![肉餡蒸蛋的做法]( "肉餡蒸蛋的做法")
- 1、原料：雞蛋3個，豬肉50g，調味料末、太白粉各5g，醬油10g，精鹽2g，味精0.5g，食油25g。2、將雞蛋打入碗內攪散，放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻，上籠蒸熟。3、選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。4、鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至鬆散出油時，加入蔥末、醬油、味精及水（適量），用太白粉用...
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![南瓜蒸蛋的做法]( "南瓜蒸蛋的做法")
- 1、南瓜洗淨，頂部去除。2、勺子挖出南瓜籽。3、沿著內壁挖掉一些南瓜肉，使得南瓜易熟，不要挖太薄，影響口感。4、小南瓜放入開水鍋中的蓋子上，中火蒸15分鐘，八九成熟。5、雞蛋打入碗中。6、加入白糖，打散。7、再加入溫開水適量，蛋液和溫開水比例為2:1。8、八九成熟的南瓜鍋中取出，...
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![蒸蛋做法]( "蒸蛋做法")
- 1、準備食材：雞蛋、鹽、水、雞精等。2、將準備好的雞蛋打到碗裡，適當的加一些鹽、雞精，用筷子打散，注意多打一下，然後在裡面加入溫開水，一邊加一邊攪拌。3、攪拌好之後用勺子撇去上面的一層浮末，在碗上面蓋上一層保鮮膜，接著在蒸鍋下面加水，將雞蛋液放在上面，蓋上蓋子。4、開火蒸12...
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![如何做鮑魚蒸蛋 鮑魚蒸蛋的做法]( "如何做鮑魚蒸蛋 鮑魚蒸蛋的做法")
- 1、原料：雞蛋4個、鮑魚3個、小蔥適量、醬油適量、油適量、料酒適量、鹽適量、紅椒粒適量。2、雞蛋打散在碗裡，加水、適量鹽和少許料酒攪拌均勻；(液蛋和水的比例1:1.5，可按個人喜好有所增減。3、將蛋液過濾一下，蓋上蓋子上鍋蒸3分鐘。4、同時處理鮑魚：在沸水中燙一下，肉和殼就分...
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![製作蒸蛋的方法 蒸蛋怎麼蒸好吃又嫩]( "製作蒸蛋的方法 蒸蛋怎麼蒸好吃又嫩")
- 1、材料：雞蛋2只，蔥1棵。2、調料：鹽1/5湯匙，油1/3湯匙，雞精1/3湯匙。3、先將一個雞蛋打入碗中，再拿起第二個雞蛋在其頂部敲一個小口，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留著備用。4、在蛋殼裡盛滿溫水，倒入蛋液裡，兩個雞蛋需要兌兩個蛋殼的溫水。5、往蛋液里加1/5湯匙鹽、1/3湯匙油、1/3湯匙雞精，...
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![蒸蛋有營養嗎]( "蒸蛋有營養嗎")
- 1、四根筷子一起握在右手上，飛快地沿順時針攪拌。一陣“啪啪啪啪”響過之後，一碗均勻的雞蛋液就打成了，前後用不了2分鐘。這樣打出來的雞蛋做熟以後更蓬鬆。2、往打好的雞蛋里加米湯。米湯的量大約是雞蛋液的兩倍。3、這是最關鍵的一步。一般蒸雞蛋都是加水，而這個做法是一滴...
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![蒸蛋蒸多長時間]( "蒸蛋蒸多長時間")
- 1、蒸蛋要蒸10分鐘左右。2、這個時間是有彈性的，用普通鍋蒸的話通常需要10分鐘左右；如果是使用蒸蛋器，七八分鐘就能夠熟透；用微波爐來蒸，一般五分鐘左右就可以出鍋。注意雞蛋一定要完全打散，絕對不能出現蛋清沉底或漂浮的情況；在涼水的時候就把蛋放進去，開鍋後火力不可以太猛。...
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![蒸蛋水和蛋的比例是多少 蒸蛋水和蛋的比例]( "蒸蛋水和蛋的比例是多少 蒸蛋水和蛋的比例")
- 1、蒸蛋水和蛋的比例為2：1，蒸蛋需要15分鐘左右，蒸雞蛋羹最好溫水下鍋，這樣蒸出來的雞蛋羹香軟滑嫩，像布丁一樣，營養價值也很高。2、如果冷水下鍋蒸出來的雞蛋羹表面很容易有很多孔，像蜂窩煤一樣，賣相不好，口感也不佳。如果是熱開水下鍋，開水會將蛋液燙熱，再繼續蒸，會使雞蛋營養受損，甚...
