老母雞湯

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

母雞：1只; 黨蔘: 1根;棗(幹): 4顆; 食鹽：3勺;水：1000毫升;

老母雞湯的做法

先將老母雞去除內臟，清洗乾淨

接著在雞皮上放入一勺鹽

用鹽將雞皮全部抹一遍，注意不要抹到雞肉上；不沖洗，直接放入冰箱20分鐘後再取出衝淨，這樣燉出來的老母雞雞皮會脆嫩

將整雞放入燉盅，加入黨參和紅棗(也可加入自己喜好的食材)，放入1000毫升的水

隔水蒸制兩小時後，加鹽調味即可