、今大福、俊仲號、陳昇福元昌、普洱茶王、雲南龍泉、書劍、布易班、東卓、味茗堂、世紀茗家、可以興、廚心熟茶、瑞祥、八角亭等普洱茶品牌；武夷星、老記、珍仙岩等烏龍茶品牌；正山堂、國潤、金帆紅茶、八百秀才、山爾堂、金佔芭、雲戎茶業等紅茶品牌；綠雪芽、萬氏留香、中國白茶城、茗選白茶、林飛應、老鍾家、悠茗馨等白茶品牌；白沙溪、梧州茶廠、中茗藏茶等黑茶品牌；福州茉莉花組團、東滸寨等綠茶品牌；更有國際展區/港澳臺展區，有茗滿天下、天甘、幸福盛會、觀山水、臺華窯、賽德克、鬆韻、富鬱、陸延、陸寶、趙勝傑、陶然居、欣鬆、民窯、湧香雲、竹山、龍印等品牌參與。還有獨特的老茶一條街，有餘我同行、錱藏古茶、老茶莊等品牌參加。

西湖龍井茶禮盒

這個還要你親自市場看了，才知道

我給你西湖龍井茶參考資料

西湖龍井茶，因產於中國杭州西湖的龍井茶區而得名。中國十大名茶之一。欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”這優美的句子如詩如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶於一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。

【類別】：綠茶

【總述】：是我國的第一名茶，產於浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五雲山、虎跑一帶，歷史上曾分為“獅、龍、雲、虎”四個品類，其中多認為以產於獅峰的品質為最佳。形光扁平直，色翠略黃似糙米色，滋味甘鮮醇和，香氣幽雅清高，湯色碧綠黃瑩；葉底細嫩成朵。 西湖美景、龍井名茶，早已名揚天下。遊覽西湖，品飲龍井茶，是旅遊者到杭州的最好享受。

編輯本段歷史淵源

龍井茶歷史悠久，最早可追溯到我國唐代，在清代，相傳，乾隆皇帝巡視杭州時，曾在龍井茶區的天竺作詩一首，詩名為《觀採茶作歌》。西湖龍井茶向以“獅（峰）、龍（井）、雲（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”排列品第，以西湖龍井茶為最。龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡後，香氣清高持久，香馥若蘭；湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。當時著名的茶聖陸羽，在所撰寫的世界上第一部茶葉專著《茶經》中，就有杭州天竺、靈隱二寺產茶的記載。 北宋時期，西湖群山生產的“寶雲茶”、“香林茶”、“白雲茶”都已成為貢茶。元代，龍井茶的品質得到進一步提升。明代，《錢塘縣誌》載“茶出龍井者，作豆花香，色清味甘，與他山異”，龍井茶名聲遠播。清代，乾隆皇帝下江南時，四次到龍井茶區視察、品嚐龍井茶，讚不絕口，並將胡公廟前的18棵茶樹封為"御茶"。從此，龍井茶更加身價大振，名揚天下。 早在北宋時期，龍井茶區已初步形成規模，當時靈隱下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白雲峰產的“白雲茶”和葛嶺寶雲山產的“寶雲茶”已列為貢品。北宋高僧辯才法師歸隱故地，也是當年與蘇東坡等文豪在龍井獅峰山腳下壽聖寺品茗吟詩之處，蘇東坡有“白雲峰下兩旗新，膩綠長鮮穀雨春”之句讚美龍井茶，並手書“老龍井”等匾額，至今尚存壽聖寺胡公廟、十八棵御茶園中獅峰山腳的懸巖上。到了南宋，杭州成了國都，茶葉生產也有了進一步的發展。元代，龍井附近所產之茶開始露面，有愛茶人虞伯生始作《游龍井》飲茶詩，詩中曰：“徘徊龍井上，雲氣起晴畫。澄公愛客至，取水挹幽竇。坐我詹卜中，餘香不聞嗅。但見瓢中清，翠影落碧岫。烹煎黃金芽，不取穀雨後，同來二三子，三咽不忍漱。”可見當時僧人居士看中龍井一帶風光幽靜，又有好泉好茶，故結伴前來飲茶賞景。 到了明代，龍井茶開始嶄露頭角，名聲逐漸遠播，開始走出寺院，為平常百姓所飲用。明嘉靖年間的《浙江匾志》記載：“杭郡諸茶，總不及龍井之產，而雨前細芽，取其一旗一，尤為珍品，所產不多，宜其矜貴也。” 明萬曆年的《杭州府志》有“老龍井，其地產茶，為兩山絕品”之說。萬曆年《錢塘縣誌》又記載“茶出龍井者，作豆花香，色清味甘，與他山異。”此時的龍井茶已被列為中國之名茶。明代黃一正收錄的名茶錄及江南才子徐文長輯錄的全國名茶中，都有龍井茶。 如果說在明代龍井茶還介於諸名茶之間的話，到了清代，龍井茶則立於眾名茶的前茅了。清代學者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龍井，江南之芥片，閩之武夷雲。”乾隆皇帝六次下江南，四次來到龍井茶區觀看茶葉採製，品茶賦詩。胡公廟前的十八棵茶樹還被封為“御茶”。從此，龍井茶馳名中外，問茶者絡繹不絕。近人徐珂稱：“各省所產之綠茶，鮮有作深碧色者，唯吾杭之龍井，色深碧。茶之他處皆蜷曲而圓，唯杭之龍井扁且直。”期間，著名的龍井茶成為中國名茶之首。 新中國成立後，國家積極扶持龍井茶的發展，龍井茶被列為國家外交禮品茶。茶區人民在的關懷下，改舊式柴鍋為電鍋，選育新的龍井茶優良品種，推廣先進栽培採製技術，建立龍井茶分級質量標準，使龍井茶生產走上了科學規範的發展道路。 從龍井茶的歷史演變看，龍井茶之所以能成名併發揚光大，一則是龍井茶品質好，二則離不開龍井茶本身的歷史文化淵源。所以龍井茶不僅僅是茶的價值，也是一種文化藝術的價值，裡面蘊藏著較深的文化內涵和歷史淵源。 茶詩為證 大文豪蘇東坡的《白雲茶》讚道“白雲峰下兩旗新，膩綠長鮮穀雨春”。 元代茶人虞伯生在《游龍井》中寫道“徘徊龍井上，雲氣起晴畫。澄公愛客至，取水挹幽竇。坐我簷莆中，餘香不聞嗅，但見飄中清，翠影落碧岫。烹煮黃金芽，不取穀雨後。同來二、三子，三咽不忍漱。” 明代詩人高應冕著有《龍井試茶》：“天風吹醉客，乘興過山家，雲泛龍沙水，春分石上花。茶新香更細，鼎小煮尤佳，若不烹鬆火，疑餐一片霞。” 清代詩人龔翔麟有《虎跑泉》道：旋買龍井茶，來試虎跑泉。松下竹風爐，活火手自煎。老謙三味法，可惜無人傳。坐龍井烹茶偶成-乾隆。龍井新茶龍井泉，一家風味稱烹煎。寸芽出自爛石上，時節焙成穀雨前。何必鳳團誇御茗，聊因雀舌潤心蓮。呼之欲出辯才在，笑我依然文字禪。

編輯本段品種

西湖龍井是我國的第一名茶，歷史上曾分為“獅”、“龍”、“雲”、“虎”、“梅”五個品號，現在統稱為西湖龍井茶。西湖龍井茶的品牌有30多個，其中名氣、信譽度和質量最好的應屬“貢”牌，每年中南海要購買1000斤，貢牌也是農業部評定的龍井茶中唯一的名牌。 “獅”：產地獅峰； “龍”：產地龍井; “雲”：產地雲棲; “虎”: 產地虎跑; “梅”：產地梅家塢； 這五個產地的茶，通稱為西湖龍井。其中，以獅峰龍井為最！

