蔞蒿怎麼吃

1、清炒蔞蒿

蔞蒿特別適合清炒，在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀，再準備半個洋蔥，把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣，再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒，等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘，炒好以後直接出鍋就可以。

2、蔞蒿炒肉

蔞蒿和瘦肉搭配在一起炒著吃，滋味特別好，在炒以前要把蔞蒿洗淨切段，瘦肉提前切成肉絲加生抽蠔油等調味料醃製半小時，醃好以後在炒鍋中放少量食用油加熱以後把肉絲入鍋炒散，等肉絲變色以後再把蔞蒿入鍋一起炒，把蔞蒿炒軟以後加食用鹽和雞精調味，炒勻以後就能出鍋食用。

3、蔞蒿炒香乾

蔞蒿炒香乾時要把蔞蒿洗淨以後切成段狀，放在沸水中焯20分鐘，取出以後過冷水降溫，香乾用清水沖洗一下，切成條狀，也放到沸水中焯二分鐘，取出後瀝乾水分，再準備適量的紅辣椒和大蒜，把紅辣椒切成段，大蒜去皮後切成蒜片，在炒鍋中放油加熱後，先把辣椒和蒜入鍋翻炒，再把香乾入鍋炒出香氣，最後才能把蔞蒿入鍋一起炒，炒熟以後加食用鹽調味即可。