黑豆饅頭的用料和做法介紹 黑豆饅頭怎樣做
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1、先用溫水將酵母粉柔化開來。
2、將事先準備好的黑豆麵粉和白麵粉一同倒入盆中,相互調和下使其均勻。
3、將化開的酵母水緩緩倒入黑豆麵和白麵粉中,同時用筷子慢慢的攪拌,讓水和粉攪勻在一起。
4、筷子攪拌到呈現棉絮狀的時候就可以開始揉麵了,直到反覆揉捏成為一團光滑的麵糰。
5、麵糰上蓋上溼布等待麵糰發酵,發酵的時候最好是放置在較溫暖的地方。麵糰的大小膨脹至原本的至少兩倍大即可。
6、在案板上鋪上面粉,將發好的麵糰放置在上面開始揉捏直到麵糰展現出彈性。
7、將麵糰切成為一個個饅頭大小,然後揉成圓形再拍扁一面。
8、放到籠屜上後在加上溼布再醒半小時後,開始蒸饅頭即可。
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