編輯本段外形特徵

春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩慄香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其餘各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。 夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多。 機制龍井茶，現在有全用多功能機炒制的，也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質比手工炒制的差。

編輯本段種植

龍井茶多種植於靠山近水，晴能受到充分日照、雨又易於排水的酸性丘陵坡地上。春採、夏鋤、秋剪、冬肥，一點都耽誤不得，古語就有“人誤茶一季，茶誤人一年”之說。

編輯本段採製

龍井茶優異的品質是精細的採製工藝所形成的。採摘1芽1葉和1芽2葉初展的芽葉為原料，經過攤放、炒青鍋、回潮、分篩、輝鍋、篩分整理(去和茶末)、收灰貯存數道工序而製成。龍井茶炒制手法複雜，依據不同鮮葉原料不同炒制階段分別採取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨”等十大手法。凡觀看過炒制龍井茶全過程的，都會認為龍井茶確實是精工細作的手工藝品。 西湖龍井茶的採摘和加工技藝相當講究。每年春天，茶農分四次按檔次採摘青葉，“清明”前三天採摘的稱“明前茶”。據說最早的時候“明前茶”的採摘必須由未婚女孩子來完成，而且不能用手，而是用雙脣採下，因為用手指掐下來的茶葉，其掐痕在製成茶葉後仍去不掉。現在雖然已改用手來採茶，但規矩還是不少，諸如：必須小心輕柔地摘下葉片，摘一片就要馬上放一片入茶籃等，據說葉片如果在手上停留片刻，那麼手的溫度就會令葉片由綠變紅。 明前茶，嫩芽初迸狀似蓮心，故稱“蓮心”。一個熟練的採茶姑娘，每天最多隻能採摘嫩芽十二兩，一斤幹茶有三萬六千顆嫩芽，故極為珍貴，稱得上珍品中的絕品。 而過了清明後採摘的茶葉就大不如“明前茶”那麼珍貴了，穀雨前採摘的二春茶稱“雨前茶”，量比較多，已有一葉一芽，其形似旗，茶芽稍長，其形如，故又稱之為“旗”。 立夏之前採三春茶，茶芽旁有附葉兩瓣，兩葉一芽，形似雀舌，稱為雀舌；四春茶則在三春茶後一月開始採摘，這時茶已成片，並附帶有茶梗，稱之為“梗片”，在過去是供茶農的後代練技術用的。 西湖龍井茶的加工炒制，因原料等級不同，加工技術也不盡相同，產品各有特色。特級西湖龍井茶全是採取手工炒制。鮮嫩的條芽，在八十度的溫度下加工，要求保持茶葉的顏色、香味和美觀。炒茶每鍋一次只能炒二兩，一個熟練的炒茶能手，一天只能炒二斤多幹茶。

編輯本段鑑別方法

西湖龍井，產於浙江杭州西湖區，茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長於葉，一般長3釐米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。鑑別西湖龍井有四大招數：

一、辮“色綠”

乍一看，本塘、沙鱉都色綠，但通體綠得人眼的，必是沙鱉。我區168平方公里的特級、高階新茶，尤其是“西湖龍井”極品的“獅峰龍井”，色澤恰恰是翠綠和龍井茶農謂之的“糙米色”相間，而且綠、黃兩色天然渾成，恰似水墨畫墨跡濃淡相洇。而沙鱉呢，仿冒手段已相當高，也綠中帶黃了，但這是火軍鍋時加大火候硬“悶”出來的，黃得死翹翹、糊糟糟，通體蒙一層陰黃若浮腫病臉色，乃至隱約炒焦痕跡；

二、聞“香郁”

書上說西湖龍井茶“香郁若蘭”——這比喻只對了一半，較之國蘭幽香，西湖龍井茶香味更濃，西湖鄉茶農直觀、形象地謂之“（油煎）蠶豆瓣香”，就是“蘭花豆”香。“龍井”本塘尤其是特、高階“獅峰龍井”，放杯中先別續水，蓋兒扣上先“悶”幾分鐘，揭蓋聞之，蘭花豆特有的香氣嫋嫋升起，而且其中又摻幾絲蜂蜜的甜味兒，續水時那“香郁”尤是濃烈撲鼻。沙鱉也香，但清淡多了，而且新昌貨“栗子香”、蕭山貨隱約“土腥氣”、紹興等地的則雜七雜八香----均非蘭花豆香，沖泡時和續水二三次後最易露餡；

三、品“味醇”

首次沖泡從容飲至三分之一，再續水飲至一半----此其時也，十足外行也能立判真假，本塘的口感“香郁”而復“醇厚”，蘭花豆香裡閃爍幾許蜜糖的甜絲絲感覺，而且味蕾有一種龍井茶農謂之“滑溜溜”的獨特質感，這質感類乎青島啤酒別於任何品牌，味蕾的份量、質感要“重”一些，同時那“醇厚”亦即滑溜溜感覺更其細膩，類乎麵粉之於芡粉。接下來，咽幾下口水“回味”，清雅甜味兒明明白白彌潤咽喉，七八分鐘後品啜之，甜味兒猶存焉，書上謂之“三口不忍漱”。沙鱉呢，一品味原形畢露，首先是香味兒明顯清淡，這感覺類乎張生記老鴨煲少放了鹽，蓋因獨缺本塘“味醇”獨有的香甜回味和醇厚質感也，同時顯明種種雜味兒：有的摻幾絲若井水的威味兒，有的間雜土腥氣，不一而足，即使是跟本塘極易亂真的新昌、諸暨有幾處高山茶，淡淡甜味兒一律若蔗糖，蜜糖甜味兒無存；

四、觀“形美”

沙鱉精心仿冒，明前茶同樣形如蓮芯，沖泡則同樣若“雀舌”侯哺、“碗釘”直豎、“鷹爪”倒掛，奈之何？且點中沙鱉死穴：其精心仿製，每每是長短整齊劃一，炒碎的芯兒、片兒、末兒往往煞煞清爽。本塘呢，皇帝女兒不愁嫁之故、自產自銷之故，末道工序往往“粗放”些，往往長短參差，茶芯、茶片、茶末往往未扇盡。另外，一般來說，本塘往往外表“闊”一些，體壯豐腴焉，沙鱉則大多體“瘦”苗條狀，條杆兒很爽焉。 總而言之，概而言之，那四大招數，辯色是“基礎”，聞香屬“前提”，品味乃“關鍵”，至於觀形，除非高手，大可忽略不計。

