菠蘿如何儲存新鮮

1、切開的菠蘿，可用保鮮膜包好放進冰箱，不宜超過2天，吃的時候用鹽水泡一下。

2、切開的菠蘿，放入加水的容器，加入一點鹽，可以阻隔空氣。

3、長時間儲存菠蘿，可以糖醃製。

菠蘿去皮後，切成塊或片狀，再加點糖醃製，或烘乾，或晾乾，可當做甜點來食用。

1、買好的菠蘿帶回家，不急著吃，就先不要削皮，未削皮的菠蘿一般放在陰涼處常溫儲存。

2、已經削皮的菠蘿需要放在冰箱裡並且用保鮮膜包好，冷藏放置，吃東西前要注意用鹽水稍微浸泡。

3、包好皮的菠蘿儲存不得超過兩天，尤其是已經用鹽水泡過的菠蘿在一天內食用。

4、吃菠蘿前要用鹽水泡，防止其內部物質對口腔刺激。

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新鮮菠蘿怎麼長時間儲存

1、將菠蘿放在蘿筐或類似的通風容器內，裡面最好再鋪些竹葉或碎紙。然後將其存放在陰涼通風處，推薦溫度在11～13攝氏度左右。因菠蘿還沒有切開，按此法即可儲存較長時間。

2、為防止菠蘿變質，我們可以將菠蘿整個泡在鹽水中，這樣既可以阻擋菠蘿與空氣的接觸，又提升了菠蘿的口感。

3、低溫貯藏法主要是通過降低溫度來抑制呼吸作用，達到貯藏保鮮的目的。菠蘿果實對貯藏溫度的反應與菠蘿果實的成熟度有關，若將採收時沒有一點的全綠果實貯藏於10℃溫度下，則極易產生冷害。

4、氣調貯藏法主要是通過減少貯藏庫中的含氧量和適當的低溫來抑制呼吸作用達到保鮮的目的。據美國夏威夷大學研究由2%氧氣和98%氮氣組成的氣調大氣，在7.2℃溫度下，可以延長菠蘿的保鮮期的。

菠蘿怎麼儲存

菠蘿儲存方法：常溫貯藏、低溫貯藏、冷庫貯藏；

                  

常溫貯藏：採後菠蘿可以常溫貯藏，貯藏庫房要求空氣清新，不含其他化學煙氣，門窗完整，不受日晒雨淋，並備有排氣風扇。貯藏壽命短，一般只有7~10天；

低溫貯藏：採收後的菠蘿低溫貯藏需要進行冷卻和貯藏保鮮兩個階段，冷卻階段的菠蘿必須在採後24小時內進行降溫冷卻。

貯藏保鮮階段，在冷卻階段結束後。菠蘿低溫貯藏的適宜溫度是7.5~10.0℃，此溫度環境可以抑制病的發生，減少腐爛和延長貯藏壽命。由於低溫可以引起黑心病，常用浸塗果蠟的方法來減少黑心病的發生。

冷庫貯藏：菠蘿可以放在保鮮庫或氣調庫中；

保鮮庫：保鮮庫的溫度設定為8-10℃，相對溼度控制在85-95%，此條件下菠蘿貯藏11-17天左右；

氣調庫：氣調庫的溫度設定為7℃，相對溼度控制在85%，氧氣和二氧化碳的濃度適宜，此條件下菠蘿的貯藏週期可長達2個月。

菠蘿貯藏前準備工作：

適時採收：果實採收時間以晴天清晨露水乾後為宜。切忌陰雨天採收，以免發生腐爛。

菠蘿採後處理：以手工或機械採下菠蘿果實以後，需要品質分類大小分級、殺菌、裝人紙板箱等步驟。為避免夏季成熟的菠蘿果實的日燒病，在田間用稻草遮蔭果實，或將果實下面的菠蘿葉理起包紮遮住果實。

