黃瓜怎麼才能儲存長久 黃瓜缸藏法保鮮方法

1、首先我們大家在生活中想要更好的儲存黃瓜，那麼必須要控制好儲存黃瓜環境的溫度，我們大家要知道黃瓜對低溫極為敏感，10℃以下兩天就會出現冷害，有的在低溫下冷害症狀不明顯，但回到常溫下則很快腐爛。因此，黃瓜適宜的貯藏溫度為12~13℃，空氣相對溫度為95%左右，貯藏多用塑料膜包裝，所以在生活中儲存黃瓜的時候，一定要調控好氣溫。

2、生活中想要長時間的儲存黃瓜，那麼大家是可以將洗乾淨的缸盛入100~200mm深的清涼水，在離水面高約70一l00mm處放上一個木板釘成的“十”字形木架，再在其上放一個用麻秸編成的圓形篦子，或直接用帶孔的木板也可以。將黃瓜沿缸壁轉圈平放，果柄朝外，頭向裡，一直襬放到離缸口約100~130mm處為止。黃瓜擺放完後，立即用牛皮紙蓋住缸口，並用繩捆好，放在室內陰涼處或背陰處，這種儲存黃瓜的方法雖然有點複雜，但是可以幫助我們大家儲存黃瓜的時間更長的。

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黃瓜春季集中上市，但黃瓜常溫下貯藏幾天便開始衰老。所以黃瓜在貯藏中的主要問題是後熟蛻變和腐爛，控制黃瓜的衰老是貯藏中的關鍵問題。現介紹一種黃瓜保鮮方法。

黃瓜儲存的溫度控制

黃瓜對低溫極為敏感，10℃以下兩天就會出現冷害，有的在低溫下冷害症狀不明顯，但回到常溫下則很快腐爛。因此，黃瓜適宜的貯藏溫度為12~13℃，空氣相對溫度為95%左右，貯藏多用塑料膜包裝。

黃瓜缸藏法保鮮方法

將洗乾淨的缸盛入100~200mm深的清涼水，在離水面高約70一l00mm處放上一個木板釘成的十字形木架，再在其上放一個用麻秸編成的圓形篦子，或直接用帶孔的木板也可以。將黃瓜沿缸壁轉圈平放，果柄朝外，頭向裡，一直襬放到離缸口約100~130mm處為止。黃瓜擺放完後，立即用牛皮紙蓋住缸口，並用繩捆好，放在室內陰涼處或背陰處。

待天氣轉冷後，為避免缸內結冰，應將缸埋入地下一半。天氣再冷，缸的四周要用草簾子圍上，或培土埋土。缸藏法能保證黃瓜得到充分水分，雖然保鮮量來自有限，但保鮮期相對較長反裂正馬，一般在1個月以上。

黃瓜怎麼儲存時間長

1、黃瓜儲存的溫控。黃瓜對超低溫極其比較敏感，10℃下列二天便會出現凍害，有的在超低溫下凍害病症不顯著，但返回常溫狀態則迅速爛掉。因而，黃瓜適合的儲藏溫度為12~13℃，氣體相對性溫度為95%上下，儲藏要用塑料薄膜包裝。

　　2、黃瓜缸藏法冷藏方式。將洗乾淨的缸盛入100~200mm深的清爽水，在離河面高約70一l00Mm處放上一個木工板釘成的“十”字型木架子，再在其上放一個用麻秸編出的環形篦子，或立即用帶孔的木工板還可以。將黃瓜沿缸壁轉圈圈放置，果柄靠外，頭往裡，一直放置到離缸口約100~130Mm處才行。黃瓜放置完後，馬上用包裝紙遮住缸口，並且用繩捆緊，放到房間內陰涼的地方或背陰處。

　　3、黃瓜冷藏方式。待氣溫轉冷後，為防止主缸結凍，應將缸埋進地底一半。氣溫再冷，缸的四周得用草布簾圍上，或鬆土蓋土。缸藏法可確保絲瓜獲得充足水份，儘管冷藏量有限，但新鮮期相對性較長，一般在1月以上。

