綠豆放冰箱凍一下是否容易煮爛

1、提前一晚將綠豆洗淨，在清水中浸泡一小時，讓綠豆吸水，然後加入剛剛浸沒綠豆表面的淡水，放入冰箱的速凍層冷凍過夜，使綠豆和水一起冷凍。

2、水煮沸後，將綠豆和冰塊直接倒入鍋中，然後用中低溫將其煮沸。沒有必要蓋鍋蓋。綠豆湯煮沸後再加水，煮沸後10～15分鐘即可出鍋。

3、將綠豆湯自然冷卻後食用。夏天最好把它冷藏起來。