殺菌打蠟處理：殺菌工作在採後6h處理完畢。

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參考資料：

菠蘿貯藏技術及加工工藝；

菠蘿可以冷凍嗎？菠蘿冷庫儲藏方法介紹-萬能製冷官網

新鮮菠蘿的儲存方法新鮮菠蘿怎麼儲存更久更好吃

1、將菠蘿去皮，放入冰箱儲存。通常很多菠蘿削皮後不能一次吃完。這時你要用乾淨的保鮮膜包好，然後放入冰箱儲存，這樣削好的菠蘿可以儲存兩三天。但是拿出來吃的時候要用鹽水泡一下，味道還不如剛剝皮的時候好。

2、將菠蘿去皮，放入鹽水中儲存。平時吃菠蘿的時候，把菠蘿皮剝開，可以用鹽水泡著直接吃。如果一次吃不完，可以直接用鹽水浸泡菠蘿肉，這樣可以延長菠蘿的儲存時間，保持20個小時，18個小時也不會變質。但是菠蘿的存放時間不能超過20小時，否則口感會變差。

3、用糖醃製。菠蘿切片去皮，切塊或切片，然後加點糖醃製，或晾乾或晾乾。可以當甜點吃。這種方法可以持續更久。

菠蘿怎樣儲存裡邊才不會爛

1、首先如果是沒有削皮的菠蘿，將菠蘿放置到陰涼處常溫儲存就可以了。

2、如果是削過皮的菠蘿需要先用一塊保鮮膜包裹起來，如圖所示。

3、需要注意要用保鮮膜把削過皮的菠蘿包裹嚴密，見下圖所示。

4、最後將包裹好的菠蘿放置到冰箱中儲存就可以了，需要注意最好在兩天內食用，見下圖所示。

菠蘿的儲存方法菠蘿要咋保鮮

1、完整菠蘿的儲存：如果是完整的菠蘿，也就是剛買回來，沒有削皮沒有切開的菠蘿，這樣的菠蘿的儲存時間比較久，把菠蘿放在陰涼通風的容器裡面，在容器裡最好再鋪點碎紙，然後溫度控制住11度到13度左右，這樣的儲存方式可以讓菠蘿儲存較長的時間，前提是菠蘿是完整的，沒有切口。

2、切開菠蘿的儲存：如果是已經切好的菠蘿，首先要避免菠蘿的果肉與空氣長時間大範圍的接觸，這樣容易變質，所以在儲存菠蘿的時候可以考慮把菠蘿泡在鹽水中，這樣不僅可以讓菠蘿的果肉和空氣隔絕，還可以增強菠蘿的味道和口感。如果要隔夜的話，最好就是用保鮮膜密封好，然後放到冰箱中儲存。

菠蘿應該如何儲存

　　菠蘿的一種很清香的水果，口味也是很好的，在有菠蘿的季節，吃菠蘿的人們是很多的，但由於菠蘿的保持時間有限，一旦出現了質量問題，會影響到菠蘿的口味和營養價值的吸收，那麼 菠蘿應該如何儲存 ？

菠蘿應該如何儲存

　　1、整個菠蘿怎麼儲存。如果買回來的菠蘿暫時不準備吃，大家可以嘗試這樣來保鮮，將菠蘿放在蘿筐或類似的通風容器內，裡面最好再鋪些竹葉或碎紙。然後將其存放在陰涼通風處，推薦溫度在11～13攝氏度左右。因菠蘿還沒有切開，按此法即可儲存較長時間。

　　2、已經削皮的菠蘿怎麼儲存。吃剩下的菠蘿相對來說更難儲存，因為菠蘿已經削了皮，果肉與空氣直接接觸了。為防止菠蘿變質，我們可以將菠蘿整個泡在鹽水中，這樣既可以阻擋菠蘿與空氣的接觸，又提升了菠蘿的口感，實在一舉兩得。但是這種保鮮法的效果不持久，大家還是要趕快將菠蘿消滅掉。

　　3、已經削皮了，放在冰箱裡，吃的時候用鹽水泡一下，不僅能減少對口腔粘膜的刺激，還能起到殺菌作用。不過削皮的菠蘿最好不要超過2天。用鹽水泡過的菠蘿最好1天之內吃完。如果怕麻煩，可將菠蘿直接放入冰箱儲存，如果是已經切開的菠蘿，為了防止水果在冰箱中串味，建議將菠蘿放入保鮮盒或用保鮮膜包好後再冷藏。

