雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩

1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。

2、加入適量鹽和溫水，將蛋液攪打均勻。

3、蛋液用細篩網過濾2-3遍，然後靜置10分鐘。

4、把蛋液倒入小蒸碗中，蓋上保鮮膜。

5、水開放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘即可。