煮芋圓Q彈的方法

1、首先準備材料：芋頭，紫薯，紅薯，木薯澱粉、糖。

2、取跟芋泥等量的木薯粉放入碗中，加入糖（根據個人口味決定量），邊加入開水邊用筷子攪，注意加入的水量大概能把木薯粉攪拌成跟芋泥的溼度相當的麵糰就可以。

3、將芋泥與剛用開水攪拌好的木薯粉混合，然後就充分揉合至麵糰光滑後靜置繼續做紫薯和紅薯的麵糰（如果太乾可以繼續加點開水揉，太溼就只能再新增點木薯粉）。

4、還是按照上述方法，取跟紫薯泥等量的木薯粉用開水衝調成跟紫薯泥溼度相當的麵糊（記得加糖），將紫薯泥與用開水攪拌好的木薯粉混合，充分揉至麵糰光滑後靜置。

5、將三種麵糰揉成個人喜歡的形狀。

6、鍋燒開水，將芋圓放入開水中，煮至芋圓浮起後再煮一兩分鐘撈起，過幾遍涼水口感更好。