端午節什麼海鮮肥

1、鱔魚。我國江漢平原每逢端午節時，還必食黃鱔。黃鱔又名鱔魚、長魚等。中國吃網表示，端午時節的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養豐富，不僅食味好，而且具有滋補功能。因此，民間有“端午黃鱔賽人蔘”之說。

2、黃魚。喜愛吃魚的朋友們注意啦，眼下正是大黃魚的主要汛期，此時的黃魚身體肥美，鱗色金黃，發育達到頂點，不單味道鮮美，且最具食用價值。黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用。黃魚還含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，延緩衰老，並可防治癌症。

3、生蠔。端午節也是吃生蠔的時節。生蠔又稱為“海里的牛奶”。其富含大量蛋白質和人體所缺的鋅。食用牡蠣可防止面板乾燥，促進面板新陳代謝，分解黑色素。它是難得的美容聖品。但是，中國吃網餐飲網提醒：6只牡蠣的含鋅量是日需求量的兩倍。如果牡蠣不新鮮，容易引起食物中毒。

4、黃金海膽。黃金海膽平時生活在深水裡面，外形和石頭類似，刺少而短。別看它小，味道可不差，和那灰不溜秋外殼一比，肉色簡直燦若黃金。故此被山東人暱稱為黃金海膽，同時也暗喻它數量稀少。黃金海膽的口感鮮美，帶著淡淡的海水氣息。當地人喜歡用它來蒸蛋，做法跟傳統蒸蛋如出一轍，不過將海膽這種新鮮元素融入進去，最後變成一碗泛著海洋氣味的蛋羹。

5、黃海膽。黃海膽比“黃金海膽”大了整整一輪，一隻有六七兩，是一眾“食肉獸”們的首選。每年的3月至6月就是它最肥美的時候，開啟殼一看，裡面的六塊“腹肌”每件足有一指半厚，口感軟滑。其實，這“六塊腹肌”的真實身份是海膽的生殖腺，也就是海膽春，入口最清甜，一點雜味都沒有。