黃瓜怎麼保鮮得久 如何儲存黃瓜

1、裝袋冷藏，這種方法儲存的黃瓜的時間大約在一週左右。儲存的時候黃瓜不要做任何處理，只需將黃瓜表皮的水分擦乾就行，然後用保鮮膜包裹住，將黃瓜直立的放在冰箱冷藏室中，瓜蒂至於上面防止水分流失過多，也可以在包裹一層報紙之內的隔絕水分的用具，防止黃瓜水分流失。

2、加鹽冷藏，加鹽冷凍的話這個的儲存時間就比較長一點，一般在一個月左右。先將黃瓜洗乾淨，正在用抹布將黃瓜表皮的水分擦乾，在表皮上均勻的撒上一層鹽，直接至於冷藏室冷藏就行。

3、缸裝儲存，將洗乾淨的缸盛入100~200mm深的清涼水，在離水面高約70一l00mm處放上一個木板釘成的“十”字形木架，再在其上放一個用麻秸編成的圓形篦子，或直接用帶孔的木板也可以。將黃瓜沿缸壁轉圈平放，果柄朝外，頭向裡，一直襬放到離缸口約100~130mm處為止。黃瓜擺放完後，立即用牛皮紙蓋住缸口，並用繩捆好，放在室內陰涼處或背陰處，這種儲存黃瓜的方法雖然有點複雜，但是可以幫助我們大家儲存黃瓜的時間更長的。

儲存黃瓜的方法和技巧如何儲存黃瓜

1、黃瓜儲存的溫度控制，黃瓜對低溫極為敏感，10℃以下兩天就會出現冷害，有的在低溫下冷害症狀不明顯，但回到常溫下則很快腐爛。因此，黃瓜適宜的貯藏溫度為12~13℃，空氣相對溫度為95%左右，貯藏多用塑料膜包裝。

2、黃瓜缸藏法保鮮方法，將洗乾淨的缸盛入100~200mm深的清涼水，在離水面高約70一l00mm處放上一個木板釘成的“十”字形木架，再在其上放一個用麻秸編成的圓形篦子，或直接用帶孔的木板也可以。將黃瓜沿缸壁轉圈平放，果柄朝外，頭向裡，一直襬放到離缸口約100~130mm處為止。黃瓜擺放完後，立即用牛皮紙蓋住缸口，並用繩捆好，放在室內陰涼處或背陰處。

黃瓜的儲存最佳方法

黃瓜的儲存方法為：通風陰涼處存放、冰箱中冷藏、清水浸泡儲存、缸藏法、水窖貯藏法。

1、通風陰涼處存放

準備一個紙箱，將黃瓜斜著豎在紙箱上，不要整個平躺在紙箱裡，那樣透氣性不佳，豎著放，黃瓜大部分都是暴露在空氣中的，然後將這個箱子搬到沒有陽光並且通風的地方，這樣通風的環境可以避免腐爛。

2、冰箱中冷藏

把黃瓜覆蓋上保鮮膜，之後放入冰箱當中進行冷藏，這樣從冷藏室裡拿出來的黃瓜特別涼也特別的脆，涼拌的口感更好，注意放進去之前可以在塑料袋中放點布料，可以有很好的吸水效果。

3、清水浸泡儲存

購買的時候挑選新鮮的黃瓜，因為越新鮮的越耐儲存，準備好一個容器，在當中倒入適量的清水，之後加入新鮮黃瓜進行浸泡即可。

4、缸藏法

這種貯藏方法一般只適用於大面積黃瓜的種植戶，而且這種貯藏保鮮的方法也不是什麼時間段的黃瓜都能夠貯藏的，般該方法適合晚秋品種的黃瓜，而且是在下霜前採收的黃瓜。

5、水窖貯藏法

這種貯藏方法是目前農村種植戶最常用的，因為該方法的成本相對來說比較低，而且貯藏保鮮的效果還非常的好，其主要方法是找一個在地下水位較高的地方，然後順著東西方向挖一個水窖。

