自制紅葡萄酒

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

葡萄：1200克; 白糖: 200克;

自制紅葡萄酒 的做法

葡萄逐個剪下，沖洗乾淨後用淡鹽水浸泡20分鐘，再衝洗乾淨放在陰涼處晾乾

取乾淨的大盆，手清洗乾淨後把晾乾的葡萄逐個捏碎，果肉果皮分離

按比率加入白糖

用筷子將白糖與葡萄攪拌均勻

將拌好的葡萄連汁帶肉全部裝進無水無油乾淨的玻璃瓶裡，裝約7分滿密封好室溫下儲存

大約20天左右，如果瓶內沒有氣泡再產生時就是已經全部發酵好了

開啟瓶蓋用漏勺小心地將浮在上層的果肉果皮撈出，再擠壓出裡面的汁水

小心地將酒倒出，過濾好密封在玻璃瓶中儲存(為防止沉在瓶底的果肉沉澱物浮起來也可用乾淨的軟管用吸的方式將酒水抽出來)