生菜能不能生吃 生菜能生吃嗎

1、生菜可以生吃。

2、生菜生吃營養更豐富，但是吸收卻不是很好。而且生菜熟吃更安全。生菜生吃雖說營養保留很多，維生素C吸收也很高，但是其他的營養成分吸收效果卻很差，將生菜切碎之後用少量的植物油清炒，再食用，與生吃時相比，營養素的吸收率可提高10倍，因此，生菜更適合熟吃。

3、常吃生菜能改善胃腸血液迴圈，促進脂肪和蛋白質的消化吸收。生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石症和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便祕。