製作花菜濃湯的方法

1、食材：花菜100克、白洋蔥60克、牛奶100克、雞湯500克、香葉10克、幹歐芹10克、甜椒粉6克、橄欖油5克。

2、花菜切小朵放淡鹽水浸泡10分鐘。

3、洋蔥切小丁，一部分切絲，鍋中加適量橄欖油，把洋蔥丁炒軟。

4、加入花菜，倒入雞湯，加鹽、香葉和歐芹，燒開後轉中小火煮10分鐘。

5、另用一個小煎鍋，加點油把洋蔥絲煎香，加入甜椒粉。

6、煮好稍晾涼的花菜洋蔥用攪拌機打成糊，倒入盤中，加入牛奶攪拌均勻就可以了。

7、把洋蔥絲入濃湯上，灑點香菜屑。