南瓜餅怎麼煎才不會糊

1、南瓜餅含糖份多，所以才容易糊鍋。熱火熱油再下鍋，這樣能迅速把表面煎熟包住裡面的糖份不再滲出。然後改中小火，拿起鍋把把鍋在火上繞圈使受熱均勻，多翻幾次面。注意火候就不會糊。

2、煎南瓜餅具體做法。材料包括：南瓜1200克、麵粉520克、白砂糖適量、食用油適量。把南瓜處理好切塊。放入鍋內蒸熟。取出，壓成泥。倒入麵粉、油，用手揉勻，靜置10分鐘。取小塊揉圓按扁。鍋內多加些油，把南瓜餅放入，開始煎。煎至兩面金黃色即可盛出。