編輯本段審評內容

龍井茶的審評內容與其他名優綠茶類同，主要是幹評外形，溼評湯色、香氣、滋味、葉底，以及龍井茶產地的區分等。 1．外形審評取具有代表性的茶葉100g左右，放在茶樣盤內評外形，主要評定形態、色澤、茸毛等項因子。通過外形評定，可以判定其屬於西湖龍井還是浙江龍井。因這兩種茶外形十分接近，甚至其他茶區用龍井種鮮葉（如龍井43、龍井長葉）炒制的部分扁形茶，其外形與西湖龍井也難分伯仲，這就給判別龍井茶的產地帶來很大的難度，這也是目前市售龍井茶中標識混亂的原因。但有經驗的審評者，根據龍井茶外形的基本特徵，對大多數茶葉的產地是能夠加以區分的。 2．茶湯色澤的審評高檔茶的湯色顯嫩綠、嫩黃的佔大多數，中低檔茶和失風受潮茶湯色偏黃褐。從湯色不易判別龍井茶的產地，也不必硬加區分。 3．香氣和滋味的審評產於西湖區梅家塢、獅峰一帶的早春茶葉，如製茶工藝正常，不帶老火和生青氣味的特級西湖龍井和產於浙江省的特級浙江龍井在香氣和滋味上有一定的差別。西湖龍井嫩香中帶清香，滋味較清鮮柔和；浙江龍井帶嫩慄香，滋味較醇厚。若使用“多功能機”炒制的西湖龍井和浙江龍井，由於改變了傳統龍井茶的製作工藝，兩者的香氣無明顯的區別。其他扇形茶大多呈嫩炒青茶的風味。但即使是西湖龍井，一旦炒成老火茶，呈炒黃豆香後，則不易從香氣上分清其產地。在江南茶區，室溫條件下貯存的龍井茶，過梅雨季後，湯色變黃，香氣趨鈍。 4．葉底的評定葉底審評主要是評色澤、嫩度、完整程度。有時把杯中的茶渣倒入長方形的搪瓷盤中，再加人冷水，看葉底的嫩勻程度，可作為定級的參考。 5．龍井茶的級別評定龍井茶的級別應對照標準茶樣而定，若外形與標準樣有差別的（如有機茶），只能按嫩度與標準樣相當的級別確定。目前大部分散裝龍井茶制後就上市，部分不標級別，只有價格。若是小包裝龍井，則必須標明產品名稱和級別，這些茶應對照標準樣評定。 龍井茶的級別與色澤有一定的關係，高檔春茶，色澤嫩綠為優，嫩為中，暗褐色為下。夏秋季制的龍井茶，色澤青暗或灰褐，是低次品質的特徵之一。機制龍井茶的色澤較暗綠。

編輯本段其它相關

【西湖龍井的級別之分】 以往，西湖龍井茶分為特級和一級至十級共11個級，其中特級又分為特一、特二和特三，其餘每個級再分為5個等，每個級的“級中”設定級別標準樣。隨後稍作簡化，改為特級和一至八級，共分43個等。到1995年，進一步簡化了西湖龍井茶的級別，只設特級（分為特二和特三）和一級至四級；同年，浙江龍井茶分為特級和一至五級，共6個級別樣。 特級 一芽一葉初展，扁平光滑 一級 一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔  二級 一芽二葉開展，較扁平 一芽二葉開展，含少量二葉對夾葉，尚扁平 四級 一芽二、三葉與對夾葉，尚扁平，較寬、欠光潔 五級 一芽三葉與對夾葉，扁平較毛糙 【西湖龍井的保健功效】 1、興奮作用：茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。 2、利尿作用：茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。 3、強心解痙作用：咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液迴圈，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。 4、抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。 5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。面板生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。 6、減肥作用：茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。 7、防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。 8、抑制癌細胞作用：據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。 【沖泡方法】 1、西湖龍井沖泡水溫：85-95℃沸水（切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再衝泡） 2、西湖龍井沖泡置茶量：3g/杯（或因個人口味而定） 3、西湖龍井沖泡用水的選擇：純淨水或山泉水(農夫山泉就很不錯，多次沸騰會降低水中的含氧量，影響茶湯滋味)。 4、沖泡器具選擇：陶瓷、玻璃茶具皆可。 5、用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，然後，倒五分之一開水，浸潤，搖香30秒左右，再用懸壺高衝法注下七分滿之開水，35秒之後，即可飲用。 【採製工藝】

龍井茶優異的品質是精細的採製工藝所形成的。採摘1芽1葉和1芽2葉初展的芽葉為原料，經過攤放、炒青鍋、回潮、分篩、輝鍋、篩分整理(去和茶末)、收灰貯存數道工序而製成。龍井茶炒制手法複雜，依據不同鮮葉原料不同炒制階段分別採取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨”等十大手法。凡觀看過炒制龍井茶全過程的，都會認為龍井茶確實是精工細作的手工藝品。 【品質特點】 西湖龍井茶產於西湖四周的群山之中，其品質特點是:外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龍井茶素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。 龍井茶外形扁平挺秀，色澤綠翠，素以“色翠、香郁、味甘、形美”四絕著稱，馳名中外。沖泡龍井茶時取一玻璃杯，用80度左右的開水衝進杯中，只見朵朵茶芽嫋嫋浮起，旗交相輝映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶湯碧綠，香氣清高，滋味甘醇，實乃茶之神品。 【分類】 西湖龍井茶,過去按產地分為“獅、龍、雲、虎、梅”五個品類。“獅”字號為龍井獅峰一帶所產, “龍”字號為龍井、翁家山一帶所產，“雲”字號為雲棲、五雲山一帶所產，“虎”字號為虎跑一帶所產，“梅”字號為梅家塢一帶所產。其中公認獅峰所產者香味品質最佳。又分為許多品種,如嬰兒茶為3月所採,女兒茶,黃毛丫頭茶是清明前採的茶,是茶中的極品,皇帝茶是給皇帝上供的,姑娘茶,嫂子茶和婆婆茶沒有什麼營養價值。 【相關資料】 虎跑夢泉 虎跑泉的得名，始於佛教傳說。傳說唐代高僧性空曾住在虎跑泉所在的大慈山谷，見此處風景優美，欲在此建寺，卻苦於無水。一天，他夢見二虎刨地，清泉湧出。次晨醒來後，果然出現甘泉，此泉即被稱為虎跑泉。今天的虎跑寺仍設有大型雕塑《夢虎》，使得虎跑這座名寺有了畫龍點睛的一筆。 虎跑泉水從石英沙岩中滲透而來，水色晶瑩，清涼醇厚，味道甘冽。虎刨泉與龍井茶自古被稱為“杭州雙絕”，用虎跑泉水沖泡的龍井茶別有一番真味。遊人來到這裡，品一杯虎跑泉沖泡的龍井茶，憑几臨欄，小風徐徐，眼中不盡美景，手上嫋嫋香茶，真是“茶亦醉人何必酒，書能香我不須花”。 龍井問茶 龍井位於鳳篁嶺上，三國時東吳曾來這裡求雨，龍井因此而得名。北宋時，高僧辯才居住此地，為方便客來客往，整治山林，開通山道，龍井一帶方才旺盛起來。辯才好客，每有客來，喜奉一杯自植的香茗待客，龍井茶漸漸有了名氣。明、清以後，龍井茶聲譽鵲起，袁枚的《隨園食單》讚道“杭州山茶處處皆清，不過以龍井為最耳”。乾隆皇帝也來到此地，親封龍井村獅峰山下胡公廟前18棵茶樹為“御茶”。 後來，龍井問茶入選新西湖十景，這裡的茶葉和風景更加身價倍增，每年清明前後，穀雨時節，茶農採茶、炒茶，茶香飄溢，吸引了更多的遊人。

編輯本段民間傳說

18棵御茶樹的傳說 傳說，乾隆皇帝有一次下江南時，在獅峰山下胡公廟前欣賞採茶女製茶，並不時抓起茶葉鑑賞。正在賞玩之際，忽然太監來報說太后有病，請皇帝速速回京。乾隆一驚，順手將手裡的茶葉放入口袋，火速趕回京城。 原來太后並無大病，只是惦記皇帝久出未歸，上火所致。太后見皇兒歸來，非常高興，病已好了大半。忽然聞到乾隆身上陣陣香氣，問是何物。乾隆這才知道原來自己把龍井茶葉帶回來了。於是親自為太后沖泡了一杯龍井茶，只見茶湯清綠，清香撲鼻。太后連喝幾口，覺得肝火頓消，病也好了，連說這龍井茶勝似靈丹妙藥。 西湖龍井

