工地快餐,日賺千元，勤能致富

工地快餐

這個小生意也是比較穩妥賺錢的，就是投資一輛三輪車，每天到附近工地賣午餐盒飯，一盒盒飯的成本，也就是3元左右，賣10元/份，應該很多人都可以接受。現在的城市，有許多正在建設的工業園區，只要是找好了地方，一個普通人，一天賣100份左右的快餐，那收入也就六七百元，一個月收入呢？

所以，對於普通人來說，做工地快餐這樣的小生意，養家餬口是肯定沒有問題的，只不過人辛苦一些而已，如果夫妻倆一起做，這樣就會相對輕鬆很多了。整個生意專案投資也是不超過一萬元，就能把它做得風生水起。

1.選址技巧，首先在城市周邊轉轉，一般考慮城鄉結合地方，為什麼這樣選擇，因為在市區一個餐飲比較多，二個城管查的很嚴，另外最好選擇新開發地段，這樣開發樓盤會比較集中。

2.人流摸底，蹲在工地門口看看每日進出人員時間以及進出人員數量，以及進出人員地域，這些將牽涉到後期的一個菜品分類及菜品份量。

3.瞭解同行，這裡我們要了解一下工地內是否有食堂，食堂菜品價格，是否允許員工出外就餐等。

4.制定菜品，主食建議冬季和春季米飯饅頭為主，夏季新增粥類，如米湯，米粥，綠豆粥等，菜品以份量足為主，儘量不要太多種類，一般3-4個葷菜，4-6個素菜，葷菜以雞肉，鴨肉，魚肉為主，豬肉定期供應，葷菜最好以大塊為主，這樣打菜避免多少不均，素菜以價低素菜為主，豆製品，還帶，豆芽，萵筍，土豆，等損耗較小素菜為主，儘量少配備綠色蔬菜，水菜損耗大，容易變色。

5.進貨渠道，一般以批發市場為主，葷菜用凍品，素菜一般去以尾貨為主，以此降低成本，如雞腿，鴨腿，魚尾巴等。

6.定價，一般根據城市情況，北方一般6塊起步，南方8塊起步，分為全素加雞蛋，一葷兩素，2葷2素，進行分類，素菜無限量供應，葷菜定量，量一定要大。

總結，工地餐飲，量大，價低，吃飽不限量，先收錢後打菜，油要大，味道要重，加賣水，飲料，等尤其夏天飲料要多配，要比小店略便宜。

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