秋葵怎麼炒不發粘

用料：秋葵適量、蠔油1勺、白糖少許、剁椒1小勺、胡椒粉少許、食用油適量。

做法：

1、準備適量秋葵，用清水洗乾淨。

2、鍋中加適量清水燒開，加入一勺鹽，放入秋葵焯水1分鐘左右，撈出過涼水。

3、焯過水的秋葵瀝乾水分，斜切成1釐米左右的厚片。大蒜2瓣切成末。

4、鍋中倒入少許油燒熱，下蒜末爆香。

5、倒入秋葵翻炒2分鐘。

6、加入一勺蠔油，一小勺剁椒，少許白糖，翻炒均勻，最後撒少許胡椒粉，出鍋裝盤即可。