雞蛋羹一般要蒸多久

雞蛋羹蒸10-15分鐘即可熟，蒸雞蛋羹時要注意，蒸的時間不能過長，不然蛋羹的表面會出現很多氣泡，影響蛋羹質量，缺乏嫩感。蒸雞蛋羹時雞蛋要打散，不要用生水來調和雞蛋液，否則蒸出的蛋會有蜂窩。不要用開水來調和蛋液，這樣蒸出的成品出現結塊。

拓展。

雞蛋羹是什麼？

雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜。雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。雞蛋羹具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚的作用。