乾隆見太后病好，也非常高興，立即傳旨將胡公廟前的18棵茶樹封為御茶，年年採製，專供太后享用。這就是18棵御茶樹的傳說。 龍井蝦仁的傳說 據傳，龍井蝦仁這道名菜與乾隆皇帝下江南有關。有一次，乾隆便衣遨遊西湖時，下起了小雨，乾隆只得就近到一茶農家中避雨。龍井茶農熱情好客，主人為他奉上香醇味鮮的龍井茶，乾隆品嚐到如此好茶，喜出望外，心想要是帶一些回宮裡就好了，可又不好意思開口向茶農要。於是，趁主人不注意時，抓了一把茶葉，藏在便服內的龍袍口袋裡。 雨過天晴，乾隆辭別了茶農，繼續遊覽西湖。雨後的西湖分外美麗，乾隆流連於美景，直到黃昏時分才來到一家小酒館用膳。點了幾個小菜，其中有一道是清炒蝦仁。點好菜後，乾隆口渴，想起口袋裡的龍井茶，便撩起便服取茶給店小二。店小二看到龍袍一角，嚇了一跳，拿了茶葉奔進廚房，正在炒蝦仁的廚師聽說皇帝到了，驚慌之中把小二拿的茶葉當做蔥花撒進蝦仁裡，店小二又在慌亂之中將"茶葉炒蝦仁"端給乾隆。飢腸轆轆的乾隆看到此菜蝦仁潔白鮮嫩，茶葉碧綠清香，胃口大開，一嘗之下，更是清香可口，連連稱道：“好菜！好菜！” 從此以後，這道慌亂之中炒出來的龍井蝦仁，就成為杭州名菜。

編輯本段辨別

“西湖龍井”飄香四海，茶市“李鬼”常利用消費者不懂行，以次充好，混淆真假。昨天，杭州公佈今年首批上市的1200多斤精品西湖龍井，茶是經檢測評定的，貨真價實。專家們提醒消費者，買茶的時候只要稍稍長個心眼，就能辨其真假了。 西湖龍井

精、特級“西湖龍井”價格不菲。據介紹，杭州市場上，每斤精品“西湖龍井”價格在2800元到3200元左右，特級在1200元到1800元左右。“在外地市場，價格就更加昂貴。” 如何在購買西湖龍井時免受欺騙？杭州質監局稱，一般的消費者很難通過肉眼判斷好壞、真假，最直接的辦法就是查詢防偽標誌。精、特級“西湖龍井”的每個包裝都貼有專用的防偽標誌和帶防偽標誌的產地證書。標誌和證書都具有唯一性，且必須同時使用。

編輯本段標準

以往，西湖龍井茶分為特級和一級至十級共11個級，其中特級又分為特一、特二和特三，其餘每個級再分為5個等，每個級的“級中”設定級別標準樣。隨後稍作簡化，改為特級和一至八級，共分43個等。 到1995年，進一步簡化了西湖龍井茶的級別，只設特級（分為特二和特三）和一級至四級；同年，浙江龍井茶分為特級和一至五級，共6個級別樣。 特級：一芽一葉初展，扁平光滑 一級：一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔 二級：一芽二葉開展，較扁平 ：一芽二葉開展，含少量二葉對夾葉，尚扁平 四級：一芽二、三葉與對夾葉，尚扁平，較寬、欠光潔 五級：一芽三葉與對夾葉，扁平較毛糙 春茶中的特級西湖龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩慄香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。 其餘各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗昧；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃一青綠一黃褐。 夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多。 機制龍井茶，現在有全用多功能機炒制的，也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質比手工炒制的差。

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廬山雲霧茶 http://www.lushanyunwutea.com/

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具有中國風的禮品有哪些？

中國作為一個有著悠久文化歷史的名族，它的風俗傳統孕育出許多具有中國特色的禮物。把這些極具中國特色的禮物送給外國友人，不僅能讓他們感受到我們國家的名族特色，也非常具有紀念意義。

1、景德鎮青花瓷花開富貴花瓶

說到具有中國特色的禮物，就不得不提到我國的青花瓷。景德鎮青花瓷的歷史悠久，這款青花瓷花瓶既能表現出了我國風景畫的清新淡雅，又能將青花瓷器的精緻工藝完美的展現出來，是一件很值得收藏的中國風工藝品。

2、中國風京劇泥塑臉譜擺件

京劇是我國傳統文化遺留下來的珍貴遺產，京劇的臉譜也是極具中國風特色的，很多外國友人對這精美的臉譜十分感興趣。把京劇臉譜做成擺件，也是非常有創意了，送給外國友人不僅能滿足他們對這種特色文化的好奇，也是對我們名族文化的一種傳播。

3、惲海閣宜興純全手工仿古紫砂壺

茶道在中國也是極具文化特色的，說到品茶，真正有此愛好的朋友對茶具也是很有講究的。一套好的茶具不僅能很好的展現茶葉的香味，還具有觀賞價值。這款紫砂壺採用仿古設計，是一件能展現名族特色的工藝品。

4、八馬鐵觀音茶葉禮盒

說到茶具，就不得不說說與之相配套的茶葉。茶葉自古以來就是送禮的極佳選擇，也是一種非常具有中國特色的禮物。中國人愛飲茶，對茶葉的好壞也既有研究，鐵觀音是中國十大名茶之一，用它來代表中國特色禮物再合適不過了。

5、竹藝軒百家姓竹雕家法戒尺

戒尺是古時候的教書先生所用的道具，雖然現在已不再使用，但是還是非常具有傳承意義。這款戒尺採用竹雕工藝，上面刻有百家姓的起源歷史或者三字經、論語等眾多傳統文化作品，是一款非常能代表中國特色的禮物。

6、糧典上海老八樣糕點禮盒

說到一個國家的特色禮物，就不得不提到它的吃食。既然來到中國，就應該嚐嚐最具中國特色的美食。我國“吃”的文化非常博大精深，要想完全代表是絕不可能的，只能從中挑選一款，像這個上海老八味禮盒，裡面裝的就是最具上海特色的零食小吃，非常有傳統特色。

7、禪意如來觀音十里桃花擺件

佛教是中國最大的信仰宗教，觀音如來在中國文化中都是極具傳奇色彩的。拋開宗教信仰的問題，觀音如來也是我們中國人自己心目中的神話人物。這款擺件就是以這些神話人物為原型做成擺件，非常有古風古韻的特色，禪意悠長。

8、創意個性的復古長城菸灰缸

每個國家都有自己的名勝古蹟，說到中國的，就必須提到萬里長城。很多外國友人對中國的長城很嚮往，來中國必要去長城參觀一番。那麼說到具有中國特色的禮物，這款長城菸灰缸應該能算作一個，它非常復古，很有名族風特色。

9、湖羊文房四寶禮盒套裝

筆墨紙硯是古時候的人們學習所必備的工具，現在的人們雖然不用毛筆作日常書寫，但是平時練練書法也是一種非常不錯的緩解壓力修身養性的方法。好的傳統文化，需要我們繼續傳承下去，就如同這款文房四寶禮盒，依然是很有特色的名族禮物。

10、中國風仿古小屏風桌面擺件

古時候的屏風是放在房間裡做家居裝飾用的，上面一般印有風景秀麗的山水畫，很有文藝風雅的韻味。要挑選中國特色的禮物，屏風可以，但對於現在的家居風格來說不太實用，選一款復古的小屏風擺件還是不錯的，上面印有中國國寶大熊貓，滿滿中國藝術特色。

