滷豬頭肉的做法
- 家常美食
- 關注:2.52W次
1、準備滷製豬頭肉的佐料有蔥、姜、八角、料酒、老抽、幹辣椒、冰糖、生抽、陳皮等。
2、豬頭的處理,主要處理豬頭上的毛和雜物,可以先去掉豬頭上的毛,再挖淨耳毛等雜物。在這個過程中,需要將豬頭劈開,取出豬腦並且浸泡在水中,最好選擇80℃的水浸泡,時間在15到20分鐘左右。
3、把處理好的豬頭肉按照老點的放在下面,嫩點的放在上面放好,然後放入水和準備好的佐料,先大火煮一個小時左右,然後轉小火煮1到2個小時左右。
標籤:
豬頭肉
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/2zn334.html