茯磚黑茶沖泡方法

1、用白瓷蓋碗沖泡。公道杯和品茗杯最好是透明玻璃杯或者白瓷杯。公道杯可以真實還原茶味，可隨時控制出湯時間，方便實用，蓋碗的規格不要太大，一般用110ml左右。

2、洗杯。用100°C開水將蓋碗（包括碗蓋）、公道杯、品茗杯燙洗一遍，不僅可以起到清潔作用，還有溫杯作用，保證沖泡時茶湯的純潔性。

3、取茶葉。取8g茯磚茶投入蓋碗中，將稱取好的茶葉投入碗中。

4、洗茶。用迴旋法向杯中注入開水至稍有溢位，5~10秒鐘後用杯蓋颳去表面的浮沫，將洗茶水傾入茶洗或茶盤中，不飲用。洗茶湯水要倒幹倒盡。

5、開水沖泡。再用迴旋法將水溫是100℃的水注入蓋碗中，蓋上杯蓋，一定時間後將茶湯用過濾網倒入公道杯中，分別倒入各品茗杯。

6、出湯。10秒左右即可出湯。