茄子蒸蛋怎麼做又嫩又滑

1、食材:小茄子1個；雞蛋2個；蒜蓉少許；油適量；鹽適量；白開水少許。

2、小茄子切片，用水洗淨。

3、小茄子切粒，準備蒜蓉。

4、燒火下油，下蒜蓉，炒茄子粒。

5、兩個雞蛋打好，準備好五分之一碗的白開水。

6、把炒好的茄子粒放到雞蛋裡，白開水也放進去，攪勻。

7、到電飯煲裡，等飯煲好，就可以啦！