上海傳統風味小吃
- 家常美食
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1、特色小吃有:蟹殼黃用發酵面加油酥製成皮加餡的酥餅。棗泥酥餅,是用油酥面作皮。黑棗泥為餡,經油炸成熟的麵食。生煎饅頭,上海稱包子為饅頭。還有蒸拌冷麵、陽春麵、百果餡酒釀圓子等等。
2、上海傳統風味小吃是一類上海地方小吃,在南宋時即有記載,明初上海成為東南名邑,製作漸趨精美,在清時隨著上海商業日益繁榮,應時適令的各類米、面類小吃品種更為豐富。
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