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![水蒸蛋時覆蓋保鮮膜是否有害]( "水蒸蛋時覆蓋保鮮膜是否有害")
- 水蒸蛋時不要用保鮮膜蓋在上面，因為塑料製品高溫加熱後會釋放致癌有毒物質，對人身體造成危害，可以換用微波塑料來蓋或者用小火慢蒸。從健康方面來講，保鮮膜的使用也只能在常溫或低溫下。...
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![蒸蛋不凝固可以補救嗎]( "蒸蛋不凝固可以補救嗎")
- 1、可以。這是由於火候不夠造成的，將雞蛋羹重新放到鍋裡，加火再燒幾分鐘出鍋後即可凝固。2、蒸雞蛋羹的時候，水和雞蛋有比例，如果雞蛋太少，水太多，就不會凝固，如果是由於這個原因，下次再做的時候注意雞蛋和水的比例即可。...
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![水蒸蛋最簡單的做法]( "水蒸蛋最簡單的做法")
- 1、水蒸蛋最簡單的做法：準備三顆雞蛋，磕入碗中，加少許鹽，用筷子將蛋液打散備用。往蛋液中加入溫開水，溫開水與蛋液的比例是1.5:1。溫開水倒入蛋液後，快速用打蛋器攪半分鐘以上。這時會出現很多浮沫，用篩勺過篩一遍。過篩一遍後，再用勺子把碗裡的浮沫撇走。這樣蒸出來才會細膩。準...
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![如何製作海膽蒸蛋]( "如何製作海膽蒸蛋")
- 1、野生海膽1個、雞蛋一個、清水30G左右、生抽適量、蔥花適量。?2、把海膽用清水沖洗乾淨。3、用剪刀把海膽嘴巴那裡剪開，根據造型大小剪一個圓圈。4、用一把小刀或者小勺把海膽裡面的黃膏與內臟挖出來。5、內臟是黑紅色的，膏是黃的，用清水略微沖洗下黃膏，把海膽殼清洗乾淨，瀝...
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![蒸蛋需要蒸多久]( "蒸蛋需要蒸多久")
- 1、一般在製作水蒸蛋時候都是蒸十分鐘左右，這樣的水蒸蛋蒸出來更加的爽嫩可口，如果想吃老一點的水蒸蛋，可以稍微延長一點蒸蛋的時間大約十二分鐘十五分鐘左右，不適宜蒸的太久，蒸太久就會影響口感，而且也容易將其中的水分燒乾，這樣蛋就不會成型，所以一定要控制好時間。2、雞蛋，又名...
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![蒸蛋餃用冷水還是開水]( "蒸蛋餃用冷水還是開水")
- 新鮮蛋餃用開水蒸，冷凍蛋餃用冷水蒸。新鮮蛋餃用開水蒸熟得快，而且可以讓蛋餃的餡保持鮮嫩度，吃起來爽口。冷凍蛋餃用冷水蒸可以使蛋餃易熟透。如果用開水蒸凍蛋餃，則易出現餃皮已熟，但餡還未熟透。小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：蒸蛋餃的話，一般會使用冷水來蒸。在...
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![小熊多功能煎蛋器蒸蛋器怎麼用]( "小熊多功能煎蛋器蒸蛋器怎麼用")
- 小熊多功能蒸蛋器的使用方法：1、使用前請將煮蛋器清洗乾淨，量杯、蒸蛋盤、透明蓋等附件放入溫水中清洗乾淨；2、用量杯將發熱盤加滿水，裝上附件，但不放雞蛋進行；3、當水煮開後斷開電源將水倒出便可使用；4、蒸全蛋小熊配備的量杯量出蒸全蛋的水，用純淨水熱水；5、將量好的水倒入小熊...
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![高湯蔬菜蒸蛋怎麼做 高湯蔬菜蒸蛋做法介紹]( "高湯蔬菜蒸蛋怎麼做 高湯蔬菜蒸蛋做法介紹")
- 1、用料：雞蛋1個、青菜20g、高湯150ml。2、首先把青菜洗淨，之後青菜過水切成碎末。3、加入打散的雞蛋液，然後加入高湯。4、放入鍋中蒸十分鐘，關火悶兩分鐘。完成。...
