荷葉茶做法

1、採摘荷葉

首先應該選對時間,一般是農曆8月份即可開始採擇。如果採擇過早,會使荷葉中的荷葉鹼和黃酮成分大大減少,所以不宜採擇過早。採擇的方法只能是手工採擇,用機器採擇,則荷葉茶中會含有太多的雜質,這樣的一旦你喝了不但沒有作用,反而會使你生病,但是目前除過我們,超市,藥店所賣的荷葉絕大多數是機器批量採擇的。

2、清洗幹荷葉

幹荷葉一定要仔細清洗,這一步非常重要,我們一般是用水龍頭一片一片的清洗。做到每一篇荷葉都是絕對的乾淨。其實現在超市,藥店賣的荷葉茶根本不會有任何的清洗。所以才會有在外面買荷葉茶存在衛生問題的出現。

3、蒸制荷葉茶

幹荷葉在清洗完之後不能直接晒乾,那樣荷葉的顏色會發黃。正確的做法是將荷葉輕微蒸一下。這樣使荷葉的味道更好,顏色更綠。

4、晾晒荷葉

荷葉茶的必須要晒得非常幹,否則容易發黴。