茶葉禮盒應該如何設計？

1、根據受眾需求設計

茶葉罐包裝設計的消費者由於年齡、文化程度、收入水平不同，對茶的消費價值觀、生活情趣、審美觀念、消費方式都會有較大的差異。舉例來說，根據消費者的年齡，市場可以劃分為年輕市場、中老市場。

2、根據企業定位設計

茶葉罐包裝設計定位要與企業的整體運作能力相匹配，不能太高也不能太低，目前大多數茶企的訴求假大空，使消費者無所適從。其定位並非一廂情願，而是結合自身及市場細分情況，滿足消費者的心理需求，最終在市場上脫穎而出。

3、根據地域文化設計

作為茶葉產品不可脫離的一個要素，文化中不同水土形成的茶樹口味差別很大，而且地域差異也會導致不同地域對茶的認識不同，茶葉罐包裝設計要突出這一區別，宣傳自己獨特的內容，增加消費者的關注。

4、根據產品特性進行設計

商品屬性制約著包裝色彩、造型、圖案、文字等設計元素，如茶葉罐包裝要選擇清新淡雅、樸實無華的色彩搭配，要將茶葉的檔次、銷售場合等考慮在內，並注重整個品系的色彩風格的統一。

潮州文化的工夫茶

潮州茶文化是嶺市茶文化的又一重要系列，而尤以“工夫茶”為著稱。“工夫”，本為茶名（一種中等茶），後演化為烹茶方法。《清朝野史大觀·清代述異》稱：“中國講求烹茶，以閩之汀、漳、泉三府，粵之潮州府工夫茶為最。”

潮州工夫茶，起於明代，盛於清代，成為潮州地區飲茶習俗的文化現象，是潮州飲食文化的重要組成部分。而“夜枕鄉井土，日飲工夫茶。”更體現了潮州人熱愛工夫茶就像他們對潮州的鐘愛一樣。

潮州工夫茶，在當地不分雅俗，十分普遍，均以茶會友。不論是公眾場合還是居民家中，不論是路邊村頭還是工廠商店，無處不見人們長斟短酌。品茶並不僅為了達到解渴的目的，而且還在品茶中或聯絡感情，或互通訊息，或閒聊消遣，或洽談貿易，潮州工夫茶蘊含著豐富的文化內容。儒雅人家的工夫茶特講究，有茶童（戲稱“風爐”）專侍，挑擔、入山、浮水，臨清溪而烹茶，觀山水而論道，賦詩辭而抒情，別有一番情趣。工夫茶乃文人客生活中不可或缺的雅事，故在許多詩文中均言及工夫茶，如近代詩人丘逢甲從日本回國後，在潮州生活時作《潮州春思》詩六首，其中一首記述春日烹品工夫茶的情景，曰：“麴院春風啜茗天，竹爐欖炭手親煎。小砂壺瀹新鷦觜，來試潮山泉。” 潮州工夫茶，以茶具精緻小巧、烹製考究與以茶寄情為特點。據翁輝東《潮州茶經》稱：“工夫茶之特別處，不在茶之本質，而在茶具器皿之配備精良，以及閒情逸致之烹製法。”工夫茶一般不用紅茶和綠茶，而用半發酵的烏龍、奇種與鐵觀音，不必要上等茶，茶葉遠沒有茶具講究。工夫茶的茶具，往往是“一式多件”，一套茶具有茶壺。茶盤、茶杯、茶墊、茶罐、水瓶、龍缸、水缽、紅泥火爐、砂姚、茶擔、羽扇等，一般以12件為常見，如12件皆為精品，則稱“十二寶”，如其中有 8件為精品，或4件為精品，則稱“八寶”或“四寶”

茶具講究名產地、名廠家出品，精細、小巧，質量上乘，儼然一套工藝品，體現潮州茶文化中的高品味的價值取向。工夫茶的茶壺，多用江蘇宜興所產的硃砂壺，要求“小淺齊老”，茶壺“宜小”，“小則香氣氤氳，大則易於散燙”，“獨自斟酌，愈小愈佳”；茶杯也宜小宜淺，猶如半隻乒乓球，色白如玉，杯小則一啜而盡，淺則水不留底。

工夫茶之工夫，全在茶之烹法，雖有好的茶葉、茶具，而不善衝，也全功盡廢。潮州工夫茶的烹法，有所謂“十法”，即活火、蝦鬚水、揀茶、裝茶、燙盅、熱罐、高衝、蓋沫、淋頂與低篩。也有人把烹製工夫茶的具體程式概括為：“高衝低灑，蓋沫重眉，關公巡城，韓信點兵。”或稱“八步法”：

治器——沖茶前的準備工作，從起火到燒開水，衝燙茶具；

納茶——將茶葉分粗細後，分別把茶葉裝入茶壺，粗者置於底、中者置於中、細者置於上，茶葉不可裝得太滿，僅七八成即可；

候茶——講究煮水，以“蟹眼水”為度，如蘇東坡所說，“蟹眼已過魚眼生”，初沸的水沖茶最好；

衝點——講究“高衝”、開水從茶壺邊衝入，切忌直衝壺心，以防“衝破茶膽”，茶葉衝散，茶沫溢位，可能把茶沖壞；

刮沫——沖茶時溢位的白色茶沫，先用茶壺蓋颳去，然後把茶壺蓋好；

淋罐——茶壺蓋好後，即用開水衝淋壺蓋，既可衝去溢位的茶沫，又可在壺外加熱；

燙杯——在篩茶前，先燙杯，一可消毒，二可使茶杯升溫，茶不易涼，也能使茶生香；

篩茶——講究“低篩”，這是潮州工夫茶的特有篩茶方法，把茶壺嘴貼近已整齊擺放好的茶杯，然後如“關公巡城”般地連續不斷地把茶均勻地篩灑在各個杯中，不能一次注滿一杯，以示“一視同仁”，但一壺茶卻必須迴圈篩酒以至於盡，即所謂“韓信點兵”多多益善。

潮州工夫茶，不同於一般的喝茶，二者之異首先在於非同一般喝茶那樣，大口大杯地喝，而是小杯小杯地品味，品茶之意與其說為解渴，不如說在品味茶之香，在以茶敘情；其次，潮州工夫茶特別地講究食茶的禮節，待茶衝完，主客總是謙讓一番，然後請長者、貴賓先嚐，杯沿接脣，茶麵迎鼻，聞茶之香，一啜而盡。工夫茶這一套禮儀正是中國傳統的“茶道”。 潮州工夫茶是中國茶藝中最具代表性的一種，它是在唐宋時期就已存在的“散茶”品飲法的基礎上發展起來的，屬散條形茶瀹（yue）泡法的範疇，是瀹飲法的極致。雖然盛行於閩粵港臺地區，但其影響早已遍及全國，遠及海外。

潮州工夫茶表演用具：茶，以鳳凰烏崬單叢茶為最佳，安溪鐵觀音、武夷巖茶次之。器，能容水3-4杯的孟臣罐（宜興紫砂壺）、若琛甌（茶杯）、玉書碾（水壺）、潮州烘爐（電爐或酒精爐）、賞茶盤、茶船等。

（一）鑑賞香茗：主泡師用茶則從茶倉中取出一壺量的茶葉，置於賞茶盤中，助泡接過賞茶盤，讓客人鑑賞幹茶，並介紹所用茶的特點。

（二）孟臣淋霖：用沸水澆壺身，其目的在於為壺體加溫，即所謂“溫壺”。

（三）烏龍入宮：將茶葉用茶匙拔入茶壺，裝茶的順序應是先細再粗後茶梗。

（四）懸壺高衝：向孟臣罐中注水，水滿壺口為止。

（五）春風拂面（刮頂淋眉）：少壺蓋颳去壺口的泡沫，蓋上壺蓋，衝去壺頂產泡沫。淋壺可衝淋壺蓋和壺身，但不可衝到氣孔上，否則水易衝入壺中。淋壺的目的一為清洗，二為使壺內外皆熱，以利於茶香的發揮。