黃瓜怎麼儲存時間更長

　　黃瓜這種蔬菜在我們的餐桌上是經常可以吃到的，黃瓜的口感是非常不錯的，既可以生吃，也是可以做成一些美味的菜餚來食用的，但是有些朋友們可能對於黃瓜的儲存方法還不是非常的瞭解，下面我們就來看看黃瓜怎麼儲存時間更長。

　　 黃瓜儲存的溫度控制

　　首先我們大家在生活中想要更好的儲存黃瓜，那麼必須要控制好儲存黃瓜環境的溫度，我們大家要知道黃瓜對低溫極為敏感，10℃以下兩天就會出現冷害，有的在低溫下冷害症狀不明顯，但回到常溫下則很快腐爛。因此，黃瓜適宜的貯藏溫度為12~13℃，空氣相對溫度為95%左右，貯藏多用塑料膜包裝，所以在生活中儲存黃瓜的時候，一定要好氣溫。

　　 黃瓜缸藏法保鮮方法

　　另外，我們大家在生活中想要長時間的儲存黃瓜，那麼大家是可以將洗乾淨的缸盛入100~200mm深的清涼水，在離水面高約70一l00mm處放上一個木板釘成的“十”字形木架，再在其上放一個用麻秸編成的圓形篦子，或直接用帶孔的木板也可以。將黃瓜沿缸壁轉圈平放，果柄朝外，頭向裡，一直襬放到離缸口約100~130mm處為止。黃瓜擺放完後，立即用牛皮紙蓋住缸口，並用繩捆好，放在室內陰涼處或背陰處，這種儲存黃瓜的方法雖然有點複雜，但是可以幫助我們大家儲存黃瓜的時間更長的。

　　黃瓜怎麼儲存時間更長?相信我們大家現在也是有所瞭解，其實黃瓜的儲存的方法也是非常的有講究的，所以我們大家就是可以將上面的這些儲存黃瓜的方法記住的，只要我們學會這些儲存黃瓜的方法，那麼就可以將黃瓜儲存的時間更長的。

黃瓜的保鮮辦法

新採收的黃瓜常溫下貯藏幾天開始衰老，因存在頂端優勢，養分不斷向瓜頂部運輸，種子繼續發育，使瓜條變形，組織變糠，品質下降，最後無法食用。所以黃瓜在貯藏中的主要問題是後熟變質和腐爛，控制黃瓜的衰老是貯藏中的關鍵問題。

1 選擇品種

適於貯藏的黃瓜，應選擇抗病性強，果實中固形物含量高，表皮較厚，果實豐滿，耐貯性好的晚熟品種。由於黃瓜表皮刺多時，易碰傷或碰掉，傷口造成感染，因此，刺少的品種較耐藏。

2 正確採收

同一品種貯藏用的黃瓜應比立即上市的稍嫩些。採摘要求頂花帶刺，瓜身碧綠，最好採收植株中部“腰瓜”中的豐滿壯實的中等成熟度的綠瓜條，下部接近地面的黃瓜，均不宜貯藏。採摘宜於清晨進行，注意不要碰傷瓜刺，然後進行挑選，將過老、過嫩、受傷的瓜剔除。

3 貯藏條件

黃瓜生長溫度一般為20～25℃，對低溫極為敏感，10℃以下兩天就會出現冷害，有的在低溫下冷害症狀不明顯，但回到常溫下則很快腐爛。因此，適宜的貯藏溫度為12～13℃，空氣相對溫度為95%左右，貯藏多用塑料膜包裝。

4 貯藏方法

4.1 缸藏法 缸藏黃瓜要採用晚秋品種。一般在接近霜降前後採收，採摘前要充分灌水讓瓜充分吸水以利貯藏。將缸洗淨，用0.5%～1%漂白粉溶液消毒，盛上10～20cm深的清水，在離水面高7cm處，放一木製的井字形木架，架上再放秫結編成的圓篦。將黃瓜沿著缸壁轉圈平放，果柄朝外，頭向裡，至離缸口10～12cm時止，有利於缸內熱量的傳遞。也可將黃瓜縱橫交錯逐層積起排列，直近缸口為止。還可將黃瓜每擺若干層後，用隔板隔開，以減小瓜的各層間的壓力，黃瓜入缸後立即用牛皮紙封嚴或蓋以麻袋並加蓋石板即可。缸要放在陰涼或背陰處，天氣轉冷後，為防缸內水結冰，應將缸埋入地下一半，天氣再冷，缸的四周用草袋圍上或埋土，保持溫度不低於10℃。此方法可貯藏2個月以上。

