川辣黃瓜怎麼做

1、黃瓜500克，幹辣椒、油各20克，花椒5克，白糖、醋各10克，香油15克，鹽7克。

2、黃瓜洗淨，切成條，稍去心，幹辣椒切成短段；

3、碗內放鹽、白糖、醋，加少量清湯，兌成汁；

4、炒鍋加油置火上，放入花椒，炸出香味後撈出，下幹辣椒，炸呈棕紅色，將鍋離火，再放入黃瓜條，翻炒均勻，加香油，起鍋裝盤晾涼，澆上調好的味汁即可。