（六）薰洗仙顏：迅速倒出壺中之水，是為洗茶，目的是洗去茶葉表面的浮塵。

（七）若琛出浴：用第一泡茶水燙杯，又謂“溫杯”，轉動杯身，如同飛輪旋轉，又似飛花歡舞。

（八）玉液回壺：用高衝法再次向壺內注滿沸水。

（九）遊山玩水：也稱運壺，執壺沿茶船運轉一圈，滴淨壺底的水滴，以免水滴落入杯中，影響茶之聖潔。

（十）關公巡城：迴圈斟茶，茶壺似巡城之關羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是為不使香氣過多散失。

（十一）韓信點兵：巡城至茶湯將盡時，將壺中所餘斟於每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應一點一滴平均分注，因而戲稱韓信點兵。

（十二）敬奉香茗：先敬主賓，或以老幼為序。

（十三）品香審韻：先聞香，後品茗。品茗時，以拇指與食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗稱三龍護鼎。品飲要分三口進行，“三口方知味，三番才動心”，茶湯的鮮醇甘爽，令人回味無窮。

（十四）高衝低篩：沖泡第二泡茶，重複第八步動作。

（十五）若琛復浴：手法同若琛出浴。

（十六）重酌妙香：重複第九、十、十一步動作。

（十七）再識醇韻：重複第十三步動作。

（十八）三斟流霞：沖泡第三泡茶。鐵觀音等烏龍茶，內質好，香氣濃郁持久，有“七泡有餘香”之美稱。因是表演，故只衝泡三次，希望能為來賓帶來美好的回味。

（十九）完成整套潮州工夫茶的沖泡程式。

領導升職調走了送什麼禮物？

領導升職調走了可以送的禮物有：茶具、山水畫、紅酒、玉器、茶葉禮盒。

1、茶具

平時在外工作，到了過年過節或者是領導生日的時候，禮物肯定是要送的，對於男性領導，比較推薦茶具，因為飲茶是接待客人必備的用品，這樣不僅僅實用，領導看了也會覺得很貼心。

2、山水畫

山水畫，簡稱“山水”。中國畫的一種。描寫山川自然景色為主體的繪畫。在魏晉、南北朝已逐漸發展，但仍附屬於人物畫，作為背景的居多；隋唐始，如展子虔的設色山水，李思訓的金碧山水，王維的水墨山水，王洽的潑墨山水等。

3、紅酒

有品味的上司，送一瓶上好的紅酒、一張曼妙的音樂CD或是兩張音樂會門票，都體現出您送禮的品位不錯！投其所好，平時多觀察領導喜歡什麼，到送禮的時候更能博得領導的歡心。

4、茶葉禮盒

茶葉可以說是送人的必備了，如果大家不知道選擇什麼樣的禮物送領導，那麼茶葉一定是不會出錯的，但是比較推薦大家選擇一些有包裝的型別，送人也會顯得更加有檔次。

5、玉器

玉石在中國歷史悠，從古至今備受人們喜愛！並且玉石在歷史傳世度很高，自古就有“黃金有價，玉石無價”的說法，可見人們對於玉石價值的普遍認可以及對於玉石的專寵獨愛！玉石也是送人的絕佳禮物，玉石作為禮物其不僅僅體現了送禮者的優質審美也體現出了這份禮物的文化底蘊！

廣東潮州人為什麼喜歡喝工夫茶？

這跟地理環境有關係，我是地道的潮州人，客人來喝茶，吃飯油膩喝茶，有時候太困也喝茶解困。無聊也沖泡茶來喝。年輕一些喜歡喝飲料，但是隨著年齡的增長跟工作，基本都會喜歡喝茶

潮州 工夫茶 的起源於明代，盛行於清代，在《清朝野史大觀》曾記載：“中國講求烹茶，以閩之汀、漳、泉府，粵之潮州府工夫茶為最。”可見，在清朝時期，潮州工夫茶就已成為潮州地區飲茶習俗的文化現象了。

潮州工夫茶，在當地不分雅俗、更沒有階級之分。不論是在公眾場合還是在居民家中，不論是在路邊村頭還是工廠商店，無處不見人們長斟短酌。與其說潮州人品茶是為了解渴，還不如說是為了聯絡感情更為恰當。人們在喝茶聊天中，互通訊息，洽談貿易，閒聊消遣，潮州工夫茶蘊含著豐富的文化內容。

在潮州，儒雅人家的功夫茶最為講究，有茶童(就是我們常說的“風爐”)專門伺候，入山、浮水，臨清溪而烹茶，觀山水而論道，賦詩辭而抒情，更有一番情趣。工夫茶在尋常百姓家是以茶會友的由頭，在文人客中更是不可或缺的雅事，故在許多詩文中均言及工夫茶，如近代詩人丘逢甲從日本回國後，在潮州生活時作《潮州春思》詩六首，其中一首記述春日烹品工夫茶的情景，曰：“麴院春風啜茗天，竹爐欖炭手親煎。”

可能你要說，潮汕人以茶會友當然是很不錯的，為什麼偏偏要搞一套麻煩的規程呢?其實，潮州工夫茶的真諦重在品而不是喝。不同於一般喝茶那樣大口杯地喝，潮州工夫茶一般都是小杯小杯地品味，品茶之意全更在於品香。所以潮州工夫茶最突出的特點就是特別地講究食茶的禮節，待茶衝完，主客總要謙讓一番，然後請長者、貴賓先嚐，杯沿接脣，茶麵迎鼻，聞茶之香，一啜而盡。

潮州人為什麼喜歡喝工夫茶？因為工夫茶的發源地就在廣東潮汕地區（潮州，揭陽，汕頭），人們也將工夫茶稱呼為潮汕工夫茶。潮汕人愛喝工夫茶可以說是遠近聞名，喝工夫在潮汕地區已經形成了一種風俗習慣和待客之道。

論喝茶潮汕人敢認第二真的沒人敢認第一，可以說是大家公認的。潮汕工夫茶 歷史 悠久，可以追溯到宋代。從宋代至今潮汕人喝工夫茶已有上千年的 歷史 。喝工夫茶主要是分佈在在廣東的潮汕地區，以及福建的漳州、泉州一帶最為盛行,潮汕的工夫茶乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展。古時候對於文人雅客“寧可食無肉，不居無竹”；對於潮汕人“寧可食無肉，不可一日無茶”。如果要用一詞來形容潮汕人對工夫茶的喜歡，“如痴如醉”最恰當不過了。潮汕人對工夫茶痴醉到那種程度呢？

潮汕人嗜茶如命，茶是潮汕人生命的源泉，一天沒喝就渾身沒勁 。喝工夫茶是潮汕人每天的必修課，無論多忙都要停下休息一下泡一壺工夫茶，說潮汕人把喝茶當成三餐真的毫不誇張。潮汕人把茶葉稱之為茶米，將喝茶稱之為食茶，從古至今誰能將茶葉當成糧食，把喝茶當成飯恐怕唯有潮汕人了吧。平常沒事飯後來一泡工夫茶消食解膩，陶冶情操；遇到大事者先來上一壺工夫茶提神醒腦，遇到再大的事情就沒有一泡工夫茶解決不了的，一泡解決不了那就再來一泡。

潮汕地區家裡來客人無論你認不認識都是第一時間先衝上一壺工夫茶招呼客人，再來談事情。大家都知道潮汕人會做生意是眾所周知，但你不一定知道潮汕部份生意是在茶桌上談成的。