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![蒸蛋的做法步驟大全]( "蒸蛋的做法步驟大全")
- 1、肉末蒸蛋。主料：雞蛋3個，豬肉50g。調味料：蔥末、太白粉各5g，醬油10g，精鹽2g，味精0.5g，食油25g。做法：將雞蛋打入碗內攪散，放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻，上籠蒸熟。選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至鬆散出油時，加入蔥末、醬油、味精及水（適量），...
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![怎麼做瘦肉蒸蛋]( "怎麼做瘦肉蒸蛋")
- 1、材料：雞蛋、瘦豬肉、鮮蝦（兩三隻，想要鮮味點最好有蝦）。配料及調味：蒜末、生粉、食鹽、生抽。2、將豬肉絞碎，加上蒜末、生粉、生抽及食鹽調味。3、調味好的肉碎鋪平在碟底（為了肉蒸好後更香不沾碟底，可以再碟底掃一層油）。4、將雞蛋打好並加水、食鹽後，倒入裝有豬肉的碟裡。5、...
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![好吃蒸蛋的做法]( "好吃蒸蛋的做法")
- 1、將蒸蛋的碗放少量食油抹開。2、敲開雞蛋打散。3、摻入與雞蛋等量的70度的熱水，充分攪拌。4、將碗放入燒開的蒸鍋內，在碗上蓋一碟子，蒸15分鐘即可。5、蒸蛋是一種老少咸宜的食物，只需要雞蛋，水和調味品就可做成，時間短，營養高。...
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![秋葵蒸蛋的作用 秋葵蒸蛋的功效]( "秋葵蒸蛋的作用 秋葵蒸蛋的功效")
- 1、補充體力：秋葵和雞蛋兩者中含有糖類、蛋白質、核黃素、卵磷脂及多種維生素和礦物質等營養物質，食用後能夠快速地為人體補充能量，增強體力。2、促進食慾：秋葵中含有的粘液蛋白和果膠能夠保護胃腸道黏膜，還能刺激胃酸的分泌，促進腸胃蠕動，幫助食物消化吸收，具有促進食慾的作用。...
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![蒸蛋放澱粉的原因]( "蒸蛋放澱粉的原因")
- 1、生活中蒸蛋放澱粉是為了蒸出的蛋口感較嫩，但是就是有點不好掌握量的應用。2、有兩個方法一個是將澱粉兩克兩茶勺水調成水澱粉再打入雞蛋上鍋蒸，還有一種可以不用澱粉兩個雞蛋30ml水打散蒸都可以有很好的口感。...
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![微波爐蒸蛋需要蓋子不 微波爐蒸蛋一定蓋子嗎]( "微波爐蒸蛋需要蓋子不 微波爐蒸蛋一定蓋子嗎")
- 1、不需要蓋蓋子，因為會產生氣泡，影響整體的美觀度。2、蒸蛋有兩種方法，一種是在蛋內加水，另一種是不加水。在這兩種蒸蛋中，也有像炒蛋一樣，不加配料，僅僅加油、鹽等，也有加各種配料而蒸成的花式蒸蛋。...
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![怎麼做火龍果蒸蛋輔食]( "怎麼做火龍果蒸蛋輔食")
- 1、火龍果切成丁，我因為時間倉促，所以切得大，建議切成小丁。2、雞蛋打散，放入鹽，加入溫開水，攪拌均勻後，加入火龍果。3、微波爐1分30秒，雞蛋剛好熟，但又不老，時間剛剛好哦！火龍果香甜，雞蛋特別滑嫩。...
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![焦糖蒸蛋的做法]( "焦糖蒸蛋的做法")
- 1、雞蛋黃80克放入碗中；慢慢攪拌成蛋黃糊(力度不能太大以防止打發)；攪拌均勻的蛋黃糊會呈流線型下墜,沒有塊狀物；250克牛奶倒入鍋中；2、加入淡奶油250克；加入白糖100克；中火將混合液加熱至80度(鍋邊冒小泡即可),邊加熱邊攪拌以防糊鍋；3、分兩次倒入混合液，先將1/3的混合液慢慢倒...
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![蒸蛋器注意事項有哪些]( "蒸蛋器注意事項有哪些")
- 1、在雞蛋上打孔：在開始蒸蛋的時候要用尖銳的東西把雞蛋頂端敲一個小洞，這樣雞蛋在蒸煮過程中不會爆裂。不過煮熟之後的雞蛋小孔處會有凝結的蛋液，不是很好看。雖然有的煮蛋架比較高，全部採用鏤空設計，受熱面更全，可是雞蛋不打孔的時候還是有裂開的現象。2、用量杯放水：在開始蒸...
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