菠蘿醬如何製作

1、把準備好的菠蘿去掉外皮，然後把它的底部和上頭的葉子全部削乾淨，把得到的果肉用清水清洗乾淨，再把它切成大小均勻的小丁狀。

2、把切好的菠蘿丁放在大碗中，再加入準備好的白糖調勻以後醃製，醃製時可以把它放在冰箱的冷藏室中，醃製時間應該在4到6小時之間。

3、菠蘿丁醃好以後取出會發現有大量的糖水析出，這些糖水一定不能倒掉，可以直接把它放在鍋中，然後再放入準備好的清水，開火煮制，在開鍋以後再煮六七分鐘，就會發現表面有大量浮沫出現，這時需要用濾網把浮沫去掉。

4、把火力調成小火，再放入準備好的麥芽糖調勻以後，煮至6到10分鐘。把準備好的檸檬擠出檸檬汁，加入到煮好的菠蘿醬中，調勻讓它自然降溫。

5、準備一個乾淨的玻璃瓶子，用熱水消毒以後去掉裡面的水分，把降溫以後的菠蘿醬取出，直接裝入到玻璃瓶中密封，存入冰箱的冷藏室儲存，想吃的時候可以隨時取出食用。