4.2 水窖貯藏法 在地下水位較高的地方，東西向挖深約2m、寬約1m、長6～10m的窖。窖底有一定坡度，低端挖一深井，以防積水太深。坑的四周用土築成厚約0.6～1m，高約0.5m的土牆。窖牆上架設木檁，其上鋪25～30cm厚的葦蓆，並覆土厚19cm，構成棚頂，棚頂開設0.5～0.7米見方的天窗通風。窖內高約1.7m，水深約0.5m，在貯藏架上鋪一層葦蓆，四周再圍以草蓆，以免黃瓜與壁接觸，然後用草稈縱橫格成3～4cm見方的格子，將黃瓜柄朝下插入格中，以免黃瓜之間擦傷。擺好後用溼席蓋在上面，入窖初期白天關閉門和通風口，夜間通風降溫，5～7天檢查1次，及時挑出萎蔫黃瓜，室溫大多在5～10℃之間。

4.3 塑料袋裝藏法 小型塑料食品袋，每袋1～1.5kg，鬆扎袋口，放入室內冷涼處，夏季可貯藏4～7天，秋冬季室內溫度較低可貯藏8～15天。

4.4 筐貯法 採前將筐及草袋清洗乾淨並消毒，再將草袋浸溼鋪在筐底及四周，入筐時黃瓜柄朝裡，頭朝筐壁，層層碼至離筐口3～5cm為止，筐面上用消過毒的溼麻袋蓋上，溼度以不滴水為宜。貯存期間，每隔5～7天檢查1次，及時挑出萎蔫瓜條以防腐爛。

4.5 鹽水保鮮法 在水池裡放入食鹽水，將黃瓜浸泡其中。3～5天換1次水，此法18～25℃的常溫下可儲存20天。

4.6 地窖貯藏法 挖長6.5m、寬2m、深1.5～2m的地窖，窖幫、窖底和四壁鋪上脫葉的秫秸，然後碼放黃瓜，一般不高過0.7m。隨時注意檢查，剔除腐爛果。此法可貯藏30～50天。

4.7 沙藏法 將河灘細沙洗去土，放入鍋內炒幹消毒，涼至室溫後噴水溼潤，鋪在容器底部2～3cm。碼一層黃瓜，鋪一層沙，頂部用沙覆蓋。將容器放入陰涼室內或窖內，7～8℃存放20～30天，可保持黃瓜色香味正常。

4.8 氣調貯藏法 貯溫為10～13℃，控制含氧量為2%～5%以下，用0.1%～0.2%甲基本託津加1∶5蟲膠混合液塗被，在氣調帳內放置高錳酸鉀飽和液浸泡的磚塊載體，以吸收乙烯，延緩後熟過程。

4.9 塗膜保鮮法 採用一定量的蔗糖脂肪酸酯，加入定量的水，加熱至60～80℃攪拌溶解，並緩慢加入一定量的海藻酸鈉，繼續攪拌至充分溶解，冷卻至室溫備用。將黃瓜浸到塗膜液中，浸漬30秒後取出黃瓜自然風乾，用塑料袋包裝至室溫下貯藏，此法可貯10天以上。

4.10 昇華脫水法 把黃瓜冷凍，然後輸入一個高度真空密封倉內，氣壓為1025MPa，水分的硬度像冰一樣並在高度真空的環境呈昇華脫水。此法處理過的黃瓜質地、味道與原黃瓜毫無改變，而且可長期儲存。

http://www.db-nw.com/nypd/detail.asp?newsid=84903

黃瓜怎麼保鮮存放 黃瓜如何保鮮存放

1、用塑料袋裝好後儲存：將挑選後的黃瓜用小型塑料食品袋裝好，每袋大約裝1-1.5公斤黃瓜，袋口不要扎得太緊，放在室內陰涼的地方，在夏季這種方法可貯藏4-7天左右，而秋冬季室內溫度較低可貯藏8-15天左右。

