白切雞

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

三黃雞：1只; 料酒：適量;芝麻油：適量;姜：適量;食鹽：適量;白糖：適量;生抽：適量;蒜：適量;小蔥：適量;雞精：少許;

白切雞的做法

雞處理乾淨，冷水下鍋，水沒過雞，放料酒，薑片、蔥結

大火煮開後轉小火繼續煮2分鐘，關火不要開蓋子，讓雞在湯中繼續浸泡半小時，讓鍋中的餘溫把雞泡熟。自然冷卻後撈出，在雞表面均勻的刷上麻油，切塊上桌

蘸料：生抽、白糖、鹽、香麻油（稍多一點）、少量雞精拌勻即可。喜歡吃蒜的可以放點蒜末