潮州特產簡單介紹 潮州特產

1、潮州柑。潮州柑是柑中最有名的世界良種，春末夏初開白花，秋季結果，冬季收穫。潮州柑有碰桶柑、蕉柑、雪柑3個品種，碰桶柑果碩大，朱黃色，皮鬆脆而浮凸，不緊黏其瓣，故最易除皮。瓣肥汁多而少核，味甜如蜜，有“蜜柑”之美譽。

2、鳳凰單叢。產於潮州市潮安縣鳳凰鎮烏崬山。其成品條索緊結重實，茶湯金黃明澈，具有獨特的天然花香，口感香醇，喉底回味甘鮮，且頗耐沖泡；飲畢聞杯，餘香留底，大有“繞鼻三日不絕”之勢，堪稱“天、地、人”具備之佳茗。

3、潮汕貢菜。潮汕有許多帶“貢”字的食品：“貢菜”、“貢腐”、“貢菜脯”、“貢豆乾”等，“貢”字不過是“酵”字的音轉。潮汕方言中有“香到‘貢’倒人”、“臭到‘貢’倒人”的俗語。 　　加工醃製食品需要發酵，潮人叫“起醅”。發酵是讓原料中的微生物快速生長，促其黴化和分解，使色、香、味更誘人，如造醬、造酒和醃青菜等。

4、高堂菜脯。菜脯，即蘿蔔乾。因蘿蔔在潮汕俗稱“菜頭”，故稱“菜脯”，是潮汕地區的特產之一。產於廣東省饒平縣高堂鎮的菜脯更以其色澤黃珀鮮豔，味道香甜，肉厚酥脆等特點而著稱，深受群眾喜愛。

5、潮州木雕。潮州木雕是廣東潮州地區的一項民間雕刻藝術，主要用以裝飾建築、傢俱和祭祀器具。潮州木雕始於何時不得而知，現潮州開元寺天王殿樑架上有一“草尾”裝飾的斗拱為唐代遺物，而懸掛銅鐘的木龍則為宋代遺物。潮州許駙馬府建於北宋治平年間，其建築裝飾木雕亦以“草尾”為主。由此可知潮州木雕唐宋時期即已存在。至明清兩代，潮州木雕技藝臻於完美。

6、潮州工夫茶。中國是茶葉的故鄉，中國又是飲茶大國。在飲茶藝術日漸淡化了的現代社會，潮州工夫茶卻一直在散發著傳統茶文化的清香。

7、潮繡。潮繡是我國四大名繡之一粵繡中的的一大流派，以構圖勻稱，色彩濃烈，富有裝飾性著稱。潮繡有著1000多年的歷史，主要品種有絨繡、釘金繡、金絨混合繡、線繡等，針法則有墊、繡、拼、綴等100多種。

8、潮州香包。潮州香包，是廣東潮汕地區獨具一格的民間傳統手工藝品，也是我國最著名的香包。潮州是香包的故鄉。