蒸蛋又嫩又滑做法

1、將雞蛋打入碗裡打散，一定要打得很散。

2、加入溫開水，邊加水邊攪拌，多攪拌幾分鐘。

3、加入適量的鹽，繼續打散，用小勺撇去上面的一層泡沫不要。

4、碗上蓋上蓋子，也可以用保鮮膜，蒸鍋里加好水燒開，把蒸碗放入蒸鍋。

5、蓋好蓋子，蒸12分鐘左右就好了。最後起鍋後可加點蔥花，芝麻油。