信陽毛尖茶是什麼茶類

信仰毛尖屬於綠茶，信陽毛尖採摘回來後加工炒制過程期間並沒有發酵這一步驟，因此毛尖茶類屬於未發酵茶類，而未發酵茶類又是屬於六大茶類的綠茶類。

是中國十大名茶之一，河南省著名特產之一，產地為河南信陽市溮河區車雲山、集雲山、雲霧山、天雲山、連雲山、黑龍潭、白龍潭、何家寨等地。

信陽毛尖又稱豫毛峰，有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格和生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。民國初年，因信陽茶區的五大茶社產出品質上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖”。

信陽毛尖的顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，衝後香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。