2、用鹽水保鮮黃瓜：將黃瓜浸泡其中。每3-5天要更換1次水，這種方法可以讓黃瓜在18-25℃的常溫下儲存20天左右。

3、用冰箱儲存黃瓜：將每根黃瓜用報紙單獨包好，然後在報紙外面用保鮮膜或者保鮮袋封嚴，放進冰箱儲存，這種方法至少保鮮一週。

4、水窖保鮮法：將黃瓜平鋪放入水窖內，用草稈將每根黃瓜隔開，以免黃瓜之間擦傷，入窖初期白天關閉門和通風口，夜間通風降溫。

5、地窖保鮮法：挖長6.5米、寬2米、深1.5-2米的地窖，窖幫、窖底和四壁鋪上脫葉的秫秸。然後碼放黃瓜，一般不高過0.7米。隨時注意檢查，剔除腐爛果。

6、細沙保鮮法：將河灘細沙洗去土，放入鍋內炒幹消毒。涼至室溫後噴水溼潤，鋪在容器底部2-3釐米碼一層黃瓜，鋪一層沙，頂部用沙覆蓋。

黃瓜的保鮮方法？

黃瓜的保鮮方法 一、沙藏法 在強寒流到來的前一天，給秋黃瓜澆水，讓其充分吸水，採摘時用剪刀從瓜柄處剪下，輕拿輕放，隨採隨藏。貯瓜時，將炒幹備用的細沙上噴灑清水，先在缸中鋪一層溼沙，然後放一層黃瓜鋪一層沙，共鋪7-8層瓜。將缸置於室內，只要溫度適宜，可貯存30天左右，色澤、鮮味基本不變。二、缸藏法 黃瓜採收同上。事先刷淨缸，盛上10-20釐米深的清水，在離水面7-10釐米處放一井字形木架，架上再放葦子編成的圓形箅子，在箅子上平放黃瓜，瓜巴向內，沿缸壁轉圈摞放，離缸口10-12釐米時停放，缸口用牛皮紙封嚴，將缸放在室內，天氣變冷後採取保溫措施，避免低於10℃。三、低溫氣調貯藏法 將黃瓜摘下後裝入規格為40×50釐米，膜厚0.08毫米的塑料袋中，每袋裝2-3公斤，然後把袋裝入筐中垛起來，放在3℃的恆溫中，氣體指標控制為：氧3%-5%，二氧化碳8%-10%，運用此方法，黃瓜貯藏一個月無腐爛和脫水現象發生。

黃瓜怎麼儲存才新鮮

黃瓜怎麼儲存才新鮮

　　黃瓜怎麼儲存才新鮮，很多人都是喜歡吃黃瓜的，而且黃瓜一年四季全國各地區都有賣，黃瓜不僅可以生吃，還可以涼拌吃、醃漬吃、炒菜吃、榨汁喝等等，以下看看黃瓜怎麼儲存才新鮮及相關資料。

　　黃瓜怎麼儲存才新鮮1

　　 方法一

　　黃瓜買回來不要亂放，亂放容易長白毛，衰老變軟，最好的保鮮辦法則是把黃瓜整齊地擺放在菜籃子裡，然後把菜籃放到通風陰涼處，這個方法可以保鮮一個星期左右。

　　 方法二

　　可在一盆涼水中放入少量的食鹽，然後把黃瓜浸泡在水裡，這時水裡會出現很多細小的氣泡，氣泡可以增加水的含氧量，還可以維持黃瓜自身的呼吸作用，這樣儲存黃瓜，放半個月都是新鮮的。

