黑芝麻饅頭做法介紹 黑芝麻饅頭的做法

1、麵粉 500克、黑芝麻粉 適量、酵母 1錢、白糖 適量、清水 250克。

2、清水融化白糖和酵母，靜置幾分鐘，即成酵母水。

3、把酵母水倒入麵粉中。

4、用筷子攪拌成均勻的面絮狀。

5、再下手揉麵，揉成光滑的麵糰。

6、取岀麵糰，放在案板上，把麵糰攤開。

7、撒上黑芝麻粉。

8、把麵糰和黑芝麻粉揉混合均勻。

9、揉混合均勻後，用擀麵杖擀成長方形。

10、由一端捲起來，搓成長條。

11、然後用刮刀均勻的切成饅頭形狀，頭底兩部，搓成圓形饅頭。

12、架子刷上花生油（防止粘）把饅頭生坯依次擺放好架子上。

13、蓋上蓋鍋，醒發一個小時，冷水上鍋蒸，大火蒸八分鐘。

14、熟後關火，燜5分鐘就可以開鍋了。