全世界恐怕只有在潮汕這個地方喝茶能從早上起床喝到晚上睡覺。在潮汕每家每戶至少有一兩套工夫茶具，茶杯的數量有可能比家中的碗還多。

每當潮汕人出遠門工作時，他的行李箱裡一定有一兩包茶葉和一套簡單的工夫茶具。無論你身處在何方只要有潮汕人的地方就有工夫茶的身影，工夫茶可以緩解潮汕遊子鄉愁最好的良藥。每當在外的遊子思念家鄉和家人時衝上一壺從家鄉帶來的茶葉和茶具泡上一壺工夫茶，一杯濃濃的工夫茶落肚方可慰藉在外遊子對家鄉和家人的思念之情。

在大的事也阻擋不了潮汕人喝工夫茶，潮汕的朋友們一定經歷過小時候讀書和同學打架，爸媽帶你去同學家找家長。到了同學家你才會發現原來小丑是自己，你的爸媽和你同學的爸媽一起泡起工夫茶，有說有笑的，把你晾在一邊。

潮汕人遇到許久未見的好朋友打招呼不是問對方最近過得怎麼樣，而是那一句親切的“有閒來食茶”（有空來家裡喝茶）這就是潮汕待客之道。

潮汕工夫茶最主要體現在“工夫”二字上，工夫茶顧名思義想要喝上一杯正宗的工夫茶需要下一番工夫才能喝到。

想要泡出一杯好的工夫茶首先你必須先要有一套好的工夫茶茶具，潮汕人對於泡工夫茶具的選擇也是十分考究。潮汕人沖泡工夫茶的工夫茶具一般都是選用產自宜興的小紫砂壺或三才蓋碗在配上三個白瓷上釉茶杯。在傳統的潮汕的工夫茶是用蓋碗沖泡出來的才算是最正宗的，潮汕人用蓋碗衝工夫茶可以說是工夫茶一大絕活。後來由於用蓋碗泡茶太燙，沒有幾年的功底絕對駕馭不了蓋碗，經常是衝到一半就摔碎了，燙到手,才慢慢的換成了小紫砂茶壺。工夫茶杯口徑只有鴿子蛋大小，如同小酒杯。最傳統的潮汕工夫茶一般只有三個杯子，不管來了多少客人都只用三個杯子。喝茶時，要按客人的角度，把三個茶杯擺成“品”字形。先由客人長輩先飲用，洗杯後再衝下一泡，輪流飲用互相謙讓，在無形中弘揚尊老愛幼的精神，品茶先品人。有潮汕人有句俗語說道“茶三，酒四，踢桃二”意思是喝茶的時候最好三個人，喝酒四個人，逛街遊玩兩個人最合適不過。

潮汕人泡工夫茶的茶葉一般採用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、大紅袍、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發酵茶型，只有這類茶葉來泡工夫茶才能衝出工夫茶所要求的色香味。

潮汕的工夫茶以濃度高著稱，一般初嘗工夫茶者會嫌其苦澀，待其習慣後你則會嫌其他茶不夠滋味了。潮汕工夫茶最大的特點入口時澀中帶著微微苦味，待入喉後慢慢回甘帶有一絲絲甜味。

泡茶時，先將三個茶杯並圍一起形成了一個“品”字，這個品字凸顯了潮汕人重品德。以茶壺依次來回穿梭在於三個茶杯之間，直至每個茶杯均達七分滿。此時茶壺中之茶湯也差不多剛好斟完了，壺中剩下之餘汁還是需要一點一抬頭地依次點入三杯之中。潮汕人將沖茶步驟過程稱之為“關公巡城”和“韓信點兵”。衝工茶的過程主要是使其三個杯中茶水的量，色須均勻相同，如果這幾點都做到了方可稱為上等功夫。最後，主人先將斟畢的茶，雙手依長幼次策奉於客人面前，先敬長輩，然後再依次從左到右的佳賓，自己則排在最末。

關公巡城：迴圈將茶水斟至茶杯中，茶壺就好似在巡城的關羽，主要目的是使三個杯中的茶濃度和杯中茶湯容量都一致，而且低衝是為了不使香氣過多散失；

韓信點兵：巡城至茶水將盡時，將壺中所剩餘茶水斟於每一杯中，最後這些才是全壺茶湯中的精華，此時應一點一滴將茶湯平均分別滴入每杯茶湯中，如不將壺中的茶湯滴乾淨，茶湯悶在壺中留到下一泡，這樣的話會使其影響到下一沖茶的茶湯會過於濃，口感又苦又澀難以入口。因此潮汕人將此動作稱之為韓信點兵。

在泡工夫茶時忌將茶杯一字擺開，潮汕人只有在祭祀時才會將茶杯擺成一字形。在為客人倒茶時切莫將茶整杯倒滿，七分滿為最佳。情有十分滿，茶有七分滿，將茶倒滿有趕客之意。

喝工夫茶是潮汕人一項日常生活中最平常不過的事了，無論是飯後，或者客人來訪，好友相見，都是以一壺工夫茶來陪襯。上千年一直以來工夫茶之所以深受到潮汕人的喜愛。這喜愛的熱度只增不減或許是因為工夫茶的特點入口先是微微一絲苦中帶澀，入喉後慢慢回味甘中帶著一絲絲甜。潮汕人在這一杯小小工夫茶悟出人生的真諦，這一杯工夫茶猶如人生的寫照，開頭先是吃點苦過後才會有甜。

看似一杯平平無奇的茶，它切富含著人生的哲理，喝的是茶，品的是人生。這就潮汕工夫茶

傳統，還是傳統，喜愛，心情開郎，視野開闊，幫助消化， 健康 長壽

其實很多人都喜歡喝茶，但喝法卻不盡相同，有大壺茶、有杯中茶，但潮州人喜歡工夫茶，自然有很多方面的好處，以致現在很多人也喜歡上工夫茶！

何謂工夫茶呢！古代人很多都是很忙，整天都在幹活，但總該停下來喝水吧！如果用大杯泡茶，這溫度短時間內很難冷卻，等到冷卻下來又不好喝，所以慢慢把就發明了這種工夫茶，熱水衝，味道又好，一吹氣，這茶也不燙嘴，還可以在泡工夫茶之時，趁機休息一下，消除了工作的疲勞，又可解渴，時間久了，這工夫茶卻成了一種待客之道，親朋好友來訪，泡一壺工夫茶，人間的諸多悲歡離合、酸甜苦辣，盡在泡茶之中詳述！

當然，工夫茶也不一種文化，要講究的地方很多，無妨來潮州玩玩，相信對工夫茶的考究和相關趣事，你能得到更好的領匯…

喝工夫茶的真蒂是象人生一樣先苦後甘

因為他們沒工夫做飯

因為潮州人做事工夫

潮汕人從小愛喝茶。

是的，工夫茶是潮汕人日常生活中不可缺的一個環節，但潮汕人喝茶都是喝鳳凰茶較多，福建和雲南的茶大多人吃不習慣。

潮州功夫茶有什麼文化、歷史？

潮汕功夫茶歷史悠久，中國茶文化盛行於唐朝，而潮汕功夫茶則盛行於宋朝，貴族茶就是源於潮汕功夫茶，至今已有千年歷史。品茶早已成為潮汕人生活中不可少的一部分。潮人愛飲工夫茶，可以說是達到“嗜茶成性”的程度古人說的天光開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，而潮汕某些“老茶客”，卻把古人列為末位的茶，破格地晉升為第一位，每天早起第一件事就泡飲工夫茶。他們不怕俗話說的“早晨空腹茶，劫賊入人家”，而持之以恆，處之泰然。潮人把茶葉叫”茶米”, 可見"嗜茶若命"者的形象。由此可見潮人對茶可謂情有獨鍾。

