烏賊怎麼燒

1、材料：烏賊，蔥段，薑片，花生油。

2、洗淨烏賊，可保留整隻不切開或切開清洗內臟。

3、切蔥段，薑片備用。

4、熱鍋，放花生油，放薑片兩三片，放晾乾水的烏賊後立刻蓋鍋蓋煮三分鐘左右。

5、三分鐘後，烏賊會出很多水，顏色開始微紅，收火，夾起烏賊，倒掉水（水可以用來炒菜用，很鮮甜），清洗鍋。

6、再次燒熱放花生油，放蔥段，放烏賊後再次蓋鍋蓋，大概兩分鐘稍稍翻炒一下便可出鍋。