菠蘿的藥用價值

　　1、菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛溼、養顏瘦身等功效，為夏令醫食兼優的時令佳果，不過一次也不宜吃太多。

　　2、菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，幫助消化，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善區域性的血液迴圈，稀釋血脂，消除炎症和水腫，能夠促進血迴圈。尤其是過食肉類及油膩食物之後，吃些菠蘿更為適宜，可以預防脂肪沉積。

　　3、菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。這種酶在胃中可分解蛋白質，補充人體內消化酶的不足，使消化不良的病人恢復正常消化機能。這種物質可以阻止凝膠聚集，可用來使牛奶變酸或軟化其他水果，但這種特點在烹飪中會被減弱。

　　4、菠蘿中所含的糖、酶有一定的利尿作用，對腎炎和高血壓者有益，對支氣管炎也有輔助療效。由於纖維素的作用，對便祕治療也有一定的療效。當出現消化不良時，吃點菠蘿能開胃順氣，解油膩，能起到助消化的作用，還可以緩解便祕。

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菠蘿怎麼保鮮 菠蘿如何保鮮

　　去皮菠蘿保鮮的辦法：1、把菠蘿用保鮮膜包好放進冰箱，不過時間不宜超過2天，吃的時候要用鹽水泡一下，不僅能減少對口腔粘膜的刺激，還能起到殺菌作用。2、把菠蘿放在一個較大的器皿當中，在水中加兩勺鹽，器皿中的水要沒過菠蘿，這樣既可以阻擋菠蘿與空氣的接觸，又提升了菠蘿的口感。

　　 未削皮的菠蘿儲存辦法

　　將菠蘿放在蘿筐或類似的通風容器內，裡面最好再鋪些竹葉或碎紙。然後將其存放在陰涼通風處，推薦溫度在11～13攝氏度左右。因菠蘿還沒有切開，按此法即可儲存較長時間。

　　 菠蘿的藥用價值

　　菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛溼、養顏瘦身等功效，為夏令醫食兼優的時令佳果，不過一次也不宜吃太多。

　　 菠蘿的食用價值

　　菠蘿作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁。菠蘿果實除鮮食外，多用以制罐頭，因其能保持原來風味而受到廣泛喜愛。還可製成多種加工製品，廣受消費者的歡迎。

吃不完的菠蘿怎麼儲存 教你5招儲存菠蘿不變質

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吃不完的菠蘿怎麼儲存

冰箱保鮮

可以將沒吃完的菠蘿先用保鮮膜儲存起來，避免其被氧化；然後放在7℃以上溫度的冰箱果蔬槽中，最多儲存兩天。

鹽水儲存

將去皮後的菠蘿，可放於盛水的容器中，使水沒過菠蘿，再加入適量的食鹽，但這種儲存方法最多儲存24小時。

用糖醃製

將切開後的菠蘿去皮後，切成塊或片狀，再加點糖進去進行醃製，或烘乾，或晾乾，可當做甜點來食用，這種方法可儲存的久點。

可做罐頭

將沒吃完的菠蘿切成大小差不多大的丁，放於一個碗中，再放入一湯匙白糖，將其煮開，冷卻後，放入帶蓋的瓶子中密封，可儲存1~2年。

菠蘿果凍

可以將菠蘿切成碎丁，和清水、冰糖一起放於鍋中，用大火先將水燒開，再用中火蒸半小時左右後，放於杯子中，待其冷卻後，可放到冰箱的冷凍層，2小時左右後，即可做成菠蘿果凍。

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吃菠蘿要注意什麼

不要吃過量

菠蘿中含草酸比較多，過量食用對腸胃有害，因此吃時應適量，不可因為好吃而一次食用太多，影響健康。其實不論任何食物吃得太多太過都不好，比較適宜的方法就是謹守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。

浸漬鹽水再吃

由於菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃。

菠蘿和雞蛋不能一起吃

雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固，影響消化

並非人人適宜吃

菠蘿雖然好吃，但其酸味強勁且具有涼身的作用，因此並非人人適宜。患低血壓、內臟下垂的人應儘量少吃菠 蘿，以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內，太瘦或想增胖者也不宜多吃。

