怎麼做泥鰍

1、食材：泥鰍適量，蔥適量，姜適量，幹辣椒適量，花椒適量，幹薄荷適量，蒜適量。

2、準備好蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒和幹薄荷。

3、把泥鰍倒入溫水鍋中，蓋上蓋子，一分鐘後撈出，把粘液清洗乾淨。

4、用剪刀把內臟劃開，清洗乾淨。

5、起鍋燒油，放入泥鰍，中小火煎制，煎好撈出備用。

6、怎鍋內下入小料，倒入泥鰍翻炒一分鐘，出鍋。