切好的藕怎麼儲存 切好的藕如何儲存
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1、一般將切好的蓮藕泡在水中可以防止蓮藕變黑,不會影響蓮藕的口感及美感,而且還可以在水中可以適量的新增食鹽及食醋,以防止蓮藕變黑。
2、想要蓮藕切片後不變色,可以將蓮藕切片後焯水,焯水可以保持蓮藕的顏色,以防止蓮藕變色,最好是焯水之後用涼開水衝一遍,這樣的蓮藕不易變色,然後再用保鮮膜包好,放入冰箱中儲存
3、蓮藕要現切現炒,倘若買得太多一次吃不完,可以用保鮮膜包好放進冰箱冷藏,這樣既可防止蓮藕變黑又可保持潔白。
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