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菠蘿的功效與作用

1、減肥

菠蘿幾乎含有所有的人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的祕密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪。

2、清理腸胃

菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。

3、美容

豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止面板乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。

4、利尿

菠蘿中所言的糖、鹽及酶有利尿消腫的功效，常服新鮮菠蘿汁對高血壓症有益;也可用於腎炎水腫、咳嗽多痰等症。

5、保健

促進血液迴圈酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。消除感冒發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀。鳳梨有降溫的作用，並能有效地保護支氣管

菠蘿怎麼儲存？

菠蘿放一晚不要泡著水。

菠蘿儘量不要在鹽水中浸泡一夜，菠蘿含有大量的糖，糖容易溶於水，會失去一些營養。還會在一夜之間促進細菌的生長，容易引起進食後腹瀉、腹痛等身體不適症狀，軟泡也會影響食物的味道，所以儘量不要把菠蘿泡在水裡過夜。如果吃不完，可以用保鮮膜包起來，放在冰箱裡，在2-3天內吃完。

菠蘿的儲存方法：

1、沒有切開菠蘿的儲存方法

也就是剛買回來，還是一整個完整的，沒有削皮沒有切開的菠蘿，這樣的菠蘿的儲存時間比較久，把菠蘿放在陰涼通風的容器裡面，在容器裡面最好再鋪點碎紙，然後溫度控制住11到13℃左右，這樣的儲存方式可以讓菠蘿儲存較長的時間，前提是菠蘿是完整的，沒有傷口。

2、已經削皮菠蘿的儲存方法

首先要避免菠蘿的果肉與空氣長時間大範圍的接觸，這樣容易變質，所以在儲存菠蘿的時候可以考慮把菠蘿泡在鹽水中，這樣不僅可以讓菠蘿的果肉和空氣隔絕，還可以增強菠蘿的味道和口感。

作為一種熱帶水果，菠蘿的貯藏保鮮技術有哪些？

菠蘿是當今比較受大家歡迎的熱帶水果，隨著快遞業的發展，越來越多的居住在溫帶的人也能吃上。但是菠蘿的貯藏技術在這個趨勢下就顯得更加重要。在這裡介紹一些菠蘿的貯藏保鮮技術，幫助提高菠蘿的經濟效益。

菠蘿在收穫後仍處於代謝過程中。呼吸作用強烈，菠蘿果實的澱粉和糖分含量逐漸降低，果肉組織逐漸變軟，達到最佳水平後果實品質逐漸下降，導致過熟腐爛。由於菠蘿主要在高溫季節成熟，給貯藏保鮮帶來很大困難。目前使用的貯藏保鮮方法主要有低溫貯藏法、氣調貯藏法和藥物保鮮法。由於菠蘿主要在高溫季節成熟，給貯藏保鮮帶來很大困難。目前使用的貯藏保鮮方法主要有低溫貯藏法、氣調貯藏法和藥物保鮮法。

(1)低溫貯藏法 

主要是通過降低溫度來抑制呼吸作用，達到貯藏保鮮的目的。菠蘿果實對貯藏溫度的反應與菠蘿果實的成熟度有關。採收時未發黃的整個綠色果實如果在10°C的溫度下貯藏，很容易產生冷害。根據在美國夏威夷的測試結果，在 7°C 下最長儲存期為 4 周。印度建議儲存和運輸溫度為8°C，南非建議為8.5°C。

(2)氣調貯藏法 

主要是降低貯藏中的氧含量和適當的低溫抑制呼吸作用，達到保鮮的目的。根據夏威夷大學的一項研究，由 2% 氧氣和 98% 氮氣組成的受控氣氛，在 7.2°C 的溫度下，可以延長菠蘿的保質期。

(3)藥物儲存方法

 據介紹，半個成熟的菠蘿在100ppm 2,4,5-T溶液中浸泡後，常溫下可保鮮6～14天。另據報道，將25%的微菠蘿用100ppm萘乙酸鈉溶液浸泡後，在室溫下存放9天后，只有50%的小果實變黃，可以保持菠蘿獨特的風味和果肉組織。