　　 方法三

　　將黃瓜用保鮮膜或者保鮮袋包裹好，袋口不要紮緊，放在室內陰涼處，這個方法夏天可儲存一個星期左右，秋冬季則可以儲存半個月左右。

　　第一個儲存方法，首先我們準備一盆清水，接著倒入適量的食鹽，攪拌成淡鹽水。

　　然後我們把黃瓜放入水裡浸泡，最後把盆子放在陰涼通風處。用這種方法來儲存黃瓜，可以儲存半個月左右，半個月後黃瓜依舊還是很新鮮不會壞掉，不過最好在半個月內把黃瓜吃完，因為浸泡的時間過長也會影響到黃瓜的食用口感。

　　第二個儲存方法，首先我們把黃瓜放在淡鹽水裡面浸泡10分鐘左右。

　　10分鐘過後，我們再利用淡鹽水清洗一下黃瓜的表面，洗掉黃瓜表面的髒東西，然後濾幹水分。

　　等到黃瓜表面沒有水分的時候，我們用幾張紙巾包裹住黃瓜。

　　接著我們再用保鮮膜，包裹住整根的黃瓜，這樣雙層包裹就能夠更加有效的鎖住黃瓜裡面的水分。最後把它放在通風陰涼處，用這個方法來儲存黃瓜，可以儲存一個月左右，一個月之內黃瓜都是新鮮的不會壞掉。非常簡單實用的兩個小方法，輕輕鬆鬆就延長了黃瓜的保鮮期。

　　黃瓜怎麼儲存才新鮮2

　　購買黃瓜後，將其清洗乾淨，自己根據的或喜好去皮進行清洗。

　　將黃瓜切成薄片，厚約5mm

　　將所有黃瓜放入密封的容器中。在將黃瓜塞滿盒子後，在上面放一塊乾淨的紙巾，然後蓋上蓋子。

　　最後，只需將盒子倒過來冷藏即可。

　　因為紙巾在冷藏黃瓜罐時會吸收水分，所以黃瓜至少5天總是新鮮又脆。當發現薄紙太溼時，可以用新的薄紙更換。

　　如果將黃瓜存放在10到13度之間，它們將持續約三週。室溫當然不是理想的，因為黃瓜很快就會枯萎並變軟。

　　 一 、放在通風處

　　把黃瓜用這樣的蒸屜或者是菜籃子裝好，掛在通風涼爽的地方 ，使它通風散熱，控制微生物的生長，注意千萬不能亂堆放，這種方式可以儲存三到五天。

　　 二 、浸泡

　　拿一個小盆，裡邊放入清水，再倒入一點食鹽，然後攪拌均勻，攪拌均勻之後將黃瓜放進去，放進去之後我們可以看到裡邊冒出許多小氣泡，這樣能增加水中的含氧量，維持黃瓜自身的呼吸作用，如果有流動水，將黃瓜放進去二十天還和剛摘的一樣

　　 1、清水清洗後乾燥儲存

　　首先準備一盆清水，把黃瓜放入清水中清洗，讓黃瓜表面的`塵土清洗乾淨，清洗黃瓜後，我們將水分擦乾，擦乾之後，我們再使用準備好的紙巾將黃瓜包裹起，這樣可以保證黃瓜水分不流失，保持乾燥，防止腐爛，之後我們再準備保鮮膜，再包裹一層，這樣處理過的黃瓜就可以延長儲存時間，最後把黃瓜放在陰涼通風處即可，但是要記住黃瓜不要磕碰，以免擠壓造成腐爛，這樣儲存一個月都新鮮。

　　 2、鹽水浸泡法

　　準備一盆清水，水中加入適量的食鹽，再將食鹽攪拌均勻，然後將黃瓜放入淡鹽水中，淡鹽水完全沒過黃瓜，淡鹽水可以保持黃瓜新鮮不腐爛，並且防止水滋生細菌。最後將黃瓜放在陰涼避光的地方就可以了，該方法可以讓黃瓜儲存半個月以上。