潮州茶文化是嶺市茶文化的又一重要系列，而尤以“功夫茶”為著稱。潮州功夫茶，起於明代，盛於清代，成為潮州地區飲茶習俗的文化現象，是潮州飲食文化的重要組成部分。

潮州功夫茶，在當地不分雅俗，十分普遍，均以茶會友。不論是公眾場合還是居民家中，不論是路邊村頭還是工廠商店，無處不見人們長斟短酌。品茶並不僅為了達到解渴的目的，而且還在品茶中或聯絡感情，或互通訊息，或閒聊消遣，或洽談貿易，潮州功夫茶蘊含著豐富的文化內容。儒雅人家的功夫茶特講究，有茶童（戲稱“風爐”）專侍，挑擔、入山、浮水，臨清溪而烹茶，觀山水而論道，賦詩辭而抒情，別有一番情趣。功夫茶乃文人客生活中不可或缺的雅事，故在許多詩文中均言及功夫茶，如近代詩人丘逢甲從日本回國後，潮州生活時作《潮州春思》詩六首，其中一首記述春日烹品功夫茶的情景，曰：“麴院春風啜茗天，竹爐欖炭手親煎。小砂壺瀹新鷦觜，來試潮山泉。”

潮州功夫茶蘊含蘊含怎樣的文化內容？

潮州功夫茶，在當地不分雅俗，十分普遍，均以茶會友。不論是公眾場合還是居民家中，不論是路邊村頭還是城市街邊，無處不見人們長斟短酌。

品茶並不僅為了達到解渴的目的，而且還在品茶中或聯絡感情，或互通訊息，或閒聊消遣，或洽談貿易，潮州功夫茶蘊含著豐富的文化內容。

儒雅人家的功夫茶特講究，有茶童專侍，戲稱“風爐”，挑擔、入山、浮水，臨清溪而烹茶，觀山水而論道，賦詩辭而抒情，別有一番情趣。

功夫茶乃文人客生活中不可或缺的雅事，故在許多詩文中均言及功夫茶。

潮州功夫茶，以茶具精緻小巧、烹製考究與以茶寄情為特點。據《潮州茶經》稱：功夫茶之特別處，不在茶之本質，而在茶具器皿之配備精良，以及閒情逸致之烹製法。

功夫茶一般不用紅茶和綠茶，而用半發酵的烏龍、奇種與鐵觀音，不必要上等茶，茶葉遠沒有茶具講究。

龍井問茶閱讀題

哎 我直接給你整張試卷答案吧 呵呵！！！

2009年湖北省宜昌市國中畢業生學業考試

語文試題

2009年湖北省宜昌市國中畢業生學業考試參

1、（2分）馨、鏤。

2、（1分）“名”改“明”。

3、（2分）①管理、打理；②理睬。

4、（2分）如：清閒、清靜（淨）、清雅、清涼、清幽等等均可。（因為生活環境和文化背景的不同，每個人對“清福”的理解將會存在較大的差異。所以，答案不僅要關注字表意義的掌握，更要關注字裡的文化心理和人生感悟。）

5、（2分）①源：源頭；②園：花園、果園等。

6、（1分）任寫一家均可，顏真卿、歐陽洵、柳公權、趙孟頫

輕鬆閱讀（60分）

一、觀山水之美景（16分）

7、（2分）《小石潭記》、《桃花源記》、《滿井遊記》與《遊太和山日記》最近似。《岳陽樓記》、《醉翁亭記》與《廬山草堂記》最近似。

8、（2分）自此連逾山嶺/桃李繽紛/山花夾道/幽豔異常。（錯一處扣1分，扣完為止。“自此”後斷一處不扣分）

9、（4分）溯：逆流而上。蹊：小路。及：到，達到。旦：早晨。

10、（2分）“豎”、“張”、“走”

11、（2分）“介峰寺間”或“面峰腋寺”均可。

12、（2分）“野芳發而幽香，佳木秀而繁陰，風霜高潔，水落而石出者。”（有“山間之四時也”一句不扣分。錯一處扣1分，扣完為止）

13、（2分）介於香爐峰（或“山峰”）遺愛寺（或“寺廟”）之間，那地方最美（或“最好”），又是廬山之最（或“第一”）。（境：地方勝：美好的，優美的 絕：最，極 甲：第一。重點看以上四個關鍵詞，大意正確，即給全分。）

二、品龍井之香醇（10分）

14、（2分）時間：暮春三月 事件：問茶

15、（2分）綠中顯黃，似翠非翠，扁平挺秀，光滑勻齊。

16、（2分）怎麼這龍井茶是嫩的呢？於是向老嫗請教。（兩句中任選一句亦可）

17、（2分）清明前：茶水嫩的。清明後：茶水有點發綠。

18、（2分）此題旨在考查由飲茶先苦後甜的過程所引發出的人生哲理。所以，評卷重點不在於句式和語言的工整優美，而在於生髮出的人生哲理是否貼切。（例句：我們如果沒有經歷坎坷艱苦的磨鍊，就不會有生命的絢麗多彩；我們如果沒有經歷風雨雷電的考驗，就不會有人生的無限風光。）

三、賞白瓷之雅趣（9分）

19、（3分）透光性極好；可塑性極強；質滑膩、色乳白。（抓住關鍵詞即可）

20、（2分）明德化白瓷“白中略閃黃”；清乾隆以後的德化白瓷“白中略閃青”。（答對加橫線句子即可）

21、（2分）因為象牙稀有、高貴、典雅；質滑膩，色乳白。而豬油低俗、油膩、價廉，缺乏質感，從稱謂上來講，所以說象牙白比豬油白高雅。（能抓住一兩個關鍵詞即可）

22、（2分）審美 實用 （或美觀 實用；好看 好用；生活精神等類似的具有對應關係的詞均可）

四、仰大師之風範（12分）

23、（2分）第 ② ⑤ ⑧為過渡段。

24、（3分）不矛盾。說他“傲如古鬆”，是指他不慕權貴，自尊自強；說他“謙如空谷”，是指他虛心好學，尊重他人。這裡的“傲”與“謙”，恰恰從不同的側面表現了齊白石先生的高尚人格。（加橫線的詞語是根據齊白石先生的故事提煉出來的人格寫照，所以，應視為評分要點，即使不能完全吻合，也應該意思相近。）

25、（2分）短、譽（“贊”，“誇”，“美”等近義詞均可）

26、（3分）C；B；A。

27、（2分）欲立藝者，先立人（或“欲成才，先”；“欲立身，先立德”等類似的具有對應關係的詞均可）

五、伴明月之清輝（13分）

28、（2分）②B；③C；④A。

29、（3分）無統一答案。但一要有具體的描寫物件；二要色彩和畫面感強；三要語言優美整齊。具體評分過程中可根據以上要求分三個等級漸次記分。

30、（2分）明、冷（近義詞均可）

31、（2分）但願人長久，千里共嬋娟。

32、（2分）無統一答案。但必須是按秋、冬順序，句式相同。（例句：不論是紅葉爛漫的秋季，還是銀裝素裹的冬時。）

33、（2分）表面含義是指自然的明月照亮了黑暗的山路，深層含義是指山僧的話滌淨了偷兒的心靈，使他內心的邪念、雜念遠他而去。（意近即可）

你問的是14-18題 怎麼樣 沒錯吧 我自己也需要 剛查到 順便幫下你

參考資料：http://blog.163.com/as.asasbb/blog/static/87185104200981893022128/