青梅的用途 青梅能做什麼

1、青梅能做梅子。做法：首先就是將青梅用細鹽進行充分的揉搓了，然後用工具將青梅逐一搗破了，放入已經調好的鹽液裡面，浸泡三個小時，撈出來。然後就是將青梅用冷開水浸泡30分鐘，撈起來瀝乾。將瀝乾後之青浸泡到預熱好的而且是冷卻的25%糖水裡面。浸泡一天。將浸泡過的糖液青梅，用玻璃容器裝填，然後就是逐層撒上細砂糖或者黑糖，以及自己喜歡的一些香草料，放到室溫靜置三天，就是可以食用了，如果是想要長期的儲存的話，要放入到冰箱裡進行冷藏。

2、青梅能做青梅酒。做法：準備1千克新鮮的青梅，是最好是準備七八成熟的青梅，準備200g～500g冰糖，準備1.8升度數不高的白酒，最好是選擇在10～20度內的大麴比較好。將新鮮的青梅泡上6～8小時。然後就是將水分擦乾了，將青梅的蒂摘掉，將上面不乾淨的東西都清除。將青梅和冰糖交替放入到殺過菌的瓶子裡面。等到裝滿之後，就是注入白酒。等3個月之後，就可以喝到淡淡的青梅酒了。

3、青梅能做青梅醬。做法：青梅500g、白砂糖300g。將青梅洗乾淨了，然後用牙籤將蒂挑出來，倒入清水沒過青梅，浸泡一夜之後，將澀味去除了，然後就將青梅裝入到鍋裡面，水量沒過青梅就是可以了。用中火煮，煮開之後將水倒掉。用水沖洗一次青梅，瀝乾水。在鍋裡面放入青梅和糖，用中火，煮到開鍋了，然後用小火。熬到冒泡泡也是可以。中途是要不斷的刮底攪拌，這樣是可以避免粘鍋，然後取出裡面的青梅核，裝瓶，蓋上蓋子，倒扣，晾涼之後就是放入到冰箱裡面冷藏起來。