　　黃瓜怎麼儲存才新鮮3

　　 小黃瓜怎麼挑

　　看體型：體型平直、從頭到尾寬窄度均勻的小黃瓜最好，長度則是約15公分最適中，太長的小黃瓜籽較多，口感不佳。另外，體型彎曲度過大、瓜身凹凸不平，也要避免選購。

　　看顏色：新鮮的小黃瓜外皮是深綠色，若外表已經發黑、泛黃，就代表品質不佳，或是不新鮮了。

　　看錶皮：小黃瓜最大的特色就是表皮上有突起的「刺」，通常刺較多表示較新鮮;另外可以摸摸看瓜身，壓起來硬實有彈性為佳，若軟軟的就是不新鮮了。

　　 黃瓜該怎麼儲存

　　小黃瓜若放在室溫下，約3天就會流失水分，瓜肉變得乾燥，風味盡失;因此短時間無法食用完畢時，建議放入冰箱儲存。

　　 裝袋冷藏：

　　瓜類非常容易凍傷，最佳的儲存溫度約在6～10度左右，但一般的冰箱冷藏度通常會略低於這個溫度，所以買回家的小黃瓜記得不可以直接丟進冰箱，會讓小黃瓜很容易發黑、發黴喔!

　　 儲存期限：約1周

　　先把瓜身表面的水分擦乾，用報紙或保鮮膜包裹住，外頭再套上一層保鮮袋密封，把蒂頭朝上直立放入蔬果冷藏室中儲存。直立冷藏是為了模擬小黃瓜的生長過程，若是橫著擺放，容易讓小黃瓜出水、甚至消耗養分，有損口感。若仍擔心小黃瓜會凍傷，可以用兩層廚房紙巾、報紙包裹小黃瓜，隔絕冷空氣，再裝袋冷藏。

　　 加鹽冷凍：

　　 儲存期限：約1個月

　　小黃瓜洗乾淨後，用廚房紙巾擦乾，灑上鹽巴後搓揉整根小黃瓜，把多餘的水分擦掉，放入保鮮袋冷凍，料理前放到冷藏室解凍即可。

　　也可以把小黃瓜切片，加入鹽巴搓揉、稍微醃漬，把釋出的水分瀝掉、擦乾水氣，裝入保鮮盒冷凍儲存。

　　若想要讓小黃瓜的脆度保留更久，可以將小黃瓜縱切後，先把中間的籽削掉，再做後續儲存步驟!02

怎樣才能把黃瓜儲存的時間更長久？

怎樣才能把黃瓜儲存的時間更長久？

1.用保鮮膜封口

逛超市時，我們經常會看到用保鮮膜包裹的蔬菜，看起來新鮮如初，很容易引起消費者的興趣和購買，其實這也是一種蔬菜的貯藏方式，讓蔬菜中的水分不易流失。超市裡這樣儲存的蔬菜一個星期後還是跟新的一樣。我們可以先洗乾淨，然後用廚房紙擦乾表面，再用保鮮膜封好包起來，這樣黃瓜嚐起來又像新的了。

2.用鹽水浸泡

往水中倒入少許鹽，可以增加水的含氧量，氧含量的增加可以維持和減少黃瓜水分的流失，還可以維持黃瓜的呼吸作用。操作也很簡單，把剛買的黃花泡在鹽水裡，不用清洗。這種方法可以儲存一個多星期，想吃的時候可以拿出來，就像剛買的一樣。

3.放入密封袋存放

買回來的黃瓜不要清洗，如果表面有水分，可以擦乾淨，然後用乾淨的衛生紙把黃瓜包起來，然後用塑料袋封好，存放在陰涼、通風的地方。如果想存放更久，可以在衛生紙外面包一層保鮮膜，可以存放半個月左右。這種儲存方式儲存時間最長，想吃的時候可以拿出來。

4.沙藏

沙子儲存的前提是沙子一定要細篩，高溫消毒過的沒有病害的河沙不能反覆使用。一般選擇溫度較低的陰涼處，或採用深溝，然後在溝內開排水溝，遮蓋以防日晒雨淋，並鋪設一層沙子和一層黃瓜。可以保鮮10天左右。如果結合保鮮膜，可以達到15天以上。