黑芝麻醬怎麼做 黑芝麻醬做法
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1、取新鮮優質的黑芝麻,擇洗乾淨,然後放入鍋中。
2、中火炒至水分全無,後轉小火慢炒,記得要不停的翻炒,以免黑芝麻給炒焦了。
3、將黑芝麻炒熟之後,放置在一旁,等它溫度降下來。
4、待炒熟的黑芝麻溫度接近室溫時,就可以放入攪拌機的研磨杯中進行研磨了。一般說來,用磨盤會更好一些,不過家中沒有,就只好用攪拌機了。
5、打的時候要注意時不時的停一下,避免攪拌機被打壞,那樣就得不償失了。
6、在打的過程中可以適當加一些香油(也是芝麻做的),會更好打一些。
7、打至出油的時候,就差不多了,如果喜歡更加細一些,還可以繼續打。
8、將打好的黑芝麻醬密封冷藏,在食用的時候取出。
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芝麻醬
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