薄荷雞的做法和配方怎麼做薄荷雞

1、原料：全雞、薄荷葉、檸檬、醬油、鹽、花生油。

2、全雞去毛洗淨去內臟備用。

3、薄荷葉洗淨搗爛備用。

4、檸檬榨汁，將檸檬青（黃色部分）切絲備用。

5、以適量薄荷碎、檸檬汁，檸檬青絲、鹽、醬油、花生油塗勻雞全身，並放適量的薄荷碎入雞內膛，醃製半小時，然後將雞表皮的薄荷碎及檸檬青拿走。

6、開鍋下油，煎全雞至金黃色拿起，再放入焗爐用中火焗熟（約十五至二十分鐘）。

7、把雞內膛的雞汁及薄荷碎倒出，再把全雞斬大件，淋回汁醬上碟即可，吃時記住用手拿著大快朵頤。